E i dispositivi di sicurezza dove sono? Poi è mezzo disossato perché la parte di osso nel gambo rimane e poi lo devi fare successivamente. Io sempre disossato intero.
Devo dire complimenti....io non sono gastronomo sto imparando e davvero mi piacerebbe essere così brava in poco tempo e tanto niente scarto...il mio problema è proprio nella parte di dietro dell' osso e mi piacerebbe avere quella forza che hai tu nello spezzarlo👏👏👏👏
Bravissimo❤❤❤,io faccio questo mestiere da molto tempo,ma dissossare è il mio tendine di Achille,il mio problema è in fondo,ci perdo un monte di tempo😢
Oddio proprio zero scarto non direi, ma accettabile, poi se rompi l'osso quando ci arrivi con il taglio cosa fai che te lo ritrovi nel mezzo? Consiglio usa le protezioni che di gente ferita perché è tanto che lo faccio c'è ne anche troppa.
Spiegazione perfetta
E i dispositivi di sicurezza dove sono? Poi è mezzo disossato perché la parte di osso nel gambo rimane e poi lo devi fare successivamente. Io sempre disossato intero.
I mezzi di sicurezza li mette chi non è capace sei alle prime armi
Il guanto è la paranza di acciaio ?
Ha "tanti anni d'esperienza" le sue arterie e i suoi organi interni sono allenati in caso d' incidente
Ottimo
Un futuro da regista, non si vede un caz....del disosso, però l'osso è senza carne.
…se nella vita avessi fatto il regista non ero lì a tagliar prosciutto…buona giornata 😉
Devo dire complimenti....io non sono gastronomo sto imparando e davvero mi piacerebbe essere così brava in poco tempo e tanto niente scarto...il mio problema è proprio nella parte di dietro dell' osso e mi piacerebbe avere quella forza che hai tu nello spezzarlo👏👏👏👏
Bravissimo❤❤❤,io faccio questo mestiere da molto tempo,ma dissossare è il mio tendine di Achille,il mio problema è in fondo,ci perdo un monte di tempo😢
@@monicabartolozzi8058ciao Monica grazie mille, utilizzi tutti gli strumenti necessari??dove trovi più difficoltà?
Oddio proprio zero scarto non direi, ma accettabile, poi se rompi l'osso quando ci arrivi con il taglio cosa fai che te lo ritrovi nel mezzo? Consiglio usa le protezioni che di gente ferita perché è tanto che lo faccio c'è ne anche troppa.
👏👏