Ecco finalmente il modo giusto per disossare un prosciutto, anche se io non stacco la falsa pera oppure noce come la chiami tu, si affetta fino che non arrivi a l'osso e poi il disosso, ma va bene anche così, non sopporto quando viene disossato tutto per intero, esteticamente non si presenta bene, l'unica cosa che non avrei fatto è la legatura non occorre, comunque giusta scelta
Anche questo non è vero o meglio è opinabile. Una volta che hai disossato il prosciutto da dove cominci a tagliarlo???. Secondo il tuo ragionamento il prosciutto andrebbe tagliato di lato (falsa pera) poi in realtà una volta disossato cominci a tagliarlo (con l'affettatrice) dalla testa! C'è qualcosa che non torna.
@stefanobiagini4753 Hai perfettamente ragione tu andrebbe iniziato il taglio dal lato che è già stato tagliato Ma solo per un fatto di comodità in questo caso è stato tagliato dalla testa
Complimenti anche a Raffaele 👍
Grazie Ciro riferisco 😃
MI raccomando alle protezioni individuali. Guanto e pettorina.
Sempre😘
Hai tolto il femore ma hai lasciato la tibia....uno dei peggiori tutorial sul disosso del prosciutto....se non il peggiore in assoluto.
Ecco finalmente il modo giusto per disossare un prosciutto, anche se io non stacco la falsa pera oppure noce come la chiami tu, si affetta fino che non arrivi a l'osso e poi il disosso, ma va bene anche così, non sopporto quando viene disossato tutto per intero, esteticamente non si presenta bene, l'unica cosa che non avrei fatto è la legatura non occorre, comunque giusta scelta
Grazie mille 😉
Anche questo non è vero o meglio è opinabile. Una volta che hai disossato il prosciutto da dove cominci a tagliarlo???. Secondo il tuo ragionamento il prosciutto andrebbe tagliato di lato (falsa pera) poi in realtà una volta disossato cominci a tagliarlo (con l'affettatrice) dalla testa! C'è qualcosa che non torna.
@stefanobiagini4753 Hai perfettamente ragione tu andrebbe iniziato il taglio dal lato che è già stato tagliato
Ma solo per un fatto di comodità in questo caso è stato tagliato dalla testa