The phenomenally popular seafood izakaya in Fukuoka is amazing!

[@satops5206]

料理人も作られた料理も動画撮ってる人もそれを編集してる人も全部が素晴らしいよ。

[@えまたまん]

ありがとうございます😊

[@RINNA40]

He's a great owner. friendly and hospitable. Looking at the way he prepares food, you know he is very enthusiastic, admirable and worthy of respect.❤

[@lifechan4197]

開店おめでとう！

[@えまたまん]

ありがとうございます！

[@raylin6382]

塑膠過濾熱湯也太誇張！

[@amigoleung6034]

thank you

[@Sam-ee9qt5ki2k]

รักนะครับ😊❤🎉🎉🎉

[@みーず-v1v]

マサ頑張れー。

[@えまたまん]

マサです！応援ありがとうございます😊

[@kyan5586]

フグの刺し身、もっと薄くひかないと、厚く引きずぎ。基本は皿の絵皿が見える位だけど、、

[@王様-o8p]

君は分厚く食べる美味さをしらないのか😂

[@murasakinomai9385]

偉そうに言うな!
店主の考え方があるんや
素人が偉そうに書くな

[@murasakinomai9385]

​@@王様-o8p知ったかぶりをひけらかしたいんじゃないのかな😂

[@kyan5586]

@@murasakinomai9385
ごめんね、大皿フグ刺しを取り扱う魚屋の娘です。
父が盛り付けるフグ刺しをそばで見て来ました。私も少しフグを捌きます。

[@kyan5586]

​@@aheaheaheahmema あまり詳しく書き込みしたく無いけど、フグ刺しは、前日から捌いて、水抜きし、刺し身にする前に、2枚に切り分けるんだけど、だから計4ふしにします。ただし小さいフグなら4にするか？2のままか？は、身を引いた時に判断するんだけど、、
フグ刺しは皿の絵柄を楽しむものです。居酒屋ならフグの厚さを変えて模様を作り楽しみさせるのも腕の見せ所で、フグ刺しを作る楽しみなんだけど、、、だけど、水抜きしないで2枚割りだけで刺し身にしたら、普通の魚の厚さになるよ。