TRIPA AMB CAP I POTA - Callos- recepta tradicional

Aquesta recepta de Tripa amb cap i pota és el que amb castellà es coneix com a callos.
Aquesta recepta tradicional Catalana, també te la seva versió amb cigrons molt típica a Madrid, Los callos a la madrileña.
Es una plat potent i amb un toc de pican que li don molta xispa.
INGRADIENTS x 4 per
1 kg i mig de tripa i cap i pota (barrejat)
1 L de caldo de pollastre i verdures
150 gr de xoriço dolç
150 gr de cansalada fresca
2 cebes de Figueres
2 grans d’all
2 bitxos (Cayena)
1 got de vi blanc
Oli d’oliva
Pebre vermell
Pebre negre
Per la picada:
12 avellanes
12 etmelles
2 grans d’all
3 llesques de pa
2 nyores

[@jaume9211]

Muchas gracias 😊

[@inesgp2828]

DE VERDAD QUE BIEN GUISA UD.. YO LO VEO DESDE MADRID. PERO HABLO CATALAN. SOY DE BARCELONA. PERO VIVO AQUI. GRACIAS POR SU PLATO. QUE RICO. SALUDOS PARA CATALUÑA. 😚💋🕊👍🌹🌻🐞💜❤💛❤💛💚💚💚💚💚🥂🥂

[@lacuinadenjordi]

Muchas gracias

[@josepqueraltalbi1816]

M,agrada. Ho explica perfectament

[@lacuinadenjordi]

Moltes grácies

[@mariateresacotes4608]

Hola lo explica muy bien me gusta

[@lacuinadenjordi]

Muchas gracias. Maria Teresa

[@merijhocabanillas1382]

Molt bona recepta...!

[@lacuinadenjordi]

Merijho Cabanillas molt es gràcies

[@catimunuerasola1722]

Yo los hago diferentes y además siempre se ha ducho q los callos se han de comer reposados o sea de un dia para otro y la verdad q estan mucho mas buenos cuanto más horas pasan , recien hechos nada q ver....

[@lacuinadenjordi]

Si, normalmente los hago el día antes. Gracia