Très joli ! Ça doit être délicieux en plus naturellement. Et bravo pour la découpe des cœurs sans emporte-pièce. Prochain gage: interdiction d’employer l’adjectif magnifique 😜
La pression du 14 février est à son comble ......... je me jette à l'eau, j'espère ne pas finir trempé ! Merci pour cette délicieuse recette et bonne St Valentin à vous !
Recette testée et approuvée ! Merci beaucoup ! Mon mari et mes enfants ont beaucoup aimé ! Ma version au chocolat blanc était un peu moins ferme que l'autre mais c'était délicieux !
On voit que vous maîtrisez votre art, Chef! ☺ Avec la poche à douille, je ne pense pas avoir la même dextérité, loin s'en faut! 😁 Je vous souhaite déjà un merveilleux St Valentin! 💖💝
Je suis épatée quand je vois avec quelle facilité tu découpe un cœur à main levée, c'est dingue! En fait non c'est pas dingue parce que tu es une femme de cœur Muriel! Le résultat est magnifique! Mais comme je ne t'ai pas vu croquer dedans, je me suis dit que tu les gardais intact pour ton tête-à-tête avec ton amoureux😃😍
Bonjour Muriel. Merci pour vos recettes détaillées & vos astuces.ma famille se régale. J ai une colle .....help! J ai acheté du chocolat RUBY poudre VH sur un coup de tête et 1 plaque silicone roses pensant réaliser des entremets pour ma petite fille Rose,mais voilà....pas de recette pour utiliser ce chocolat. Auriez vous une idée ? Merci ,belle journée à vous & surtout continuez à nous régaler
Bonjour Toujours de superbes idées, merci. Pourrait-on imaginer, hors St Valentin, ce dessert en version "à partager" avec ce même crémeux chocolat mais en alternant avec un crémeux caramel en plus... j'ai par contre peur que le biscuit du dessus vienne alourdir ce qui est en dessous et que la présentation ne ressemble à rien.... qu'en pensez-vous ? Merci 😊
Bonsoir, à première vue mon crémeux est liquide par rapport à celui de la vidéo. Pourtant avec 3 ingrédients c’est assez facile 😀 J’ai mis de la crème à 35% en plus. Je ne suis vraiment pas sure qu’il sera comme il faut pour le pochage.
Bonsoir, vous l'avez bien laissé prendre au frais ? Il faut au minimum une heure si vous l'avez mis dans un plat assez grand et plat pour qu'il refroidisse vite 🙂
Top ! Merci pour cette recette facile ! Je vais en faire pour les enfants aussi ! Ils seront ravis ! J'aimerai en faire au chocolat blanc aussi. Aurais-tu un conseil pour remplacer le cacao dans le sablé ?
Super recette que je vais tenter demain, juste une question le crémeux ne va t il pas s'oxyder si il est monter le dimanche pour une dégustation lundi soir ?
Bonjour Emmanuel, Effectivement, c'est mieux de le pocher le jour même. En revanche vous pouvez le faire sans problème 2/3 jours avant et le laisser dans le saladier.
Bonjour Muriel, je viens de découvrir vos vidéos et j'aime beaucoup vos explications mais voilà je suis nulle en pâtisserie 😔, j'ai essayé votre crémeux chocolat avec une crème à 30% et après la mise en froid la creme est extrêmement dure et compact je ne peux pas la pocher 😔, qu'elle erreur ai-je fait ? Merci
Bonjour, d'abord ne vous découragez pas. Moi aussi au début j'ai fait pleins d'erreur à m'en rendre folle (et je peux vous dire un secret : cela m'arrive encore ! cela arrive encore à tous les chefs). Peut-etre que c'est le taux de cacao de votre chocolat, ou tout simplement une erreur de pesée. Cela peut venir aussi d'un liquide qui bout trop longtemps (la crème perd une partie de l'eau qu'elle contient car elle bout trop longtemps) et cette quantité de liquide est importante pour la texture finale.
Ouf!!! Ça a l air bon mais riche en chocolat tout ça… je pense que pour le 2eme étage je mettrais plutôt une chantilly au chocolat pour alléger un peu ou tout faire à la ganache montée car le crémeux ça est bon mais c est fort en chocolat et un peu lourd.
Ouf!!! Ça a l air bon mais riche en chocolat tout ça… je pense que pour le 2eme étage je mettrais plutôt une chantilly au chocolat pour alléger un peu ou tout faire à la ganache montée car le crémeux ça est bon mais c est fort en chocolat et un peu lourd.
Un joli cœur d amour à créer toute l année dis donc... miam
OMG ! Ce crémeux m'a littéralement donné l'eau à la bouche ! Super brillant et cette texture ... ça a l'air fondaaaaaaant !!
merci pour cette recette sans gluten !!!! C'est top de penser à nous les cœliaques !
Célébrez-vous la Saint Valentin ? 😍
Ouiii
Waouh magnifique j'adore et très bien expliqué bravo.
Très joli ! Ça doit être délicieux en plus naturellement. Et bravo pour la découpe des cœurs sans emporte-pièce. Prochain gage: interdiction d’employer l’adjectif magnifique 😜
La pression du 14 février est à son comble ......... je me jette à l'eau, j'espère ne pas finir trempé !
Merci pour cette délicieuse recette et bonne St Valentin à vous !
Recette testée et approuvée ! Merci beaucoup ! Mon mari et mes enfants ont beaucoup aimé ! Ma version au chocolat blanc était un peu moins ferme que l'autre mais c'était délicieux !
Génial !! Merci à vous 🤗
J'essayerai le sablé!
Magnifique🤩 comme toujours 😉😘
🥰🤗
oh très très bon
Oh merci 😒🌹
On voit que vous maîtrisez votre art, Chef! ☺ Avec la poche à douille, je ne pense pas avoir la même dextérité, loin s'en faut! 😁 Je vous souhaite déjà un merveilleux St Valentin! 💖💝
J aimerais bien un jour une video sur la tropezienne. Vous êtes pleine de bonne humeur ça fais plaisir.
Magnifique💖 merci Muriel et bonne St Valentin à vous 💕
🍫Superbe, comme d'habitude, je pense que cela est très bon.🎂
Hummmmmm
J'aime beaucoup! Simple et gourmand ! Salut et bonne Saint Valentin à tous !
Je suis épatée quand je vois avec quelle facilité tu découpe un cœur à main levée, c'est dingue! En fait non c'est pas dingue parce que tu es une femme de cœur Muriel! Le résultat est magnifique! Mais comme je ne t'ai pas vu croquer dedans, je me suis dit que tu les gardais intact pour ton tête-à-tête avec ton amoureux😃😍
Un vrai régal rien qu'en regardant je vais m'empresser de le faire , merci et bonne Saint Valentin
Cette décoration si technique risque de tourner à la catastrophe avec des mains inexpérimentées ! Dommage pour la soirée ! Bravo pour votre talent!
Ou ça peut finir en gros fou rire 😋 L'important c'est le geste (mais surtout le goût ❤️)
Bonjour Muriel. Merci pour vos recettes détaillées & vos astuces.ma famille se régale.
J ai une colle .....help!
J ai acheté du chocolat RUBY poudre VH sur un coup de tête et 1 plaque silicone roses pensant réaliser des entremets pour ma petite fille Rose,mais voilà....pas de recette pour utiliser ce chocolat.
Auriez vous une idée ?
Merci ,belle journée à vous & surtout continuez à nous régaler
Bonjour, il s'utilise comme du chocolat blanc 😊 donc tous les recettes à base de chocolat blanc fonctionnent avec du Ruby 👍🏻
J'adore le chocolat ,😋 je caramélisérais peut-être les noix pour plus de craquant 😋☺️
Canon et supra simple !!! 😍😍😍
Merci pour votre recette cheffe ! Bonne Saint Valentin à vous :>
Merci Muriel,👍👍
Bonjour
Toujours de superbes idées, merci. Pourrait-on imaginer, hors St Valentin, ce dessert en version "à partager" avec ce même crémeux chocolat mais en alternant avec un crémeux caramel en plus... j'ai par contre peur que le biscuit du dessus vienne alourdir ce qui est en dessous et que la présentation ne ressemble à rien.... qu'en pensez-vous ? Merci 😊
Bien sûr c'est possible 🤗, cependant effectivement la texture du crémeux permet une belle tenue de l'ensemble
Mais si vous alternez les 2 aucun souci.
Super, vraiment MERCI. Je vais essayer !
Merci pour vos idées, votre simplicité et votre bonne humeur
Vos recettes sont superbes merci.
Merci !
Muriel si on a pas de farine de riz es ce grave ? Merci beaucoup pour ton superbe gâteau pour la St Valentin. Bon week-end 😉 😘
Vous pouvez la remplacer par de la farine de blé 🙂
Magnifique merci
Bsr, avec quelques framboises, humm...
Bonjour, c'est vrai, seulement ce n'est pas encore la saison 🙂
👍👍👍👍👍
Magnifique !
Superbe. Peut on remplacer la farine de sarrasin par de la farine de blé. Merci🤗🤗
Merci 🤗 Oui bien sûr, sans problème 🤗
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
👍👍👍👏👌
Bonsoir, à première vue mon crémeux est liquide par rapport à celui de la vidéo. Pourtant avec 3 ingrédients c’est assez facile 😀 J’ai mis de la crème à 35% en plus.
Je ne suis vraiment pas sure qu’il sera comme il faut pour le pochage.
Bonsoir, vous l'avez bien laissé prendre au frais ? Il faut au minimum une heure si vous l'avez mis dans un plat assez grand et plat pour qu'il refroidisse vite 🙂
Top ! Merci pour cette recette facile ! Je vais en faire pour les enfants aussi ! Ils seront ravis ! J'aimerai en faire au chocolat blanc aussi. Aurais-tu un conseil pour remplacer le cacao dans le sablé ?
Vous pouvez le remplacer par une des farines et ajouter de la vanille 🙂
Super recette que je vais tenter demain, juste une question le crémeux ne va t il pas s'oxyder si il est monter le dimanche pour une dégustation lundi soir ?
Bonjour Emmanuel,
Effectivement, c'est mieux de le pocher le jour même. En revanche vous pouvez le faire sans problème 2/3 jours avant et le laisser dans le saladier.
@@LessecretsdeMuriel merci d'un oups j'ai fait avec une diplomate ☺
Magnifique ! penses tu que je puisse faire un gros gâteau coeur ? Si oui comment doser ?
Si c'est pour deux personnes, ce sont les même dose 🤗
Vous faites seulement un coeur plus gros 🥰
@@LessecretsdeMuriel Merci🥰
Coucou, si je n ai que de la farine classique (t55)comment doser ?
Bonjour, désolé je n'ai pas vu votre commentaire. Vous pouvez remplacer la quantité de farine par de la farine normale 😉
Bonjour Muriel, je viens de découvrir vos vidéos et j'aime beaucoup vos explications mais voilà je suis nulle en pâtisserie 😔, j'ai essayé votre crémeux chocolat avec une crème à 30% et après la mise en froid la creme est extrêmement dure et compact je ne peux pas la pocher 😔, qu'elle erreur ai-je fait ?
Merci
Bonjour, d'abord ne vous découragez pas. Moi aussi au début j'ai fait pleins d'erreur à m'en rendre folle (et je peux vous dire un secret : cela m'arrive encore ! cela arrive encore à tous les chefs).
Peut-etre que c'est le taux de cacao de votre chocolat, ou tout simplement une erreur de pesée. Cela peut venir aussi d'un liquide qui bout trop longtemps (la crème perd une partie de l'eau qu'elle contient car elle bout trop longtemps) et cette quantité de liquide est importante pour la texture finale.
Merci pour votre réponse, je retenterai 😁
Haa désolé j'avais pas entendu qu'on pouvait faire avec du chocolat au lait 😋😋😋
Ouf!!! Ça a l air bon mais riche en chocolat tout ça… je pense que pour le 2eme étage je mettrais plutôt une chantilly au chocolat pour alléger un peu ou tout faire à la ganache montée car le crémeux ça est bon mais c est fort en chocolat et un peu lourd.
Si on a pas de farine de riz peut on remplacer en même quantité par de la farine de blé classique ?
Bien sûr sans problème !
Bonjour ya possibilités de le faire au chocolat au lait à la place du chocolat noir car je déteste le chocolat noir 🤮🤮
Bonjour, bien sûr ! Il sera un peu plus sucré en revanche 🙂
Magnifique 💖 merci Muriel et bonne St Valentin à vous 💕
Ouf!!! Ça a l air bon mais riche en chocolat tout ça… je pense que pour le 2eme étage je mettrais plutôt une chantilly au chocolat pour alléger un peu ou tout faire à la ganache montée car le crémeux ça est bon mais c est fort en chocolat et un peu lourd.