極鬆軟!冰火奶油餐包這樣做超簡單!冰火、爆漿兩種吃法~麵包機食譜
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- Опубліковано 5 жов 2024
- 🔻食譜配方看這裡(往下滑)⤵⤵
各位~這集的冰火奶油餐包超級無敵好吃的啦!
大家快點動手做~(在後面鞭打)
如果你有做過我之前拍的手撕牛奶麵包,這個比那還要更好吃啊~
不過首先奶油一定要用發酵奶油!再次叮嚀~不然不好吃不負責喔~!
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😏你只需要將材料倒入麵包機中~
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🔻鬆軟餐包材料:(可做約30g餐包共18顆)
冰水 100g
冰牛奶 40g
鮮奶油 10g
冰雞蛋一顆 50g(最好是秤一下因為雞蛋有大有小)
細砂糖 44g
鹽 2g
19號發酵無鹽奶油 30g
奶粉 10g
山茶花高筋麵粉 300g
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乾酵母 3g
(我用的是滿點高糖酵母)
備註:以上材料夏天請使用冰的,冬天可以用常溫的水和常溫奶油
🔻冰火奶油夾心材料:(可夾18顆餐包,不用懷疑,這樣就超好吃的!)
19號發酵無鹽奶油 150g(一定要用發酵奶油!!)
鹽 2g
糖粉 40g
這邊提供麵包機的時程給大家參考,若要手揉,可以用這個時間去試試看哦~總時間是1小時55分:
1: 55 攪拌
1: 47 水合(休息)
1: 23 攪拌
1: 17 投入酵母後水合(休息)
1: 07 攪拌
1: 00 水合(休息)
0: 55 攪拌
0: 50 發酵
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🔻本集有出現的烘焙器材:
👉氣炸烤箱可用的淺烤盤:shope.ee/9p2lz...
(強烈建議買兩個才方便一次做兩盤)
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(軟軟的刷起來很均勻~今年蛋黃酥也是用這個刷的)
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我每天都來頻道一直刷更新,怕臭YT又不通知我
我就在等這個麵包啦😋😋😋😍
19號發酵奶油真的讚,喜歡綠色,很清爽!!👍🏻👍🏻👍🏻
謝謝你❤❤但你這樣太破費了啦我很不好意思 其實有來留言我都很開心了 不用每次都斗內的啦😣
那你趕快試試看做這款真的好吃!! ☺
@@oreomachi
教學內容、甜點食譜都很優秀,值得抖內,希望能開會員XD
就當這是贊助費,可以買食材,造福大眾跟我,出更多精緻的麵包甜點😋😋😋
買了那麼久的胖鍋麵包機,終於可以好好用了
耶~一起烤好吃麵包!!
一定要學這個!!!吃過Oreo老師做的 真的超級好吃❤
天啊,看起來就好好吃,這個我要學
很好吃喔快做看看~
老師可以多拍麵包機好吃影片我最近買麵包機老師影片真的很棒
快試試看😍
👍👍👍 感謝老師分享🙏 音樂風格也換了❤️
不客氣~快點做看看(推走)哈哈哈
胖鍋好用👍這次開團我又買了一台藍色❤粉藍各一台剛好逗一組😂
哈哈哈但是為什麼要買到兩組啦😂😂😂
音樂好好聽喔
I just subscribed! ❤Love your channel!
老師,可以請問沒有麵包機的作法跟發酵時間嗎?
這邊提供麵包機的時程給大家參考,若要手揉,可以用這個時間去試試看哦~總時間是1小時55分:
1: 55 攪拌
1: 47 水合(休息)
1: 23 攪拌
1: 17 投入酵母後水合(休息)
1: 07 攪拌
1: 00 水合(休息)
0: 55 攪拌
0: 50 發酵
想請問有推薦奶粉的牌子嗎 還是紐西蘭奶粉也行呢謝謝🥺❤️
第一次听说发酵奶油,在国外有别的替代品吗?没有找到19号奶油😢
老師想請問酵母的品牌謝謝
我也覺得冷凍過烤4分鐘是最剛好的
手癢…又要變胖了🥹
請問:
雞蛋50克是帶殼重量嗎?謝謝!😊
不帶殼哦 一般白蛋不帶殼重量就是50
@@oreomachi 好的,會試作看看,謝謝!
👍👏🙏🏼🙏🏼🙏🏼
請問第二層的托盤在哪兒購得呢? 謝謝妳
氣炸烤箱原廠附的