이도기리 히라기리 말씀하시는거죠? 원래 제가 추구하는 방식은 히라기리인데요. 히라로 할땐 회한줄을 그렇게 넓고길게 하지 않아서 보기에 양이 적어보이고(한점한점이 거의 붙어있음) 이도는 아시다시피 (전그렇게) 넓지않지만 길게 줄새우니 양이 더 많아 보이구요. 요즘에는 히라기리 할때도 좀 길게 늘어지게 썰어주고 있어요. 배달을 시작하면서 접시을 채워야해서 ㅜㅜ 아 중요한점! 광어같은거 할때 히라기리와 이도기리 차이점은 회 한점이 눈에 보이느냐 안보이느냐 차이도 있어요. 히가리리로 할때는 쭉 당기면서 썰어지는 한점이(썰리는단면) 눈에 딱보여서 광어주사자국이 바로 보이고 이도는 바로 눕혀버리니 한쪽면이 안보이거나 못보고 지나칠때도 있어요. 자세.칼이 들어가는 위치가 달라서 그런가 보여지는 차이가 있더라구요
티비님 그전에 히끼로 썰대랑 다른점이 뭐가있을까요?궁금합니다.
이도기리 히라기리 말씀하시는거죠?
원래 제가 추구하는 방식은 히라기리인데요.
히라로 할땐 회한줄을 그렇게 넓고길게 하지 않아서
보기에 양이 적어보이고(한점한점이 거의 붙어있음)
이도는 아시다시피 (전그렇게) 넓지않지만 길게 줄새우니
양이 더 많아 보이구요.
요즘에는 히라기리 할때도 좀 길게 늘어지게 썰어주고 있어요. 배달을 시작하면서 접시을 채워야해서 ㅜㅜ
아 중요한점! 광어같은거 할때
히라기리와 이도기리 차이점은
회 한점이 눈에 보이느냐 안보이느냐 차이도 있어요.
히가리리로 할때는 쭉 당기면서 썰어지는 한점이(썰리는단면) 눈에 딱보여서 광어주사자국이 바로 보이고
이도는 바로 눕혀버리니 한쪽면이 안보이거나 못보고 지나칠때도 있어요.
자세.칼이 들어가는 위치가 달라서 그런가 보여지는 차이가 있더라구요
@@livefishtv 정성스런 답변에 감사드립니다 도움이 많이됐습니다 . !!!
22:13 감사합니다
와 멋지네요..오늘도 벙지고 보구 갑니다..
저도 멋짓게 회썰어보구 싶네요 ㅋㅋㅋ
감사합니다^^
산개성단 사시미쓰시네요~
넵^^
기다리고 있었쥬~~ㅋㅋㅋ1빠ㅋ
감기조심하세요^^
@@livefishtv 감기 걸렸어유ㅠ 죽겠어요ㅜ
@@남종수-s3r 아이고 어쩌시다가... 쾌유하세요 ㅜㅜ
Estos vídeos dónde realiza cortes a varios peces son los que más disfruto, saludos maestro
thank you
哇哇😍👍，睇見就好想有份食🤤🤣，支持你💪💪。
謝謝你
활어님 회가 그립네요
안녕하세요! 잘지내시죠? 타지로 이사가신 손님분 맞으시죠?
한해 마무리 잘하시고 새해 복 많이 받으세요^^
항상 배우고 갑니다..횟집 2주차 쌔삥이…
안녕하세요! 제 채널은 그닥 배울게 많지 않을건데요^^;;; 설명을 잘 안해서^^;;;;
완전 초보시면 아래 두채널만 잘보시면 도움 많이 되실거예요!
youtube.com/@user-bb8oh8er5o
youtube.com/@user-lg6dw2yk8d
Korean Hwe 회 !!! not ! sashimi !
????? Hwe !!!!
👍
우와 혼자 다 먹고싶다
혼자 드심 배불러요^^;;
우와
우와 감기조심하세요^^
늦었다 2빠ㅋㅋ
3빠인거 같은데요^^;;
위생이?
🤔
정말 좋은데요