Sorvete Caseiro de Chocolate | Super cremoso, fácil de fazer e sem sorveteira | Receita Sandra Dias
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- Опубліковано 2 лип 2024
- Sorvete caseiro de chocolate | Super cremoso, fácil de fazer e sem sorveteira | Receita Sandra Dias
Um dos maiores desafios em tentar fazer sorvete em casa, sem uma sorveteira, é conseguir um sorvete super cremoso e sem cristais de gelo.
Neste vídeo, vou te ensinar uma receita de sorvete caseiro de chocolate, que fica super cremoso, é bem fácil de fazer, e sem o uso de um sorveteira.
Este sorvete fica com um sabor intenso de chocolate, e tão cremoso que nem parece caseiro.
🔺 RECEITA COMPLETA: sandradias.com/receita/sorvet...
00:00 Introdução
01:39 Preparando a base do sorvete
04:14 Levar ao fogo
05:23 Colocar em outra vasilha e esfriar
05:58 Adicione Creme de leite
08:27 Emulsificante
09:21 Bater batedeira
09:43 Adicione Leite condensado gelado
11:32 Técnica p/ evitar cristais de gelo
16:01 Transferir p/ Pote hermético
16:30 Freezer
19:15 Dica do chef
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Cake Designer profissional à mais de 19 anos. Ministro cursos de aprimoramento profissional em cake design desde 2006, com técnicas para bolos decorados, flores de açucar, e macarons.
Bolos autorais, publicados nas 2 edições do livro: "Book Cakes - a seleção dos melhores cake designers do Brasil"
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🔵 Recomendo:
- Designer gráfico: Flávia Cox - (foi ela quem fez o design do meu site, minha identidade visual - logotipo) www.flaviacox.com
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*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR:*
*Chocolate:* Não use chocolate tipo fracionado, porque é gordura vegetal e não chocolate de verdade, e o sorvete vai perder cremosidade.
Se usar chocolate ao leite, ao invés do chocolate meio amargo, o sorvete vai ficar mais doce e um pouco mais mole.
*Sorveteira:* se você tem uma, pode fazer o preparo nela, assim que o creme ficar pronto, após a adição do leite condensado.
*Emulsificante:* www.barradoce.com.br/produto/emustab-emulsificante-200g-selecta
Validade: provavelmente 15 dias (aqui em casa não dura 2 dias)
*NATA:* 85g nata + 15ml leite = 100g creme de leite 35% gordura. Misture bem e sem bater, apenas para diluir a nata e incorporar o leite. Aplique em qualquer receita que pede creme de leite 35%.
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Sandra adoro suas receitas... você é perfeita 😍
Suely dá uma olhada no site dela, lá tem a descrição das quantidades de todos os ingredientes
Sandra tô orgulhosa de vc!!!
O meu nome é Ivonete Batista
Sem palavras!!! Perfeitas suas receitas.
🙈 Tenho que parar de seguir esta moça. Ela é uma DOCE perdição... GROUUMMMM...😋
Sinceramente não sei se o sorvete é apaixonante ou a elegância da Sandra ❤️
Obrigada 😍
Siiim, além das receitas eu fico babando na postura dela também! ❤
Nada de cozinha super moderna e equipada (amo essa geladeirora e batedores simples!) pra passar credibilidade, que elegância tem essa mulher! 🙏👏👏👏
Ela é demais né?!
Ambos
Realmente a Sandra combina o útil com agravel👏👏💜💜
Sandra, tenho 58 anos de idade e uns 40 de amor pela culinária, pois eu digo pra você, que até hoje não tinha sido testemunha de tanto zelo em uma pessoa por aquilo que faz como vejo em vc! Parabéns por td o seu trabalho abençoado. Tudo muito bem feito!!!
Obrigada 😍
Realmente vc Sandra é uma rainha da culinária!vc tem êxitos nos seus esclarecimentos e vc é um exemplo vivo de muitos princípios de vida,e a sua dedicação a gastronomia é explendida..amei te ver aqui e poder aprender sobre diversos receitas ..parabéns pra vc🙏🙏👏👏👏👏💜💜
Fiz! Ficou cremosíssimo, usei nata.
Chocólotras de plantão, eu afirmo que esse sorvete é um caminho sem volta!!! Loucura!!!
Que bom que você gostou! Ele é mesmo muito saboroso 😍
O açúcar no sorvete reduz o ponto de congelamento, o que faz com que congele mais rápido e forme cristais de gelo menores. Qto maior o tempo de congelamento, maior o cristal de gelo.
Esse batimento da massa no intervalo de congelamento serve justamente para auxiliar na diminuição dos cristais, já que o freezer convencional de casa não tem a temperatura ideal para a produção do sorvete, apenas para mantê-lo.
Vc é genial. A cada colherada q vc dava eu abria a boca junto kkkk tá lindo esse sorvete. Parabéns Sandra ❤️
Delicia 😋
Muito bom! Só uma pequena correção: pela legislação, a nata deve ter pelo menos 45% de gordura. Aqui no sul a maioria das que encontramos no mercado tem entre 48 e 49%, mas já vi também com 45%.
Sou totalmente apaixonada por seu grande talento 😍
Show Sandra! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
😍
QUE MARAVILHA SANDRA !
😍
Obrigado por compartilhar a receita
Espero que você goste deste sorvete de chocolate 😍
Maravilhoso! Vou fazer esse.
Espero que goste deste sorvete de chocolate 😍
Acabei de fazer, vou postar no meu insta❤❤❤❤, tudo que eu faço exatamente igual a melhor Mentora que conheço, fica perfeita sempre!!!!, eu não tinha creme de leite fresco, mas como leio tudo que. VOCÊ ensina, coloquei 400grs de manteiga no meu leite, pois só uso seu creme de leite fresco.
Eu uso ele em quase todas as minhas receitas.....ninguém consegue entender o porquê minhas receitas são tão cremosas.
Obrigada🎉❤ mais uma vez ❤❤❤❤
💖😍💖
Que lindo ficou...
Obrigada 😍
Ensina outros sabores também 😍😍
Teus videos são maravilhosos.
Obrigada 😍
Amei vou fazer
😍
Meu Deus eu amo essa MULHER❤❤❤❤❤❤, Super mentora, super MULHER....eu faço tudo com creme de leite fresco...nata...tudo que você ensina eu faço em casa...te amoooooooooooo####!!Gratidão
Obrigada pelo carinho, Marisa 😍
Suas receitas são maravilhosas!
Muito obrigado 😊
maravilhosa receita. Amo chocolate!!
😍
Obrigada 😊
😍
Maravilhosa receita. Parabéns
Obrigada 😍
Parece delicioso. Farei
😍
Obrigadaaa😘😋
😍
Com certeza fica muito bom 👍
😍
Maravilhosa a receita amei vou fazer 😋😋😋
😍
Adoro as receitas dela e as explicações .
Gratidão
😍
Sandra que coisa mais maravilhosa!!! Vou fazer c certeza!
😍
Receita dos deuses. Obrigada 😘
😍
Você é demais!!!Inspiração👏💙
😍
Eu amo suas receitas... Sandra você é sensacional
😍
Nossaaaaa, deu água na boca 💖💖💖
😍
Ola .gracias por tuas recetivas .son deliciosos
😍
Magnífica!❤❤❤😋😋😋🤩🤩😋
😍
Vou fazer !!!Obrigada por compartilhar!!🤗
Espero que goste deste sorvete caseiro de chocolate ! 😍
Muito obrigada Sandra por compartilhar suas delícias fiz o de morango ficou deliosioso ❤
Nossa, fiquei com agua na boca. Como sempre perfeito.
Obrigada 😍
Sorvete dos deuses,parabéns
😍
Perfeito, vou fazer! 🥰
😍
Adoro suas receitas , eu não vi nos comentários qto que rende essa receita , muito obrigada
Nossa amei
😍
Deu água na boca! Obrigado
😋
Amo sorvete
Eu também ! 😍
Adoro seus vídeos, principalmente o seu ,hummmmmmm, muito bom,kkk😍
😀
Amo todas as receitas,e sempre dá muito certo.obrigada !!
Fico feliz em saber disso 😍
Sandra você é maravilhosa! Obrigada por tanta generosidade!😊
Obrigada 😍
Tuas explicações são ótimas, obrigada por ser tão especial .
Obrigada 😍
Vou ter que fazer.
😍
Sandra, você é sensacional!!!...❤❤❤
Obrigada! 😍
Vejo suas receitas, são ótimas, parabéns.
Muito obrigado 😊
Meu Deus , estou babando
😍
Oi Sandra, conheci teu canal agora e claro já me inscrevi. Vc é a primeira pessoa que vejo falar o que tanto busco. Moro no sítio e não sei utilizar os produtos que temos, tipo o leite e a nata, pois como não é pasteurizado deixa um gosto muito forte nas receitas. Vou testar a dica que deu da nata. Obrigada por ensinar tudo que sabe. Vc é incrível! Abraço
Deu água na boca!!! Vou fazer !
Espero que goste!
Simplesmente! Maravilhosa,Td de
Bom,explica mto bem❤️
Muito obrigada 😊
Obrigada Sandra por seus ensinamentos ❤
😍
Que delícia!! Parece fantástico!! Parabéns!!😍😍
Obrigada 😍
Sandra suas aulas são maravilhosas, estou aprendendo muito e fazendo já, o Brownie é a melhor receita e explicação que eu já vi muito obrigada.
Arrasou, vou tentar fazer.
😍
Sandraaaaaaaa. Vc sempre nos surpreendendo com as melhores recitas. Amo sorvete. Obrigado...
Ahhhh eu também AMO sorvete ! É com certeza uma das minhas sobremesas favoritas 😍
Com certeza ficou uma delícia Sandra parabéns
😍
Receita maravilhosa, amei as dicas e a forma em que foi explicado!
Muito obrigada 😊
Boa noite minha querida tem como você ensinar a fazer suspiros eu iria amar saber fazer amo suspiros se puder nos ensina a fazer obrigada Deus abençoe sempre Cleonice de Poços de Caldas MG
Tenha uma semana abençoada abraços
Que dica maravilhosa , essa da NATA.
😍
Eita Sandra que covardia!!! Dá agua na boca!! Vou fazer!! Amei a receita só de ver!!! 🥰😘
😂😍😘
Essa mulher é uma jóia preciosa 👏👏👏👏👏👏
Obrigada pelo carinho 😍
Me deu água na boca, rsrsrs
😜
😋 amo!!!!!!!!
😍
Gosto muito da maneira q vc ensina...explicando todos os detalhes muito bem explicado
Muito obrigado 😍
Sandra, adoro suas reações ao provar as receitas.❤
😜
Boa noite chef, com certeza fará o maior sucesso em nossa casa. Obrigada chef. Grande abraço.
😍
Professora , a senhora é tão doce e delicada quanto seus ensinamentos .
Obrigada .
Obrigada, Sibely 😍
Acabei de ver no insta e corri pra cá pra aprender essa delícia! Vc sempre arrasa!❤👏👏👏👏
Obrigada 😍
Sou seu fã sandra vc e de mais adoro ouvir vc vc e linda muito elegante
Obrigada 😍
Deve ser delicioso, como tudo que você ensina 😋😋😋
Obrigada! Espero que goste deste sorvete de chocolate 😍
Delícia de sorvete...! Tb aamoo!!! Grata querida pelas suas deliciosas receitas! Deus te abençoe! 🙏😘
Obrigada 😍
Amo suas explicações - são cientificamente claras ! Obrigada por ter nascido !
Obrigada 😍
Fico tão feliz ☺ quando assisto seu vídeo. Obrigada pelo carinho ❤ hummm
Fico feliz em saber disso! Espero que goste deste sorvete de chocolate 😍
Excelente! Vou fazer😍. Tem receita de sorvete de creme?
Fiquei aguada❣️☺️ Amo sorvete de chocolate, que receita maravilhosa, como todas as que vc compartilha. Gratidão, Sandra❣️❣️
💖
Essa menina arrasa! Misericórdia! 😱😍
😍
🤩 PERFEITO 🍨 😋😋... NUNCA VI EM CANAL NENHUM, UM SORVETE 🍨, TÃO PERFEITO, IGUAL AO SEU 💙😉.
Obrigada 😍
Olá Sandra. Maravilhoso sorvete! Eu uso café pra realçar o sabor do brigadeiro. Essa receita pode ser feita de forma que aumente o volume, por ex liga neutra, pra venda? Grata pela atenção! Amei seu vídeo, sua forma de expressar e sua simplicidade. Elegância, humildade e uma competência admirável! Já me inscrevi e vou te seguir aqui e no Instagran. Obrigado por compartilhar seu conhecimento!
Sandra, Sandra obrigada por você existir!!!! Que Deus te abençoe!
Eu amo sorvete 💞
Obrigada pelo carinho, Francisca! 😍
Este sorvete é uma obra de arte, mds
😍
🌟🌟🌟...Sempre qualidade e excelência🌟🌟🌟🌟======🌹gratidão!!
😍😍
Boa noite Sandra !
Cheguei aqui no seu canal por acaso e sinceramente estou encantada. Além das receitas maravilhosas que pude ver o que mais me encantou foi seu profissionalismo e sua elegância no trato com seus inscritos.
Obrigada, Angela. Seja bem-vinda! 😍
Maravilhosa!!!! Obrigada,minha querida! Estou longe, mas sempre ao seu lado bjos do Porto.
Obrigadq, querida ! Saudades 😍
Sandra! Adoro as tuas receitas,fiz e ficou maravilhoso, muito obrigada.
Obrigado 😊
Toda vez que prova as coisas já da água na boca
😜😂😍
Sandra vc realmente é uma grande profissional. PARABÉNS
Obrigada 😍
Bom diaaa Sandra, obrigada por compartilhar mais um receita maravilhosaaaaa🥰❤️
Já fiz várias de suas receitas, e todas deram certo, que Deus continue te abençoando sempre, um bjão no seu coração 😘❤️
Fico feliz em saber 😍
Amei essa receita de sorvete e já compartilhei ❤❤❤top demais
Obrigada 😍
Sandra vc é maravilhosa. Adoro suas receitas e o mais legal é que vc fala com muita propriedade e riqueza dos detalhes sobre os ingredientes que vc usa nas suas receitas e as possíveis substituições. Sempre aprendo muito sobre as funções de certos ingredientes...obrigada por criar este canal!!
😍
Sandra
Ensina pra gente a fazer BOLO PUDIM de chocolate por favor
As suas receitas, explicações detalhadas a sua forma de se expressar são incríveis.
A senhora é uma benção.🥰
Obrigada 😍
E mulher de postura luxuosa parabéns muito sucesso pra vc maravilhosa confeiteira 🌹🌹🌹
Muito obrigada 🤗
Parabéns suas receitas são precisas e com muita técnica vc explica muito bem,Esplêndido !
Muito obrigado 😊
A sandra sempre arrasa neh, elegância e classe, nada de sujeira e nem firulas, nada de cozinha exuberante! Bem que diz o ditado "o simples é sóbrio" , amo seus vídeos e humildade❤
Obrigada, Giovana 😍 E esta é a minha cozinha mesmo, e não um cenário montado para gravação, como a grande maioria de pessoas que publicam vídeos aqui no UA-cam. 😜
Perfeito🥰
Gratidão 🙏 e Parabéns!!! É um prazer escutar uma pessoa que sabe o que está fazendo,e explicando perfeitamente,com muita elegância!
Obrigada, Katia 😍
Meu Deus isso deve estar uma delícia que receita perfeitamente explicada parabéns sucesso 👏👏👏
Obrigada 😍
Vou, fazer,de, chocolate,, amargo 😋, obrigada 🙏 Caetanópolis MG, muito obrigada 🙏 só, que,demora muito tempo,pro, 🍨🍨🍦 ficar, pronto,sou,amante de, sorvetes