Servus Jörn, was soll ich hier noch viel sagen dein Rinderfilet ist ein träumchen, das ist Gaumenfreude pur, danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥💯
Hallo Jörn, das ist ja wieder eine Augenweide was du uns hier gezaubert hast, ich finde auch deine Sauce was du zum glasieren gemacht hast richtig Toll. Vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌👍👏
Klasse Rezept und sehr gut gezeigt hätte ich sehr gerne probiert und mit der geilen Sauce..🤤 die abgeschnittenen Stücke verwenden ich immer für Saucen.
Was macht er da ??? Perfekt gegartes Rinderfilet und er schmiert die Sauce auf das Fleisch....ne ne ne das macht man nicht. In der Küche habe ich schon dafür eine Ansage bekommen. Aber trotzdem klasse....wie immer halt.
Hiho Jörn das sieht ja super lecker aus das werde ich auf jeden Fall ausprobieren aber ich werde es old school machen also nicht mit Gas oder pellet smoker davon halt ich nicht viel aber das kann ja jeder machen wie er möchte 😉
@@holgerdanske3960 Jörn hat sogar gesagt "einen Tropfen" und damit doch deutlich zum Ausdruck gebracht, dass das keine konkrete Mengenangabe ist, sondern ein jedem versrändliches quasi Synonym für "etwas". Wäre mir jetzt keine besondere Erwähnung Wert gewesen...
@@holgerdanske3960 ich fand das jetzt nicht viel Öl. Ich tippe mal 2 EL. Aber gut. Für dich war "ein Tropfen" nicht die richtige Bezeichnung, ich fand es vollkommen unauffällig. Belassen wir es dabei.
Mein Lieblingsstück vom Rind und dann noch asiatisch eingecremt. Absolute Hammer nur durchs zusehen. Ich konnte es quasi schmecken als du probiert hast. Geht sowas auch ohne Smoker?
@@BBQausRheinhessen Danke Dir. Überlege ich mir auch anzuschaffen. Übrigens Dein Kanal ist echt super. Ich finde Deine Rezepte haben das gewisse extra und ich koche sie schon seit Jahren nach. Ich freue mich schon auf den Herbst und neue Dopf Gerichte 🙂
Hi Jörn - wieder mal grandios ! Ich würde auch gerne so ein cooles Messer besitzen, mit dem du später das Filet aufschneidest…. Wonach muss ich da suchen ? (Z.B. bei Ama)
Der Smoker ist ja schon fast dekadent perfektioniert, braucht der einen Stromanschluss oder arbeitet er mit Batterie? Wie lange hat das Aufheizen gedauert und wie lange kann man mit 1 kg Pellets zündeln? Das Fleisch hat beim Anschneiden ziemlich gesaftet, kannst du dir das erklären? (sorry für die vielen Fragen). Video wie gewohnt topp!!
Hi Werner: Ein Pelletgrill benötigt einen Stromanschluss für den Lüfter, Zündspule und Förderschnecke. Ist jetzt keine Neuerfindung sondern schon seit 10 Jahren sehr beliebt, da es ein "fire and forget" Gerät ist. Der Sheriff ist ein sehr sparsamer Pelletgrill.. ich meine irgendwas mit 380g Pellets bei 120° gelesen zu haben. Das Fleisch hätte bestimmt noch 5 Minuten länger liegen können.. ich war schlicht zu ungeduldig.
@@BBQausRheinhessen Hallo Jörn, danke für deine Hilfe bei der Beseitigung einer meiner Bildungslücken. Also den Grill habe ich beim Betrachten des Videos im Geiste schon mal bestellt. Und bitte nix für ungut wegen meiner Bemerkung zum Saften, aber ich dachte, wenn alles richtig gelaufen ist, sollte das eigentlich nicht sein. Jetzt verstehe ich das besser. Wünsche dir noch einen schönen Abend.
Ich feier deine Videos😀 mega! Sieht immer richtig gut aus. Leider aktuell noch bei mir ein Traum da als Student 100€ für nen Stück Fleisch doch nicht möglich sind😄 Von dem ganzen Equipment mal abgesehen😄 Mach weiter so! Viele Grüße💪
Hallo Jörn als erstes zur DGM Nein sie findet nicht in mönchengladbach statt es war ein Wunsch. Jetzt zum Video. Die sosse in der art habe ich noch nicht gemacht aber deine miso Zwiebeln. Es sieht bei dir einfach genial aus. Wie lange müsste ich auf einem gasgrill räuchern. Ich möchte immer so na an euren Rezepten sein wie möglich. Deinen räucher Schrank kann ich mir nicht leisten und aufstellen. Ich würde meine grill Idole gerne mal life sehn. LG Mario
Ein Räucherdurchgang reicht. Einfach einmal die Box befüllen und auf den Brenner stellen. Der Pelletgrill räuchert ja mild... über lange Zeit..du dann heftig über kurze Zeit. Das sollte passen. Letztlich braucht das Fleisch gleich lang, denn 160° sind 160°
Ist es Schicksal, dass ich gestern einen Strang Rinderfilet gekauft und nur einen Teil bereits mit Scampis vertilgt habe!? Der übriggebliebene Teil wird mit diesem Knallerrezept nachgemacht🍀🥇😂🏁👍
Hab mal ne blöde Frage .. ich habe ein Holzbrett und habe darauf Zwiebeln geschnitten und vergessen abzuwischen jetzt hat dieses Brett ein unglaublich ekelhaften Geruch und ich bekomme es einfach nicht weg. Gibt es da irgendein Tipp dafür?
Das was Daniel San sagt. Ich reinige meine Bretter auch mit kochendem Wasser, dann trocknen lassen und mit Öl imprägnieren. (ich nehme tatsächlich Olivenlöl dafür..auch wenn das grds nicht zu empfehlen ist, da es bei längere Standzeit ranzig werden kann.. Da ich meine Bretter aber jede Woche 1-2 mal reinige... passiert mir das nicht.
Danke fürs zeigen und deine Mühe 👍
immer wieder gerne
Ein wirklich sehr gelungenes Ergebnis
👍
Vielen lieben Dank.
Servus Jörn, was soll ich hier noch viel sagen dein Rinderfilet ist ein träumchen, das ist Gaumenfreude pur, danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥💯
Dieses Rinderfilet würde ich ohne mit der Wimper zu zucken in die Top 3 meiner Rezepte dieses Jahr wählen. Das war eine absolute Sensation.
Kein grauer Rand. Rosa. Saftig. Perfekt.
Danke Dir. Das RInderfilet war ein Traum
WOW, ganz toll und genau mein Geschmack - perfekt Jörn 👍👍👍
Danke Dir sehr. Das wird Dir garantiert schmecken
Hallo Jörn, das ist ja wieder eine Augenweide was du uns hier gezaubert hast, ich finde auch deine Sauce was du zum glasieren gemacht hast richtig Toll. Vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌👍👏
Das Rezept solltet ihr auf jeden Fall ausprobieren. Ein absolutes Highlight
Perfekt 🤤 mehr kann ich dazu nicht sagen 👍🏻🔥❤️
VIelen lieben Dank Mike. Das war auch ein Kracher
Das sieht wirklich sehr geil aus.
Das war auch der Hammer
🥳Top Jörn, sieht sensationell aus😊👍🏻
Danke Dir. Der Geschmack ist 10x besser. Wirklich unglaublich gut
Traumhaft lecker, und auch das Auge isst bei Deinen Gerichten immer mit 😍😋👍👍
so solls sein.
Sehr gutes Rezept 🥳wie immer perfekt erklärt wird kommende Woche in Angriff genommen . Grüße aus der Hauptstadt ✌🏻
Danke Dir sehr. Das solltest du auf jeden Fall machen
tolles Reezept danke für´s zeigen LG undGlückAuf!
Immer wieder gerne
Das ist doch mal der Knaller! Liebe ja die asiatische Küche und mit dem Filet kann das nur gut sein! 😋
Grüße Maggus
Das wird Dir echt gefallen
Hallo Jörn super Video, 😅😅
Das ist echt lecker! habe ich seitdem noch 3x gemacht
Einfach geil 🤩
Wir auf jeden Fall probiert!
Das wird Dir garantiert gefallen
Großartig gemacht sieht richtig lecker aus klasse 👍👍
Grüße aus Baden
Danke Dir sehr
4:04 zwei Bund GEMÜSEzwieben wären vielleicht etwas viel gewesen 😉
Sieht sehr gut aus. Ich nehme zwei zum mitnehmen. Danke!
da hast Du vollkommen Recht. Daher habe ich dann zu Frühlingszwiebeln gegriffen *lach*
Klasse Rezept und sehr gut gezeigt hätte ich sehr gerne probiert und mit der geilen Sauce..🤤 die abgeschnittenen Stücke verwenden ich immer für Saucen.
Das war wirklich nur Silberhaut.
@@BBQausRheinhessen ach so. Ja da kriegt man nicht mehr viel Geschmack raus..👍🏽
großartig! das mach ich auf jeden Fall mal nach
Das wird Dich umhauen
Sieht ja geil aus
schmeckt noch besser :)
Perfekt 👍
Das war sensationell gut. Eins der besten Rezepte dieses Jahr und das beste Rinderfiletrezept das ich je gemacht habe.
@@BBQausRheinhessen wird ich auf alle Fälle nachgegrillt
Sowas schönes 👍🏻🙋🏻♂️
so solls sein Jens. Unbedingt mal nachmachen.
Was macht er da ???
Perfekt gegartes Rinderfilet und er schmiert die Sauce auf das Fleisch....ne ne ne das macht man nicht.
In der Küche habe ich schon dafür eine Ansage bekommen. Aber trotzdem klasse....wie immer halt.
Hi Carsten: Was schmeckt ist erlaubt :)
Hiho Jörn das sieht ja super lecker aus das werde ich auf jeden Fall ausprobieren aber ich werde es old school machen also nicht mit Gas oder pellet smoker davon halt ich nicht viel aber das kann ja jeder machen wie er möchte 😉
Das ist vollkommen ok. Wichtig ist die Glasur, der geröstete Sesam UND die Frühlingszwiebeln
Tolle Rezeptidee, Jörn. Was den Unterschied zwischen verbalen Mengenangaben und tatsächlich "verbauten" Mengen angeht, näherst du dich Klaus an. 😉
Hi Holger, das mag Dein Empfinden sein, ich sehe es aber absolut nicht so.
@@BBQausRheinhessen Ein paar Tropefen Öl, das war deine Ankündigung. Was du dann reingetan hast ... naja, schau dir dein Video noch einmal an... 😂
@@holgerdanske3960 Jörn hat sogar gesagt "einen Tropfen" und damit doch deutlich zum Ausdruck gebracht, dass das keine konkrete Mengenangabe ist, sondern ein jedem versrändliches quasi Synonym für "etwas". Wäre mir jetzt keine besondere Erwähnung Wert gewesen...
@@damkmankm3755 Das stimmt, aber ein Tropfen ist doch ein Bezeichnung für sehr wenig, im Gegensatz zu dem, was dann in der Pfanne gelandet ist. 😉
@@holgerdanske3960 ich fand das jetzt nicht viel Öl. Ich tippe mal 2 EL. Aber gut. Für dich war "ein Tropfen" nicht die richtige Bezeichnung, ich fand es vollkommen unauffällig. Belassen wir es dabei.
Das sieht richtig lecker aus. Beilage gleich mit dabei :-)
Alles am
Start
Sehr feine Sache, kann man auch mal schön mit angeben, wenn man das als Vorspeiese reicht 😎
So ist es. Damit muss der Hauptgang aber erstmal mithalten können
Mein Lieblingsstück vom Rind und dann noch asiatisch eingecremt. Absolute Hammer nur durchs zusehen. Ich konnte es quasi schmecken als du probiert hast. Geht sowas auch ohne Smoker?
Geht schon, einfach im Gasgrill/Holzkohlegrill eine Smokerbox verwenden. Pelletsmoker machen halt ein recht mildes Raucharoma
Tolles Rezept. Sehr lecker. Jörn welches Global Messer nutzt Du im Video um das Fleisch aufzuschneiden?
Danke Dir. Das ist mein Global G-60. Ist ne Waffe :)
@@BBQausRheinhessen Danke Dir. Überlege ich mir auch anzuschaffen. Übrigens Dein Kanal ist echt super. Ich finde Deine Rezepte haben das gewisse extra und ich koche sie schon seit Jahren nach. Ich freue mich schon auf den Herbst und neue Dopf Gerichte 🙂
haha kommt Herbst, kommt Dopf :)
Hi Jörn - wieder mal grandios !
Ich würde auch gerne so ein cooles Messer besitzen, mit dem du später das Filet aufschneidest….
Wonach muss ich da suchen ? (Z.B. bei Ama)
Hi. Das ist das Global G-60
uff, wie lecker das ausschaut
ich kann Dir garantieren, dass es sogar 10x besser schmeckt als es schon aussieht. Dieses Rezept ist ein Highlight 2022
Der Smoker ist ja schon fast dekadent perfektioniert, braucht der einen Stromanschluss oder arbeitet er mit Batterie? Wie lange hat das Aufheizen gedauert und wie lange kann man mit 1 kg Pellets zündeln? Das Fleisch hat beim Anschneiden ziemlich gesaftet, kannst du dir das erklären? (sorry für die vielen Fragen). Video wie gewohnt topp!!
Hi Werner: Ein Pelletgrill benötigt einen Stromanschluss für den Lüfter, Zündspule und Förderschnecke. Ist jetzt keine Neuerfindung sondern schon seit 10 Jahren sehr beliebt, da es ein "fire and forget" Gerät ist. Der Sheriff ist ein sehr sparsamer Pelletgrill.. ich meine irgendwas mit 380g Pellets bei 120° gelesen zu haben. Das Fleisch hätte bestimmt noch 5 Minuten länger liegen können.. ich war schlicht zu ungeduldig.
@@BBQausRheinhessen Hallo Jörn, danke für deine Hilfe bei der Beseitigung einer meiner Bildungslücken. Also den Grill habe ich beim Betrachten des Videos im Geiste schon mal bestellt. Und bitte nix für ungut wegen meiner Bemerkung zum Saften, aber ich dachte, wenn alles richtig gelaufen ist, sollte das eigentlich nicht sein. Jetzt verstehe ich das besser. Wünsche dir noch einen schönen Abend.
Top Rezept 😃👍.
Absolut Dagmar. Ein Highlight 2022
@@BBQausRheinhessen läuft bei dir 👍😃. Ich habe ein tolles Rezept gefunden Cevapcici mit Bacon. Muss ich unbedingt ausprobieren.
Ich feier deine Videos😀 mega! Sieht immer richtig gut aus.
Leider aktuell noch bei mir ein Traum da als Student 100€ für nen Stück Fleisch doch nicht möglich sind😄
Von dem ganzen Equipment mal abgesehen😄
Mach weiter so!
Viele Grüße💪
Jeder fängt mal klein an. Ich bin im 25. Jahr meiner Beschäftigung. Das wird
Hallo Jörn als erstes zur DGM Nein sie findet nicht in mönchengladbach statt es war ein Wunsch. Jetzt zum Video. Die sosse in der art habe ich noch nicht gemacht aber deine miso Zwiebeln. Es sieht bei dir einfach genial aus. Wie lange müsste ich auf einem gasgrill räuchern. Ich möchte immer so na an euren Rezepten sein wie möglich. Deinen räucher Schrank kann ich mir nicht leisten und aufstellen. Ich würde meine grill Idole gerne mal life sehn. LG Mario
Ein Räucherdurchgang reicht. Einfach einmal die Box befüllen und auf den Brenner stellen. Der Pelletgrill räuchert ja mild... über lange Zeit..du dann heftig über kurze Zeit. Das sollte passen. Letztlich braucht das Fleisch gleich lang, denn 160° sind 160°
Absolutes Gourmet Bbq.
Das beste Rinderfiletrezept auf meinem Kanal.
Klasse
Danke Dir Steve
Geil !
aber sowas von
Ist es Schicksal, dass ich gestern einen Strang Rinderfilet gekauft und nur einen Teil bereits mit Scampis vertilgt habe!? Der übriggebliebene Teil wird mit diesem Knallerrezept nachgemacht🍀🥇😂🏁👍
da wünsche ich Dir sehr viel Spaß bei. Es wird Dich umhauen!
😇😇😇❣️ LG U
War der Hammer
Hab mal ne blöde Frage .. ich habe ein Holzbrett und habe darauf Zwiebeln geschnitten und vergessen abzuwischen jetzt hat dieses Brett ein unglaublich ekelhaften Geruch und ich bekomme es einfach nicht weg. Gibt es da irgendein Tipp dafür?
Würde es mit richtig groben Salz abreiben und mit kochenden Wasser abspülen.
Danach sollte alles tip top sein.
Das was Daniel San sagt. Ich reinige meine Bretter auch mit kochendem Wasser, dann trocknen lassen und mit Öl imprägnieren. (ich nehme tatsächlich Olivenlöl dafür..auch wenn das grds nicht zu empfehlen ist, da es bei längere Standzeit ranzig werden kann.. Da ich meine Bretter aber jede Woche 1-2 mal reinige... passiert mir das nicht.
Kann ich auch mit 120 Grad machen ?
Jepp ganz bestimmt. Dauert dann halt länger
👍
Danke Dir sehr. Das Rezept ist ein Knaller
Deswegen hasse ich outdoor Küchen. Diese ganzen Fliegen nerven extrem! :D
Für die 4 Wochen im Jahr ..