Брага на сахаре ЭКСТРА. Два эксперимента. ГХ анализы.
Вставка
- Опубліковано 10 лип 2024
- Брага на сахаре категории экстра.
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/id/622c5e425e4d...
Для удобства просмотра разметил видео:
0:00 вступление
1:31 постановка браги
2:24 начало брожения
2:56 побег
3:13 2-й день брожения
3:49 показания АС-3
4:08 7-й день брожения
4:42 15-й день брожения
6:14 перегонка браги
6:38 замеры СС
7:26 второй эксперимент
11:59 перегонка браги №2
12:38 замеры СС
13:19 ГХ анализы
14:08 итоги
14:34 выводы
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/id/622c5e425e4d0a774e2249e4
Для удобства просмотра разметил видео:
0:00 вступление
1:31 постановка браги
2:24 начало брожения
2:56 побег
3:13 2-й день брожения
3:49 показания АС-3
4:08 7-й день брожения
4:42 15-й день брожения
6:14 перегонка браги
6:38 замеры СС
7:26 второй эксперимент
11:59 перегонка браги №2
12:38 замеры СС
13:19 ГХ анализы
14:08 итоги
14:34 выводы
Добрый день, Михаил! Куда вы пропали? Всегда смотрел ваши ролики с удовольствием. В них всегда была какая-нибудь полезная информация. Спасибо, что не ленитесь экспериментировать. Жду новых видео, надеюсь...
Добрый день, пока нет времени. Спасибо на добром слове 🤝
Честно говорю что я просто ввел свое имя и фамилию и нашел этот канал
Миша привет, здоровья тебе и успехов в твоем хобби,юмор у тебя огонь,отличная в ролике вставка!😂😂😂😂😂😂😂
Привет, спасибо большое, и тебе всего хорошего🙂
Привет ! Давно вас не было . Видео полезное.
Привет. Да, лето хлопотное получилось. Спасибо, что не забываете🙂
@@VinnyPoohov Всегда жду ваших видео.Вдохновения и успехов !
@@SHTIHMAS спасибо 🙂
Михаил!👍Ты нам нужен! Продолжай!✊
🤝
Михаил! Извините ответить часто не смогу, смотрю Вас часто. 👍постораюсь ставить воремя
И , повторю ., Вы очень нужные ролики снимаете для всех . Я допустим где- то на …..короче 95.8 я уже получил. И это +Вам Михаил и макарову и силеваненко и алексею т . Но первым в самом понятном …извини за фамильярность , это Ты! Продолжай свои очень увлекательные эксперименты ✊👍
Спасибо за эксперимент. Очень жаль что не выходят новые видео.
Он зерновой пригар наверно с кастрюли отдирает.
Видео много отснято, времени пока нет на монтаж.
@@rishatgalimullin9094 кстати ничего не пригорело. Но я с осадка снимал.
@@VinnyPoohov Тоже полно видео снял по пиву, на монтаж времени нет... ;(
М ИХАИЛ с этим роликом очень классный прикол хорошо что у вас чувство юмора на высоте.
Михаил, смотрю Ваши видео и восхищаюсь Вашим творчеством! Хочу предложить свои услуги в дегустации напитка. От себя обещаю ответственное отношение, пунктуальность, обещаю выпивать до дна и произносить восторженные тосты! Лучше гнать, чем быть гонимым!
Спасибо за предложение, но это слишком большая ответственность для меня🙂
Здравствуйте, Михаил! Если не трудно или кто-то подскажите на какой скорости гнать головы, тело.Все говорят по разному. Спасибо!
@@user-rx8lt3zy8p здравствуйте, в двух словах не ответить, от многих параметров зависит. Можете у меня видео про ректификацию посмотреть.
Здравствуйте. Если гоните спирт, то головы отбирать медленно в любом случае, чтобы головы максимально отобрать. Медленно это не значит что покапельно, можно перидически отбирать, скорость отбора измеряется в мл/час. Если гнать дистиляты, то скорость отбора голов и их способов множество. @@user-rx8lt3zy8p
Каковы параметры вашего аппарата? Сколько дюймов, какая насадка, чем греете?@@user-rx8lt3zy8p
я на сахаре из семишагофф ставил всегда (50руб - кг)
но в последнее время 14кг муки ( 50р - 2кг) + кодзи (84гр пополам, вторую половину на второй или третий день) + 65л синяя бочка ( тоже на 2-4 день доливаю до краев, вначале можно на половину наполнить )
шлангом снимаешь с осадка и на тэне выгоняешь, на выходе 3.8 литра 96гр
Ох не знаю, отговаривать вас Михаил от этих дрожжей, я так понимаю смысла нет. Год назад пробовал . У вас на канале творческие эксперименты и срок брожения в 7-14 дней вас не пугает. А для зрителей вашего канала срок брожения и выход АС - важен, как и качество. Лично для меня 580-590 мл АС с 1кг сахара, средний показатель, бывало и 620-640 мл , видимо от производителя сахара зависит, да скорее всего от него. Но и дрожжи важны не меньше, на Воронежских помню года 3-4 назад , после 3-й постановки браги был не приятно удивлен результату и отказался, от партии к партии заметил тенденцию к более продолжительному( вялому) брожению, как следствие- недоброд. Пару лет сидел на Брагман 48 универсал, был оч. доволен, потом начались качели с долларом , как следствие увеличение цены на дрожжи. Второе лето сижу на Краснодарских и подсадил всех знакомых по хобби на них. Смотрю ваш канал по сути с самого его рождения и складывается впечатление, от видео к видео, что Вы рассказываете , как делать не стоит. Понимаю, что на ютубе навалом разборов дрожжей, но и мучить Воронежские несколько лет- перебор. Данный пост не для критики , скорее доброе пожелание. Удачи в дальнейшем творчестве!!!
А что за дрожи краснодарские?
Привет! Меня тоже удивляет Мишин "фанатизм" в плане дрожжей) Но этому видимо есть какие-то причины. Сам уже несколько лет пользуюсь с48 ,270руб пачка на 15 кг при гм 1/2.3 Хотелось бы конечно увидеть тест дрожжей от Миши, но он видимо консерватор и юзает только хлебопекарные😁
Здравствуйте. Краснодарские дрожжи это каккие? Кирпичи сырые?
@@rishatgalimullin9094 название-бражные, пачка 120 гр с подкормкой, производитель Краснодар. На маркетплейсах от 80₽
@@user-pu3cb1ic1e ниже ответил. Не реклама, только то чем сам пользуюсь. Приятный аромат браги, не кислая, выход от600мл ас, СС в среднем 40-44грд. Сам жду когда начнет падать качество, как у нас принято. Но второй год все на одном уровне. Да выбраживабт при гм1/5 за три дня, на 4осветление.
Чишминский сахар. 7 кг, 28 литров воды , пачка Воронежских плюс 30 гр. Брагман. Бродит отлично 4 дня, мало пениться(видимо из-за добавок Брагман), хороший результат. Всегда стабильный выход.
Спасибо что делишься опытом. Привет Питеру. Там не пить нельзя, климат не тот😁
Привет ✌️🍻
Куда пойти не пьющему в Питере? На х... !
Очень хочется увидеть ГХ спирта выгнанного на разных колоннах 2 и 3 дюйма из одинакового СС
У меня только 2 дюйма.
Лллааайййккк как всегда
Миша, ты куда пропал??? Где видосы???
Я здесь. Времени нет.
👍
Я вчера начал разводить перегнанный год назад, крепость 88-89% и помутнел. Позвонил товарищу, он пришёл со своей водой, сказал, что с ней не мутнеет. Хрен там, мутный стал. Я разводил мягкой водой, привозной с обратным осмосом и простой водопроводной. Без разницы. Думаю, что дело всё-таки в эфирных маслах или каких-то составляющих. Мутнеть начинает около 50%. Было так, что после разведения, пол банки мутная, а пол банки, как слеза. Причём мутный всегда внизу, следовательно мутный более плотный. Чтобы решить этот вопрос, надо нести на анализ ГХ, смотреть составляющие и разговаривать с химиком, специалистом.
Кто первый решит проблему с помутнением самогона, тому памятник поставят ))).
у меня одинаково из любого сырья на вкус было....миша, подскажи тут нашёл в продаже со шлифованными швами оригинальную установку дёшево за 7 тысяч с кубом но там встроенные трубки дефа 4 штуки за ним коленный узел и приставка холодильник с углом блоком гонять через маленький деф не используя его меня не смущает но вот в холодильнике рабочая длина 35 см и всего 3 трубки внешний диаметр 8 мм внутренний 6 не захлебнётся ли на 1 киловатт с рн или спн 3,5 диаметр на полтора кламп? если булькать в трубках будет это нормально или должно свободно стекать и заполняться частично
Булькать не должно. Мне кажется слабоватый холодильник.
День добрый, посоветуй пожалуйста манометр для колонны, какой более информативный?
Привет. Могу посоветовать только тот, которым сам пользуюсь
samogon.market/shop/manometr-ld-s013-dlya-izmereniya-davleniya-v-kube
ок, у меня похожий от тонометра 😁@@VinnyPoohov
Приветствую не подскажите из за чего не стабильная температура в нижней царге на 0,1 0,2 градуса практически с начала перегона
Здравствуйте, причин много. Например проблема с датчиком или его установка слишком близко к кубу.
Миха, привет.
Пересмотрел почти все твои труды, годный контент!
Но есть вопрос. Почему не тестишь раскисление СС после выгнки браги, содой, а также мелом, засыпав в куб перед ректификацией? И теми же раскислителями самой браги непосредственно в куб перед перегонкой. Интересно сколько кислота генерит всякой дряни при нагреве. И само кипячение таких смесей дает ли бяки? Надеюсь заинтересовал темой. За ранее спасибо за результат. Да, забыл сказать. Интересует результат с сахарной браги на воронежских, желательно прессованных с модулем 1/5 и температурой 30-34 градуса, без гравицап и прикормок.
Привет! Перед ректификацией добавляю соду, об этом есть видео.
Воронежских прессованных у меня нет, использую сухие.
Ссылку на видео пожалуйста@@VinnyPoohov
@@stasbublikov ua-cam.com/video/a0rsRTAy7m8/v-deo.htmlsi=TcyPPjgUAq30PYQn
Михаил добрый день
Подскажите пожалуйста у кого делаете ГХ анализы?
Добрый день. Отправляю на анализ-спирта.ру
Один блогер - винокур
Добавляет нашатырь10%
1мл на литр воды
И 25 гр лимонной кислоты на 50 литров +гравицапа
Дрожжи люкс экстра
Михаил, привет! Есть идея. У тебя должно получиться. Все эти турбо поставь пару--тройку и на г х анализ? Сижу парюсь,второй перегон. Брагман уневерсал. Голов столько что не может быть. По рассчетам должно 900мл. Отобрал уже 2.200 литра а головы все идут. Может англичане нас специально травят? Мне кажется видео зайдёт. Мой опыт самогоноварения 4 года. С таким столкнулся впервые. Брагман использовал не первый раз.
Привет. У меня с брагман универсал есть два видео. Голов они дают очень много.
Михаил Добрый день, нужен ваш совет,хочу приобрести дистилятор,бюджетный, какой на ваш взгляд будет лучше,обычный с сухопарником ,либо же с калонной? Подскажите пожалуйста.
Добрый день. Лучше с колонной, там больше возможностей.
@@VinnyPoohov Спасибо,а процессы отличаются?
@@user-wf5sy1zp2f отличаются. Загуглите что такое дистилляция и ректификация. На простом аппарате можно делать только дистилляцию, а с колонной можно получить и дистиллят и спирт.
Спасибо Михаил.
Добрый. Действительно бросай эти Воронежские. Интересно по играться с температурой брожения, попробуй турбо дрожи (не все любят дёшевые). Ну и последнее. Какой всё таки способ постановки (лучшей) браги для тебя?
Турбо дрожжи проверял, дают много голов.
Пока лучшего рецепта нет.
40-50 лет назад я обычно пил грузинский чай с жёлтым сахаром по цене 78 коп/кг, потому что он был сладкий и вкусный, имел своеобразный запах. Белый сахар по цене 84 коп/кг был не сладкий и не вкусный, как по мне, так даже неприятный. Рафинад не покупал из-за его дороговизны. Самый лучший сахар для чая (вприкуску) был голубой кусковой, у меня до сих пор сохранились сахарные щипчики для его раскалывания на ксочки, которые бы по размеру в рот полезли. В виноделии применял всегда сахар по цене 78 копеек.
Цены на сахар-песок (кг) по годам:
1909: 25 коп.
1913: 30 коп.
1924: 30-40 коп.
1925: 35-45 коп.
1940: 4 руб. 10 коп.
1948: 15 руб.
1961: 90-94 коп.
1970: 90 коп.
1972: 90 коп.
1980: 90-94 коп.
1990: 94 коп.
1992 (январь): 10-15 руб.
1992 (апрель-май): 80-100 руб.
1993 (декабрь): 750-800 руб.
1994 (декабрь): 2300 руб.
1995 (октябрь-декабрь): 4000-4500 руб.
1996 (июль-октябрь): 3500-3800 руб.
1997: 4200-4400 руб.
1998 (январь-июнь): 5 руб.
1998 (сентябрь-декабрь): 12-15 руб.
2000: 15-20 руб.
2003: 18-20 руб.
2005: 18-25 руб.
2010: 35-45 руб.
2020: 70-80 руб.
Эти цены с сайта "Деньги России".
В 20ом году сахар стоил 30-35 рублей. Делаю вывод, что инфа уй ня.
Забыл добавить: в книжке по виноделию начала 90-х вычитал тогда же, что в белом невкусном сахаре присутствуют очищающие его вещества, которые препятствуют броженю. Поэтому, по двум причинам, очищенный сахар не следует применять в виноделии.
Очищенный сахар невкусный и он как-бы портит вкус вина, так он ещё и не даёт хорошей жизни нашим любимым дрожжикам. От себя добавлю третью причину: он дороже.
ДТ в 2000г цена 6 руб , сейчас 60руб,В Германии 1.7 евро ,что тогда,что сейчас 😂
Привет, Михаил. После 3-х лет с брагой на тех или иных сахарах, воде и дрожжах, перешёл на пшеницу вместо дрожжей. Результат очень порадовал. Теперь с сахаром бодяжу только так. Обрати внимание на этот вариант сахарной браги и удачи.
а теперь рецепт подробный в студию!
@@remont_nik86 Самогон на пшенице и сахаре без дрожжей. Подробный рецепт. - UA-cam
ua-cam.com/video/ig9G5dus0Ps/v-deo.html&ab_channel=%D0%A1%D1%83%D1%80-%D0%9B%D0%B8%D0%BA%D0%B1%D0%B5%D0%B7
@@Andrey_Sympotny без дрожжей не получится. Там просто дикие дрожжи, и они могут быть, А могут и не быть, и могут быть разными от затора к затору это почти 100%
Привет, Андрей, спасибо за совет.
на какаком аппарате вы перегоняете? Смотрел ролик у "Самозванцев" где они выгнали спирт из сахара и из солода. Разница вкуса по их мнению минимальна.
Михаил, подскажите, где делаете ГХ анализ? Можно ли как-то отправить им продукт дистанционно?
Севастополь. Центр химических экспертиз. Забейте в поисковик.
Я отправляю по почте на анализ-спирта.ру.
@@VinnyPoohov Миша надо с компа заходить с телефона у их сайт реклама забивает. А по другой ссылке заход есть но при нажатии контакты опять белый лист выскакивает и всё перекрывает.
День добрый!! Контакты лаборатории есть?
Добрый день. Сайт анализ-спирта.ру
Подкормки не было...
Лучшее- враг хорошего. Раньше вообще на дешёвых карамельках типа "подушечка" брагу ставили и норм.
Слелай видео про разные дрожжи, например взять винные воронежские и какие нибудь турбо и посмотреть будет ли разница в гх анализах. Просто у меня знакомый ставит сахарную брагу исключительно на винных дрожжах и говорит что разница в арганолептике очень большая...
Вы видимо недавно на канале. Смотрите старые видео.
@@user-cc5xn8cd2d за каналом слежу давно и не помню видео про поставку браги на винных дрожжах и сравнения их с другими... Может конечно я что то просмотрел...
Винные не проверял. Есть про люкс экстра, воронежские и брагман 48.
@@VinnyPoohov , ждём на винных0)
Ваш знакомый прав. Я ставлю брагу только на "Люксах", например, ибо по мягкости и органолептике никакие турбо рядом не стояли.
В первом случае много дрожжей (именно живых и активных) убежало со с пеной. ...вот сахар и не доеден... едунов смыл)
ну не знаю,что многие воронежские хают...сахар обычный,из пятерки,20грамм воронежских на кг. сахара,г/м 1:4....при комнатной темпе бродят 4,максимум 5 дней и сахаромер ниже нуля...если с подогревом в районе 30 градусов,то 3 дня и на перегон,по А/С-0,6 в среднем получается...правда дрожжи в пол килограмовых пачках беру...разницы по органолептике с брагманом не вижу...иногда,когда пиво варю,то после затирки солода дробину в лавсановый мешок и в брагу...так вообще за 2 дня выбраживает...видимо в дробине какие то питательные вещества остаются...
Многие хают , а ещё большим нравиться. Работаю с ними давно , у меня всё стабильно на них. Короче соскакивать не хочу.
А есть ссылка на нагреватель ?
Нет, но есть видео
ua-cam.com/video/7adEG7-QDZo/v-deo.htmlsi=ErSkiNdU5qd6uY6R
Приветствую, подскажите где вы делаете гх анализ, и сколько это стоит? 🎉
Привет, отправляю на анализ-спирта.ру, 1000 руб за анализ.
@@VinnyPoohov спасибо большое.
@@VinnyPoohov Александр не работает примерно на 1.5 месяца, сломался хроматографю
@@isamogon спасибо, что сообщили.
@@VinnyPoohov Да не за что. У Вас все ок? Новых роликов давно небыло.
может на первой браге просто дрожжи убежали и скорость брожения снизилась. Ну в целом норм видео.В дешёвом сахаре много примесей которые благотворно являються как прикормка для дрожжей.Михаил а сколько стоит гх анализ? Тоже хочеться проверить свой ндрф
1000 руб.
@@VinnyPoohov Михаил а можно с вами пообщаться как то в ЛС по поводу гх анализов?
@@user-bk6fi7dm8k я сам не делаю, отправляю по почте на анализ-спирта.ру, там все подробности.
@@VinnyPoohov спасибо понел
А делаю на меду дрожи сухие но только Турецкие
На меду - это же медовуха. Я медовуху делаю на специальных медовушных дрожжах (не для самогона, а чтобы именно медовуху сделать), результат хороший.
30 градусов это высокая температура поэтому пенится а если такое случилось пена, над брагой растереть пальцами сахарное печенье, а сахар лучше буряковый.
Сахар лучше тот который лучше очищен а потом очищен от того чем чищен.
Михаил, помогите разобраться , при ректификации спирта сырца из сахарной браги, в теле появился горький вкус, подскажите причины , в чем могут быть мои ошибки , пробовал уменьшать отбор, привкус остается тот же с горечью, работаю на 3"" колонне 3квт, брагу отбираю на прямотоке 4,5 квт с отбором голов по капельно, коллеги может кто сталкивался с такой проблемой, буду искренне благодарен за подсказку, Спасибо.
Не сталкивался с такой проблемой. Если вкус изменился после изменения технологии или ингредиентов, то ищите проблему в этом.
Спасибо@@VinnyPoohov
Сравните образцы вначале отбора тела, в середине и в конце. Так станет ясно с головами вы накосячили или с хвостами.
Спасибо, буду разбираться ,всегда было все ок.@@rishatgalimullin9094
@@rishatgalimullin9094 спасибо
Михаил, пожалуйста, поставьте брагу на барде, и желательно разную. Зерно, ром, фрукты, сахар.
Спасибо
Всегда на воронежских ставлю, но у меня ни разу Брага не убегала... Правда я не грею и шапку не размешиваю
Я тоже на воронежских и неразбраживаю в течении часа 3-4 раза помешают и все
Так он сахар не размешивал, а вы размешиваете.отсюда и все проблемы. Я тоже на этих дрожжах ставлю и всё ок.
воронежские моя жена в сад увезла на подкормку растений ...
Почему делаете 1к5 а не 1к4 у вас апарат хороший не сухопарник?
Так быстрее бродит.
Ты чего пропал то?
Другими делами занят. Все хорошо, спасибо.
@@VinnyPoohov давай обьединяться делать твой канал и меня пиарить заодно. есть убойный материал...
Пишу тебе. То-ли пожаловатся то-ли может что то посоветовал то-ли. Как блин понять сколько показывает ареометор. На воде не корекно. На водке ( блин доверие нет сколько рассказывали что там творится или люди даже воду обнаруживали в запечатоной бутылке и с акциза была. Или там тоже погрешность есть.) Свой спирт после этого х ... знает сколько там один асп 3 70 100 показывает 96 а другой 96,5. А от 0 до 40 и от 40 до 70. Примерно разница от 2 до 5 градусов. Да покупал ещё от 90 до 100( с... пока желание нет проверять или завтра это сделаю на пьяную бошку ) заказал ещё рефлектометор.
Да в сообществе в вк писал. Одно дельное посоветовали на гх онализ отдать ... но я сам в посёлке живу а город от 60 до 80 км от меня и стоит что то дох... ладно 1000 руб. Но не от 3000 до 6500 руб. В интернете читал что 20 000 норм.
Да понимаю можно рукой махнуть и так сойдёт. Но градус суда градус туда и циферки вылизут другие.
Да я зарание больше отбираю голов примерно если надо 1500 млит то как мин на 300 млит больше. Останавливаясь на 90,5 гр в кубе( ладно в благо нашёл там эталон градусник медецински )
Посмотри это видео
ua-cam.com/video/tgxw2caTvlE/v-deo.htmlsi=bkGZvdPTxDHIQRi-
Спасибо большое. Миша но я до этого все знал. И какраз это видео смотрел давным давно. Добавлю уних погрешность должна быть 0,5 градусов и ещё проверки бывают трех типов 1 не хрена не проверено из Китая купленная и у нас продают( покупают по 50 руб. На сайтах видал по 80 руб а на озоне и до 400 руб доходило.) 2 проверка на заводе ( извени я сам на заводе работаю( хоть другой профиль )). 3 проверяет государство и заносит в базу метереологических приборам в систему аршин. Бл... один такой увидел на одном сайте су.. 6350 руб стоит но он шёл от 0 до 60 градусов. И да там бумажки открываеш и сканируешь куаркод и смотришь на этом сайте.
Ладно извени думал что то посоветуешь. И да все блин грудью стучат все хорошо и проверено. А на самом ... печать ... ладно
Блин извени если что. спасибо большое тебе. Знаю немного заморачиваюсь но просто хочу что бы меньше была погрешность в вычислениях а не в пальцем в небо. Да знаю безних не куда
Измерение крепости и не нужно в принципе для перегонки сахарного спирта. Информация о крепости практически не дает информации о его качестве. Если хотите узнать какой эталлонный спирт можно получить на вашем аппарате то просто сделайте 2 ректификации ( сделайте повторную ректификацию полученного спирта на хорошо отмытом аппарате). У вас будет образцовый спирт, относительного которого вы сможете на нюх (вкус) определять качество продукта. Язык (нюх) чуствительнее всяких гх. Недаром на спиртзаводах дегустаторы до сих по есть, и всегда будут. @@Anton_Krivilev
@@rishatgalimullin9094 спасибо большое... не буду замарачиватся. а так у меня не сахарная а пшеничная .хоть мароки много но опьянявший эффект другой. извени что с ошибками пьяный и двоешник. еще раз спасибо большое от души.
Лучший сахар - халявный!!!!!
из него выход 200%))
Халявный сахар только в своей крови, только не технологично его использвать.
куда пропал??? я думал в армию забрали
На даче дела были.
Самый лучший сахар для браги это сахар по 50руб за кило
@alexandertikhomirov3133 За 50р\кг может и лучший, да где ж его взять такой? У нас в Коми сахар - 72р\кг... самый дешовый.
@@user-fv4gc4ng2j В Питере пока есть по 50, правда 5кг в руки.
Из муки делаю 20р/кг.
Если не лень, сделай как я (уже более 60 раз делал и всегда результат стабильный), 6кг сахара, 400 гр пшеничной крупы (номер 2/3), 100 гр солода, 100 гр спиртовых дрожжей, вода 24 литра - из этого объема брать на все остальные операции. А именно 600 мл на разбраживание дрожжей, 1500 мл воды для затора (смолоть в муку крупу и солод, воду довести до 80 * ни в коем случае не кипятить, всыпать туда крупу, размешивая, на слабом огне помешивая до однородной массы, затем выключить нагрев, всыпать 100 гр размолотого солода, хорошо размещать, закрыть крышкой и оставить остывать), тем временем внести в тару для сусла сахар, по 25 гр соли/соды/лимонной кислоты всё размешать. Как только каша наша будет готова (если всё правильно сделал она станет жидкой, влить её в ёмкость для брожения, проверить плотность будет около 15-16, температуру померить, потом влить разброженные дрожжи. Брага не будет пениться, это факт! Жду отзывов, надеюсь понятно всё описал
А в чём стабильность то? 😁
@@user-cc5xn8cd2d 3050-3200 ас на выходе с браги при окончании отбора на 95*с в Кубе или до 35* в струе
@@user-cc5xn8cd2d Видимо брага не пенится) Добавляю для этих целей Софэксил 1520, 5-7 капель на 170 литров сахарной браги и тоже ни чего не пенится, факт!
странный рецепт если честно. Солод+мука осахаренные я еще понять могу, но сода+соль+кислота это абсурд какойто. Какой смысл класть кислоту и соду одновременно, если они нейтрализуют друг друга. Солод с мукой и так дадут весь набор питательных веществ для развития дрожжей.
@@rishatgalimullin9094 я художник, я так вижу, мука кстати хуже чем полба перемолотая в муку. Соль используется при производстве пива и иногда добавляется в зерновые браги, тк в моём варианте присутствие подкормки из зёрна и солода, соль имеет место быть, но концентрация не должна превышать 0,1% поэтому 20-25 гр на бочку. Сода и лимонка думаю и так понятно зачем, но много не стоит добавлять. Не более 5 гр на кг сахара.
Воронежские - говно. Экстра на нормальных турбах бродит отлично. Я использую брагман индастриал. Два-три дня до начала осветления при гм 1:3, никой пены.
Тебе не надоело на сахаре сидеть? Есть ещё солод и яблоки, виноград надо развиваться
Сейчас бродит на пшеничной муке.