CHEF ÁLVARO RODRIGUES - FOCACCIA ITALIANA - PRÁTICA/ AROMÁTICA E LEVÍSSIMA
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Na aula de hoje você aprenderá com o chef Álvaro Rodrigues uma perfumada e saborosíssima FOCACCIA ITALIANA para todas as ocasiões festivas. Faça desta receita uma festa em sua casa!
GOSTOU DESTA RECEITA? ENTÃO, APROVEITE E FAÇA SUA INSCRIÇÃO NO CANAL, DÊ SEU LIKE, COMPARTILHE E DEIXE SEU COMENTÁRIO.
SEJAM TODOS MUITO BEM VINDOS AO SABOR DE FESTA!
Visite nosso site e conheça uma infinidade de outras receitas disponíveis alvarorodrigues...
-----------------------------------------------------------------------------
Contato para novas parcerias
WhatsApp (11) 95551-0698
-----------------------------------------------------------------------------
Siga-nos também no Instagram
/ chefalvarorodrigues
-----------------------------------------------------------------------------
Apostilas relacionadas ao tema
🔸 QUICHES, EMPADÕES & TORTAS SALGADAS - 30 RECEITAS
🔸 SALGADINHOS PARA FESTA (ASSADOS E FRITOS) - 35 RECEITAS + 7
MOLHOS PARA ACOMPANHAMENTO
🔸 COLEÇÃO DE PRATOS PARA ALMOÇOS & JANTARES PARA O DIA A DIA E MOMENTOS FESTIVOS - 39 RECEITAS ESPECIAIS PARA 13 JANTARES
COMPLETOS
🔸 COLEÇÃO DE OURO - 50 RECEITAS - (25 DOCES E 25 SALGADAS)
Para maiores informações nos contate no WhatsApp (11) 95551-0698
-----------------------------------------------------------------------------
PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
Ceraflame - www.ceraflame....
------------------------------------------------------------------------------------
FOCACCIA ITALIANA
INGREDIENTES
30 g de fermento biológico ou 1 envelope de fermento seco (10 g)
1 colher (sobremesa) de açúcar refinado União (10 g)
175 ml de água filtrada e morna
50 ml de óleo de milho ou azeite
1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal (25 g)
1 ovo grande levemente batido (50 g)
1 gema de ovo grande (20 g)
1 colher (sobremesa) de sal (8 a 10 g)
2 dentes de alho bem socados ou espremidos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino (30 g)
1 colher (sopa) cheia de alecrim em folhas Bombay
3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (entre 420/450 g)
PARA PINCELAR
30 ml de água filtrada e fria
30 ml de clara de ovo em temperatura ambiente
COBERTURA I
1 colher (sopa) rasa de alecrim em folhas Bombay
Flor de Sal Bombay a gosto
Mistura para pincelar (receita acima)
Azeite de Herbes de Provence Bombay para regar
COBERTURA II
150 g de tomates-cerejas cortados ao meio ou tipo italiano s/sementes e picados
2 dentes de alho bem socados
75 g de azeitonas verdes/pretas cortadas em fatias finas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
Folhas frescas de manjericão ou outro tipo de erva fresca
Azeite de Herbes de Provence Bombay para regar
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF
✔️ A receita poderá render uma focaccia grande (30x24x3 cm de altura) ou duas médias (22 cm de diâmetro).
✔️ Se preferir, utilize a massa da focaccia no preparo de dois pães assados em formas médias retangulares próprias para bolo inglês, untadas e enfarinhadas. Ficam ótimos.
✔️ O tempo de forno será em média de 30/40 minutos e o congelamento poderá ser de até 60 dias.
✔️ Deixe a focaccia amornar, desenforme sobre uma grade e sirva com o antepasto Zucchinella (receita de antepasto já disponível no canal) ou com outro antepasto de sua preferência.
-----------------------------------------------------------------------------
ASSISTA TAMBÉM:
📌 ZUCCHINELLA - • CHEF ÁLVARO RODRIGUES ...
📌 ANTEPASTO DE BERINJELAS - • CHEF ÁLVARO RODRIGUES ...
📌 PÃO SUECO - CRACKER - • CHEF ÁLVARO RODRIGUES ...
📌 ANTEPASTO ITALIANO DE BETERRABAS - • CHEF ÁLVARO RODRIGUES ...
📌 SARDELLA DA NONNA - • A NOVÍSSIMA RECEITA DE...
📌 MOLHO ITALIANO DE TOMATES - • UMA RECEITA DE FAMÍLIA...
📌 PÃO ITALIANO RUSTICO - • UMA RECEITA FÁCIL DE P...
Ser humano educado e com classe é outro nível, vc arraza 👏👏👏👏👏
Olá sra Dalila agradeço pelo carinho e por reconhecer todo empenho do nosso trabalho que, por sinal é feito para todos que apreciam nossas receitas. Seja sempre bem vinda ao canal. Abs.
E pensar que ele é o melhor!!!!
Com certeza
Todas ás receitas do Álvaro Rodriguez São ótimas adoro
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 ĺeuestou Alfredo está receita o Keira apreder
ÁLVARO, você é uma das pessoas mais educadas e cultas que conheço, te admiro e te acompanho desde o programa da Ana Maria Braga. Deus te abençoe muito
Olá sra Sonia, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda sempre ao canal e até muito breve. Abs.
Chef
Maravilhosa as suas receitas ✨✨
A dica da clara com água show !
Sempre adorei ver suas receitas na TV e agora sinto muita alegria em ter a oportunidade de estar aqui pelo UA-cam vendo com clareza e sem ter que esperar as pausas da TV aberta que sempre tem propagandas ,ficava exaustivo esperar a hora da receita e depois tinham que apresar as receitas pra acabar o programa isso era irritante !!!!
Imagine pra você e todos os culinarista essa época que correria !!!
Agora é tudo mais calmo podemos ver do início ao fim e rever 👏👏
Parabéns Chef .Álvaro Rodrigues pelo sucesso⭐⭐⭐⭐⭐ e trajetória de anos e agora dando show no UA-cam com seu conhecimento 👏👏👏👏
Deus abençoe você e a sua equipe por nos presentear com cada receita pelo UA-cam 🙌😃
ALVARO 🥰🥰🥰 SDS DE VER VC NA TV
Olá Cristiane, tudo bem? É verdade, foram muitos anos na tevê ensinando nossas receitas nos mais variados e excelentes programas de Gastronomia. Saudades deste tempo tão bom! Quem sabe um dia voltaremos. Abs.
Chefe Álvaro Rodrigues, parabéns pelo seu profissionalismo, didática e elegância! Lhe acompanho desde a época do Note e Anote, aprendi a "rasgar" massa com você! Você merece todo sucesso!
Vou fazer, obrigada 😘
Te acompanho desde a Ana Maria braga no note e anote😊
Obrigado por nos acompanhar há tanto tempo sra Elizabeth, desejando que aproveite ao máximo cada uma das nossas receitas. Seja sempre bem vinda ao canal e continue conosco. Abs.
Chef elegantíssimo! Educado ! obrigada por compartilhar todas suas dicas! Te acompanho a muiiiiitos anos!! Suas massas são top 1.000!👏👏
Huuuum, que fome chefe estou trabalhando imagina só, 😊
O senhor é um virtuose.
Há um prazer enorme em fazer suas receitas.
Muito obrigada.
Muito obrigado sra Niura pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Bom dia Chef!
Amo suas receitas e suas aulas..
Faço a receita de quindins para minha loja de doces q foi inaugurada em 21/11/2021, q fica no bairro Praia do Canto, bairro mais nobre de Vitoria(es). Sou doceira há 19, e ano passado abri minha loja......?
Te acompanho há muitos anos....
Obrigada por compartilhar conosco suas experiências...
Olá sra Mariana, tudo bem? Que alegria em saber que aprecia nosso trabalho e, sobretudo que tem utilizado nossas receitas em sua loja de doces. Desejamos pra você todo sucesso do mundo, continue nos acompanhando e que sua loja prospere cada vez mais e te traga muitas alegrias em sua vida. Abs.
Oi chefe Álvaro boa noite 🌙, mais uma receita prá mim colocar no meu caderno 📓, ti sigo, desde Ana Maria Braga
Fique com Deus
Olá sra Célia, é sempre um grande prazer recebermos seu carinho e sua admiração pelo nosso trabalho. Abs.
Sou sua fã desde a época do Note e Anote!!!! Adoro suas receitas e faço sempre!!! Aprendi muito com você!!!! Muito agradecida por tudo sempre! 😍
Muito top ..diferente das demais receitas...
Vou fazer! RS!
Adoro muito suas receitas.Vc é o Papa da Gastronomia.Parabéns.
Parabéns Chef Álvaro Rodrigues!
Sou sua fã desde o Programa Note e Anote, e tenho suas receitas até hoje no meu caderninho. Sucesso! 🙌🏻😍👏🏻👏🏻👏🏻
Que bom estar aqui! Amo estas receitas!
Obrigado pela visita, seja sempre bem vinda. Abs.
Nossa aprendi tantas receitas com voce no prograNote e anote, era adolescente ainda, mas ate hoje é sussesso, Pave de Maracuja, Torta de limão 🍋 ❤
Vou fazer..parece deliciosa..já me conquistou na simpatia! Já visitei várias receitas e o site! Obgda por dividir 🙏🏻
maravilha essa si de alecrim fica muito parecida com o pao schacciatto q aprendi na italia
Rodrigo gostaria que você mandasse a receita do empadão de frango e o de palmito pra mim.obrigado abraço apertado ❤
Eu tenho a sua receita de fogaça mais de 30 anos !! Virou receita de família!! A minha fogaça tem cerveja de ingredientes !! Hoje eu fiz !! Eu não abro a massa, vou rasgando !! Vc ensinou assim !! Obrigada !! Meu abraço
Aprendi tantas receitas com você no tempo do Note e anote❤
Meu nome é Marlene adoro fazer suas receitas chef Álvaro muito obrigado por encinar com tanto carinho 👏🎉 Deus abençoe sempre mãos abençoadas ❤❤
Olá sra Marlene, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelas palavras de carinho e reconhecimento ao nosso trabalho. É uma honra tê-la conosco, seja sempre bem vinda. Abs.
Estou fazendo a focaccia agora, quanto tempo devo aguardar depois de estender a massa depois do primeiro crescimento?
Faço uma berinjela que o Álvaro deu a receita a uns 10 anos ou mais..faço o maior sucesso.
GRATIDÃO. Que maravilha qdo eu pedi pra vc chef. Alvaro é prq perdi uma receita q vc passou numa emissora a mtos anos e eu fazia sempre . Mto grata
Focaccia é tudo de bom. Na Itália, então...
Sou fã de você, Álvaro Rodrigues! Sempre especial! Que Jesus abençoe sua vida! Saúde!
Olá chefe! Que delícia essa receita! Fiz ontem e todos aqui em casa adoraram! Que massa leve e saborosa! Gratidão! 👍
Adoro esta receita. É espetacular o paladar dela. Brigadu
Faço direto essa receita sua, o alho na massa e na cobertura faz toda a diferença... Maravilhosa essa Focaccia.❤️
Chefe Alvaro o melhor chef do You Tube Parabens.❤
Boa tarde 👍 👍
Bom dia professor Alvaro Álvaro vou fazer essa receita obrigado
Olá sra Araci, posso lhe garantir que as focaccias ficam deliciosas, vale a pena curtir este momento com a família. Abs.
TE ACOMPANHO FAZ TEMPO E TE ADMIRO COMO PROFISSIONAL E COMO PESSOA.. APRENDI MUITO COM VC OBRIGADO.. DEUS TE ABENÇOE 🙏
Muito obrigado sra Maria Helena por apreciar nosso trabalho. Abs.
Rasgo a massa até hoje aprendi com vc
Álvaro você é 1000❤
Graças a Deus 🙏✨
Feliz em te acompanhar novamente...uso seu livro SABOR DE FESTA 1...divino
Olá sra Isabel, bem vinda ao nosso canal. Nossa, o livro Sabor de Festa I, de 2003 é uma verdadeira relíquia, guarde-o com carinho. E hoje nosso canal leva o mesmo nome da coleção de livros "Sabor de Festa". Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 o tenho como relíquia mesmo...divino...só me faz lembrar tempos bons qdo morava em Santos e ia fazer seus cursos na Casa Verde! O lançamento do livro, aliás, foi em Santos qdo da inauguração de um Buffet que vc apadrinhou!!😘😘
Com autógrafo e tudo mais
Saudades da minha nona e sua focaccia 😋❤
Parabéns show de salgado.
A sua aula é maravilhosa. Eva
Obrigado sra Eva, desejamos que aproveite muito desta receita e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.
Sua educação e delicadeza são muito agradáveis para o bom entendimento da receita. Há muitos anos o acompanho graças à minha falecida mãe que o apresentou a mim, e você sempre gentil. parabéns
A escumadeira é igual a minha kkkkkk
Como é gostoso escutar escutar suas receitas. Faça sua receita de esfiha quando era Ana Maria
Obrigado sra Ana por apreciar nosso trabalho. Abs.
Chef Álvaro , como sempre vc me encanta ! Vc tem muita classe , sabe muito !
Gostei muito dessa receita vou fazer paresse ser gostosa obrigada
Suas receitas são sempre uma aula maravilhosa!Parabéns por tanto conhecimento e sabedoria.
Boa noite Alvaro,há 35 anos,fiz um curso c vc,de salgados,faço ate hoje para vender a massa da coxinha e maravilhosa não mudo a receita por nada,e um sucesso,gratidao amigo
Realmente, como vc disse...uma aula e tanto.
Obrigada por compartilhar!!!
Gde abraço
Nós que agradecemos pela visita, continue sempre conosco. Abs.
Adoroooooooo
Nossa!!! fico inebriada com suas receitas. gostaria muito de fazer igual. Parabéns!
Oiii tudo bem??? Eu adoro as suas receitas parabéns ,o senhor e um Amor de Pessoa muito educado e de bom Astral um grande abraço e obrigado pelas receitas maravilhosas 👏👏👏😘😘😘😘😘😘😘
Álvaro obrigado por ensinar comecei a te ver na televisao
Nós que agradecemos em tê-la conosco no canal, seja muito bem vinda. Abs.
Adoro suas receitas Álvaro ! Tenho uma receita de esfiha que vc passou em um programa de TV que é uma delícia ! Uma massa leve , saborosa ... Uma delícia ! Gratidão por vc compartilha sua receita . Bjo .Vou fazer essa Focaccia tbm 😋😋
Boa tarde Álvaro Rodrigues
Boa tarde sra Sueli, seja bem vinda ao nosso canal. Abs.
Esse chef Álvaro é maravilhoso, tenho receitas maravilhosas do note anote. Amooooooo
Receita diferente, com ovo e manteiga, vou experimentar. Dicas interessante das ervas na massa e alho com tomatinho, deve dar um toque especial. Fiquei fã desse pão, vou provar mais este
Nunca canso de elogiar a tua explicação e o teu carinho por teus seguidores. Tu é muito show 👏
Querido Chef, por favor, faça aquela receita italiana com o recheio de Cebolinha, eu tinha mas perdi. Obg 💋
Só gratidão a vc Chef Álvaro Rodrigues, por nos ensinar tantas receitas preciosas👏👏👏👏👏👏
Minha mãe, italiana, chamava a focaccia de " bolo salgado"
Chefe Álvaro Rodrigues,vc é um espetáculo! 👏👏👏👏👏
Professor, agora terei que resgatar minha ancestralidade italiana (🇧🇷 + 🇮🇹) ! Parabéns pela receita, Álvaro.
Olá Eduardo, tudo bem? É isso mesmo, nunca é tarde (rss)! Quando possível não deixe de fazer esta deliciosa Focaccia e depois nos conte. Um grande abraço e até muito breve.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 . Muito grato, professor. 🙏👏👍🤝
Álvaro eu amo suas receitas.....bjusss
Muito obrigado 😊 sra Bete, ficamos felizes por estar curtindo nosso canal e nossas receitas. Bem vinda! Abs.
Adoro
O que dizer de suas receitas? Perfeição!!! Queria fazer curso presencial contigo. Se on line já é fantástico imagino presencial. Tudo o que faço de suas receitas fica maravilhoso! Amo suas receitas seu jeito de ensinar . 🥰🥰🥰🥰🥰🥰👏👏👏👏👏
Totalmente diferente das que eu vi até agora parabéns adorei a massa mesmo dando trabalho obrigada chef
Amooo este homem tudo que faz e show
Amo tuas receitas chef, grata por compartilhar conosco ❤
Todas as suas dicas são maravilhosas e úteis
Gosto de tudo que faz, sempre com capricho e ensins com muito gosto..
parabéns que Deus te abençoe sempre amém eu gostei muito dessa receita bem prático ❤❤❤❤❤
Cheef do céu! Ontem a noite eu fiz essa receita pra uma reunião de família!
O senhor não tem noção do sucesso, as pessoas não conseguiam parar de comer e comentar... arrisquei colocar até alho negro, que eu mesma fiz, ficou divino!
Muito obrigada, essa vai pro meu caderninho!
Um grande abraço!
Continua o melhor
Com água na boca...
Obrigada pela receita !!! Amei !!
Nós que lhe agradecemos em tê-la em nosso canal, seja sempre muito bem vinda. Abs.
Faltam 2 dias para o Natal de 2023! Vc nos deu um grande presente, esta receita deliciosa! Obrigada chefe! Feliz Natal! Gratidão sempre!
Boa tarde
Que delícia de receita Chefe Álvaro
Chef maravilhoso! Só assisto seus vídeos após as refeições, senão.... Ataco a geladeira, o armário, e tudo mais 😋🤣🤣🤣
Olá sra Analva, tudo bem? Olha que esta é uma ótima tática (rsss). Obrigado pelo carinho, pelo bom humor e, sobretudo por apreciar nosso canal. Adorei! Um grande abraço e até breve.
Boa noite chefe Álvaro amo suas receitas,sigo vc desde a época da tv.uma vez consegui falar com vc pelo telefone.continue sempre assim
Huuum amei a receita!!
Vc arrasa chefe😄🤤🤤
Obrigado Zilá, espero que aproveite ao máximo. Abs.
Adoro suas receitas,vc é muito competente, obrigada por compartilhar suas receitas, ti admiro muito.
Álvaro, adoro suas receitas. Tenho procurado receita sua de lasanha à bolonhesa e não encontro. Vc poderia passar pra nós essa receita ? Obrigada
Você é incrível com suas receitas Maravilhosas. Vou fazer
Chefe Álvaro Rodrigues você é espetáculos
Magnifico. São lembranças da infância que agente nunca esquece
Parabéns pelo trabalho. Vc explica suavemente
Deus te abençoe grandemente
Olá sra Maria Arlete, tudo bem? É isso mesmo, lembranças de afeto, de carinho que ficam para o resto da nossa vida. Seja sempre muito bem vinda ao canal e que o Pai Maior lhe abençoe da mesma forma. As.
Delícia amo às suas receitas, parabéns pelo seu trabalho maravilhoso 🙏😘❤️
Suas aulas são maravilhosas!!
Muito obrigado 😃 sra Gloriete por apreciar nosso trabalho. Abs.
Boa noite
Parabéns vc é demais,!! 👏👏👏🌹
Chefe adoro suas receitas e tive o prazer em fazer alguns cursos presenciais. Todas suas receitas dão muito certo. Vou torcer para voltar logo as aulas presenciais. Com ctz estarei aí. Bjs e obrigada
Olá sra Elenir, tudo bem? Agradecemos todo seu carinho e, se Deus quiser em breve estaremos com os cursos presenciais. Será uma honra recebê-la. Abs.
Na Puglia eles fazem com batatas tb.
Adorei
Chef Álvaro sempre muito elegante e caprichoso com suas receitas , obrigada pelas dicas de ouro das suas aulas, adoro esse bom humor e leveza que vc nos passa pelo vídeo, muito top, Parabéns🤗🤗🤩🤩🥰🥰🥰
Olá sra Marilene, nós que agradecemos em tê-la como nossa fiel seguidora. Não tenha dúvida de que temos enorme satisfação e gratidão em levar nossas receitas e dicas a todos aqueles que admiram e confiam no nosso trabalho. Um grande abraço e até breve.
Como vc é tranquilo, calmo Eduardo. Vc é demais não canso de ver suas receitas parabéns e obrigada por nos ensinar tanta coisa maravilhosa
Olá mestre dos mestres!!!
Como agradecer tanta generosidade?
Como sempre, estava ansiosa por mais a receita top sua!!!!
Vai ser feita neste sábado para meus filhos e noras meu genro está incluído na parte dos filhos)
Como sempre, vou causarrrr!!!!!
Pois faço igualzinho á sua receita e não dá erro!!!
Vc é um abençoado, já estou ansiosa pela próxima!!!
Que delícia Chef Álvaro 😀. Obrigada.
Nós que agradecemos sra Vera em tê-la conosco no canal. Bem vinda sempre!
Que dica maravilhosa
Sensacional, sou sua fã
A dica da Clara com água eu não conhecia. Grata tbem por isso
Olá sra Paula, tudo bem? É isso mesmo, poucas pessoas usam esta dica que, por sinal funciona bastante, haja visto que a clara acaba "segurando" a cobertura. Abs.
Bom dia Chefe Álvaro!
Agora é que eu vi essa receita. Como sempre arrasando!! Amo os seus segredinhos.Um feliz e Santo domingo 🙏😘
Que maravilha! Vou fazer com certeza! Parabéns! Abs
Mais uma maravilha de receita!!!!! Parabéns 👏👏👏👏🌟🌟🌟
Olá sra Helena, ficamos felizes que tenha apreciado a receita de hoje. Abs.
Essa massa com queijo ou sem é divina. Parabéns pelo seu trabalho 👏👏👏👏.
Perdi as contas de quando tempo eu sigo seu trabalho.
Muito bem explicado. Parabéns, receita fantástica
Affff 😊
Que beleza! Adoro Focaccia....obrigada!