Pain de viande (Meatloaf)
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- Опубліковано 2 лип 2024
- Dans cette vidéo, comment réaliser un Pain de viande (Meatloaf)
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Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
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Patrick Dujancourt
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Toujours un énorme plaisir de suivre vos recettes. La meilleure chaîne de recettes de cuisine avec le meilleur. Continuez ainsi, vous nous faites tellement plaisir 😊
j'aime toujours vos tests. C'est ça la cuisine; tenter, adapter...
Gilbert, ta musique est TOP !!!
Meatloaf, immense talent du rock décédé en 2022 , immortel avec ce titre "I'd Do Anything For Love (But I Won't Do That)"
Meatlof c'était de la musique industrielle comme les surgelés , rien ne vaut un groupe local avec un accordéoniste de talent et pas ce que l'on nous sert sur la bande FM
@@cusoonmyfriend3738 on parle pas de ça. Vous êtes libre d'apprécier Verchuren ou d'autres. Moi je kiffe le rock, le blues, le hard rock, le métal, la musique classique et quelques chanteurs comme Brel, Ferré ou Brassens par exemple...
Des styles différents avec des artistes différents. Et franchement, l'accordéon...pas mon trip désolé.
Effectivement très sympa ! Merci chef cordialement.
Merci Grand Maître des papilles et du porte monnaies! Bisous tendresse à l'équipe!
Bonjour chef je connaissais pas du tout j ai bien suivi votre recette je testerai ça merci encore a bientôt pour de nouvelles aventures en cuisine
Bonsoir.
Au Québec, le pain de viande est une recette couramment servie à la maison. Plusieurs déclinaisons existent selon la région ou même la famille. Nous utilisons souvent un mélange de viandes hachées (bœuf, porc, veau ou gibier) et la chapelure et le lait peuvent remplacer la mie de pain. On le sert avec une sauce ketchup/érable généralement cuite à même le pain. Le terme anglais “meatloaf” n’est pas utilisé.
Bonjour à tous, et merci Chef pour vos vidéos découvertes il y a peu, mais toujours tres intéressantes.
Maman nous faisait ce pain de viande, le pain de mie devait etre un peu trempé dans du lait, et il y avait moins de persil. Cuit au four, au bain marie, je ne sais plus, et servi chaud avec de la sauce tomate
Nous aimions beaucoup.
Cordialement.
Bonjour la team, bonjour à toutes/tous, C'est étrange car j'ai connu ce plat en Allemagne (à Postdam) où j'ai une partie de ma famille.
C'est pour eux un plat souvent cuisiné...
Merci chef , vous êtes toujours aussi généreux et agréable. 👍
Pas surprenant, car l'émigration allemande aux Etats-Unis était aussi nombreuse que la britannique.
J'en fais très régulièrement c'est très économique, on peut en manger une partie chaude avec une purée. Et une autre partie que l'on consomme froide avec une salade et en tranches fines dans un sandwich...Quand je fais ce pain, j'ai de la viande pour au moins 3 à 4 jours.
😮Ça a l'air super bon😊merci beaucoup chef je vais essayer
Le pain de viande est un plat que je connais depuis belle lurette, à cette différence près que je le prépare avec du haché porc-veau. En général, je l'appelle "fourre-tout" car j'y mets différentes épices selon la saison ou l'envie : mélange paprika fumé/chili pour un goût plus piquant, ou plus de condiments /légumes (ail, ciboulette, poivrons...) pour plus de couleur en été. Parfois même, je mélange des lardons à la préparation et j'emballe le pain de viande avec de fines tranches de lard "petit-déjeuner". Il m'arrive aussi d'y glisser un ou des oeufs durs. Je le sers avec une sauce tomate "maison" et du riz. Lorsqu'il est refroidi, je coupe le reste en fines tranches et j'en garnis une baguette avec des oignons hachés et de la moutarde. Petite parenthèse historique : pendant la Deuxième Guerre, dans le Pacifique, les aviateurs américains appelaient le disque rouge (hinomaru) des avions japonais "boule de viande" (meat loaf).
C'est une des facons de faire le pain de viande et c'est delicieux
Super cool ❤🎉
Bonjour Chef je suis contente de vous revoir❤
c'est un plat que je connais depuis 50 ans;
moi je dis "Falscher Hase" ou "Faux lièvre"; recette simple, bonne et économique
à servir froid ou chaud avec des frites et une salade;
On est là, toujours là !!! Merci pour cette recette, perso je mettrai moins de persil .A bientôt.
Merci pour le partage ca l’air bon ! A bientot ciao ciao❤
J'en ai mangé en Louisiane je n'en garde pas un souvenir extraordinaire. C'est vrai que la gastronomie américaine...J'avais préféré le Jambalay, poor boys,et écrevisses
Cc je vais le réaliser merci❤❤❤❤❤❤
Ça c'est original et c'est un plat typiquement américain qu'on ne fait que très rarement en France. Comme dit par un autre internaute qui a commenté, le pain de viande est parfait avec une purée de pommes de terre et une sauce tomate. On peut au préalable faire tremper le pain rassi dans du lait et faire un mix boeuf/veau ou boeuf/porc. L'important étant d'un pain de viande généreux et consistant.
Excellent, il y a de nombreuses variantes de cette recette apparemment.
Très intéressante la recette je vais la texter ça ne peut être que bon merci pour la recette..😂😂
Si je refais la recette, j'ajouterais surement 200g de veau en plus pour la texture, cela me parait un peu léger en viande, mais pas trop non plus sinon on a vite fait de faire une terrine et c 'est pas ce qu'on recherche
C'est un peu l'équivalent du Leberkäse en Allemagne
Bonjour Chef !
Alors là, c'est étonnant de votre part de nous faire de la cuisine ricaine, mais bon, pourquoi pas, mais pour ma part,si je réalise cette recette je mettrais moins de persil et plus d'oignons...
En tout cas, merci beaucoup pour cette nouvelle recette of americans people 😂👍
Recette très chouette....peut-être un peu trop de persil...😁😁😁 merci Chef👍👍👍🥰🥰
Nous en faisons régulièrement piur les repas de chasse, soyvent avec du cerf ou du sanglier...
désolé chef, pas de pouce bleu pour cette recette. je que j'adore chez vous , c'est les bonnes recettes de nos terroirs. les US n ont pas inventé la cuisine. néanmoins , je vous adore.
il faut faconné le pain de viande pour qui est un apparence de pain ou la forme d'un pain ...
salut chef toujours du nouveau bravo......et avec du poisson c'est possible?
La cuisson doit être très réduite alors… essayez et dites moi ! Bon appétit
Pour le Meatloaf, je recommande cette version des Hamish. Je l'ai goûté là-bas dans un des meilleurs buffets expérimentés en Pennsylvanie, à Lancaster précisément. : Lancaster Menonite Meatloaf (la recette trouvée sur le net). Ingrédients :
3 pounds of ground beef
1 cup quick oatmeal
4 T. cornmeal
2-3 slices of bread crumbs (I just cube the bread)
3 tsp salt
2 Tbsp sugar
2 eggs
1 cup of tomato juice (or can use can of tomato soup)
1 cup water
2 Tbsp BBQ sauce
2 Tbsp vinegar
Ma maman faisait du pain de viande et je peux vous assurer qu'il avait une autre allure que celui que vous avez fait...
En ce qui concerne la langue anglaise que tout le monde devrait connaître, notre belle langue française n'a absolument rien à lui envier...
Rohroh
Pour la langue anglaise, chère amie, c’est du second degré et de l’autodérision car je ne le parle pas… bon appétit
@@LearnWithAChampion Que ne ferait-on pas pour la frime...
@@LearnWithAChampion patrick vous êtes le meilleur je vous soutiens. J'adore vos recettes. J'ai mis en commentaire est-ce que c'est bon car vous avez pas fait la tête habituelle quand c'est très bon. Mais c'était pas de l'agressivité nul est mon besoin d'être agressive. On vous aime trop vous, votre femme votre équipe et GILBERT pour vous embêter.
À bientôt et merci pour toutes vos vidéos
C’est bien un truc Américain....y en faut du matos...
Chef, vous avez oublié de nous dire à la fin si c'était meilleur chaud ou froid.
Perso je préfère quand même une bonne viande grillé ou en sauce.
Pour ce qui me concerne, je l’ai préféré froid avec une bonne laitue ! Voire tiède… bon appétit
@@LearnWithAChampion c'est ce que je pense aussi 😉👍
Alors c'est bon ?
Ben oui, très agréable surprise, je le préfère froid avec une bonne laitue bien assaisonnée ! Bon appétit
@@LearnWithAChampion et bien je vais refaire comme c'est souvent le cas quand vous donnez une recette. Merci chef
Alors etait-ce bon chef ?
Bonjour chef,j'ai jamais critiquer les recettes je les reproduits même presque toujours après les vidéos, mais là je ne peux pas émettre de critiques ce n'est vraiment pas appétissant et je ne vais pas faire cette recette,je resterais sur le pain de viande de ma maman qui utilise moins de persil,pas de ketchup avec une sauce et une purée maison.
Avec bientôt 200 recettes je n’imagine pas que toutes plaisent à tous, mais elle existe et je les propose ! Bon appétit
T'es content de ça ?
ça ne m'inspire pas.
J'ai peut-être tort.
Avec bientôt 200 recettes je n’imagine pas que toutes plaisent à tous, mais elle existe et je les propose ! Bon appétit