[홈베이킹] 정말 쉬운 독일쿠키 kletskoppen 만들기

안녕하세요 오늘은 독일쿠키를 만들어봤어요
Kletskopppen 이라고 하는데요 식감이 바삭하고 달콤한데요 커피랑 마시면 살살 녹아요
영상에서는 에스프레소 추출을 돌체구스토 용기를 사용하여 얻었는데요. 일반 아메리카노 커피우유, 믹스커피액, 더치커피 전부 대체 가능하고 우유만 넣어도 충분히 맛있어요.
부족하지만 재밌게 봐주세요
Ⅰ. 재료
1. 원두: 8.5g
2. 실온 무염버터 23g(이즈니)
3. 흰설탕 70g
4. 머스코바도설탕 20g
- 황설탕, 흑설탕 쓰셔도 괜찮고 흰설탕 90g을 넣어도 맛있어요)
5. 소금 0.6~0.8g
6. 우유 11g
7. 에스프레소 5g
- 안 넣고 우유로 대체해도 괜찮아요
8. 중력분 45g
9. 아몬드가루 30g
- 아몬드 슬라이스를 추가하면 더 맛있어요
- 아몬드가루는 100%를 사용합니다
10. 계핏가루 1.0~1.5g
Ⅱ. 작업절차
1. 원두를 16초 동안 30mL을 추출합니다.
2. 실온 무염버터, 흰설탕, 머스코바도설탕, 소금을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다
3. 우유에 에스프레소를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.
4. 중력분, 아몬드가루, 계핏가루를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다
5. 밀봉하여 냉장고에서 1시간 숙성시킵니다
6. 얇게 펴주세요
- 두꺼우면 반죽이 물렁물렁해요
- 굽는 동안 퍼져요 공간을 넉넉하게 둡니다
- 포크로 펴면 잘 펴지지만 마무리로 다듬지 않으면 포크자국이 남아요
7. 170℃의 오븐에서 8~9분 동안 구워줍니다
8. 남은것은 보관합니다
- 만들어놓은 쿠키는 슈거파우더를 뿌린 후 각각 유산지를 덮어 겹치지 않도록 둡니다.
- 실리카겔 등을 이용하여 건조하게 보관하면 바삭하게 먹을 수 있지만 수분흡수가 빨라서 먹을만큼씩 굽는 것을 권장해요
- 반죽은 다음날 구워도 괜찮았어요

[@ssuni7800]

달콤하니 고소하니 바삭바삭 손이 자꾸 가도록 맛날 것 같습니다.

[@chef_shuwang]

안녕하세요? 슈왕입니다~~^^
와우
바삭바삭 ㅎㅎ
깔끔한영상까지~~~
감사합니다😄

[@TV28457711]

독일쿠키 넘 맛있을거 같은데요 소리가 예술입니다🙂🙂🙂

[@맘스쿡방]

카페에서 파르페 같은 음료에 데코레이션으로 꽂아줬던 쿠키가 요거 같네요 !
지인짜 맛있었는데 요렇게 만드는거였군요 ㅎㅎ 신기신기 🤎

[@ellimo3269]

쿠키인데 소리가~~~먹어보고싶네요~만들어봐야 겠어요~9독.꾹🤗

[@makeu9898]

오븐에 구워지는 모습도 바삭 소리도 멋져요~^^저도 만들어 봐야겠어요~^^ 레시피 감사합니다~😍

[@soon2cafe814]

엄청 바삭하고 맛있을것같아요 제가 좋아하는 스타일이네요^^ 저도 만들어 먹어볼게요 좋은 레시피 감사합니당~

[@followvalue5091]

노릇노릇님 영상은 처음 보는 재료들이 많아서 신기해요~
늘 집중해서 잘 보고 있답니다 ㅎㅎ
노릇노릇 유튭 흥해라~🙌

[@mangounnie8602]

오! 처음보는 쿠키인데 달고나같이 생긴게 넘 끌려서 쭉 봤어요 😍 원두는 없지만 집에 있는 인스턴트 커피 가루로 따라해 봐야겠어요~ 마침 중력분도 많이 남았거든요 ^^ 질감도 너무 예쁘고 아삭하는 소리가 넘 좋네요! 잘보고가요~

[@fitnesshomeworkout]

생김새는 누룽지하고 비슷하네요~
처음 보는 쿠티영상입니다~ 주전부리로 그만일것 같네요~
좋아요 꾹~~ 누르고 갑니다~~

[@homeloverscooking9053]

바삭바삭~ 소리만 들어도 침 넘어가네요😍
커피가 들어가서 향도 좋고 맛있겠어요.
맛있게 잘 보고 갑니다🤗💕

[@chocoj090]

정말 새로운 쿠키네요!! 에스프레소 기계가 없는 관계로 아메리카노로 대체하여 만들어봐야겠어요!

[@today_.menu_]

바삭바삭 소리 ㅋㅋ듣기좋아요 ㅋㅋ 잘보고 이웃맺고 갈게요 ^^

[@롶]

처음에 탄 누룽지인줄 알았어요 죄송합니다.

[@USS_SARATOGA]

썸네일보고 순간 돈가스인줄 알았습니다..