Сколько времени готовить в афганском казане
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- Очень часто задают вопрос сколько времени готовить в афганском казане и вот я решил Вам показать как казан работает после выключения нагрева.
Если Вас заинтересовал АФГАНСКИЙ КАЗАН или как его еще называю АФГАНКАЗАН, АФГАНСКИЙ КОТЕЛОК,
обращайтесь в наш магазин afgankazans.ru
ссылка на специи марки ЧО afgankazans.ru...
ссылка на афганские казаны afgankazans.ru...
голландские печи afgankazans.ru...
ссылка на магазин afgankazans.ru/
Ссылка на ТЕЛЕГРАММ чат t.me/+b6UVDeht...
Ссылка на ТЕЛЕГРАММ канал t.me/+eptjkAv7...
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/...
Ссылка на МОЙ МИР. my.mail.ru/mai...
Тик ток www.tiktok.com...
РУТУБ rutube.ru/chan...
Если у Вас возникают вопросы и вы хотите получить на них ответы от реальных пользователей афганского казана заходите на наш чат в телеграмм
Ссылка на ТЕЛЕГРАММ чат t.me/+b6UVDehtFJMwNjQy
Здравсвуйте, а топорики как у Вас в конце ролика продаете?
На строительном рынке ваш «фирменный» магазин, что-ли ???
Кто не учил физику и химию в школе, всю жизнь будет удивляться чудесам
Огромный привет из США! Недавно приобрел 10 литровый казан, изучаю мат часть. Спасибо, Костя.
Да в штатах готовить в афганском казане интересно, самое главное вкусно.
@@afgankazan К сожалению я сегодня возвращаю этот казан, купил на Amazon, качество алюминия очень плохое, постоял сутки после первой промывки и уже пошла коррозия внутри, но я хочу повторить ваши рецепты и приобрел скороварку из нержавейки тоже 10 литров, в выходные доставят и я приготовлю рагу из кролика по вашему рецепту.
@@AKCrazyRussian Здравствуйте! Ну как полулся кролик??
@@No_agent007 Здравствуйте! Я пока кролика не делал, но до сих пор хочу приготовить, делал много других блюд. Кролики здесь в Огайо продаются, но не во всех магазинах.
@@AKCrazyRussian это как матом надо ругаться. Приятного аппетита.
Кипеть там активно начинает когда из клапана подтекает вода. Но на самом деле не вода, а бульон. Вся плита будет в жире. Старайтесь не набивать под завязку. Это 115-120 градусов. Весь смысл этого казана в увеличении давления. При увеличении давления температура кипения повышается вплоть до 120 градусов при 3 атмосферах внутри. И снижается время приготовления мяса. Клапан аварийного сброса настроен на 4 атмосферы. Как только сильно заработает клапан - нужно снижать температуру почти до минимума. Чуть выше самого маленького огня нужно чтобы поддерживать давление. Если огонь не убавить - то получите выброс из аварийного клапана и уборку всей кухни. Кроме того после 120 градусов мясо уже не готовится, а банально разрушается как продукт. Денатурация белка это называется. Поэтому после выключения плиты не надо ничего ждать. Снимаете клапан и стравливаете воздух. Иначе мясо передержите. Оно банально потеряет пищевые свойства. Все равно что картон жрать. Поэтому нужно точно соблюдать технологию. Вышли на устойчивое кипение. Засекли время. Убавили огонь. По достижении времени выключили огонь. Сняли клапан сами не дожидаясь остывания. Не надо там ничего ждать или охлаждать. Пищевая технология давно известна и однозначно говорит о том, что чем короче цикл приготовления продукта - тем больше питательных веществ и вкусовых свойств там останется. Почитайте любые методички технологов консервных производств советского периода. Максимальное время полного цикла от закладки продукта до его вынимания 90 минут. У птицы и рыбы конечно меньше. А здесь даже не стоит задачи консервирования и убийства опасных бактерий. Поэтому не надо растягивать процесс. Как только сготовилось - снимайте с огня. Если надумаете охлаждать казан снаружи холодной водой - убьете казан. Получите разный коэффициент расширения у металла. Внутри горячий металл расширяется. Снаружи холодный сжимается. Нельзя делать большую разницу температур стенок казана внутренней и внешней. Однажды он лопнет и кто-то попадет в ожоговый центр вместо ужина.
Скороварку Тоже нельзя охлаждать?
А как же такое блюдо как Хаш? Оно готовится 6-8 часов, и считается самым полезным блюдом в котором раскрывается весь вкус и содержание коллагена крайне высоко, что способствует восстановлению волос, ногтей, заболеванию костей и хрящей?
Какие 3 АТМ !!!!!!!!
В белорусском автоклаве -меньше ! И там только аварийный клапан !!!
А здесь - максимум 1 - 2 если не меньше
Про время приготовления вы наверное не совсем понял ,если вы специалист ,я просто нет ,прошу уточнения
Если готовить мясо дольше оно становится вредным или бесполезным ?но все полезное уходит в бульон ?
Да что за бред ты несëшь?!
Благодарю за видео, крайне полезно. Как раз был озадачен этим вопросом. Благодаря вам стало понятно. Сердечно благодарен.
Вчера первый раз попробовал приготовить. Делал свинные ребра с овощями и картохой. Все гости оценили, очень вкусно.
Прекрасно.
Благодаря афганскому казанку и градуснику наконец то выяснили, что вода закипает при 100 градусах по цельсию
В казане или скороварка выше давление и температура закипания выше!
Здравствуйте, сейчас сижу и жду когда приготовиться. По такой технологии я в мультиварке говядину пластинками готовил. Было бомбически. От афганказана жду таких же результатов. Спасибо за видео ❤🎉
Да, в мультиварке и скороварке следить не надо за температурой, там всё автоматом делается, а тут без твоего присутствия будит много шума, а пища с малым количеством воды может и пригореть наверное, если сидеть и следить не будишь?
тока алюминий от от двигаталя жигулей а не пишевой покупай дерзай
Я в своем казане что только не готовил, всегда все отлично.Единственное правило соблюдаю -это после первого появления пара из сбросников, сразу газ уменьшаю на минимум. И после приготовления,и выключения газа - ещё пол часа даю ему чуток остыть. Стравливаю после этого сбросники, и такого пара с давлением как на видео, уже нет. Пробуйте, учитесь.Результат отличный. Сравним как бабушки в печи томили наваристый бульен. Уменьшать горение пламени для :уменьшения излишнего давления, достигается прозрачность бульена, в кашу ваше блюдо не превратиться.
А это не соблюдая: два сбросника не справляется с сбросом давления, срабатывает аварийный тогда. И на выходе все в жиру, бульен мутный и сплошная каша. И все домочадцы по углам прячутся от вашего приготовления в казане Не торопитесь.
Полезное видео для новичков. Спасибо)
П.С. надо было упомянуть - что крышку снять - ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДО после прекращения свиста))) т.к. после охлаждения котёл набирает вакуум и фиг его откроешь (для тех кто не в курсе - котёл нужно нагреть до закипания, чтобы компенсировать разницу давления). Ещё раз спасибо.
Ну как бы клапан снимаешь и нет вакуума
@@peterretep4427 да это горе советчики. которые увидели где то и везде советуют. а по своему опыту не понимают эти вещи. Я так же готовил вчера рёбра свиные. хватило минут 50ти что бы кости можно было жевать. Просто когда время прошло я убрал с плитки, кстати она электронная снял давление через клапана и открыл крышку, достал нужное количество еды и обратно закрыл, опять захотел давление спустил и повторил
Очень нужное видео. Теперь с уверенностью можно готовить!)
Готовьте вкусно
Готовлю как в совеской скороварке. Казан запоняю на треть и довожу до кипения затем снимаю пену (она может забить клапона) и закрываю крышку. Преподняв клапон убеждаюсь что появляется давление(это шипение) отпускаю клапон убовляю газ, до медбенного кипеня, и иду отдыхать. Разница между казаном и скороваркой -дизайн.
Пену насколько я понимаю можно не снимать ,если закладываете по технологии максимум две трети если не ошибаюсь там есть отметка ,пена не забивает ни чего ,более того бульон получается прозрачным
Вам повезло у меня была такая ситуация положил гречку иначе варить воды был ровно половина при закипании сработал клапан e-kazan упал на пол и открылась крышка и вся гречка была на потолке если я там был бы я наверное бы уже это не писал было очень страшно ты вообще после этого тёща начала заикаться когда я готовлю в казане они с женой прячутся в ванной комнате и молятся 😢😢😢😢
Это просто с одно стороны смех и грех а с другой стороны кому дано готовить они могут а кому не дано у них все с рук валится вот так то
Я так и не понял чё хотел показать, одно да потому и всё не по делу. Ты чё прикалолся с названием ролика???? Впустую просматривал это чудо😂😂😂
@@ДОВОЛЬНАЯПЕНСИОНЕРКА мужик показал как работает казан ( как можно определить температуру без термометра))
Очень познавательно чё тут непонятного???
@@АлександрПрокофьев-н4ф
Все понятно с Вами...😁😁😁
@@zazadkazazadka9084 как могла ОТКРЫТЬСЯ крышка, СКАЗОЧНИК!?
У меня,с афганским казаном случались куда драматичные ситуации чем вы тут проэкспреминтировали😃. Короче у меня,три раза срабатывал аварийный клап. Да да , именно та красная,к нопка. Варил холодец и когда закипело надо было убавить огонь на плите. А уменя работала на полную. Сначала были подозрительные свисты из клапонов, чуствовалась что чтото случится. И тут кааак даст струяпара воды, пены ,жира и всего содержимого.до потолка достало несколько жирных пятен. Ужас творилось в кухне. Незнаү что делать быстро выключил плиту и отодвинул казан на другую холодную конформу. Плита стеклянная благо. Кошка которая на кухне мирно спала, убежала со свистом. Жена тоже😃. Так примерно струя из клапана било секунд десять пятнадь наверно. Недолго. Потом сама же обратно закрылось. Пришлось все выключить занятся уборкой на кухне. Ибо на плите вылилось жир и бульон. И так три раза😃. А вот когда открывал иногда крышку не до конца стравив давление,, так из под крышки вылилось много бульона опять на кухне бардак. Жена потом прямо запретила мне готовить на казане😃. Но все таки иногда готовлю что нибудь. Уже после закипания убавляю огонь. На половину. И даже больше. С тех пор когда видят кошки что достаю из шкафа авганский казан. Они сразу убегают😂
Это все произошло от того много жидкости было надо не более 2/3 наливать и учитывать овощи воду дают
Кошка чует что её скоро там с варят:)
Содержательно
С советской скороваркой я делала так, набирала в мойку холодную воду и опускала туда скороварку , держала пока свист не останавливался
Поставь манометр себе дружище
Хороший комент, очень полезен для меня, я купиа себе 5 л. казан, и хочу готовить в нём, но пока очкую, смотрю Ваши видео😁👍
Очковать не надо.во время убавить газ и следить за клапанами
Доброе утро!Огромное спасибо за видео, я недавно приобрела казан, очень понравилось в нем готовить!Смущал свист клапанов, теперь после просмотра видео всё стало понятно!👍👍👍
На минимальный огонь. Пар не должен свистеть, а выходить помалу. Никогда не готовьте как этот " специялист ".
Есть замечания по физике. Вода под клапанами - это не жидкость, которая вытекает из казана, а пар, которые остыл при выходе из казана и стал конденсатом. Эта жидкость -конденсат. Теперь про кипение. При высоком давлении поднимается и температура кипения. Так, что если кипение было при 120 градусов, то при 105 градусах и том же давлении, когда идет остывание, но давление не стравливали, кипения нет, но есть перегретая жидкость.
Что-то я расхотела покупать этот казан😂Лучше и спокойней в кастрюльке🤣😄
Ну это не страшно, значит это вам не надо.
@@afgankazan так как он обьясняет лучше его не слушать.
не бери казан если бульенчики варит возьми скороварку из нержевеки там спокойно 115 градусоф
Доброго времени суток, скорее всего для каждого региона свое время выдержки, опытным путем.Я сам живу в Орле купил на 5 литров казан, так вот при варке бульёна из домашней курицы, после срабатывания клапанов держу на минимальном огне 5-7 минут и выключаю, затем спускаю воздух , открываю казан а курица готова на 200% вся разваливается.
@@ДимаАгошков-ч8о единственный полезный комментарий из всех , и бесполезной болтовни этого блогера . А вам спасибо .
Ой, я за вас напугалась, когда вы начали аварийное вскрытие казана. Я так поняла, что готовить нужно, меньше на половину по времени❤
При сбрасывании давления начинается мгновенное вскипание с интенсивным бурлением и встряхиванием блюда, надо остужать ниже 100 гр и травить клапана но это доп время к варке
Если хочется давление спустить то самый простой способ это поставить под холодную воду, быстрее получается.
Это в скороварках электрических при стравливания давления жидкость стремится забить клапан и выскакивает с паром через клапан, а тут сколько смотрю видюшек ни разу не увидел такого эффекта, всё очень аккуратно стравливается давление и ничего не вскипает и не выплёскивается через клапан почему то!
В какое отверстие вставлял термометр? Сверлил? У меня место для ручки глухое.
Советские скороварки творили чудеса до всяких казанов...
Спасибо🤝, эти вопросы есть у всех, перед покупкой казана
Муж сегодня купил авганский казан,обработали,решили сварить суп.Ждали, аромат,уже кушать собрались,но открыть не смогли,что делать?супчик в казане,а мы голодные.
клапана вверх и поддевайте крышку с усилием как гвоздодером.
😂😂😂
@@ЛюдмилаТарантова вам повезло,что не сумели открыть! Читайте инструкцию)
Болгаркой срежьте крышку и будет вам счастье 😂
У меня обычная советская скороварка. Бывали казусы по моей вине, то больше нужного жидкости, то вовремя нагрев не уменьшил. Но тем не менее холодец всегда готовим в ней. Вопросов со временем готовки не возникало никогда. 40 мин после первых свистков выключаю газ полностью. В процессе кипения не допускаю сильного свиста убавление нагрева.
У афганцев скороваркой решается проблема недостаточного давления в горах для достижения водой температуры кипения 100 градусов.
Т.е. без скороварки у них там очень долго будет вариться
И отсутствие дров, минимально травы и кизяка до закипания, и всё. Потом жар от кизяка поддерживает температуру и толстое дно долго даёт тепло ,также давление внутри казана и шурпа готова . Всего охапка веточек или стеблей растений и высушинные коровьи лепешки и всё, семья накормлен на.
Если открыть крышку у казана стоящего на газовой плите, то к основному блюду можно будет добавить и яйца всмятку.
Очень хорошая вещь долго пользуемся всем довольны
Посмотрел видео, а ответа на вопрос сколько времени готовить в афганском казане так и не увидел.
Не понятно это шёл процесс закипания воды или приготовление пищи и все таки сколько по времени надо готовить.
Плюс Вам. Много разглагольствований, а ответа на поставленный в названии вопрос - ноль. Пойду ролики от более толковых авторов искать. С конкретикой.
Всё до безобразия просто. Вам показали какая температура в казане на разных режимах. А сколько по времени готовить, зависит от того, что Вы готовите. Я готовлю свиные рульки один час. Цыплят целиком (синих), 70 - 80 минут. Говядину с овощами 50 - 60 минут.
@@ДенисНовик-э4с после того как начнёт свистеть клапан, мин 30 оставить надо если говядина или баранина...
Если курица мин 15 хватит
В магазине казанов не нашлось родной крышки для казана? Чистота эксперимента нарушена😮
Из под клапанов не "бьет вода, выходит жидкость" это уже пар конденсированный. Важно, тк само содержимое не кипит в течении всего процесса. Бульон остается прозрачным, поэтому клапана лучше не трогать до полного остывания, тем более, раскручивать крышку. Это будет не вода с паром, а ваше блюдо на вас и по всей кухне.
Познавательный Видос!!! Спасибо!!! Всех С НОВЫМ 2023 ГОДОМ!!! Всем Добра Здоровья!!!
Вставил градусник:)) шедеврально:))
Как вы установили градусник?куда вы его воткнули?в резьбу ручки?
Нет вделана трубочка
Костя, очень интересно и познавательно 👍🏻
Перловка 15минут варитьи дать остыть мясо 30 минут и дать самому остыть и готово .выигрываешь по времени и не надо стоять у плиты снимать пенку с бульона он получается светлый ,а потом на бульоне готовишь щи борщ лагман да что душе угодно малыми порциями а не как раньше ешь борщ неделю .класная вещь советую у меня 5 и12 литроввй .
Вот где чётко объяснили. Спасибо вам большое
@@ОлегАнтонов-н8ф дак, вчерашний борщ самый вкусный.
Гречку и рис очень легко готовить и в обычной посуде! Мясо и суп.плов замечательно готовить в скороварке.
Так интересно. Спасибо большое. 😊😊😊
Спасибо Константин за познавательное видео.
Крышку нельзя открывать пока не упадет давление. Вмя жидкость выходит наружу. Проверено несколько раз 😂
Когда то у нас была простая советская скороварка, и мы точно также готовили в ней, как только клапана начинали сильно вращаться вокруг своей оси, сразу выключали нагрев и минут 20 оставляли , потом включали на очень слабый нагрев. Была проблема со временем в резинке, от высокой t она была уже не такая эластичная и начинала пропускать воздух. Заменяли резинку на новую, тогда они продовались в хоз магазинах. Принцип работы одинаковый что у скороварки, что у афганского казана.
Так это обычная скороварка и все
В афганском казане быстрее варится. У меня скороварка, и я видела как варили рульку с овощами в казане, за 1,5 часа, кости были мягкими. А в скороварке за 1,5 часа только мясо мягкое, а кости нет. И в казане приготовленная рулька вкуснее получилась, по всей видимости, что из костей еще навар был. Дольше варить надо в скороварке.
Чушь полная@@Leshkalenochka
Нужен ли термометр в казане по вашему мнению?
Так в итоге сколько готовить по времени с момента первого пара клапана...?
Спасибо за познавательное видео.
берёшь любой афганский казан и рассверливаешь каждое сопло 3мм сверлом - уменьшает риск забивания продуктами изнутри, хватает веса клапанов для корректной работы
рекомендую
Завтра попробую
@@afgankazan я еще у одного афганского казана рассверлил и нарезал резьбу под М14 манометра до 1Бар, теперь ваще спокоен насчет давления - пик рабочего давления всего 0.4Бар
@@БекжанАмантур-в8ь у меня максимально 1,7 атмосферы было
Не надо ложить больше положенного,и следить за темпер.
@@ВладимирГрищенко-ц1й Класть. В русском языке нет слова ложить. Как и покласть.Есть только положить и класть.
У меня казан уже почти три года ,Доча моя подарила
Один раз я тоже открывал так крышку при условии что клапана уже перестали шипеть и весь холодец остался на стене.
В России обучение платное и всегда за твой счёт
Из-за повышенного давления вода не кипит в казане ... При открытых клапанах и при 120 градусах медленно булькает как на минимальном огне обычный казан. У нас в горах на 3700 м температура кипения воды 88 градусов из-за пониженного атмосферного давления
так точно
У меня казан на 5 литров, вес клапанов одинаковый, 30 гр. Это я про разную развесовку клапанов в вашем видео
у вас весы цена деления какая, там роль играют десятые доли грамма
Костя Здоров !! И Все Ошпариваешь при Давлении . Один Знак пытался открыть . Ошпарил себе Кукони !!
Надо на улице делать.
@@afgankazan Лучше не Отрывать , А подождать немного пока давление само Спадет !!
Здравствуйте. Подскажите купил себе казан на 15л.пробую готовить, после закипания сразу срабатывает один клапан. Не набирает нужной температуры. Што делать?
Замени клапан. Такая же ситуёвина была. Надо понимать, что изготавливают афганказаны не на японских предприятиях. Качество их как на китайских подвальных кооперативах. А клапана делают вообще в Пакистане.
Все показали но не обьяснили. Если верить Перельману то скорость реакции удваивается на каждые 10 градусов повышения температуры, т.е. пища при 120 градусах готовится в 4 раза быстрее чем при 100.
У моего казана все клапаны работают,а знаете почему ,надо за с воим казаном ухаживать тогда очень отличный будет
подскажите пожайлуста, почему растрескались клапана, после второго приготовления?
Фиговые клапана, это расходный материал.
Если сесть выше чем плита на кухне, и открыть крышку то жидкость кипящая на вас не попадет.😀
Инструкцию надо написать ; -" открывать,сидя на холодильнике"!😅
Попадет. Через потолок.
Спасибо. Боялся купил. Подарил. Не нарадуются. Приезжаю блюда только из казана. Шашлык, рыбу забыли.
Время просмотра 11. 20. Чтобы такого не получилось, можно просто полить казан холодной водой со всех сторон. Давление быстрее падает и выброса жидкости не происходит.
@@ВиталийКиселевский и сразу выбросить казан! Советчик, сам пробовал?
Не много обваришься кипятком с перегретым паром, а так - ничего страшного не произойдёт ...
Все вниз бьет
Здравствуйте. Я не понял. При готовке должны быть два клапаны закрыты. А третий он автоматически излишки стравливает
Приветствую вас! Подскажи пожалуйста сколько по времени держать в казане ноги говяжье чтоб развалились?
2.20
Я варила 3 часа
2,5-3 часа. Но надо понимать, что огонь должен быть минимальным.
Не надо никому верить. У каждого свои тараканы в голове и каждый владелец казана - эксперт. Купите в магазине несколько костей и не поленитесь купить по четыре говяжьих и свиных косточек м попарно поварить их полчаса, час, полтора, два часа. На это уйдёт один день, но у вас появится личный опыт работы с казаном. Потом их этих косточек можно сделать костный бульон.
Хочу купить казан. Есть вопрос. В казане уже имеется трубка для игольчатого термометра, или нужно будет самому колхозить, что то под термометр?
Спасибо.
нЕТ В КАЗАНЕ ОБЫЧНОМ ЭТОГО НЕТ.
@@afgankazan Вчера купил на 5 литров. (семья 2 человека. Большой не нужен) Правда фирма не "БАБская". И не дорого. Но... с некоторыми мелкими проблемами. Клапана с болтиками. Закручиваешь до конца, они стопарят клапана. Пришлось болтики укорачивать. Подготавливал по твоей инструкции. Сначала мыл с фейри" потом кипятил 3 литра воды. Мыл опять... потом жарил лук в масле.
При этом заметил, проблему как у одной женщины, которой ты отвечал на вопросы. У меня первым сработал аварийный клапан. Я подтянул пружинку на нем. Но и после этого тоже первым сработал он. А не рабочие клапана. Это проблема для многих. Потому что пружинку менять, нужно подбирая её по давлению срабатывания. А для этого нужен минимум манометр.
Вот сегодня буду теперь точить патрон под игольчатый термометр. Что бы контролировать температуру. И конечно нужно устанавливать манометр. Казан под давлением, опасная штука. Рванет, мало не покажется. По этому нужен контроль и давления и температуры.
Рабочие клапана так и не срабатывали. Интересно при каком давлении откроются??? А то придется уменьшать их вес...
В принципе для меня это не проблема. Все равно я врезал бы и термометр и манометр. Проблема в том, что бы найти небольшого размера манометр. А то крышка маленькая. Места мало для всех нужных приблуд. Вот думаю... нахрена в казане аж ДВА рабочих клапана??? Достаточно одного. + Аварийный. (Как на автоклаве... только один аварийный стоит).
У меня вопрос один. Если смотреть на крышку изнутри. Там в трубках клапанов, слишком маленькие отверстия. Наверное меньше чем в жиклерах газовых плит. Не каждая иголка пройдет. А сверху, под клапанами, отверстие большего диаметра. Видел ты их рассверливал аж до 2мм!!!??? Это ты насквозь рассверливал? или только верхнее отверстие. А может у твоего казана не такие клапана? Хотелось бы знать и вес клапана, который надевается на трубку (пластмассового). Ибо тут играет роль вес клапана, и диаметр отверстия. На каком давлении откроется клапан. Надо подбирать... или ориентироваться на рабочий, правильный вариант.(и делать и подгонять под него)
Может поможешь мне в этом? (Вес пластмассовой части, и диаметр отверстия. и насквозь или нет сверлил) Спасибо за ответ.
@@ВашеВысочество-х9т просто ты немного сэкономил и теперь будешь иметь половой процесс. Датчик давления не нужен достаточно градусника, посмотри прокладку в клапане может она фиговая. И вес клапанов зависит от фирмы производителя, клапана с винтами 4-5 лет назад были нормой на казанах. Вес клапанов на рашко баба 28-29 гр. встречаются у других фирм и 23 гр взвешивай свои.
Мммм.... Только сейчас, рассмотрел клапанные трубки под крышкой. Там оказывается отверстие для выхода пара сбоку. И оно около 2 мм. Но и с торца второе... наверное 0,5 мм. Под клапаном диаметр как у проволоки - контровки. Тогда нужны ответы. Какого диаметра отверстие под пластиковым клапаном, в трубке (ты рассверливал в 2мм.) и вес самой крышки клапана. (Хотелось бы знать и какое рабочее давление при температуре 120 гр.
Потом уже появятся вопросы по приготовлению разных блюд.... но это потом... Мне сейчас нужно сам казан сделать идеальным.
Спасибо за все твои ролики по казану.
@@ВашеВысочество-х9т t.me/+b6UVDehtFJMwNjQy
Прочитала комментарии пострадавших и сделала вывод, что испытания сего агрегата будут проводиться на полностью открытом воздухе, абсолютно чужими руками и наблюдать надо издали. А лучше - передарю афган-казан от греха подальше…
А кому Вы привет сказали? Пожарнику, мчс-овцу, или менту?) Меня бы уже давно с такой конструкцией увели из улицы города...)
Так сколько времени готовить в казане?
Приобрел казанок, для меня видео полезное.
Клапан купили 2 новые но один пропускает а другой чуть лучше как можно исправить это?
@@KoT-HERSON один всегда срабатывает первый потом другой.
@@afgankazan дело в том что один срабатывает даже не закипит вода а уже травит где-то при 70.
Второй пока не знаю.
А ещё достаточно было немного воды а теперь подгарает. Варишь бульон воды меньше стало раньше такогоне было.
И самое главное чтобы сварить кости бульон приходится держать огонь на максимум.
А пока поставил старый клапан но он треснул и не держится надо постоянно снимать но он держится лучше чем новый:]
Автор, а что за датчик температуры вы применили? Он пищевой? Можно ли его использовать на постоянной основе? Если да, то где купить? И ещё, у вас оранжевые прокладки на крышке казана, они транспортировочные, то есть чтоб крышка не тёрлась о казан при транспортировке от завода до потребителя. А для приготовления пищи нужно использовать силиконовую прокладку.
Те которыми я комплектую свои казаны это прокладки силиконовые, а транспортировочная лежит внутри, да у меня в продаже в магазине есть крышки с местом для вставки градусника, да пищевой, да можно использовать на постоянной основе когда отслеживаешь процесс приготовления и понимаешь если при 117 градусах готовишь то одно время, а при 127 другое.
@@afgankazan место где вставлен термометр, это место под ручку. дырку в этом месте, можно просверлить самому?
@@Z-Lenin-Official да можно
Дядя, в афганском казане вода закипит не на 100 град, как в скороварке, а позже. 110град. Этим и отличается один от другого.
Племянничек вода закипает в нем при 103 градусов
Правда! если этим занимаетесь, нужно физику вспоминать. Люди же примут как инструкцию- травмы на вашей совести.
этот дядя.внешне и голосом похожий на тетю.привычно несет дичь и сам видимо в нее верит ...
На днях готовил мясо в казане держал от закладки до конца готовки 1,5 часа.Даже кости стали мягкими.
Здравствуйте.не могу понять чем он от скороварки отличается?
Это и есть скороварка которую можно использовать на костре
@@afgankazan ещё вопросик.газовая горелка на 7 кВт,а какой редуктор на баллоне для её? А попробовал лягушка не подходит.
@@ТихийДон-н9х напишите в телеграмм
@@ТихийДон-н9х, баллон под обычный штуцер. Редуктор пол ключ на 27. Резьба левая. Любой стандартный редуктор от 0,4 до 1,5 атм.
И сколько время приготовления ? Что б мясо было мягким и не превратилось в тушенку и картошка осталась целой , не пюре ?
Почитав коменты стало страшновато заводить себе такого буяна кухне жителя 😁😁😁
Не надо бояться. Если Вы будете адекватно относиться к буяну, поверьте, всё будет хорошо.
Бери, очень удобно и вкусно,как из печи.мы всё кастрюли отодвинули.закипело,убавь температуру.
@@uncleharry6806 спасибо взял уже 👍👍👍👋👋👋👋 жаль уже все рецепты испробывал уже пылится начал 🤣 а так гороховый суп , каша перловая , холодец вобще бомба , осталось только мясо по Кремлевски сделать
А у меня идея и вопрос. Пробовал ли кто варить сгущёнку в афганском казане? Имеется в виду делать варёную сгущёнку. Тут и эксперимент на взрывозащищенность. Может и автору канала будет интересно провести такой эксперимент
Посмотрите ролик как открыть афганский казан варил супер получилась
Ты что показал, Мужик?..🤔🤔🤔 То крышка не с того казана, то пар руками выпускаешь, то крышка не открываеться и не открючиваеться...Ты о чем, вообще?...Что Твой казан не самоделка?..🤔🤔🤔
Насчет ни чего страшного и что всего навсего из под крышки выходит пар. Тут да. А вот когда сварили борщ то вся плита и чуток кухни будут в борще. Так что не испытывайте судьбу а проверяйте давление. И еще остался вопрос а до какой температуры может достичь содержимое в казане если продолжать нагревать.
128-130
@@afgankazan Спасибо.
8:43 мин. На термометре 98 градусов... А казан кипит. Вода не может кипеть про, нормальном давлении кипеть при 98 градусах. Я думаю у вас термометр врет безбожно
Продолжайте,было интересно.Перчатки на руки нужно.
Вы не правы. Жидкость изпод клапана это по резьбе трубки. Это косяк из-за герметика и непротяжки трубки по резьбе. Идеет травление давления не вовремя. Продавцам совет - прокачивайте прибор до продажи. Также давит и под контрольным клапоном. Решение - накидной ключ на 16 на "горячую" как начнет травить
ВЫ УВЕРЕНЫ, поверьте я видел разные варианты от куда пар и жидкость текла.
Че вы тут несете? Я пользуюсь более 3х лет. После того как клапан зашипел, сбавляю огонь более чем на половину 20-30 минут(в зависимости от содержимого) ни когда ни чего не происходило. Открывать под давлением ни в коем случае нельзя. У меня все довольны,едим и радуемся.
9:54 МАЭСТРО Вы бы хоть Шубинки одели , а то так то Страшновато было на Вас глядеть!!!😀😀😀
Уважаемый, когда открываете клапана выходит не воздух,а пар!
Так вопрос в видео стоял - сколько времени готовить?
И ответа нет, температура какая понятно, 15 минут после выключения понятно, но сколько по факту готовить мясо, картошку, плов, крупы - ответа нет!
"Ничего страшного не произошло". Да. Всего лишь ожоги и всё, а так в принципе ничего страшного)
Это не как скороварка ссср выпускала пар под 90 градусов, эта вниз по стенке льет.
Мультиварка 😂
Ролик СКОЛЬКО ГОТОВИТЬ ПО ВРЕМЕНИ вы так и не ответили на вопрос ??????
Все зависит от нагрева если работает один клапан или из двух воздух идет
@@afgankazan а откуда берётся воздух?
Помог клапану 👍
Спасибо познавательно
Казан из алюминия отработанных двигателей, такая себе безопасность для здоровья. Видел как готовили картошка становится темной и запах дюрали, неизвестно что из него выделяется остатки моторного масла 😁 Люди поберегите себя, не ведитесь на маркетинг. Лучше скороварку из пищевого алюминия или нержавеющая сталь. Все мира ✌️
Не существует пищевого алюминия
Честно сказать казан не плох, но очень опасный! У меня рванул в летней кухне ( хорошо меня не было там.
Я вот сильно старался сделать так чтобы он разорвался не получилось, а у вас взорвался думаю по причине перезагрузили продуктов и мощный нагрев
@@afgankazan наверное
Здравствуйте. Скажите пожалуйста,почему свистков первая крышка? Я пару минут назад пробовал запустить казан ,свистит как чайник,причем с клапанов пар особо не шипит . Я дотронулся аварийного клапана , и как мне показалось звук изменился. Заранее спасибо
Попробуйте подвигать клапанами резинка застоялась
@@afgankazanЗдравствуйте, двигал и вверх - вниз, и крутил. Мне кажется аварийный ослабленный и срабатывает раньше времени. Может быть такое , или не плотно закрученный? И можно аварийный клапан регулировать? Спасибо заранее
@@ГеннадийНедрягэ, Можно С обратной стороны шестигранник. Тонкостенным ключом подзатяни пружинку. Будет позже срабатывать.
@@garryid7956 спасибо
Вот у меня сколько раз не готовил и плов и холодец короче много что делал и супы но после того как выключаю газ буквально через 3-5 минут можно спокойно открывать крышку и пар нетдет по 15 минут, почему так или это нормально ?
Да нормально самое главное как готовится.
Ну все вроде нормально получается т плов научился делать рассыпчатым а поначалу каша получалась
@@pro100moloko САМОЕ ГЛАВНОЕ УРОВЕНЬ ВОДЫ ПОЙМАТЬ
Сколько минимальный уровень жидкости допустим?
Забыл? Две трети объема.
Почему бы монометр давления не поставить в крышку еае в автоклаве.
У меня есть и такой, только нужен градусник
В казане нет никакого воздуха. Там только водяной пар. Воздух блин)
Спасибо за видео, лайк с меня!
Спасибо
Так сколько времени прошло до сработки клапанов?
Все зависит от мощности нагревателя
на кухне открыл так крышку, смотрю на мать и говорю, " Вот видишь, ничего страшного не произошло "
Иль ты после другой крышки, не сможешь пожрать😁???
Из услышанного и прочитанного в комментариях , понял , что это совершенно бесполезная надуманная и геморойная штуковина , к тому же опасная ! И понял , что за всеми этими заманухами прячется МАРКЕТИНГ !
В советское время была куплена скороварка , попользовались да и убрали , больше заморочек чем пользы . Но скороварка по форме вполне удобная для мытья и легкая , да и алюминий проверенный , а эта дурище вообще за рамками разумного .
Ножи для фарша.. То же интересная тема