SALTEÑAS DE POLLO JUGOSAS Y RICAS. TÍPICAS DE BOLIVIA - JIGOTE Parte 3 de 3
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- Опубліковано 24 сер 2024
- SALTEÑAS DE POLLO JUGOSAS Y RICAS. TÍPICAS DE BOLIVIA - JIGOTE Parte 3 de 3
**** INGREDIENTES MASA PARA 24 SALTEÑAS: ****
8 Tazas De Harina Todo Uso (1200 G).
1 1/4 Taza De Manteca, No Margarina (280 G) Total.
1 Taza De Azúcar (250 G).
1 Cuchara De Sal (15 G).
1 Huevo Grande.
1 Cuchara De Achiote(Urucú)
1 3/4 Taza De Agua(425 ml).
JIGOTE PARA SALTEÑA DE POLLO:
2 Pechugas Medianas De Pollo.
3 Cebollas Grandes (2 Libras Aprox.).
3 A 4 Cucharas De Aceite.
1/2 Taza De Arvejas.
1/4 Cucharilla De Comino.
1/4 Cucharilla De Pimienta.
1 Cucharilla Pasta De Ajo.
1 Cucharilla De Consomé De Pollo (No Indispensable).
1 Litro + 1/2 Taza De Caldo De Cocción De Pollo (1,150 Ml.).
1/4 Taza De Ají Amarillo En Pasta.
1 Cuchara De Orégano.
2 Cucharas Perejil Picado.
2 Papas Holandesas Medianas (2 1/2 Tazas Picadas Cuadritos Finos).
4 Cucharas De Gelatina Sin Sabor.
1/4 Taza De Azúcar.
2 Litros De Agua Para La Cocción De Las Pechugas.
3/4 Partes Cuchara De Sal, O A Gusto Parar Cocción De Las Pechugas.
PARA EL ARMADO:
6 Huevos O A Gusto (Cocidos).
Aceitunas A Gusto.
1 huevo mezclado, para pasar con brocha en los costados, para darle brillo.
Amigas y amigos las tazas, cucharas y cucharillas, son medidas universales de repostería.
Gracias por su apoyo, les agradezco por compartir mis videos, asi seguiremos subiendo más videos. Dios les bendiga.
Acabo de hacerlas y me quedaron riquísimas. ♥️ Soy de Perú, hace años viajé a Bolivia y quedé enamorada de las salteñas, son deliciosas. Gracias a usted ahora las puedo hacer en mi casa. Usted es lo máximo, señora Ruth!
Cariños, muchas gracias por tus palabras. Me alegra que te animate a hacerlas, ahora podras preparar las salteñas que desees, de carne, fricase, que ya las tenemos en el canal. Gracias a ti Raisa por seguir mi canal. Hermosa que Dios te bendiga 🙏. Abrazos hasta Perú 😘 .
Hola
me gusto mucho mañana mismo hare mi emprendimiento
Corazón, me alegra que te haya gustado esta receta. . Felicidades y muchas bendiciones en tu nuevo emprendimiento. Pediré a Dios que te vaya muy bien. Qué Dios te colme de bendiciones🙏. SUERTE.
Qué hermoso encontrar a una maestra de la cocina ! Gracias por compartir este hermoso don que tenés !♥️♥️ Dios te bendiga a vos y a tu familia !!!♥️♥️♥️♥️
Hermosa, muchas gracias por tus palabras motivadoras y alargadoras para mi, todo lo hago con mucho amor y trato de hacer lo más fácil de comprender. Amén corazón. Lo propio para ti, que Nuestro Altísimo te colme de muchas bendiciones 😘 🙏. Gracias por suscribirte a mi canal.
Hay que rico lo voy a intentar siempre quize hacerlas pero no sabia como graciaaaas, jsjs y llegue primeraaa waaaaa
Corazón, gracias por tu comentario y apreciación. Animate a preparar estas salteñas, siempre siguiendo los pasos e ingredientes exactos, estoy segura que te saldra bien. Gracias por seguir mi canal y gracias por ser la primera felicidades, dame suerte. Bendiciones 😘.
***** INGREDIENTES MASA PARA 24 SALTEÑAS: *****
8 Tazas De Harina Todo Uso (1200 G).
1 1/4 Taza De Manteca, No Margarina (280 G) Total.
1 Taza De Azúcar (250 G).
1 Cuchara De Sal (15 G).
1 Huevo Grande.
1 Cuchara De Achiote(Urucú)
1 3/4 Taza De Agua(425 ml).
JIGOTE PARA SALTEÑA DE POLLO:
2 Pechugas Medianas De Pollo.
3 Cebollas Grandes (2 Libras Aprox.).
3 A 4 Cucharas De Aceite.
1/2 Taza De Arvejas.
1/4 Cucharilla De Comino.
1/4 Cucharilla De Pimienta.
1 Cucharilla Pasta De Ajo.
1 Cucharilla De Consomé De Pollo (No Indispensable).
1 Litro + 1/2 Taza De Caldo De Cocción De Pollo (1,150 Ml.).
1/4 Taza De Ají Amarillo En Pasta.
1 Cuchara De Orégano.
2 Cucharas Perejil Picado.
2 Papas Holandesas Medianas (2 1/2 Tazas Picadas Cuadritos Finos).
4 Cucharas De Gelatina Sin Sabor.
1/4 Taza De Azúcar.
2 Litros De Agua Para La Cocción De Las Pechugas.
3/4 Partes Cuchara De Sal, O A Gusto Parar Cocción De Las Pechugas.
PARA EL ARMADO:
6 Huevos O A Gusto (Cocidos).
Aceitunas A Gusto.
1 huevo mezclado, para pasar con brocha en los costados, para darle brillo.
Amigas y amigos las tazas, cucharas y cucharillas, son medidas universales de repostería.
Gracias por su apoyo, les agradezco por compartir mis videos, asi seguiremos subiendo más videos. Dios les bendiga.
🎉❤
Que delicioso
Cariño, muchas gracias por tu comentario. Bendiciones.
Gracia señora Ruth por enseñarnos hacer salteña saludos desde.chile
Cariño, a ti las gracias por seguir mi canal. Abrazos hasta Chile. Bendiciones 😘
Gracias por subir la receta, me encanta como explica paso a paso.
Cariño, gracias por tu apreciación, subí con mucho gusto esta receta. Corazón, también a ti las gracias por seguir mi canal y por suscribirte. Que Dios te colme de bendiciones 😘.
Ruth tus salteñas son una verdadera obra de arte, me encantó, que Dios te de larga vida para brindarnos con tus ricas recetas, me volví tu fan, abrazo do Brazil.
Roberto, gracias por tus palabras motivadoras y gracias por tus bendiciones, eso me da fuesas para seguir con más recetas. Gracias por seguir mi canal. Mil bendiciones.
Que tierna es para explicar!!! Saludos desde Chile!!!
Hermosa, gracias por tus palabras y por tu apoyo a mi canal. Bendiciones. Gracias, igualmente Abrazos hasta Chile 😘
Gracias señora ruth ya estoy poniéndome a elaborar muy agradecido
Amigo, gracias a ti por mirar mis videos, me alegra saber que te guste la receta. Bendiciones.
Primera vez que veo tus videos y me encantó, voy a seguir tus consejos y haré salteñas, estoy lejos de Bolivia y quiero comer salteñas un gran saludos desde España
Corazón, gracias por ver mi canal. Hermosa se que podras degustar de deliciosas salteñas hechas por ti. Bendiciones y abrazos hasta España.
Super la receta gracias por compartir
Corazón, gracias a ti por seguir y suscribirte a mi canal. Muchas bendiciones 🙏.
Me encanta como lo explica hoy mismo las preparo para mañana gracias y saludos desde Barcelona
Hermosa, gracias por tu apreciación, me alegra que te guste la receta. Gracias por seguir y suscribirte a mi canal. Que Nuestro Señor te colme de muchas bendiciones 🙏 . Saludos hasta Barcelona-España
Buenos Días desde Washington.su recetas se ven deliciosas me encantan. Quiero aprender de usted..
Corazón, que alegría me da saberlo, será un honor para mi brindarte mi apoyo en cualquier duda que tengas. Gracias por seguir mi canal. Mil bendiciones.
Profesora Ruth, que maravilla!!
Gracias por sus enseñanzas
🌷🌷🌷🌷🌷
Cariño, me da mucha alegría saber que te guste la receta. Gracias a ti por seguir mi canal y por tu apoyo. Bendiciones.
Mmmmm se ven riquisimas lo intentare gracias
Nielsen, gracias por tu apreciación, Anímate a hacerlas. También agradecida por seguir mi canal y por suscribirte. Bendiciones.
Que delicioso muchas gracias por tus recetas😋😋😋
Cariño, a ti las gracias por tu apreciación. También gracias por seguir mi canal. Abrazos y bendiciones 😘.
Es un comentario positivo, escucha tus vídeos, antes de gravar, CAMBIA LA BATERÍA DE TU ALARMA, produce un RUIDO DEMASIADO MOLESTO A TUS OÍDOS, mira cada comentario, muy buena las SALTEÑAS, espero no graves antes de cambiar batería de alarma de tu casa, saludos desde Florida USA.
@adela "Escucha tus videos antes de grabar"??? Crees que lo que dices tiene sentido? Dios mio, por que hay gente tan tonta que se fija en pequeños detalles. Al menos seamos agradecidos con la señora que invierte su tiempo para grabar algo que nos da GRATIS! Haber cuando tu haces un video y nos enseñas algo....y por favor aprende a escribir.
Gracias por ver mis video, muchas bendiciones.
Ruth hola, por favor enséñanos a hacer SALTEÑAS VEGANAS. Como siempre querida Ruth, gracias por tus excelentes recetas y explicaciones
Amigo, ya apunte tu pedido, trataré de hacer próximamente. La agradecida soy yo por tu apreciación a las recetas. Saludos.
se me hizo agua la boca
Amigo, que alegría saber, que te gustó mi receta. Bendiciones y un gran abrazo.
Parabéns gostei muito eu vou fazer
Muito obrigado!
Realmente una maestra 😊
Muchas gracias por el comentario! Y gracias por seguir mi canal!
Muchísimas gracias se ven dely....
Hermosa, a ti las gracias por seguir mi canal, efectivamente salen muy ricas. Que Dios te bendiga.
Se ven muy ricas gracias
Corazón. Muchas gracias por tus palabras motivadoras y por suscribirte a mi canal. Mil Bendiciones .
Vou tentar fazer.. Saludo desde Brasil
Corazón, me agradaria que lo hagas, son medidas exactas y te saldra delicioso. Gracias por suscribirte y tu apoyo a mi canal. Bendiciones.
Bien tía grasias por la Reseta
Mil bendiciones. Abrazos.
Felicidades mi Reyna muy deliciosaaa su receta
Hermosa, muchas gracias por tus palabras motivadoras. Que Nuestro Altísimo te colme de bendiciones.
Que ricas se ven....
Corazón, te invito a hacerlas, te saldrán deliciosas hechas por tus manitos 👏. Bendiciones
Gracias muy bien explicado 😋
Cariño, gracias a ti por ver mis videos y por tu valoración. Abrazos 💖.
HAY SEŃORA BONITA QUE RICA RECETA DEJEME DECIRLE QUE TODO MUY BIEN PERO LA MUSICA EN VERDAD NO SE NECESITA YA QUE SUS RECETAS SE LE ESCUCHA MUCHO MEJOR SIN ESE SONIDO ..DIOS LE BENDIGA INMENSAMENTE ME ENCANTAN LAS SALTEŃAS..GRACIAS
Muchas gracias Celina! Agradezco tus palabras :) El nivel del sonido ya lo mejoramos desde ese entonces. Nuevamente gracias por seguir mi canal y espero que te gusten todas mis otras recetas. Todo esto lo hago por personas como tu que me apoyan! Mil bendiciones!
Por favor corte la música, para poder escuchar lo que usted dice, gracias por la receta, se la ve muy rica
Que bueno que te haya gustado la receta Carmen. Muchas bendiciones y gracias por ver mis videos. Le bajare un poco el nivel del audio de fondo, lo tomare en cuenta. Saludos!
Delicioso Sra me encanto ya lo practico
Cariño, muchas gracias por tu comentario. Gracias por seguir mi canal. Que Nuestro Altísimo te bendiga.
Lo haré y te cuentooooo
Dios te bendiga Gracias .
Muy ricoo
Amigo, gracias por tu apreciación y por suscribirte. Bendiciones .
maravilhosa sus aulas! perfeito todo, una pregunta que tipo de horno se utiliza para lá saltena?
Hermosa, gracias por tus palabras. Respondiendo a tu pregunta, el horno tiene que ser de temperatura fuerte, puede ser a gas o electrico, solo con temperatura de abajo. (domestico o industrial). Bendiciones.
Zuna consulta se pueden hacer fritas
Estas salteñas deben ser horneadas. Asi saldran como las tipicas salteñas. Existen otras, como las tucumanas que se pueden freir. Tengo la receta en el canal. Gracias por seguirme! :)
Buenas tarde sra Ruth gracias x compartir su receta . Quiciera saber si para hacer las de carne son los mismis ingredientes . Cambiando el pollo x la carne desde ya muchas gracias desde CORDOBA ARGENRINA
Estimada Elizabeth, muchas gracias por tu comentario. Aqui te dejo el enlace a las salteñas de carne. El procedimiento es algo diferente. Muchos saludos hasta Cordoba, Argentina!!! :) ua-cam.com/video/23cg8mZ4Dgo/v-deo.html
Sra Ruth la preparacion por favor
La preparación esta en los 3 videos, y todos los ingredientes estan en la descripcion del video y tambien en el primer comentario. Gracias por seguirme!
Se ve que quedan ricas, ❤ pero es demasiado trabajo! No me atrevo a intentar hacerlas😢😂
Corazón, anímate a hacerlas, no es demasiado trabajo, no te arrepentiras, te saldrán ricas. Mil bendiciones.
Hola señora ruth, como me doy cuenta que ya esta cocido la masa de la salteña, porque tengo horno eléctrico que la temperatura más alta es 250° grados centigrados, cuantos minutos lo tengo que dejar?
Lo mejor que puedes hacer es congelarlo para luego hornearlo durante 12 a 15 minutos
Corazón, la saltena tiene que cocer de 8 a 10 minutos a temperatura Alta cono indico, si tu horno es hasta 250 grados centigrados, es mejor que las congeles y las hornees a 200 grados centigrados por 20 a 22 minutos, así no se reventaran, in embargo, te recomiendo que controles tu horno, ya que cada horno es diferente. Te sugiero que pases a ver, salteñas de fricasė video #2 en cocina facil con ruth , ahi explico con detalle el horneado de salteñas congeladas. Gracias por seguir y suscribirte a mi canal. Bendiciones.
Dilculpe yo los ise tal cual la receta pero pienso que me salio muy blanda la masa y me sobro agua y si me indica por fabor como lo puedo hacer en amasadora cuanto tiempo tengo que amasar en la amasadora
Corazón, siento mucho que la masa te haya salido húmeda, sin embargo siempre el agua añadí poco a poco como indico en el video, ya que según el tipo de harina se requiere agua y eso lo explico en el video, también tienes que amasar muy bien y golpeando la masa, en ese proceso la masa pierde humedad, para que te salga una masa compacta y no se abra al cocer. Cariño no tengo ningún secreto. Respecto a tú pregunta de que tiempo en amasadora, aproximadamente de 13 a 15 minutos. Gracias por ver mis videos y suscribirte a mi canal. Que Dios te bendiga 🙏.
Disculpe a cuantos grados centígrados tiene que estar el horno ?
Cariño, todo indico detalladamente en el video, te ruego que no saltes el video al mirar, para tener buen resultado. Muchas bendiciones.
Hola saludos de chile me encantaron kas salteñas pero se me abrieron algunas usted podría decirme por que pasa eso?...gracias por compartir sus recetas 😉
Corazón, se habren, por varias razones: cuando no se saca bien el aire, mal repulgado, o por la baja temperatura del horno. Espero haberte ayudado. Saludos.
Hola sra ruth.
Es primera vez q entro en su canal.
Me recomendó mi hermana .
Quiero hacer las salteñas.
Tengo horno eléctrico y solo llega 250 grados. Mi pregunta es.
Tengo q poner con ventilador el horno?
Corazón, gracias por ver mi canal, un abrazos a tu Hermana, cariño, para la salteña se necesita temperatura más alta, sin embargo te recomiendo que las hornees congeladas, para eso la temperatura de tu horno esta perfecto, tambien todo el procedimiento de congelado puedes ver en mi video de las SALTEÑAS DE FRICASE.Tampoco es necesario ventilador. Gracias por ver mis videos y apoyar a mi canal. Abrazos y mil bendiciones.
@@CocinaFacilConRuth muchas gracias .sra.
Por contestar .
Pero aprovecho para volver hacer otra pregunta.
Si el horno tiene 270 °máx.
Puedo meter .sin congelar.
Y perdone
@@evamelgarsanguino9371 Hola cariño, respondiendo a tu pregunta, si tu horno llega a 270 grados centígrados y es eléctrico, puedes hornear sin congelar, debes calentar tu horno de 20 a 25 minutos antes de hornear las salteñas. Si es a gas, no te recomiendo que sea menor de 295 grados centigrados para tener un buen resultado.
No te preocupes, tu pregunta no me incomoda, es un gusto poder ayudarte. Abrazos 🤗.
Holaa cuanto grado de calor 🔥 al horno?
Corazón, en el video # 3 lo explico detalladamente, grados y tiempo de cocción, sin embargo aquí te lo paso el dato con mucho gusto, 290 a 300 grados centigrados, o 550 grados Fahrenheit, el horno tiene que estar bien caliente. Gracias por seguirme y suscribirte a mi canal. Bendiciones 😘.
Me encanta tu receta, una pregunta, las bandejas son engrasadas o antiaderentes?? Por favor..
Cariño, gracias por apreciar mi receta. Son bandeja regulares y no se necesita engrasas, ya que la masa tiene suficiente manteca, puedes usar cualquiera de las dos. Gracias por seguir y suscribirte a mi canal. Bendiciones. FELIZ Y PROSPERO AÑO 2022.
Horno caliente PERO CUAL ES LA TEMPERATURA DEL HORNO??
Corazón, gracias por ver mis videos. Te recomiendo que mires los videos sin saltar, ahi explico completamente todo, temperatura y tiempo de cocción. Que Dios te bendiga.
Un favor a que temperatura se pone el horno. 😊
Corazón, 550 grados Fahrenheit o 290 a 300 grados centigrados , todo lo explico en el video, te aconsejo que trates de ver sin saltar. Gracias por ver mis videos y por suscribirte a mi canal. Bendiciones 😘
Receta
Corazón, la rereta exacta, está de bajo el vídeo, as clik en más y lo tendras todo. Bendiciones
La lata tiene q estar enmantecada o enharinada?????gracias♥️♥️♥️♥️
Corazón, no es necesario enmantecar, ni enharinar. Gracias por ver mis videos. Bendiciones 😘.
@@CocinaFacilConRuth gracias♥️♥️♥️♥️
Que tiempo tiene que calentar el horno
Cariño, el horno tiene que estar bien caliente, calenta 30 minutos antes . Bendiciones.
A cuantos grados puso su horno ?
Cariño, explico detalladamente en el video la temperatura para hornear de
inmediato y también congeladas. Bendiciones.
Gracias por todo desde Perú muy bien explicado
Por favor páseme la temperatura promedio del horno
Apurece muestra y muestra y nada, por favor
Gracias por seguir mi canal. Saludos!