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Schnelles Gyoza - Japanische Teigtaschen Rezept von Steffen Henssler
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- Опубліковано 19 жов 2022
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So geht‘s:
Shiitake Pilze in feine Würfel, Peperoni und Frühlingszwiebel in feine Ringe und Spitzkohl in feine kurze Streifen schneiden. Alles zusammen in heißem Bratöl für ca. 4 Min. anbraten. Frisch geriebenen Knoblauch und Ingwer dazugeben und mitbraten
Gemüse mit Wokgewürz würzen und ca. ½ Min. mit anrösten. Dann zusammen mit dem rohen Schweinehack in eine Schüssel geben und mit Gewürzsalz, 1 EL Sojasauce und Würzkraft nachwürzen und gut vermengen. Dann den Sake daszugeben und nochmals gut verrühren
Die Gemüse-Hack-Füllung auf die Gyoza-Teig-Blättchen verteilen. Die Ränder der Teig-Blättchen mit den Fingern befeuchten, in der Mitte zusammenklappen und nun die übereinanderliegenden Ränder mit den Fingern festdrücken und verschließen. Zuletzt die Gyoza mithilfe der Falttechnik (siehe Video) fertigstellen
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Gyoza aufrecht in die Pfanne stellen und die untere Seite für ca. 1 Min. anbraten. Ein Schluck Wasser dazugeben, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und so lange garen lassen, bis das Wasser verkocht ist
In der Zwischenzeit Reisessig, 4 EL Sojasauce und Mango-Chili-Öl in einer Schüssel zu einem Dip verrühren
Gyoza auf einem Küchentuch abtropfen lassen, auf Tellern anrichten und den Dip dazureichen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
2 Shiitake Pilze
½ rote Peperoni
½ Frühlingszwiebel
50 g Spitzkohl
2 EL HSN Bratöl
½ Knoblauchzehe
1 kl. Stück Ingwer
HSN Wokgewürz
250 g Schweinehack
HSN Gewürzsalz
5 EL HSN Sojasauce
HSN Würzkraft
2 EL Sake
1 Packung Gyoza Teig
1-2 EL HSN Würzöl Sesam
6 EL Reisessig
2 EL HSN Würzöl Mango-Chili
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Den Kochlöffel von Steffen eine 1/2 Stunde in kochendes Wasser legen und et voilat hat man eine kräftige Brühe
Genial, bitte mehr davon. Ich liebe diese einfachen asiatischen Fingerfood-Rezepte. Großartig.
Würde mich über mehr Japanische Küche bei euch freuen
Wow ich liebe Gyozas! Hoffentlich kommen bald auch Sushi-Rezepte
und schnelles Miso-Ramen
@@athon7610 oh ja dafür würde ich alles tun 🤤
Einer der wenigen UA-cam Kanäle ohne nervige Werbung !! :)
Also ich hab ja geschrieben dass meine Frau voll auf diese Teigtaschen abfährt, jetzt hab ich wirklich diesen Goyoza-Teig gleich bei uns in der Nähe in einem Asia Laden gefunden. Ca 2,50€ pro Packung und dann hab ich dein Rezept nachgekocht. Allerdings hab ich nur gemischtes Hack auf die Schnelle gefunden und kein reines Schweinehack. Den Rest hab ich 1:1 nachgekocht und auch die Teigtaschen so gefaltet. Erstens hab ich gar nicht geglaubt wie viel kleine Fladen da in so einer kleinen Packung sind - ca 30 Stück, und das Wichtigste - es war der absolute Hammer !!! Vorbereitungen mit dem Füllen und Falten war entspannt aber hat etwas gedauert aber der reine Kochvorgang war ja echt unter 10 Minuten. Ich hab sie damit überrascht und es war echt geil - das Essen auch. Lg aus Graz. 😉PS: ab jetzt haben wir immer mindestens 5 solcher Packungen im Tiefkühlfach.
Einfach geil bitte mehr solche Rezepte 😋👍👍👍
Sauber Steffen, Top Kanal - weiter so..
Japanische Maultaschen mit Falten. Nett!
Sehr schönes Rezept! Werde ich bald mal nachkochen! Als Dip empfehle ich eine Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Chili, geriebenem Knoblauch und Ingwer. Es ist ein Träumchen!
Super zum Nachkochen animierend, lechz..... Gerne mehr etwas raffiniertere Rezepte. Danke dafür.
Ingwer - gerne mit Schale, das merkt keiner ... der war gut 😂 🤣
Fuer ne geile Dipp Sosse einfach halb und halb Soja und Oyster Sosse mischen und etwas erwaermen - ist top!
Danke
Genau dafür habe ich hier unterschrieben 😚👌
Bitte auch mal ein Rezept mit Tahin!
Daumen hoch, dafür das es keine Werbung gibt. Und für den Rest natürlich auch.
@@ingoz.2609 Eigene Werbung ist schon ok.
Also ich habe gerade Werbung bekommen aber UA-cam Werbung
@@kingkhaan1713 komisch bei mir kommt nie Werbung ausser seine eigene.
Gefällt mir. Trotzdem mach mal Brotsuppe
Nachgemacht und : Super gelungen !! Danke für das tolle Rezept!!😊
Ich bekomm so deeeeeermaßen Speichelfluss....!!
すごいです！
Bitte mehr asiatische Rezepte
Kann man sie auch kochen und dann anbraten??
Wird definitiv ausprobiert.
Wie sieht es denn mit ein, zwei Ideen für Halloween aus?
Geil, darauf hab ich gewartet😁
Ja klar 😂😂
@@rabdi4902 Ohne Scheiß
Story: Man guckt seine Küche durch, was noch weg muss vor dem nächsten Wocheneinkauf, erspäht n halbes Kilo Rosenkohl und überlegt:"Oh Rezeptinspiration mal bei HSN abschauen" - Da erschreckt man sich, dass es tatsächlich keine Treffer zu gibt :D
Komm schon Jung, gib uns (es klingt viel schöner als nur mir :D) n Rosenkohl-Video
Das gibt auf jeden Fall den Daumen!
Wooow sieht richtig lecker aus 👍👍👍👍
Ich fand den alten Stil der Kameraführung etwas angenehmer zu schauen. Dennoch super Rezept!
Ich hab die halt ungelogen gestern gemacht😅 und jetzt lädst du das hoch und es ist so einfach... Ich hab mich da totgefriemelt.. sogar den Teig hab ich selber gemacht😂
Habe ich auch einmal.
Nie wieder :D
Der Fertigteig ist auch super
Echt toll, den Teig kannte ich noch garnicht. VG Silke
cool
👏
Gyozas sind nun wirklich keine schnelle Nummer, aber köstlich.
Welche andere Soße kann man noch nehmen
Sieht gut aus 👌🏻
Hol mir die dann aber doch lieber beim Restaurant um die Ecke 🏃🏻♂️
Top, so gut wie (fast) jedes Rezept. Werd es 104% ausprobieren. Wie wäre es mal mit Hennsler schnelle Nummer Gerichte von Mutter / Oma. Möhrengemüse, Sauerkraut, Rouladen oder ein Rinderbraten etc. Sind zwar nicht alle schnell. Aber ich denke dir fällt da was ein. 😉
Den Teig kann man auch selber machen
Der Teig ist extrem einfach selbst zu machen. Wasser Mehl und Salz. Und jenachdem ob man die dann Dampfgaren will oder kochen nimmt mal heisses oder kaltes Wasser.
Rezepte lassen sich finden :P
Mega. Gibts auch ne coole vegi version?
Lass einfach das Fleisch weg
Ich wünsche mir ein paar reis Gerichte
Wenn ihr den Plastik Holzkochlöffel nicht mit würzt reicht auch die Hälfte vom Gewürz
Omg lecker 😍😍😍👍👌👌👌
Bitte mach ein Video wie man chinesische Dumplings macht ohne so einen Bambus Dampfgarer 🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Nora（ニラ）fügt einen schönen Geschmack hinzu, aber Bärlauch kann als Ersatz verwendet werden.
Lecker mit Kimchi（キムチ）😽
Das macht AN!!!!
Hi, meine Frau liebt diese Teigtaschen beim Running Sushi. Wie kann ich die NUR dämpfen ohne Röstaromen? Und ich wusste gar nicht dass es den Teig auch fertig gibt. Super Tip - auf dich is halt Verlass. Lg aus Graz. 😉
Klassisch wäre es mit so nem Bambusgarer. Geht aber sicher auch in nem Dampfeinsatz für Töpfe.
Gyoza... 😏 in Korea heißen diese Originale Mandus ✌️
Heute aus der Kategorie 5 + 15. 15 MInuten pro Gyoza.
kann man statt den spitzkohl auch einfach rotkohl benutzen :D ? hab hier noch nen halben kopf rumliegen, sollte nicht so stark anders sein oder?
Naja geht dann doch eher in eine süßere Richtung als mit Spitzkohl. Prinzipiell aber natürlich möglich. Dann aber sehr fein schneiden und nicht zu großzügig damit. 👀
lecker
kannst du uns bitte einmal zeigen, wie man ein Omurice Omelette ohne Gasherd mit deinen Pfannen macht? Durch deine Affinität zur asiatischen Küche sollte das doch kein Problem sein :)
„Die japanische Küche“ so: Der Hauptbestandteil von Gyoza ist Kohl. In der Regel ein Verhältnis von 1,5-2:1 Kohl/Schweinehack.
Steffen Henssler so: Und für den Geschmack, geht auch ohne, ein kleines bisschen Spitzkohl…
Das was da zubereitet wird hat so viel mit Gyoza zu tun wie Ravioli oder Maultaschen. Zeug in einer Teigtasche.
Wo Steffen in mini. Vermisse seinen kleinen Freund 😅
Kann man den Teig nicht selbstmachen?
doch aber ist relativ schwer eine gute Konsistenz zu erreichen
@@maikjungenblut8787 von einem Koch erwarte ich, dass er den selbermacht zumal der ja nur aus Wasser, Stärke, Salz und Mehl besteht und dann kann er die alternative mit den gekauften nennen. Seine Videos verkommen immer mehr zu Marketing Show und driften immer weiter von Grundgedanken ab, den Leuten das kochen näher zu bringen.
@@TheHistoryFreak100 kostenlose Videos bekommen und trotzdem Erwartungen haben. Gute Einstellung.
@@TheHistoryFreak100 dann guck doch die videos nicht. Zwingt dich niemand dazu. Also warum regst du dich so auf?
@@TheHistoryFreak100 aber genau mit den gekauften ist es doch die Grundlade? Guck dir mal an, wie bspw. Frühlingsrollenteig gemacht wird. Das kannst du keiner Privatperson zumuten. Hier wurde nur gesagt, woher man die bekommt. Ansonsten müsste er auch jedes Mal die Pasta selbst machen. Die Rezepte sind quasi immer sehr einfach gehalten und man kann kaum etwas falsch machen. Die Kritik wäre verständlich, wenn er eine vorgefertigte Füllung nehmen würde. So ist es sehr übertrieben mMn
❤️
Was hat denn der Bub heute für ein steiles Messer???
OH STEFFEN ,auf dem Bild siehts aus wie auf einen FAHNDUNGSFOTO!!!WIRST GESUCHT?????
Wenn dünne, weiße Jungs versuchen auf international zu machen😂👍🏻
👍
Also asiatische Ravioli 😂
Etwas kompliziert mit den verschiedenen Zutaten, nicht jeder hat in seinem Wohnort einen Asiashop🤷♂️
Bekommt man im Onlineshop oder auch im Supermarkt wie zb Edeka.
@@leno870 Haha , aber nicht wenn man auf dem flachen Land im tiefsten Schwabenland wohnt. Da bleibt als Alternative nur der Onlineshop oder eine einstündige Fahrt in die nächst größere Stadt
Schade, hätte gedacht du machst auch den Teig selber
Das macht man dann aber wirklich auch nur fürs Feeling. Das lästige Ausrollen jedes Teiglings kann man sich gut und gern sparen.
Da sind ja nur Gewürze und Soja drin voll ungesund. Aber ohne Gewürze schmeckts net wa
Was soll an Gewürzen ungesund sein?
Und natürlich schmeckts ohne Gewürze nur nach Gemüse mit gekochtem Fleisch.
Wie man russische Pelemeni als Gyoza verkauft 😁
Laber nicht, ich kuf doch kein Gyoza Teig diggah, ich mach den selbst bro - und jetzt mach Butter bei die Fische und dann Abmarsch!
Selber schuld.
Naja einfach kochen vielleicht aber kompliziert einkaufen. Für nen asia Shop muss ich schon wieder weit fahren…. Ansonsten schöne Idee…
Gibt doch aber auch Onlineshops von Asia Märkten 😇
Also die gibt es sich mittlerweile an jeder Ecke. 😄
@@janniiw in größeren Städten ja 🙈
@@janniiw kommt drauf an wo man wohnt
@@luciajahn8742 also ich komme aus einer kleinen norddeutschen Stadt mit 20-30k Einwohner und wir haben 3x Asia Shops und gefühlt 20 Supermärkte.
Also ich mag ja eigentlich deine Rezepte, aber bei deinen Gyouza muss ich sagen, hat mich weder der Inhalt, die Falttechnik noch der Dip überzeugt. Aber vielleicht bin ich beim Thema Gyouza auch etwas speziell.
Steffens Kochlöffel hat mehr Würze als sein Essen. Kannst du bitte aufhören, alle Gewürze auf den Löffel zu werfen. Es reicht, Steffen.
Kann ich auch ringerhack benutzen