추억의 보리술빵(어른부터 아이까지 누구나 좋아하고 쉽게 만들수 있는)
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- Опубліковано 8 лют 2025
- [재료]
보리떡용가루 500g
완두배기 3T
강낭콩배기 3T
팥배기 3T
호두분태 50g
생먹걸리 250ml
우유 250ml
토핑용(배기, 아몬드 슬라이스 약간)
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1) 보리떡용가루에 완두배기, 강낭콩배기, 팥배기, 호두분태도 넣고 막걸리와 우유를 넣어 주세요. (막걸리는 꼭 효모가 살았는 생먹걸리 사용)
2) 날가루가 보이지 않도록 반죽하세요. (반죽이 끝나면 스튜포트에 물을 미리 끓이세요.)
3) 물이 끓 는동안 스티머에 종이유산지를 깔고 반죽을 넣고 윗면이 고르도록 바닥에 살짝 쿵쿵 내리쳐 주세요.
4) 반죽 위에 배기와 아몬드슬라이스로 토핑하시고,
5) 스튜포트(찜솥)에 물이 끓으면 스티머를 올리고 면보로 덮고, 뚜껑 덮고 인덕션 9단에서 20분 가열합니다.
6) 김만 살짝 식힌후 잘라드시면 끝!!
따뜻할때 드셔도 맛있고... 식혀 드셔도 맛있어요!
계량저울이 없을때 종이컵에 5컵 + 4분의1컵 계량하시면 대략 500g 입니다.
계량컵이 없을때 종이컵가득 + 3분의2컵 하시면 대략 250ml 입니다.
가스불에서 만들때 중불에서 20분
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![[막걸리찐빵] 어릴적 고향에서 먹던 옛날식 추억의 막걸리 술빵](http://i.ytimg.com/vi/eCvHYKE14Ts/mqdefault.jpg)
수퍼서파는보리떡가루용요
슈퍼에서 판매하는지는 잘 모르겠어요. 영상아래 더보기 눌러보시면 판매 사이트가 링크되어 있어요. ^^
가스레인지 에서는 몇분 찌나요?
영상 감사히 잘보았습니다
감사합니다.~
쎈불로 20분~ 25분 정도 찌시면 됩니다. ^^
따라하기싶게하네요
감사합니다. ^^ 기분이 좋네요 ~!!
예쁘게잘하시넹ㅛ저도좋아합니다
직접 만들어 드시는 분인거 같아요 ^^ 보리가 주성분이다 보니 건강빵으로도 많이들 사랑해 주는 빵이네요. 감사합니다 ^^
베이킹파우더 꼭 넣어야 하나요?
생막걸리만 넣고 3시간 발효시키면 안되나요?
베이킹 파우더가 기본으로 들어가 있어요. 막걸리를 넣고 발효시간을 갖지 않고 바로 찌셔도 돼요. ^^
이스트는아넣어두되나요?
기본적으로 빵이 부풀수 있게 베이킹파우더가 들어가 있어요. 더 부풀게 하고 싶으면 추가로 넣으셔도 괜찮지마 그냥 하셔도 됩니다. ^^
막걸리 안 넣고 싶어서요. 혹시 우유도 안 넣어도 될까요. 감사합니다
물만 넣어서 만드셔도 되는데 막걸리가 빵 안에 기포를 좀더 만드는 역할을 해요. 찌면서 알콜을 다 날라가서 아이들이 먹어도 괜찮은데 향이 부담이라면 물만 사용하시고 덜 부풀면 베이킹 파우더를 조금 더 넣어보시면 좋겠습니다. ^^
찜기 크기는 28인가요
24cm 찜솥이에요.
막걸리 없이 우유만 넣으도 된다구요?그래도 부풀어 지나요?
빵이 부풀게 하는 베이킹 파우더가 가루에 기본으로 들어가 있어요. ^^
음악이 너무 시끄러워 요리는 음악없이 설명하면서 귀에쏙쏙 들어오게하는게 최고
앞으로는 음악은 작게 배경으로만 쓰고 목소리로 설명을 하도록 하겠습니다. ^^
준비물이 너무많네요
가루만으로 찌셔도 가능하세요. 이것저것 추가로 넣는것은 기호에 맞게 넣고 싶은거 넣으시면 됩니다. ^^
음악없이 음성으로 설명이 좋을듯
제가 동영상에 미숙해서 아직은 어렵지만 노력은 해볼께요^^
완성하고 나서 바로 꺼내지 않아도 되는건가요?
가열 온도에 따라 찌는 시간은 약간씩 차이가 있을수 있어요. 다 완성된 후 5~10분 뜸들이셔도 좋아요^^
보리가루랑 ㆍ보리가루떡용은 다른건가요??우리동네는 걍 ㆍ보리가루뿐이라서요
저 재료 다 썼을때 달달하기가 어느정도 일까요? 많이 단거싫어해서요
콩배기를 넣으면 단 편이에요. 단걸 싫어하시면 견과류를 더 넣으시고 배기는 빼시는게 나을거에요 ^^ 몇일 후에 무설탕보리떡용가루를 이용해서 만드는 영상 올릴껀데 단걸 싫어하시면 그거로 해서 드시는걸 추천해요. 무설탕은 위에영상이랑 반죽레시피가 달라요 ^^
반죽이부풀때까지안두고 바로찌네요 발효가 좀더된후에 찌면 많이부풀어질텐데요
조금 막걸리 발효가 된 후에 찌셔도 되는데 그냥 찌셔도 가루 자체에 베이킹파우더가 들어가 있어서 잘 부풀어 올라요 ^^
지금 3판째 굽고있는데 왜 안될까요ㅋㅋ큰 스튜포트에하니까 납작하고 미니 스튜포트에하니까 모양은 이쁜데 덜 익고 그래서 양을 좀 적게했더니 술맛이 안나고ㅋㅋ총체적 난국입니다ㅎㅎ
보리떡용가루 500g 사용하신거 맞죠? 저는 대팬용사이즈 찜솥을 이용해서 쪘어요. 꼭 생막걸리 이용하시고 반죽농도는 영상에서 보이는정도로.. 물이 끓어 오르면 반죽을 넣은 스티머를 올리고 9~10단(중~강) 으로 20분~30분 쪄주시면 돼요. 전력에 따라 찌는 시간이 약간씩 차이가 있더라구요. 뚜껑에 맺힌 물이 반죽에 떨어지면 질어질수 있으니 면보를 덮고 뚜껑을 닫은 후에 쪄주세요. 그래도 잘 안되면 인포마당으로 전화 주세요 ^^
유산지에 빵이 1/3은 들러붙던데 이건 안 그렇네요!!
왜 그럴까요ㅠㅠ
유산지 종류에 따라 좀더 달라 붙는경우가 있어요. 동영상 제목 옆에 아래로 된 화살표 있는데 레시피 추가 설명 외 재료구매 싸이트가 링크되어 있어요. 사용하신 유산지가 같은 회사에서 나오는 제품인지 모르겠네요^^
네이버 > 인포마당 검색하셔도 재료 구매가 가능해요.
@@info_2571 저는 머핀유산지 사용했는데 저 유산지로 다시 해봐야겠네요 답변 감사합니다^^
막걸리 우유 조합은 맛이 이상합니다
우유보다 물이 깔끔합니다
많이 만들어보신 내공이신거 같아요 ^^
다음에 영상 할때는 참고 해야 겠네요. 만들어 보신 분들이 글 남겨 주시면 저도 많은 도움을 받아요.
감사합니다.^^
유산지 어디서 살수 있나요
동영상 아래 설명에서 더보기 또는 제목옆에 아래로 된 화살표 누르기면 재료구입 관련해서 링크 되어 있어요 ^^