Extraction pressure in the chopper and kegerator. carbonation.
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- Опубліковано 13 жов 2024
- Tips on efficient pressure to serve your beer in a beer cooler or kegerator.
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Pix: markinhoscamara@gmail.com
Marcos Roberto Câmara
Banco Inter
#beer #artesanal beer #brewery #biab #cervejeirosporvocation
Acabei aprendendo todo esse processo no esquema da tentativa e erro.
Sempre via vídeos da galera falando que a pressão de extração tinha que ser a mesma da carbonatação, mas eu só tirava espuma. O motivo era que a galera usava essas torneiras italianas com controle de fluxo, e eu uso picnic direto no postmix.
Intuitivamente comecei a reduzir a pressão na hora da extração e deu certo.
E quando terminamos de beber, mesmo esquema. Joga 0,8/1,0 bar pra manter e já era.
É isso aí amigo. Tamo junto
Esse bicho é muito bom. Obrigado pelos vídeos.
Salve meu amigo, muito obrigado. Tamo junto
Opa bom dia Markus, cara video muito explicativo para tirar as dúvidas de pressão de serviço. Abraço amigo.
Salve amigo. Muito obrigado. Tamo junto
Tenho kegerator com torneira italiana. O serviço a 1 kg é tranquilo, só régulo a vazão. Ótimas dicas Markus.
Salve amigo. Sensacional. Tamo junto
Duvidas de muitos, Parabens irmao.
Salve irmão, muito obrigado. Acompanhe.
Top, eu mesmo tinha essa dúvida da pressão de serviço na chopeira
Salve amigo muito obrigado
Fala mestre Markus! Que aula, me sanou várias dúvidas com o vídeo! Eu ia anotando e tentando lembrar os deslizes que tive usando a carbonatação forçada. Só que depois de uns copos🍺 nas festas com os amigos, anotava resumidamente e me lascava.
Grato mais uma vez pelas suas contribuições, tmj 🍺🤝
Salve amigo. Tamo junto. Muito obrigado
Boa Markão
Ótimo vídeo, certeza que vai ajudar muita gente
Só para deixar aqui caso interesse alguém, o jeito que eu uso hoje é muito simples, a minha pressão de carbonatação é a mesma de serviço, como a minha geladeira só chega a 3-4 graus, deixo em 0,8 Kg
A torneira italiana fica 100% aberta e serve perfeitamente, eu só uso uma mangueira grande, uns 2m (mas nunca fiz o teste com uma menor)
Pra mim funciona muito bem pois eu finjo que nem existe o cilindro de co2, fica sempre na mesma pressão, se for demorar a beber não preciso fechá-lo
Tmj 🍻
Excelente dica amigo. Muito obrigado. Tamo junto
Salve irmão
top este video, tirou ate umas duvidas que eu tinha rs
Markus, aqui em casa depois q a carbonatação forçada terminou, eu regulo ali pra 0.4 / 0.5, e deixo ligado direto, até acabar tudo os barris rsrs.
eu nunca fiz este esquema de joga 1kl e desligar o registro.
e fica de boa, não percebo perda de carbonatação nao.
mas gostei mt da dica, acho que vou começar adotar ela daqui pra frente rs.
ótimo video irmao.
abs
Salve, do jeito que vc faz também da bom. Na verdade do jeito que falei aí. É mais pra quando, vai deixar um tempo sem usar. Tamo junto
Vlw Markão, top as dicas.
Obrigado amigo. Tamo junto
Show meu amigo, faço da mesma forma.
Tmj forte abraço
Salve amigo, muito obrigado
Show brother! Acho que esse vídeo foi pra mim hein ! Salve, salve 🍻
Salve amigo, que bom que ajudou. Muito obrigado. Tamo junto
No meu Kegerator tenm 4 picnic e sirvo a 0,4. Tenho o costume de deixar aberto somente enquanto estou servindo. No Keg inox, utilizo 0,3 ou 0,4 e vou abrindo e fechando, consigo extrair até 8L com uma cápsula de 16gr.
Salve amigo, sensacional. Tamo junto
8 litros com uma cápsula de 16g? Sem ficar flat a breja? Pq com barril de 8 litros o headspace exigiria muito volume de gás.
valiosas dicas, mestre! ainda faço meus envase com Priming, mas to querendo fazer envase em garrafa de vidro na contra pressão. se tiver dicas e poder gerar um coteudo seria massa. falo daqui do Marajó no Pará, praticamente o unico cervejeiro do municipio de Soure.
Salve amigo que alegria saber que os vídeos tão ajudando. Sobre envase na contra pressão. Da uma olhadinha neste vídeo. Só que uso garrafas PET.
ua-cam.com/video/CBbiTyhoNag/v-deo.htmlsi=3QDId2tZf4nTVPn-
Que calor é esse que estamos passando, meu conterrâneo das MG?! Dá até medo de usar o cilindro em temperatura ambiente.
Salve amigo. O calor tá intenso mesmo. Obrigado
Muito bom, essas dicas são muito útil para nos !
Tenho uma duvida, as vezes quando vou resfriado o mosto com chiller, ai vou transferir a cerveja para o fermentador ele vai com muito trube sabe me dizer porque ? Sera que estou usando o chiller errado ou fazendo o irpo na hora errada ?
Salve amigo. Bom eu quando uso o chiller, depois que resfria eu retiro o chiller da panela e faço o Whirlpool. Só depois passo pro fermentador. Tamo junto
Boa noite Markus, uma dúvida. Carbonatei minha cerveja e a pressão de equilíbrio atingida a 3 graus foi de 1 bar, por exemplo. Vou servir na mesma temperatura de carbonatação, 3 graus. Se regular o manometro a 0.4 bar para extração e plugar o ball-lock, na verdade este CO2 só é necessário para manter a pressão no headspace qdo após retirar alguns copos a pressão interna no barril atingir 0.4 bar. Estou errado? Pq já vi em um canal, para um caso como este, o cara aliviar a pressão do barril até 0.4 e só então conectar o CO2. Imagino que não é necessário este alívio até a pressão de extração. Pode me esclarecer melhor a respeito disso?
@@edsonmoraes7049 salve amigo. Não precisa aliviar não vc vai carbonatar. Aí vá regula pra 0.4 e fecha o cilindro de gaz. Aí vai servindo os três primeiros copos vai sair um pouco mais espumando e a pressão vai baixar. Aí vc abre o cilindro e continua de boa. Tamo junto
@@markuscamarablackhousebeer Grato... era o que imaginava.Parabéns pelo vídeo e rápida resposta!
@@edsonmoraes7049 tamo junto. Qualquer coisa grita nois.
@@markuscamarablackhousebeer Aliás, gostei da trilha musical ao fundo. É de sua autoria?
@@edsonmoraes7049 salve amigo vc não precisa aliviar a pressão do barril não depois do terceiro copo pra lá. Já vai equilibrar naturalmente. E talvez até vc perceba que tem que aumentar pouco a pressão. Tamo junto
Amigo, pra serviço no keggi, eu tbm sigo essa dica?
Salve amigo. É isso aí. Tamo junto
Eu faço esse esquema e consigo extrair até 8L com cápsula de 16gr. Como a cerveja está carbonatada, utilizo o CO2 somente para extração.
@@eubiz10 que beleza, até 8 litros, quanto vc deixa de pressão? Eu vou estrear o meu no Natal.
@@alfredobergamaschi8556 entre 0,3 e 0,5. Utilizo bastante o Vacumm ( coloco numa mochila com torneira picnic que vem na cintura, vou pedalar, remar, pescar, caminhar com a pinscherbull, piscina, churrasco....) de 2 e 5L. Só levo o keg normal no gelo quando a demanda for acima de 8 ou 10L. Utilizo não só para cerveja: suco, vinho, caipirinha, batidas... falou que é líquido, está valendo.
Boa tarde!!! Markus tudo certo!!! Vendo esse vídeo me tirou várias dúvidas como sempre... agora uma dúvida sobre transportar o post mix gelado com a cerveja já carbonatado em temperatura ambiente com pressão de extração posso fazer o transporte ou teria algum problema ...e depois conecto o co2 com mesma pressão de extração ou vou ajustando,obrigado 😀👍á lembrando irei conectar na chopeira...mais uma vez obrigado...
Pode transportar normal. Conectar o CO2 e ir subindo até achar a pressão. Normal tamo junto