درود.درود بر شما انسان نیکو ! یک کمپلیمان دارم برات که جوان بسیار ،بسیار خوبی هستی ،شخصیت ایتالیایی ها را داری ،خوش صورت خندان و بنظر خیلی با معرفت و صالح ،همیشه بمان سلامت با همین الگوی دوست داشتنی و شریف وبا شرافت ، عجب نونی طبخ کردی ، موفق باشی سعی میکنم در هر فرصت سرک بکشم به اشپزخونه شما و غذاهای خوشمزه آموزش شما راببینم , شاد باشیدو سر بلند
زعتر، زیر گونه ای از اویشن هست که بسیار زیاد خوش طعم و بو هست همونطور که گفتین، این نون رو با دسنور شما درست گروم عالی شد، و زیتون و تیکه های گوجه خشک( که کمی در روغن زیتون داغ، حرادت داده بودم تا نرم بشه از قبل) رو هم استفاده کردم که عالی شد. ممنونم ازتون. شما عالی هستین.
درود بر شما استاد ارجمند. لطفا اندازه سینی را که خمیر را در آن قرار دادید بفرمایید. و دگر اینکه آیا آرد نان فانتزی مناسب است برای پخت این نان. سپاس از لطف شما
مرسی آقا عابد با این نون بینظیر 👍👌👏. بسیار نان خوشمزه ای هست. حتما با رسپی شما درست میکنم. خیلی نکات رو دقیق و به جا توضیح میدید. عالی بود. ویدو ها یکی از یکی بهتر 👍👌👏 موفق باشید و سلامت. در پناه خالق متعال 🌟🌹🌟🌹🌟🌹
سلام استادجوان وبرازنده واقعاممنونم دستوراتتون حرف نداره خداشماوپدرومادرمحترمتون وعزیزانتون روبه سلامتی حفظ کنه هزارماشالله بااین سن کم انقدباتجربه آشپزی میکنید❤❤
سلام سلام ب اقای عابد عزیز باید بگویم ب شما افتخار میکنم یک جوان ایرانی پر انرژی به به به چ نانی شد نوش جانت اگر لطف کنید نان های باگت نان همبرگر هم درست کنیم خیلی خوشحال میشیم در پناه خدای مهربان همیشه خود و عزیزانت شاد و سلامت باشید سپاسگزارم 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
درود بر شما بسیار سپاسگذارم اول بابت اطلاعات خوبی که در اختیار مخاطبینتون قرار میدید وآفرین بر شما که هر آموزشی که میدید اول اطلاعاتشو میدید بعد آموزش میدید این یعنی کسی که داره آموزش میده از سواد بالای برخوردار است ممنونم که به مخاطبینتون احترام میگذارید وهر آموزشی که میدید درست و اصولی هست 🙌🙏🙏👌👌👌🌹
چند بار نوشتم و پاك كردم😐 دنبال ي جمله مناسب براي بيان اين حجم از زيباييه نون بودم اما پيدا نكردم😐عالي بود👌 عالي بود 👌 بسيار وسوسه انگيز. نحوه آموزش و نكاتي كه فرموديد هم كه كاملا بي نقصه👌👌اعتراف ميكنم بس كه عاشق نون هستم اراده ندارم ٤٨ ساعت منتظر بمونم تا خمير عمل بياد😅سپاس فراوان💐
بله کاملا درسته الان رفتم دیدم خودمم لایک کردم😄، ماشالا اینقدر مشکلات هست روز جمعه رفتم سر کار با صاحبخونه بحثم شده باید بلند شم و.. و.. حافظه نمونده برام
سپاسگزارم ازتوضیحات عالی شما استادعزیز لطفا برای ما خارج نشین ها هم بفرمایید اگر ممکن هست نوع آرد ها را سه صفر یعنی در امریکا کدام آرد میشه من رفتم مغازه بیست سی نوع آرد بود
من متاسفانه ویدئو رو کم کم نگاه میکنم و انجام میدم اون آخرش که گفتی کاغذ بهتر از روغن زیتون واسه نچسبیده کار میکنه با حال بود یاد گرفتم یه بار تا ته نگاه کنم اول 😂😂😂😂 دمت گرم
درود بر شما و ممنون از آموزش بسیار عالیتون سوال داشتم از خدمت شما، آیا میشه به آرد این نان سبوس هم اضافه کرد؟ و به چه صورتی؟ ممنون میشم از پاسخ شما و موفق باشید
درود عابد جان من دیروز این خمیرو درست کردم و تا الان مثل خمیر شما پفی و حجمی نشد گذاشتمش تو یخچال که فردا بشه ۴۸ ساعت ببینم چجور میشه . اگر پف نکرد ایراد کارم کجاست ؟
Love your vlogs. Making the Sangak Bread at home has always been hard and almost impossible. If you could please show us how we can make Sangak Bread would be great. Best regards
عزیزی عابد جان.من صفحه رو یکبار رفرش کردم صدا درست شد مثل اینکه مشکل از اینترنتم بود.کارت درسته شما همین که به مخاطبات اهمیت میدی نشان از دل پاکت هست.@@AbedFood
دمت گرم، من در رستوران های درجه یک ترکیه کار کردم، اونها روشی که شما برای سیر استفاده کردین رو برای زیتون استفاده میکنن، زیتون حلقه شده رو درمخلوط روغن مایع افتابگردون و کره و یا صرفا روغن زیتون، می جوشونن، چند دقیقه و بعد بهش نعناع، pul biber یا فلفل قرمز ، و ککیک kekik ( زیر گونه ای نزدیک به آویشن ) ، پودرفلفل قرمز شیرین( اگه بخوان کمی رنگ قرمز داشته باشه زیتون مزه دار شده ) اضافه میکنن، و از روی حرارت برمیدارن، کنار اجاق گاز غذا پزی شون هست و با سرو غذا های مختلف، مثل انواع سوپ و... کمی میریزن روش و یا به عنوان مزه در ظرف کوچولوی روی میز صبحانه یا ....میزارن.
عالی بود ممنون … فقط یک سوال من خمیرترش دارم که برای کروسان استفاده میکنم میتونم از اون بزنم ؟ و مقدارش همین باید باشه که فرمودید ؟ و سوال دیگه اینکه قابلیت فریز داره این نون یا ماندگاری چقدر هست کلا 😊
سلام و درود خمیر ترش اگر منظورتون sour dough هست که حالت خمیر خیلی شل هست بله حتما میتونید استفاده کنید منتها مقدارش دو برابر میشه مثلا اگر گفتم دو گرم پودر مخمر شما ۴ گرم بزنید. خود نون بعد پخت قابلیت فریز هم داره خیلی وقت هم میمونه
@@Atie.kp67 اوکی پس sour dough دارید که من عاشقشم. مقداری که باید بریزید دو‌تا سه برابره مخمره بستگی داره چقدر میخواد استراحت کنه. هرچی بیشتر استراحت کنه کمتر خمیر مایه میخواد
درود بر شما. سپاسگذارم از زحمات شما. یک سوالی خدمت شما داشتم، خمیری که من درست کردم طبق دستور عمل شما بعد از 48 ساعت اصلا هیچ حبابی نداشت، دلیلش چی می تونه باشه؟
سلام واحترام من این نان را با رسپی شما پختم خیلی خوش طعم وعطر شد اما وقتی از فر درآوردم خیلی ترد شد بطوریکه بعداز ده دقیقه آنرا در طرف گذاشتم ورویه آن را سلفون کشیدم وموقع شکل دادن تا حباب لازم ایجاد شود برای من حباب به اندازه شما تشکیل نشد درضمن من آرد را از نان باکت فروشی گرفتم کمی براساس رسپی شما گلوتن به آن اضافه کردم چون اینجا ایران از آرد گلوتن دار خبری نیست😢😢 ممکنه بفرمایید ایراد در کدام مرحله هست هرچندجواب دادن به این شکل سخته ممنونم❤❤❤❤❤
درود.درود بر شما انسان نیکو ! یک کمپلیمان دارم برات که جوان بسیار ،بسیار خوبی هستی ،شخصیت ایتالیایی ها را داری ،خوش صورت خندان و بنظر خیلی با معرفت و صالح ،همیشه بمان سلامت با همین الگوی دوست داشتنی و شریف وبا شرافت ،
عجب نونی طبخ کردی ، موفق باشی سعی میکنم در هر فرصت سرک بکشم به اشپزخونه شما و غذاهای خوشمزه آموزش شما راببینم , شاد باشیدو سر بلند
باز هم مثل همیشه عالی. خیلی ممنون از توضیحاتتون. درست کردم عالی بود❤❤❤
سلام و سپاس
مطمئنا با همین روند تبدیل به یکی از بهترین های صفحات آموزشی فارسی خواهید شد انشاالله
آقا حمید نازنین ممنونم از شما عزیز
من درست کردم، اصلا عالییییی، مرسی عابد عزیز
زعتر، زیر گونه ای از اویشن هست که بسیار زیاد خوش طعم و بو هست همونطور که گفتین، این نون رو با دسنور شما درست گروم عالی شد، و زیتون و تیکه های گوجه خشک( که کمی در روغن زیتون داغ، حرادت داده بودم تا نرم بشه از قبل) رو هم استفاده کردم که عالی شد. ممنونم ازتون. شما عالی هستین.
واقعا ممنون که انقدر باحوصله، دقیق و با اشتیاق دانسته هاتون رو با من به اشتراک میزارید. بسیار بسیار سپاسگزارم😊
خواهش میکنم بزرگوارید
ادویه زهتر ترکیبی از گردو یا پسته و نخودچی و کنجد و تخم هندونه و سماق و چندتا ادویه دیگه هست گویا..
بله درسته .🙏🏼
هرچقدر بگم ممنون بابت آموزشهای نابتون کم گفتم
درود بر شما استاد ارجمند. لطفا اندازه سینی را که خمیر را در آن قرار دادید بفرمایید. و دگر اینکه آیا آرد نان فانتزی مناسب است برای پخت این نان. سپاس از لطف شما
خیلی کامل و عالی توضیح دادید موفق باشید
مرسی آقا عابد با این نون بینظیر 👍👌👏. بسیار نان خوشمزه ای هست. حتما با رسپی شما درست میکنم. خیلی نکات رو دقیق و به جا توضیح میدید. عالی بود. ویدو ها یکی از یکی بهتر 👍👌👏 موفق باشید و سلامت. در پناه خالق متعال 🌟🌹🌟🌹🌟🌹
سلام ممنونم از لطفتون همیشه به من لطف دارید
فقط یه نکته بجای آرد پروتئین بالا از چه آردی میشه استفاده کرد؟
یکم امکانات ما اینجا محدوده 😢
سلام استادجوان وبرازنده واقعاممنونم دستوراتتون حرف نداره خداشماوپدرومادرمحترمتون وعزیزانتون روبه سلامتی حفظ کنه هزارماشالله بااین سن کم انقدباتجربه آشپزی میکنید❤❤
قربونتون برم خواهر عزیزم خیلی بزرگوارید 🌹🌹🌹
سلام سلام ب اقای عابد عزیز باید بگویم ب شما افتخار میکنم یک جوان ایرانی پر انرژی به به به چ نانی شد نوش جانت اگر لطف کنید نان های باگت نان همبرگر هم درست کنیم خیلی خوشحال میشیم در پناه خدای مهربان همیشه خود و عزیزانت شاد و سلامت باشید سپاسگزارم 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
درود بر شما عزیز جان
خیلی ممنونم از محبتتون
باگت چشم اما نان برگر رو درست کردم قبلا
آموزش نان همبرگر
ua-cam.com/video/2uZSVwqii5w/v-deo.html
من با خمیر ترش دست ساز فوکاچیا میپزم خیلی عالیه
بله خیلی عالیه sour dough منظورتون هست خیلی خیلی عالی میشه هر نونی با ساور دوو
Abed jon, you are one of a kind.💯
The fact you explain the reasoning behind the hydration ratio to how Fluffy and light it makes the bread 💯💯💯
Wow veyla❣️🎉
ممنونم از ویدیوی‌شما🥰
🙏🙏💐💐
درود بر شما بسیار سپاسگذارم اول بابت اطلاعات خوبی که در اختیار مخاطبینتون قرار میدید وآفرین بر شما که هر آموزشی که میدید اول اطلاعاتشو میدید بعد آموزش میدید این یعنی کسی که داره آموزش میده از سواد بالای برخوردار است ممنونم که به مخاطبینتون احترام میگذارید وهر آموزشی که میدید درست و اصولی هست 🙌🙏🙏👌👌👌🌹
خواهش میکنم عزیز جان
خوشحالم دوست داشتید
❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉
خیلی عالی توضیح دادین ممنونم
مثل همیشه عالی و بینظیر بود.ممنون از اینکه تجربیاتتون رو با ما به اشتراک میذارید❤
بزرگوارید عزیز
من پرست کردم عالی شد🫶🫶🫶
سلام ممنونم مثل تمام آموزش ها عالی بود
خیلی عالیییی بود ممنونم
دمت گرم عالى ❤
🙏🙏💐
درست کردم عالی بود خیلی ممنون❤
زنده باد استاد. I hope you'r doing well 👏👌
خیلی مجکرم خوشحالم دوست داشتید
چند بار نوشتم و پاك كردم😐 دنبال ي جمله مناسب براي بيان اين حجم از زيباييه نون بودم اما پيدا نكردم😐عالي بود👌 عالي بود 👌 بسيار وسوسه انگيز. نحوه آموزش و نكاتي كه فرموديد هم كه كاملا بي نقصه👌👌اعتراف ميكنم بس كه عاشق نون هستم اراده ندارم ٤٨ ساعت منتظر بمونم تا خمير عمل بياد😅سپاس فراوان💐
ممنونم خیلی خیلی بزرگوار هستید
ممنون واقعا.
یه دنیا انرژی مثبت از شما گرفتم امروز با این آموزش زیباتون.
دمت گرم واقعا گل کاشتی 👏👏👏
سلام ممنون از آموزش بسیار دقیقتون میشه علت روغن پس دادن این نون هم راهنمایی کنید ممنون میشم
وای این بینظیره 😍😍😍😍
🙏🙏💐💐
ممنون از آموزش کاملتون لطفا آموزش نان ها را ادامه بدید. نان همبرگر، نان تست، نان باگت و... نون های پرکاربرد
بله حتما
نون همبرگر رو که آموزش دادم توی کانال هست
بله کاملا درسته الان رفتم دیدم خودمم لایک کردم😄، ماشالا اینقدر مشکلات هست روز جمعه رفتم سر کار با صاحبخونه بحثم شده باید بلند شم و.. و.. حافظه نمونده برام
مرسی عالی بود❤️
عاااالی....فوق العاده🤩👏👏
🙏🙏💐
سپاسگزارم ازتوضیحات عالی شما استادعزیز لطفا برای ما خارج نشین ها هم بفرمایید اگر ممکن هست نوع آرد ها را سه صفر یعنی در امریکا کدام آرد میشه من رفتم مغازه بیست سی نوع آرد بود
حرف ندارییییی❤
خیلی ممنونم
excellent
وای عالی بود این آموزش من عاشق این نون شدم حتما امتحان میکنم خداخیرتون بده که تجربه هاتون رو به اشتراک میگذارید
پیتزا خانم عزیز خوشحالم که دوست داشتید
عالی بود دلم خواست.حتما درست میکنم مرسی ❤
خیلی ممنونم لطف دارید 🙏💐
like.
🙏🙏💐💐
خیلی عالس بود کاش ادامه بدی کم کم وایرال بشه همشون . لطفا باز هم آموزش بذار
ممنونم دارم ادامه میدم 😊 دو تا حداقل دارم میذارم در هفته
خواهشا تو ایراندرمورداردها هم بگید
مرسی از اموزشتون فقط چون ما تو ایران تنوع آرد به راحتی نداریم راجع بهبود دهنده هم می گفتید
Thanks for sharing your thoughts about food
My pleasure 😊
اسم اون نمک میشه بنویسید فیله کیساد گفتین؟
زعتر همون آویشن 😊
آقا عالی
بزرگوارید
من متاسفانه ویدئو رو کم کم نگاه میکنم و انجام میدم اون آخرش که گفتی کاغذ بهتر از روغن زیتون واسه نچسبیده کار میکنه با حال بود یاد گرفتم یه بار تا ته نگاه کنم اول 😂😂😂😂
دمت گرم
سلام، من متوجه نشدم دما چقدر بود؟
درود بر شما و ممنون از آموزش بسیار عالیتون
سوال داشتم از خدمت شما، آیا میشه به آرد این نان سبوس هم اضافه کرد؟ و به چه صورتی؟
ممنون میشم از پاسخ شما و موفق باشید
آردش رو از کجا تو ایران تهیه کنیم ؟
برای ۲ کیلو آب چقدر آب براریم
دمای یخچال باید چند درجه باشه استاد ؟
میشه لطفا بگید این سیر کومفی میشه مدت دار تو یخچال استفاده کرد؟
سلام و عرض ادب خدمت شما
امکانش هست واسم بنویسید برای یک کیلو آرد چقدر آب اضافه کنم ؟
همچنین به این میزان آرد چقدر نمک و مخمر؟
سپاسگزارم🙏
درود عابد جان من دیروز این خمیرو درست کردم و تا الان مثل خمیر شما پفی و حجمی نشد گذاشتمش تو یخچال که فردا بشه ۴۸ ساعت ببینم چجور میشه . اگر پف نکرد ایراد کارم کجاست ؟
درود.پسر خوبم اگه ما آره درست کردن این نان رو داشتیم چه غمی بود.من باید یک دوره نان پزی از مبتدی برم این یکی از خواسته هامه🤦♀️😃اردلان
😊 بزرگوارید نفرمایید. واقعا سخت نیست فقط باید درست کنید حتی اگر باز اول خراب شد
دست مریزاد چه نونی
یه سوال دارم درب ظرف خمیر رو موقع استراحت در یخچال و یا محیط کیپ میکنید یا رو هم میزارید ممنون میشم جواب بدین
Love your vlogs. Making the Sangak Bread at home has always been hard and almost impossible. If you could please show us how we can make Sangak Bread would be great. Best regards
Thanks and really appreciate your kind words
Sangam is too tricky. I will try 😁
دامغانی ها یه نون دارن بهتر از اینه بهش فتیر میگن ، سبزیجات و سیب زمینی و گوجه هم داره خیلی خوشمزه ست
نخوردم متاسفانه
سلام عابد جان ممنون بابت آموزش خوبت.ی نکته بگم اگر امکان داره یدونه میکروفون خوب بگیر که صدات بهتر واسمون بیاد چون یمقدار صدات کمه.god bless you
حسین جان بخدا از بهترین میکروفن دارم استفاده میکنم خیلی عجیبه. یقه ام رو ببین ازین یقه ای هاست
مشکل دقیق چیه؟ با هدفن فقط مشکل داره یا چی دقیق؟
عزیزی عابد جان.من صفحه رو یکبار رفرش کردم صدا درست شد مثل اینکه مشکل از اینترنتم بود.کارت درسته شما همین که به مخاطبات اهمیت میدی نشان از دل پاکت هست.@@AbedFood
@@hosseinmirbagheri5281 خب خداروشکر عزیز
خواهش میکنم عزیز صدا خیلی از تصویر مهمتره. بازم مشکلی بود بهم بگو عزیز جان
دوستان عزیزمن بادستوراقاعابدهمبرگرمک دونالدونان دستوراقاعابددرست کردم محشربودواقعاغافلگیرشدم عالی ترازعالی حتماامتحان کنید
خیلی ممنونم فاطمه خانم گل ممنونم 🌹🌹🌹
دمت گرم، من در رستوران های درجه یک ترکیه کار کردم، اونها روشی که شما برای سیر استفاده کردین رو برای زیتون استفاده میکنن، زیتون حلقه شده رو درمخلوط روغن مایع افتابگردون و کره و یا صرفا روغن زیتون، می جوشونن، چند دقیقه و بعد بهش نعناع، pul biber یا فلفل قرمز ، و ککیک kekik ( زیر گونه ای نزدیک به آویشن ) ، پودرفلفل قرمز شیرین( اگه بخوان کمی رنگ قرمز داشته باشه زیتون مزه دار شده ) اضافه میکنن، و از روی حرارت برمیدارن،
کنار اجاق گاز غذا پزی شون هست و با سرو غذا های مختلف، مثل انواع سوپ و... کمی میریزن روش و یا به عنوان مزه در ظرف کوچولوی روی میز صبحانه یا ....میزارن.
عالی بود ممنون … فقط یک سوال من خمیرترش دارم که برای کروسان استفاده میکنم میتونم از اون بزنم ؟ و مقدارش همین باید باشه که فرمودید ؟ و سوال دیگه اینکه قابلیت فریز داره این نون یا ماندگاری چقدر هست کلا 😊
سلام و درود
خمیر ترش اگر منظورتون sour dough هست که حالت خمیر خیلی شل هست بله حتما میتونید استفاده کنید منتها مقدارش دو برابر میشه مثلا اگر گفتم دو گرم پودر مخمر شما ۴ گرم بزنید. خود نون بعد پخت قابلیت فریز هم داره خیلی وقت هم میمونه
@@AbedFood ممنونم از راهنماییتون 🙂 بله همون هست که من هفتگی تغذیه اش میکنم
@@Atie.kp67 اوکی پس sour dough دارید که من عاشقشم. مقداری که باید بریزید دو‌تا سه برابره مخمره بستگی داره چقدر میخواد استراحت کنه. هرچی بیشتر استراحت کنه کمتر خمیر مایه میخواد
@@AbedFood 🌹 مرسی
دمای فر چقدر باید باشه؟ 😊
حامد جان توی ویدیو گفتم عزیز نگفتم؟
👍👍👍👏👏
🌹🌹🙏
درود بر شما. سپاسگذارم از زحمات شما. یک سوالی خدمت شما داشتم، خمیری که من درست کردم طبق دستور عمل شما بعد از 48 ساعت اصلا هیچ حبابی نداشت، دلیلش چی می تونه باشه؟
سلام عزیز جان
باید حتما حباب بزنه اگر نزنه پودر خمیر ترشتون مشکل داشته به احتمال زیاد. پودر خمیر ارش خیلی به رطوبت و نور حساسه
❤
🙏
❤❤❤
بله همون آویشن
😍😍🙏🏽😍😍
🌹🌹🙏🙏
❤😊😊
عالی بود کاملا حرفه ای این نون در چه وعده ای و کجا مصرف میشه؟ کنار استیک میشه سرو کرد؟
سلام ممنونم
با املت با خیلی چیزا برای خیلی از ساندویج ها با استیک هم اوکیه اما با استیک بیشتر چیزای دیگه سرو میشه
سلام واحترام
من این نان را با رسپی شما پختم خیلی خوش طعم وعطر شد اما وقتی از فر درآوردم خیلی ترد شد بطوریکه بعداز ده دقیقه آنرا در طرف گذاشتم ورویه آن را سلفون کشیدم
وموقع شکل دادن تا حباب لازم ایجاد شود برای من حباب به اندازه شما تشکیل نشد درضمن من آرد را از نان باکت فروشی گرفتم کمی براساس رسپی شما گلوتن به آن اضافه کردم چون اینجا ایران از آرد گلوتن دار خبری نیست😢😢
ممکنه بفرمایید ایراد در کدام مرحله هست هرچندجواب دادن به این شکل سخته ممنونم❤❤❤❤❤
دماش رو نگفتی. این روش خوبی برای ویو گرفتن نیستش.