[강순의 나주종가] Ep.209 정월대보름 찰밥!!!
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- Опубліковано 31 січ 2023
- #강순의 #김치 #정월대보름 #찰밥
재료
찹쌀 3컵, 팥 1컵, 은행 15알, 소금 1티스푼
만드는 법
1. 찹쌀을 5시간정도 물에 불린다음 물기를 빼 놓는다.
2. 팥을 팥죽 삶을 정도보다 덜 삶아 놓는다.
3. 은행은 팬에 기름을 살짝 두르고 볶아 놓는다.
4. 찜통에 찜보를 깔고 찹쌀을 부어 15분정도 쪄 준다.
5. 찰밥이 골고루 익을 수 있도록 한번 뒤집어 주어 5분정도 더 쪄준다.
6. 찰밥을 볼에 담고 소금과 팥을 넣어 잘 섞어준다.
7. 다시 찜통에 찰밥을 10분정도 더 쪄 준다.
8. 은행을 넣고 3분정도 더 쪄준다.
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선생님의 찰밥은 최고의 고급 찰밥 찌는법 입니다~ 옛날어른들 음식을 그리워하며 방법을 몰라 찾는중에 선생님방법대로 해보니 너무 잘되어서 감사드림니다
원칙은 원칙대로 해야 한다는 말씀이 진리 입니다.
건강에 좋은 전통음식 명인님 덕분에 잘 배우고 갑니다.
늘 건강하시고 행복하시길 기원 드립니다.
선생님 솜씨좋은 전통 찰밥 찌는방법 잘배우고 갑니다 응원합니다❤❤❤
잘 배우고 있어요
명가 강순희님
늘 건강하시고 좋은 나날이 되시길 바랍니다
강순희 선생님 잘배워갑니다 고맙습니다~
늘건행하세요~^^
빠른만큼 맛이 없다
정석대로 해야 맛이 있다는 말씀 깊이 느껴집니다
옳으신 말씀 이세요
이방법이 가장 좋을듯합니다 감사합니다 지금 이대로 찰밥을 하려고요 ~^^
강순의 선생님 솜씨좋은 전통요리 잘배워갑니다 감사합니다 항상건강하세요~♡
맞습니다
이 방법이 최고입니다
찰밥의 정석이네요. 저도 한번 따라해 볼께요. 감사합니다.
우리할머니도 이렇게 하셧는데
비도오고 할머니생각이 나네요
음식도 추억이 되네요
우리네어머니도 이러케해주셨네요 지금강순 요리사님의찰밥찌는걸보니 엄마생각나네요
강순희 선생님 솜씨 좋은 전통
요리 잘 배워 갑니다 배운 데로
해 보겠어요 감사합니다
항상 건강하세요~~
재료가 간단해서 좋아요
오늘도 잘 보고 갑니다
🥰😍🤩
잘 배웠습니다 고맙습니다
정통 요리 건강음식 선생님 레시피 간단하게 잘 배우고 감사합니다 수고많으셨습니다
올해는 더욱 건강하시고 행복하시기를 기원합니다
선생님 건강하세요
고맙습니다
강순 선생님 건행하세요
손도이쁘셔요 잘배워서 이번에는 맛있게 먹을께요 감사합니다..
강순의 샘 감사해요
결혼 전에 친정엄마가 해주시던 찰밥이 생각납니다. 고슬고슬 쫀득한 찰밥을 손으로 계속 집어 먹었었네요^^
정말 멋져요. 선생님도 멋지고, 요리도 멋져요. 잘 배웠습니다.
선생님 의 노하우는 역시 알아듣기쉽네요~~^^
고맙습니다
새내기 신부들 좋은 강좌 입니다
진짜보약🌈😍🍀💝👍
선생님따라서 해보니 쉽네요
감사합니다
늘
응원합니다
원래 잡곡밥을 싫어하지만 대보름에 먹는 찰밥은 유난히 맛이 있더라구요 오곡밥 이라고는 하지만 잡곡이 너무 많이 들어가는 건 싫어하는데 선생님 방식으로 해 먹는 찰밥은 잡곡도 적당하고 맛이 있을 것 같아요. 이번에는 이렇게 도전해 볼게요.👏👏💛
강순이선생님 오곡밥 옛날정석으로 하시네요
요리의최고봉 강순의님
말씀도최고봉이세요. 연륜이보이는말씀들 요리들.
기분나쁜댓글도사랑입니다
밥솥에 할려고했는데
찜솥꺼내야겠어요👍🍚
강순의선생님 유튜브보면서 전통요리따라하고있어요~ 엄마가전라도 분이신데 선생님김치레시피로하면 맛이 다르다고하시네요^^ 물김치가 훨씬 시원하다고ㅎㅎ
엄먀가 해 주셨던 찰밥 그대로네요
감쇠합니다. 도전합니다
밥통에다만 하다가
이 영상보고 도전햤네요
해보니까
쉽네요
고슬 고슬 맛있네요
감사합니다^^
샘 보름대 맘이 통팥과 찹쌀로만 한대짜리 시루에 턱하고 턱시루에
속에 초키고 아들잘대라고 빌고 ㅎ
오곡밥은 한말짜리 시루에 찰밥쩌서
조리로 밥어드러 동네 애들4~50명 오면 나누어주고 장독대 먹던추억 그리워지는 엣추억 생각납니다 건행요🎉👍🙇♂️😊
강 순의 명장님
스승님 으로
모시고 싶은 소망이
있습니다~~~~~~~
서옥선씨 그남편 잔소리 안하고 살겠습디까 속썩인 남편과 경제권 짐어지고 살아온 이분을 존경합니다
한번해봐야겟습니다. 감사합니다
선생님 건강 하세요~❤
ㅋㅋㅋ 맞습니다~
압력 밥숱에 하니 편하긴 한데 밥이 늘어져서 맛이 없어요 꼭 쪄서 해야겠네요~~~♥♥♥
전통식도 좋지만 쉽게 전기밥솥에 하는게 젊은 분들이 하기 쉬워요
또 보름이 돌아왔네요
흉내 내어봅니다
강순의 선생님 경상도 보름찜 영상 한번 올려 주세요~~
말씀이 많아야 설명을 하시지~ 말 많으년 듣지 마세요~~ 정말 자세히 해 주셔 감사헙니다~~~♥♥♥♥♥♥♥♥
전기 압력솥으로 간단히
해도 꽤 먹을 만 하던데
작은 맛의 차이 때문에
저렇게 공을 들이시네요
음식 맛은 정성이라지만
요즘 사람들이 따라하기엔 조금 복잡하고 번거롭네요
그래도 맛은있을것 같아요
보통 쌀밥보다 물을 덜 잡으면 곱슬곱슬 맛있지요 (전기 압력솥)
난 찰밥만하면 고슬고슬하게안되고 떡밥이되더라구요
요렇게 쪄야 고슬고슬하게되는걸 몰랐어요
선생님 찜기 정보좀 알수 있을까요???
죄송하지만
영상 제목이 정원 대보름 찰밥이기에
정월 대보름에는
다섯가지 곡물로 오곡밥을 짓는 것 아닌가요?
이번 영상은 찰밥을 맛있게 짓는 것 같습니다.
집집마다 입맛에 맞게 하면 되니까요~영상제목도 찰밥이네요~^^
어릴적 대보름에 찰밥 해 먹었어요
찰밥 얻으러 이웃 동네까지 원정같던 추억속기억이~~~ㅎ
감사 합니다
찰밥에
다섯가지 나물을 해서 같이 먹었던거 같은데요
이렇게 복잡하게 하시니 할 엄두가!!!
다른 사이트보면
손쉽게 알려주시는데 ..
압력밥솥에 넘
맛있던데요~
선생님 오곡밥 전기밥솥에 할때 물량잡는것 어려워요 어떻게하면 맛나게 할까요
음식은짱인데 남편한테는 잔소리너무심해
볼때마다.해명이.넘.길어요..요리하시면서.설명바람.
참으로 말이 너무 많어요
어쩌면 그렇게나 모지락스럽게 말하나요? 무슨 돈을 많이 내고 보는것도 아닌데. 요리 말고 인성강의를 듣는게 어떠신지요?
ㅋㅋㅋㅋㅋ으른말씀잘들어요
뭐하러 이영상을보면서 그런소릴하는지 참
영상 보지 말어유~~
누구냐 넌!
짜증나서 못보겠네요.요리만 갈쳐주시지 너무 쓸데없는 말을 너무 많이 하시네요.
보기싫음 안보는게 정답. 한마디 한마디 정감있는 말씀만 해주셔서 좋기만하네