ขนมปังเนยนุ่ม ปังเนยสด ขนมปัง โชกุปัง Soft Bread Butter Cream ทำขนมกับเชฟโจ Ep.83
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- สวัสดีครับเชฟโจครับ
ขนมปังเนยสดเมนูโปรดตลอดกาล วันนี้เอาสูตรขนมปังทำง่ายหอมนุ่มมาให้ลองทำกันครับ เทคนิคการผสมเป็นแบบขั้นตอนเดียว ใครอยากนวดมือก็ลองดูครับ สูตรนี้ไม่มีสารเสริมครับ เนื้อขนมปังออกนุ่มหนึบมีเนื้อสัมผัสให้เคี้ยว ทานคู่เนยนิ่มจะอร่อยมากก แนะนำว่าต้องแช่เย็นนะครับ ก่อนทานพักให้คลายเย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนซัก 5-10 นาที ค่อยทานจะอร่อยกว่าทานแบบเย็นๆครับ
🔴ขนมปังเนยนุ่ม
แป้งขนมปัง 270 g
นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 50 g
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่(เบอร์2) 25 g
น้ำเย็น 125 g
ยีสต์ 6 g
เนยสด 40 g
ใช้แบบไหนก็ได้ทั้งจืดและเค็ม
วิธีทำดูในคลิปได้เลย
🔰พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
🔰พิกัดกล่อง
shope.ee/6UwE4...
พิมพ์ขนาด 6 นิ้ว
ตัดแป้งก้อนละ 115g ได้ 4 ก้อน
อบไฟบน-ล่าง 170c
ไม่เปิดพัดลม 20-23 นาที
🔴Egg Wash
ไข่ 25 g
นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-ผสมให้เข้ากัน
🔴เนยนมน้ำตาล
เนย(เค็ม) 150 g
ใช้เนยจืดเพิ่มเกลือ 1/8 ช้อนชา
นมข้นหวาน 100 g
ใครชอบกลิ่นนมเพิ่มนมผง 1 ช้อนโต๊ะได้
น้ำตาล 100 g
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลสำหรับคลุกหน้าตามชอบ
วิธีทำดูในคลิปได้เลย
ถ้าต้องการให้เนยนุ่มอยู่ตัวที่อุณหภูมิห้องมากขึ้น ใส่เนยขาวหรือมาการีน ทดแทนเนยสด 50g หรือตามชอบ
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
🔴Butter Cream Bread
Bread Flour 270 g
Milk Powder 1 Tbsp
Sugar 50 g
Salt 1/2 Tasp
Egg 25 g
Watet 125 g
Yeast 6 g
Butter 40 g
🔴Egg Wash
Egg 25 g
Milk 1 Tasp
🔴Butter Cream
Butty 150 g
Sweet Condensed Milk 100 g
Sugar 100 g
Salt 1/4 Tasp
Vanilla 1/2 Tasp
![[UA] Team Vitality проти NAVI | IEM Cologne 2024](http://i.ytimg.com/vi/wttO1zVRTC0/mqdefault.jpg)
น่ากินสุดๆ จะทำตามวันนี้เลยค่ะ❤
ลองทำแล้วค่ะ ทำง่าย ออกมาแป้งนุ่มมาก ขอบคุณเชฟมากๆเลยนะคะ🙏🏻❤
😋😋
วิธีการคลึงกลมของเชพ เห็นแล้วหมั่นเขี้ยวมากค่ะน่าจะนู๊มน่าดูเรยย
😚😚
น่าทานมากกกคะ ขอขอบพระคุณสูตรดีๆ จากเชฟค่ะ
😋
ขอบคุณมากคร้า❤
😀😀
น่ากินจังเลยคะ😋
ละเอียด ละออมากเลยจ้าเชฟ😊
ขอบคุณครับ
น่ากินสุดๆเลยค่ะ🤤
🙂
สวยงามอ้วน อวบ น่าทานมากค่ะ 🙏🏻😋
ขอบคุณครับ
สวย น่าทาน ตลอดกาล ค่ะเชฟ
ขอบคุณครับ
รับรองค่ะทดลองเเล้วขนมปังของเชฟนุ่มสุดๆๆขนาดอยู่เมืองหนาว🇨🇭แต่ต้องพักแป้งนานกว่าปรกติค่ะสังเกตุเอาเองขอบคุณพระคุณมากๆๆนะค่ะเชฟ❤
🔰🔰
😀😀
มือเชฟนี่นวลลออสุดๆ
😍😍
ขอบคุณค่ะเชฟ
ลองทำดูนะ
กะลังอยากทานค่ะ
😚
น่าทานมาก❤
ขอบคุณครับ
เนยนมน้ำตาลที่ตีขึ้นฟูแล้วถ้าทาไม่หมดสามารถเก็บได้ไหมคะ ได้กี่วันคะ
แช่เย็น 3-5 วันครับ
น่ากินจัง แต่ช่วงนี้ลดน้ำหนัก อดเลยค่ะ
ทานแต่พอดีแล้วออกกำลังกายครับ😋
แป้งใช้แป้งตราหงษ์และใช้ขนมปังใส่ไส้ขึ้นรูปทั่วไปได้ไหม
ตามชอบครับ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แทนแป้งขนมปังได้ไหมคะ
ได้ครับ
ถ้าจะทำทานมากกว่า4ก้อน ต้องเพิ่มส่วนผสมในสูตรยังงัยค่ะ
คูณส่วนผสมตามชอบ
ใช้เนยของยี่ห้อไหนคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ใช้ได้ทุกยี่ห้อครับ
ขอความรู้ นิดนะค่ะ ถ้าสูตร อื่นนวดมือ ถ้าอยากใช้เครื่อง เราต้องเพิ่ม ลดสูตร มั้ยค่ะ
แล้วแต่เครื่องครับ
แป้งสูตรนี้เอามาทำขนมปังแพได้มั้ยค่ะ
น่าจะได้ครับ
เนยที่ทาแนะนำเป็นเนยสดแท้หรือเนยผสมดีค่ะ
ตามงบเลยครับ
ต้องทาเนยที่พิม์ก่อนรึเปล่าคะ
ดูวิธีทำที่คลิปได้เลยครับ
นมผงใส่ตอนไหนคะ พร้อมแป้งใช่มั้ยคะ
ครับ
ไม่มีนมผง ใช้คอฟฟี่เมทแทนได้ไหมคะ
ไม่ได้ครับ ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ
กล่องสั่งไหนนะเชฟ
🔰พิกัดกล่อง
shope.ee/6UwE4osaXA
ในคลิปเชฟใช้เครื่องผสมของ SGE ใช่มั้ยคะ ไม่ทราบใข้สปีดไหนคะ
5 ครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ใส่น้ำมันแทนได้มั้ยค่ะ
ไม่ได้ครับ
ถ้าไม่มีนมผงใช้คอฟฟี่เมทแทนได้ไหมคะ?
ได้ครับ
ขนมปังแบบไหน เหมาะนำไปนึ่ง หรอคะเชฟ
แบบไหนก็ได้ครับ
@@chefjoebakeshop เคยมีไปนึ่งแล้วมันแฉะค่ะ 🥲🥲 มันหดและยวบเลย
ใช้เครื่อง bear ได้มั้ยคะ?
ไม่ได้ครับ
กล่องที่ใส่เบอร์อะไรคะ
ในคลิปมีบอกมั้ยครับ
ทำไมต้องเคาะขนมปังออกตอนร้อนคะเชฟ ปกติหนูรอให้เย็นตลอดเลยค่ะ
ไอน้ำออกมาทำให้ก้นแฉะ เสียง่ายครับ
@@chefjoebakeshop ขนมปังทุกชนิดเลยใช่ไหมคะเชฟ เช่น ปังแพ หรือใส่พิมพ์โลฟอื่นๆ
เชฟคะใช้เบอร์อะไรในการตีขนมปังคะ
กลางครับ
ทำไมถึงใช้น้ำเย็นคะ
ไม่ต้องการให้ยีสต์ทำงานตอนนวดครับ
นวดมือได้ไหมค่ะ😂
ได้ครับ