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忘れえない、特別な場所ってありますね。他人が見たらなんてことはなくても、本人には特別な感情が湧いてくる。
家系史上1番すごかったよなあの立地で吉村家レベルで売ってたから利益すごかったんだろうな鶴巻さんが何%もらってたか知らないが、あの売上で15年やって一億も貯まらなかったってことはパーセンテージ低かったんだろう
清水さんはてらいなく思い出を語ってるだけだろうけど、傍から聞いてると吉村社長のえげつなさを感じる。
初コメ失礼します。杉田にあった吉村家時代から親に連れてって貰ったのがキッカケでもう３２年家系が故郷の味です。その頃の鶴巻さんやケンさんに実さんは知っております。社会人になって環二家さんで鶴巻さんとケンさんと再会して安倍さんやハルミさんとお会いした私にとっても凄く思い出のお店です。環二家に鶴巻さんがいなくなった後は暫く行かなくなって閉店最終日に行ってから、上中里に再び横浜王道之印で鶴巻さんとハルミさんに会えて今も私にとって１番の方であり好きなお店です。そんなエピソードがあったからこそ、清水さんの思い出には凄く共感出来ます
大学の頃、まだ新杉田にあった吉村家、まだ本牧にあった本牧家、寿々喜家、六角家とローテーションで行ってたなぁ。本牧家は移転してから、味が迷走した気がして、何度か行ったあと諦めて寿々喜家に絞った記憶…。懐かしい。
清水社長のラーメンに対する熱い思い。そして人に対する厳しさと優しさ。本当に好きだわ。自分は吉村家の味は知りませんが、王道家の味わいずの味が大好き。これからも楽しい動画宜しくお願いします。
自分には神回でした！ありがとうございました✨
石川さん圧倒的な人気ですよね。その後の真偽不明な情報は色々でてますけど・・環２の店主をやっていたとは知らなかった。
清水さんの言葉が人の良さを感じてます。これからもおいしい物を作って下さい。陰ながら応援してます。
今23歳の社会人です。自分も幼稚園・小学生の頃家族5人で週末食べに行ってました！環2家の味が少し変わって行く時期には両親が離婚して家族の時間は減って家族で過ごす事がほとんどなくなったので、自分の小さい頃の楽しかった家族の時間を思い出す時にはいつも環2家に並んでた思い出が浮かびます☺️自分にとってもとても思い出の場所です！！！🍜PS.最近は一切行く事がなくなりました😢
中学2年生の時に兄貴たちに連れられて初めて食べた家系ラーメンが鶴巻さんの環2家でした。兄貴たちは父親に連れられて始めて食べたと聞いてます。鶴巻さんのラーメンが我が家の原点です🍜 王道になった今でも鶴巻さんのラーメンが大好きです☺️❗️あと🐯✴️で一緒に撮らせて頂いた写真は私の生涯の宝物です✨
鶴巻さん時代が１つの時代なんですよね。私が家系の存在を知ったのは環ニ家さんで今日に至るまで家系を食してます。私にとってきっかけを与えてくださった大切なお店でした。最近はとらきち家さんばかりになってしまってますが、柏にもお伺いさせて頂きます。
環2家のカップ麺ガチで美味いよなー家系のインスタントで1番美味い
本牧家の奥さんすげぇな、あの元あっち系の鶴巻さんと喧嘩するとは、ガチの肝っ玉母さんだわ
環2家の初代店主って石川さんだったんだ。鶴巻さんかと思ってたわ。
後は石川さんが登場してくれたら、何かモヤモヤが解消されるんだけどなぁー1番気になる人
環2家は鶴巻さん時代当時の上司とよく仕事終わり食べに行ってました思い出の店です。ある時期鶴巻さんいなくなってビックリしたのですがこの動画でその舞台裏聞けてよかったです
鶴巻さん時代のピリッとした空気の中で食べるラーメンが好きでした。本当に美味しかったんだもん。
本牧屋の女将が語る真実 とこの動画で色々話しが繋がる気がする。自分は本場の家系ラーメンは食べた事無いですが面白い動画でした。
社長&関係者の皆さんお疲れ様です今回貴重なお話ありがとうございます
環2家のあの味もう一度食べたい
実家近くて20年位前に良く行っていました。久しぶりに行こうと思っていましたがそういう事なら辞めます。私が行っていた時、清水社長いたんですね。感慨深い。近くに有った本牧家は豚山になりました。寂しい。
本牧家は環2の前の本牧の時から大部通わせてもらいました。なるべく空いてる時間帯を選んで行ってました。たまにご主人と私とふたりっきりになる瞬間があって、寡黙にコツコツとお一人でスープと向き合っているご主人と自分との静かな店内がなんとも居心地が良った😊辞める前、若い男性とふたりでやっていたので継承かなとおもっていたのですが、今ではあの場所は豚山さんになってしまいましたね。でも横須賀中央の前を通ったら、なんと本牧家の看板が！たまたま見かけて嬉しくなりました。移転したようですね！今度必ず食べに行きます😊
本牧家の女将さんの動画でも石川さんの名前出てたけど、やっぱり最初は石川さんがやっていたのか。
この動画見れて良かったです。20年以上前に学生時代に初めて環2家を食べて、美味しくて通ってました。店内の雰囲気もビシビシで家系ラーメンを肌で感じた最初のお店です。鶴巻さんの思い出補正からか、なんか違くて今は行かなくなってしまった。また美味い家系ラーメンが紡がれるといいですね。
王道家系列で１番近いのは鶴巻さんなので、自分は現在も通ってます👍無限ニンニク食べたくて😁
深い話聞けました。鶴巻さんの環二家の時が本当に美味しかった。栗木の王道の印行きたいと思いながらまだ行けてません。
ひとりごとによると、もっ安く売りに出してたような、、今の相場からすると超お買い得味は初期は知りませんが、あんまり変化ないような気もします環２家ができて一気に本牧家の入りが減りましたね
以前言っていた鶴さんとの対談はいつになりますか？
スゲェ、、、まじか、、、謎だった当時の環2家の話が、さっくっと聞けた😂ウルフさん、そうだったんだね、、、話しくれてありがとう清水さん😢
長野県諏訪市に王道家ないから横浜家系ラーメン探して食べに行ってます。清水社長の男気にファンになりました。
環2家は本牧家の土地で開業したかったのだけど、それが出来なかったから嫌がらせされたのは有名な話
このようなお話をこれからもすごーく聞いてみたい。鶴巻さん時の環２家が懐かしいです。
本牧家の奥さんまじで凄いな
23年位前から環2家食べてます。いつも鶴巻さんに怒られてた安倍さんが印象に残ってます。たまにこのチャンネルで、元気な安倍さんを見かけると、嬉しくなります。清水さんは、色々と想うところあるでしょうが、今の環2家はなかなか美味しいですよ。厨房などもピカピカでお店もとても綺麗にしてます。もう少し接客が良いと、言う事ないんだけどなぁ…まぁそれは鶴巻さんの時からかな…王道横浜も近いのでよく行きます。鶴巻さんも、当時より随分柔らかい雰囲気になりましたね。
ロイドごはんとの一悶着ききたいです
石川さんもまつり家の貴子さんも王道家チャンネルに出て欲しいですね。
お元気いらっしゃってて顔出しできるようならぜひ出てほしいですね！何よりはまずお元気でいてほしいです
石川さん何してるかすごく気になる。ご存知の方いたら教えて下さい。
たしか石川家を作った気がする。ただ経営はうまくなかったみたい。
@@ヒデ-o2zときわ家じゃない？
いや、そのあとの現在を皆知りたいわけで、、、
私の地元です😂鶴巻さんの今もファンです😊
いつの間にか清水さんを好きになりました。
玉って川崎本店のつけ麺のところじゃんかんにやそこのグループだったんだ知らなかった玉もいまのかんにやもうまくて好き
鶴巻さんがいた頃の環二家は本当に美味しかったですねー
いい話でした
関係ない企業に屋号売って運営してたらもう直系どうこう関係ないよね
初期の石川さんが店主やってるのを見て、「あれ？杉田家から移ったのか？」と思いました。その後、1年も経たずに鶴巻さんが店主になっていたので、石川さんはあっさり辞めてしまったんですね。
もっと早くそれ書いてくれ
環２家の歴史を知りました。色々あったんですね驚きです。次の動画楽しみです😁
ズバーンに鳥油を入れたらマジ上手い。
ウルフの蹴り懐かしいなw
食レポぶった斬りシリーズ大好き🍜ズバーンのやつ、個人的にめちゃくちゃ大好きですクオリティ高いと思います次回楽しみ😊
吉村家は今ピンチだ。家賃高騰再契約がなんと3倍の月間賃料では流石に無理で良い立地から離れ新しい場所はかなり厳しい場所になった。大行列が近所から苦情が出たらアカンことになる。一致団結でやっているがどうなるか分からない。色々あるが頑張っている人達は報われてほしいね。
栄枯盛衰、驕れるものは久しからず
家系はほとんど行かないが、環ニ家ってのに行ってみたくなった。並んでると面倒なんだよなあ。
本牧家が店主さんの引退で閉店された事が本当に残念です。せめて後継者がいてあの場所であの味を守れる形だったら良かったのに…。いわゆるクラシック系と言われる家系ラーメン店の中で最も好きな味で食べると毎回ホッとするラーメンでした。
環2家に通ってた私としては悲しい話…でも、なぜ幽霊のように環2家が残っているのかが知れて良かったですありがとうごさいました
鶴巻店長時代の環2家によく行っておりましたお客様には懇切丁寧な接客従業員には怒鳴る蹴るのギャップに萌え
異常な感性ですね
@@きままなつもりコメ主のような感性の人に家系は支えられている部分もあるんですよ
何が萌えなの？ヤバすぎ。
これは当時を知る人間にしか分からない感覚なんだよなぁ懇切丁寧な接客と暴力が生み出す緊張感
王道の印言ったけど鶴巻さんキレてたけど暴力は今は振るってなかったな
社長も王道家も全てが好きで山ちゃんストラップが売ってる時の柏にもその後取手にも柏新店舗にも通ってるけど、ここ数年まじで濃さにブレが多くて（取手と柏も）本当に濃い時に当たると普通でもとてつもなくしょっぱいのは事実
本牧家のママさんの動画でも清水さんはよく来て色々話ししたって言ってましたね家系の歴史は色々あるんですね
家系戦争の件また少しわかって来た気がします
有名だけど本牧家の奥さんがUA-camでいろいろ語ってましたね
これですねm.ua-cam.com/video/HtROPFbxw9w/v-deo.html&pp=ygUJ5pys54mn5a62
良いお話ありがとうございます😭
人に歴史ありですね。ちなみに、不勉強なのですがお話の鶴巻さんという方は、今はどこかのお店にいらっしゃるのでしょうか？
王道之印
環二家は人は変わっても建物自体は当時から変わらないからなぁ。普通のお客さんはゴタゴタがあったことは分からないだろうなぁ。一旦外された直系店認定もまたされてるからねぇ。良いお話を聴けました。
それなのに、今の環2家が直系になったから、清水社長は、直系のバーゲンセールが始まったって言ってたんだね。
環２家のカップ麺は普通にうまい
この動画に素晴らしいお話でした。僕も鶴巻さん夫妻が切り盛りされていた独特の緊張感のある環2家が大好きでした。味も含めです。いつも僕が行くと、僕の友達も含めてチャーシューが1枚多く乗せて頂いていた、そんな暖かいお店でした。中でも鶴巻の親方が丼のスープが多すぎた時に、持っていた海苔でスープをかきだしている姿が最高に職人でした。また食べたい味です。忘れられません。
本牧家の奥さんの動画見てからこれ見ると何か色々あったんだな〜と思うよな
清水社長、それはそれは多分『エモい』か『青春』って言います。
この動画とは関係無いですが卓上に極みニンニク、極み生姜、マヨネーズが置いてあって燻製した腿の薄くて大きい叉焼の店は王道家の系列？単に真似して置いてあるだけですか？それとも王道家が他店でやってるので取り入れたのですか？武蔵家は850円まで値上げしたのに卓上からカッパ漬け、酢、コショウを無くした事をどう思いますか？
スープの達人に合う麺を動画でやってほしい
そうだったんだ！石川さん杉田家から環2家立ち上げ時の店主だったんだ。2代目が鶴巻さんか。
昔の環2家に行ってみたかった…
鶴巻さん時代美味かったです。経営が変わった当初は二度と行かないって思いました。今はだいぶ良くなったみたいですが
清水サン毎週日曜日の夕方楽しみにしています。環2にも修行していたんですね。驚きました。ところで、環2家のカップ麺、どこで購入されたのでしょうか？だいぶ前ですが、ドンキホーテで、購入しましたが、知らないうちに無くなっていて、分からなくなってしまいました。自分も美味しいと思い、又食べたいと思いますので、購入された、店 スーパーかの名前を教えていただけないでしょうか？宜しくお願いします。
環2家の話聞けて良かった。ありがとうございます！一番聞きたかった。
石川さんは今何をされていますか？教えて下さいよろしくお願い致します。
環2家はほんとに玉に買い取られたあとはほんとに美味しくなくなった
地元民は環ニ屋の歴史を知ってるから、行かなくなりました。全て変わってしまった。
環にやと、杉田屋のカップ麺どこで、買えるんかな
石川さんはミチコがいるから勝ち組なんだよな、今はどうなっちゃったか知らないけど
あの石川さんって津村さんと二人三脚で2年くらい居たとUA-camチャンネルで聞いたけど、その後に環状2へ行ったんですね。今、石川さん何をされているのか謎でもあり⁉️修行時代吉村社長にあいつは駄目だと言われてたし。もう、らーめん関係はされてない可能性も有りますよね?
なるほど、環2家が直系名乗ってるけどほんとに？と思ってましたが、直系の名前ごと大金払って買ったんですね。ご自身の思いの詰まった店の現状に大変もどかしい思いをしているのがよく伝わりました。
環2家よくタイミー募集してるから行ってみようか迷ってる
次回かぁ〜😅引っ張るなぁ〜😁吉村家の2号店問題にまさか触れるとは。いろいろ有ったみたいですね当時。感慨深いと言ったところです。
石川さんには杉田家でやってて欲しかったね〜
現会長の判断とは言え、共同経営が不本意だったのかもしれませんね。結果論ですが、独立を急がず津村さんと協力していれば、今頃本店を石川さん・千葉2店舗を津村親子で仕切るなんていう世界線も有り得たかもしれません。
@@hrshun2852 別にずっと共同経営する訳じゃないのにね〜吉村社長も当時お子さんもまだ小さいからとりあえずスタートは一緒にやった方がいいって感じだったのにね。その世界線見たかったあと石川さんの奥さんも見たかったw
川崎市民としては本格派の家系が食べられて助かってます雷家はまぁ、うん
家系と言ったらやっぱり昔南区通町にあった六角家姉妹店のかまくら家です。多分清水社長はご存知だと思います。
次回が楽しみ
王道之印は鶴巻さんがやってるのなら、味が環状２近いのかな
焦げちゃうじゃんか‼️‼️早くしないと‼️‼️💢の石川さんですね
あの、清水社長は吉村家の新杉田で修行してたのですか？それとも横浜移転した店舗で修行してたのでしょうか？新杉田にはよく行ってましたが清水社長は見たことなかったんで。
ジェラードンの修行コントを見てきました😂
清水家の油そば日清の冷凍かマルちゃんの生麺で発売して欲しいです。燻製チャーシュー付きで。
お、ズバーーンだ！どう評価されるのか気になるなあ。
今日王道家冷凍チャーハン食べました。コクがあり美味しかったです。
このコーナーはある意味修行ですね。
全然内容と違うのですが、吉村家でイケメンだから働くのを断られたって話ですが、サムネの画像を見て納得しました😊
売却前の環2家にはなんどかいきました
ミツカンさんから吉村家の鍋つゆが出たのでそれもぶった切りして欲しい
自分も昔の環２家の味が好きでした。たまに、食べたくて横浜の王道いきます。以前環２家にいた細身で坊主の店員さんはどうしてるのかな？修行してたときから知っているので、食べながら成長していく姿をみてました。
王道の印で、鶴巻さんのもとで働かれていました。現在はわかりません。
まじで待ってた
吉村家さんで修行していた元、王道家さんの井口健一さんは今、どうされてますか？今でもラーメン屋さんしているのかな？
吉村実氏に石川さんが鍋で叩かれてたのは伝説
2週間の結果か！これが！
37年間たらたら生きてるからこうなるやんけ。
@@ぜっとん-z8t よく石川さん耐えれたよな。私だったら殴り返してるw
みんな見てますなー(笑)
@@ビースミス まぁそこは厳しいのを承知で修行に来たわけだから、我慢しなきゃやね😅だからこそ杉田家とか応援したくなるw
忘れえない、特別な場所ってありますね。
他人が見たらなんてことはなくても、本人には特別な感情が湧いてくる。
家系史上1番すごかったよな
あの立地で吉村家レベルで売ってたから利益すごかったんだろうな
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清水さんはてらいなく思い出を語ってるだけだろうけど、傍から聞いてると吉村社長のえげつなさを感じる。
初コメ失礼します。杉田にあった吉村家時代から親に連れてって貰ったのがキッカケでもう３２年家系が故郷の味です。その頃の鶴巻さんやケンさんに実さんは知っております。社会人になって環二家さんで鶴巻さんとケンさんと再会して安倍さんやハルミさんとお会いした私にとっても凄く思い出のお店です。
環二家に鶴巻さんがいなくなった後は暫く行かなくなって閉店最終日に行ってから、上中里に再び横浜王道之印で鶴巻さんとハルミさんに会えて今も私にとって１番の方であり好きなお店です。
そんなエピソードがあったからこそ、清水さんの思い出には凄く共感出来ます
大学の頃、まだ新杉田にあった吉村家、まだ本牧にあった本牧家、寿々喜家、六角家とローテーションで行ってたなぁ。
本牧家は移転してから、味が迷走した気がして、何度か行ったあと諦めて寿々喜家に絞った記憶…。
懐かしい。
清水社長のラーメンに対する熱い思い。そして人に対する厳しさと優しさ。本当に好きだわ。自分は吉村家の味は知りませんが、王道家の味わいずの味が大好き。これからも楽しい動画宜しくお願いします。
自分には神回でした！
ありがとうございました✨
石川さん圧倒的な人気ですよね。その後の真偽不明な情報は色々でてますけど・・
環２の店主をやっていたとは知らなかった。
清水さんの言葉が人の良さを感じてます。
これからもおいしい物を作って下さい。
陰ながら応援してます。
今23歳の社会人です。
自分も幼稚園・小学生の頃家族5人で週末食べに行ってました！
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中学2年生の時に兄貴たちに連れられて初めて食べた家系ラーメンが鶴巻さんの環2家でした。兄貴たちは父親に連れられて始めて食べたと聞いてます。鶴巻さんのラーメンが我が家の原点です🍜 王道になった今でも鶴巻さんのラーメンが大好きです☺️❗️
あと🐯✴️で一緒に撮らせて頂いた写真は私の生涯の宝物です✨
鶴巻さん時代が１つの時代なんですよね。
私が家系の存在を知ったのは環ニ家さんで今日に至るまで家系を食してます。
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最近はとらきち家さんばかりになってしまってますが、柏にもお伺いさせて頂きます。
環2家のカップ麺ガチで美味いよなー家系のインスタントで1番美味い
本牧家の奥さんすげぇな、あの元あっち系の鶴巻さんと喧嘩するとは、ガチの肝っ玉母さんだわ
環2家の初代店主って石川さんだったんだ。鶴巻さんかと思ってたわ。
後は石川さんが登場してくれたら、何かモヤモヤが解消されるんだけどなぁー
1番気になる人
環2家は鶴巻さん時代当時の上司とよく仕事終わり食べに行ってました
思い出の店です。ある時期鶴巻さんいなくなってビックリしたのですがこの動画でその舞台裏聞けてよかったです
鶴巻さん時代のピリッとした空気の中で食べるラーメンが好きでした。
本当に美味しかったんだもん。
本牧屋の女将が語る真実 とこの動画で色々話しが繋がる気がする。
自分は本場の家系ラーメンは食べた事無いですが面白い動画でした。
社長&関係者の皆さんお疲れ様です
今回貴重なお話ありがとうございます
環2家のあの味もう一度食べたい
実家近くて20年位前に良く行っていました。
久しぶりに行こうと思っていましたがそういう事なら辞めます。
私が行っていた時、清水社長いたんですね。感慨深い。
近くに有った本牧家は豚山になりました。寂しい。
本牧家は環2の前の本牧の時から大部通わせてもらいました。なるべく空いてる時間帯を選んで行ってました。たまにご主人と私とふたりっきりになる瞬間があって、寡黙にコツコツとお一人でスープと向き合っているご主人と自分との静かな店内がなんとも居心地が良った😊辞める前、若い男性とふたりでやっていたので継承かなとおもっていたのですが、今ではあの場所は豚山さんになってしまいましたね。でも横須賀中央の前を通ったら、なんと本牧家の看板が！たまたま見かけて嬉しくなりました。移転したようですね！今度必ず食べに行きます😊
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この動画見れて良かったです。
20年以上前に学生時代に初めて環2家を食べて、美味しくて通ってました。
店内の雰囲気もビシビシで家系ラーメンを肌で感じた最初のお店です。
鶴巻さんの思い出補正からか、なんか違くて今は行かなくなってしまった。
また美味い家系ラーメンが紡がれるといいですね。
王道家系列で１番近いのは鶴巻さんなので、自分は現在も通ってます👍無限ニンニク食べたくて😁
深い話聞けました。
鶴巻さんの環二家の時が本当に美味しかった。
栗木の王道の印行きたいと思いながらまだ行けてません。
ひとりごとによると、もっ安く売りに出してたような、、
今の相場からすると超お買い得
味は初期は知りませんが、あんまり変化ないような気もします
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以前言っていた
鶴さんとの対談はいつになりますか？
スゲェ、、、
まじか、、、謎だった当時の環2家の話が、さっくっと聞けた😂
ウルフさん、そうだったんだね、、、話しくれてありがとう清水さん😢
長野県諏訪市に王道家ないから横浜家系ラーメン探して食べに行ってます。
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鶴巻さん時の環２家が懐かしいです。
本牧家の奥さんまじで凄いな
23年位前から環2家食べてます。
いつも鶴巻さんに怒られてた安倍さんが印象に残ってます。
たまにこのチャンネルで、元気な安倍さんを見かけると、嬉しくなります。
清水さんは、色々と想うところあるでしょうが、今の環2家はなかなか美味しいですよ。厨房などもピカピカでお店もとても綺麗にしてます。
もう少し接客が良いと、言う事ないんだけどなぁ…
まぁそれは鶴巻さんの時からかな…
王道横浜も近いのでよく行きます。
鶴巻さんも、当時より随分柔らかい雰囲気になりましたね。
ロイドごはんとの一悶着ききたいです
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お元気いらっしゃってて顔出しできるようならぜひ出てほしいですね！
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たしか石川家を作った気がする。ただ経営はうまくなかったみたい。
@@ヒデ-o2zときわ家じゃない？
いや、そのあとの現在を皆知りたいわけで、、、
私の地元です😂
鶴巻さんの今もファンです😊
いつの間にか清水さんを好きになりました。
玉って川崎本店のつけ麺のところじゃん
かんにやそこのグループだったんだ知らなかった
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鶴巻さんがいた頃の環二家は本当に美味しかったですねー
いい話でした
関係ない企業に屋号売って運営してたらもう直系どうこう関係ないよね
初期の石川さんが店主やってるのを見て、「あれ？杉田家から移ったのか？」と思いました。
その後、1年も経たずに鶴巻さんが店主になっていたので、石川さんはあっさり辞めてしまったんですね。
もっと早くそれ書いてくれ
環２家の歴史を知りました。
色々あったんですね
驚きです。
次の動画楽しみです😁
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クオリティ高いと思います
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吉村家は今ピンチだ。
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一致団結でやっているがどうなるか分からない。
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栄枯盛衰、驕れるものは久しからず
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並んでると面倒なんだよなあ。
本牧家が店主さんの引退で閉店された事が本当に残念です。せめて後継者がいてあの場所であの味を守れる形だったら良かったのに…。いわゆるクラシック系と言われる家系ラーメン店の中で最も好きな味で食べると毎回ホッとするラーメンでした。
環2家に通ってた私としては悲しい話…
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ありがとうごさいました
鶴巻店長時代の環2家によく行っておりました
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異常な感性ですね
@@きままなつもりコメ主のような感性の人に家系は支えられている部分もあるんですよ
何が萌えなの？ヤバすぎ。
これは当時を知る人間にしか分からない感覚なんだよなぁ
懇切丁寧な接客と暴力が生み出す緊張感
王道の印言ったけど鶴巻さんキレてたけど暴力は今は振るってなかったな
社長も王道家も全てが好きで山ちゃんストラップが売ってる時の柏にもその後取手にも柏新店舗にも通ってるけど、ここ数年まじで濃さにブレが多くて（取手と柏も）本当に濃い時に当たると普通でもとてつもなくしょっぱいのは事実
本牧家のママさんの動画でも清水さんはよく来て色々話ししたって言ってましたね
家系の歴史は色々あるんですね
家系戦争の件また少しわかって来た気がします
有名だけど本牧家の奥さんがUA-camでいろいろ語ってましたね
これですね
m.ua-cam.com/video/HtROPFbxw9w/v-deo.html&pp=ygUJ5pys54mn5a62
良いお話ありがとうございます😭
人に歴史ありですね。ちなみに、不勉強なのですがお話の鶴巻さんという方は、今はどこかのお店にいらっしゃるのでしょうか？
王道之印
環二家は人は変わっても建物自体は当時から変わらないからなぁ。
普通のお客さんはゴタゴタがあったことは分からないだろうなぁ。
一旦外された直系店認定もまたされてるからねぇ。
良いお話を聴けました。
それなのに、今の環2家が直系になったから、清水社長は、直系のバーゲンセールが始まったって言ってたんだね。
環２家のカップ麺は普通にうまい
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僕も鶴巻さん夫妻が切り盛りされていた独特の緊張感のある環2家が大好きでした。
味も含めです。
いつも僕が行くと、僕の友達も含めてチャーシューが1枚多く乗せて頂いていた、そんな暖かいお店でした。
中でも鶴巻の親方が丼のスープが多すぎた時に、持っていた海苔でスープをかきだしている姿が最高に職人でした。
また食べたい味です。
忘れられません。
本牧家の奥さんの動画見てからこれ見ると
何か色々あったんだな〜と思うよな
清水社長、それはそれは多分『エモい』か『青春』って言います。
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そうだったんだ！石川さん杉田家から環2家立ち上げ時の店主だったんだ。2代目が鶴巻さんか。
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今はだいぶ良くなったみたいですが
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結果論ですが、独立を急がず津村さんと協力していれば、今頃本店を石川さん・千葉2店舗を津村親子で仕切るなんていう世界線も有り得たかもしれません。
@@hrshun2852
別にずっと共同経営する訳じゃないのにね〜
吉村社長も当時お子さんもまだ小さいからとりあえずスタートは一緒にやった方がいいって感じだったのにね。
その世界線見たかった
あと石川さんの奥さんも見たかったw
川崎市民としては本格派の家系が食べられて助かってます
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家系と言ったらやっぱり昔南区通町にあった六角家姉妹店のかまくら家です。
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次回が楽しみ
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の石川さんですね
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お、ズバーーンだ！どう評価されるのか気になるなあ。
今日王道家冷凍チャーハン食べました。
コクがあり美味しかったです。
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吉村実氏に石川さんが鍋で叩かれてたのは伝説
2週間の結果か！
これが！
37年間たらたら生きてるからこうなるやんけ。
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みんな見てますなー(笑)
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まぁそこは厳しいのを承知で修行に来たわけだから、我慢しなきゃやね😅
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