PARMIGIANA DI MELANZANE IN TEGAME: Ricetta Vegetariana Furba Senza Forno, Senza Glutine 🍆
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- Опубліковано 5 вер 2024
- 𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗔 𝗣𝗔𝗥𝗠𝗜𝗚𝗜𝗔𝗡𝗔 𝗗𝗜 𝗠𝗘𝗟𝗔𝗡𝗭𝗔𝗡𝗘 𝗜𝗡 𝗧𝗘𝗚𝗔𝗠𝗘❗🍆✨️😍 𝗟𝗲𝗴𝗴𝗶 𝗾𝘂𝗶 per prepararla👇
No glutine, no carne, no forno
🔸 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜 𝗣𝗘𝗥 𝟭 𝗸𝗴 𝗗𝗜 𝗠𝗘𝗟𝗔𝗡𝗭𝗔𝗡𝗘 𝗧𝗢𝗡𝗗𝗘 𝗩𝗜𝗢𝗟𝗔:
-1,200 kg di pomodori pelati
-Due spicchi d’ aglio
-Qualche foglia di basilico
-150 gr di parmigiano giovane 12 mesi grattugiato o a scagliette
-Olio extravergine di oliva per ungere il tegame e qualche cucchiaio per il pomodoro
-Olio di semi per friggere le melanzane circa una tazzina da caffè
-Sale e poco pepe
🔸 𝗣𝗥𝗢𝗖𝗘𝗗𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢:
-Lavare, pulire ed affettare sottili le melanzane
-Metterle in uno scolapasta dopo averle giustamente salate, appoggiare un piatto ed un peso
sulle melanzane e mettere a scolare l’acqua di vegetazione almeno mezz’ora .
-Nel frattempo , in una pentola, mettere a soffriggere dolcemente l’aglio in pochi cucchiai di
olio extravergine di oliva
-Aggiungere i pelati, con un le foglie di basilico tagliate a striscioline, insaporire con sale e
pepe macinato
-Cuocere per qualche minuto , poi, con una forchetta o cucchiaio, spezzettare i pelati e finire
la cottura lasciando umido.
-Asciugare perfettamente le melanzane sciacquate dall’ acqua di spurgo
-In una padella , cin un filo di olio sul fondo, friggere le melanzane sui due lati .
-Asciugare l’eccesso di unto su carta assorbente.
𝗜𝗻 𝘂𝗻 𝘁𝗲𝗴𝗮𝗺𝗲 𝗯𝗮𝘀𝘀𝗼 𝗲 𝗹𝗮𝗿𝗴𝗼 :
-Ungere con un filo di olio extravergine il fondo
-Distribuire in uno strato semplice le fette di melanzane
-Condire con il pomodoro ben distribuito
-Cospargere con il Parmigiano e fare strati fino ad esaurimento degli ingredienti
-Terminare con il parmigiano abbondante
-Cuocere coperto, a fiamma molto bassa per 10/15 minuti
#ricette #ricetta #alessandraspisni #laspisni #parmigiana #melanzane
Ho grande ammirazione per Alessandra, una vera donna di casa e tutto per la famiglia.
Forza Ale!
TVB ❤
Imparo tante cose da te.... Grazie 🙏 di esistere
Sabry (Udine)
Ti seguivo sempre alla prova del cuoco sei simpaticissima
Sei super come cuoca, ma grande come persona! Simpaticissima!
Non solo bravissima anche simpaticissima ❤❤❤
Anche mia mamma le faceva cosi solo che usava poi la padella ma erano una bontà peccato che ora non c'è più e rimangono i ricordi e il profumo dei suoi piatti non lo sentiamo più potremo cercare di farli uguali ma le mani sono diverse ..grazie Spisni che mi hai riportata ingietro nel tempo e x un attimo ho rivisto la mia dolce e cara mamma che me le cuvinava ..❤❤❤❤
Anche la mia mamma le faceva semplici così, e io continuo così questa ricetta, con semplice parmigiano e sul fornello buona buona come tutte le cose semplici
BUONGIORNO, BUONISSIMA E LEGGERA, CON QUESTO CALDO ❤😊
Succede anche a me ❤
Grazie! non sono una grande cuoca ma sentirla preparare queste ricette della tradizione ed in una versione " piu ' pratica" e light , mi incoraggia a provare e poi con lei si soorride-!
Grazie e auguri di ❤ !
0000000000pppppp00perche
Alessandra quando ti ascolto mi metti di buon umore grazie per le tue ricette e per la tua amicizia ❤
La mia nonna friggeva le melanzane come hai fatto tu, poi in un piatto metteva a strati melanzane e sugo bollente e parmigiano ( così che si fonda) qualche foglia di basilico... Ed é stupenda anche fredda!!
Ah dimenticavo é una ricetta di Ponza (meravigliosa isola!)
Sei bravissima Alessandra fai venire fame solo a guardare quello che cucini❤❤
Sei brava e manchi tantissimo alla prova del cuoco eri bravissima anche in tv
Si, anche mia suocera le faceva così, lei era di Reggio Calabria, buonissime 😋😋😋😋
Che simpatica che sei e che bella ricettina semplice semplice. Grazie mille.
Bravura unità a semplicità e simpatia. La seguo sempre e cerco di mettere in pratica alcune ricette. Questa parmigiana è fantastica ❤
Si sentirà così si fanno,sono di 21 ani in Italia ,così mi ha imparato la prima
donna che o assistito ,grazie a lei ho avuto fortuna in mio lavoro,in2003 aveva 92 ani ❤
Io lo fatta in padella e Ho messo anche la mozzarella è venuta buonissima
La Mia Mamma le faceva cosi le faccio io pure lo stesso sai ioti seguivo quando lei faceva dei piatti nella intervistati di Antonella lei è chef no .anche mio marito era chef abbiamo favorite assieme adesso lui non ce piu con me io sono vechietta e lo dato ai miei figli assieme con le loro sposi ma io sono sempre con loro se lacavono bene i piatti sembrano fatti lo stesso quando cera mio marito grazie signora Alessandra buon lavoro 😊❤
Signora simpaticissima.complimenti bella idea.
Grazie signora Alessandra che ci delizia con le sue squisite ricette e la sua simpatia contagiosa!
Meraviglia...
Che bello in padella...
Le mangio solo io così non devo accendere il forno... Grazie dell'idea... ❤❤❤❤
Buongiorno cara amica,ora mi metto all' opera e la preparo per stasera 🎉 brava Alessandra questa è una bella ricetta veloce e buona 😋 piatto unico ❤
Così si fa spiritosa che non guasta😊
La domenica d'estate il mio papà ( amava cucinare) faceva la pasta alla norma e quello che avanzava, salsa, melenzane fritte parmigiamo, e un bel tegame faceva proprio la parmigiana così. Sono bei ricordi, a volte la faccio pure io. Grazie , e credo che tua suocera fosse siciliana.
Sei bravissima spieghi talmente bene che rimango incantata 👏🎉
Alessandra ti seguo da sempre,da la prova del cuoco ,da Antonella Clerici...
Sei la grandissima sfoglina bravissima con il mattarello
Bell'idea!!! Senza accendere il forno che con sto caldo ci sta bene!!! La farò così senz'altro ❤
Grazie dei tuoi consigli. Bravissima!!!
Gustosa, facile e veloce! Grazie , Spisni! Sei sempre creativa!
Bravissima la vera parmigiana alla siciliana..Chi mette mozzarella sottilette.ecc.. sono ricette a proprio piacimento..La vera parmigiana è questa... Complimenti
Che splendida ricetta, a me piace tanto la parmigiana ma lo faccio sempre al forno e con la mozzarella, ma con questo caldo è veramente pesante, la farò così. Grazie Alessandra ❤❤❤
Anche la mia mamma le preparava così, uguale uguale 😊❤grazie
Urcaaa, la faccio subito domani, domattina vado a prendere le melanzane,. Grazie Alessandra ❤️❤️❤️❤️❤️
Grazie per questa buona ricetta! Proprio oggi pomeriggio l'ho realizzata seguendo passo passo la spiegazione. Il risultato è perfetto ❤
Bonjour madame Spisni, vous êtes très sympathique. Merci pour vos belles recettes. Je fais la "caponata di fagiolini" une fois par semaine. Elle est excellente. C'est avec un grand plaisir que j'écoute vos conseils, et cette semaine je vais cuisiner cette recette de "melanzane"...
C'est vrai ! elle est très bien faite, cette parmigiana, délicieuse 😋
Grandissima Ale❤❤❤si d'estate va meglio in padella la parmigiana...sei stupenda meravigliosa ❤❤starei ad ascoltarti per ore 🥰🥰👍👍👋Grande Ale❤
La conosco dai tempi del programma di Antonella Clerici è rimasta sempre uguale signora Spisni..con quel suo accento romagnolo..👍😘grazie per la buonissima idea!
Sembra veramente facile perciò voglio provarla anche io che non sono una chef ! A Torino la marisa la chiamiamo leccapentole...utensile straordinario ! Grazie per la condivisione della ricetta !
Leccatèglia .
Super simpatica e bravissima ❤
Spisni e che te lo dico a fare......sei una grande ❤
Grazie per la bella idea.😊
Grazie mille della tua ricetta di parmigiana in padella 😢
Che dire... fantastica 😍
Ti seguo sempre, sei simpaticissima
Sei bravissima 👏👏❤️
Che simpatica signora!!!!Grazie mille per meravigliosa recetta!! Tanti auguri da una signora russa!!!🇷🇺🇷🇺🇷🇺🤝🤝🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Anche mia madre la faceva senza forno.
Preparava la salsa di pomodoro con aglio e olio evo (giro d'olio evo a crudo e rametto di basilico fresco) e la faceva raffreddare.
Friggeva le melanzane in pochissimo olio e le faceva raffreddare (metteva un piatto fondo capovolto su un vassoio col bordo alto e ci disponeva le melanzane a raffreddare così cedevano di nuovo l'olio e si raffreddavano)
Intanto preparava delle uova sode, parmigiano e mozzarella ben scolata di un paio di giorni prima a dadini.
Poi la componeva nella padella in cui aveva fritto le melanzane con del buono basilico fresco, metteva il coperchio e lasciava cuocere 15 minuti.
Una cosa paradisiaca! 😍
Fantastica! ❤
Semplice e gustosa 👍... grazie maestra Spisni😊
Brava, complimenti
Bravissima, la farò così, buonissima 👍👍💯💯💯
Bellissime e buonissime è una praticissimo idea adoro quella frase,,fai come ti pare ,carissima grazie x tutti i tuoi consigli ❤❤❤❤❤
Bravissima e un ottima idea grazie la farò così
Interessante! L' accento è già una garanzia che verrà buonissima 😄. Nonostante la canicola mi procuro il necessario e domani la preparo. P.s. anche noi nel milanese la chiamiamo Marisa
Grazie mille!❤👍👏👏👏🤗😘
Sei bravissima
Grazie Alessandra , bravissima !!!! da copiare 👍
Molto simpatica , signora .
Andiamo a tavola subito ! Sono pronto !!!
L ho preparata stamattina una bontà grazie carissima❤
Bravissima ,io uso le melanzane dell' orto e non le metto mai nel sale , vengono buone lo stesso ,un abbraccio e buona vita
Sei bravissima, simpatica ❤
Bravissima ❤️
Alessandra, mia mamma, bolognese doc, la preparava, proprio così.... grazie, mi sblocchi sempre ricordi fantastici.
Grazie tante Alessandra
io oltre al parmigiano metto anche della mozzarella
Buona facile da fare grazie ❤❤
🎉cara ale seisimpaticissima r la parmigiana che hai preparato io non ho il forno quindi fami vedere altri piatti senza il forno grazie mi piace molto la tua tua voce
Buongiorno Simpaticissima, Signora , come mi piacerebbe averla come amica, grazie per la ricetta, di sicuro la faro', domani.Un affettuoso abbraccio.Giusy.
Grazie mille per tutto 🎉🎉❤
Cara Alessandra che buone...a me piacerebbe che chi prepara le ricette direbbe anche quanti giorni si può tenere...❤❤❤❤
Ottima idea.La mia mamma faceva la cotoletta fritta,a strati nel con mozzarella ,parmigiano una bomba, erano buone e io le faccio così,ma voglio provare anche questa grazie
Io le impano farina uova è fritta la fine del mondo sarà buona la tua ma io da pugliese mi sacrifico mezzora metto del forno
Grazie Alessandra, cara!
Chiarissimo!
Come sei brava di quando sempre💖♥️👏👍🙌💓
Ciao Alessandra,sei sempre sta bravissima e le tue ricette sono favolose.
Grazie Alessandra sei fantastica
Eccellente!!! Bravissima!! 👏👏👏👏👏👏👏
Ogni giorno si impara una cosa nuova grazie 😊❤
Brava Spisni!!!
Fatta! Buonissima, la farò sempre nel tegame!
Brava Spisni anche mia suocera li faceva così ma senza farina e solo parmigiano e basilico buona serata ciao 🙋,🇨🇭
Grazie Ale,anche mia suocera la faceva così, senza mettere sul fuoco,ma io voglio provare la tua grazie ❤
Ali sei fantastica mi piaci molto quando parli buona l'idea devo farla la parmigiana di melenzane in tegame grazie 😊❤
Preferisco le mie farina uova fritte poi sugo mozzarella,formaggio al forno! Buonissime
È simpaticissima
Sei brava a fare la parmigiana di melanzane
Ciao. La voglio provare. Sei simpaticissima con quelle battute!
Sempre bravissima Alessandra, per Ferragosto la farò così, grazie e buon Ferragosto ❤❤❤
9:31
lei e favolosa!! mille grazie!
Bella idea grazie mille spisni
E BUONISSIMA
COME SEMPRE SEI BRAVISSIMA CUOCA
Che buona grazie ciao
Grazie infinite domani la faccio di sicuro!
Alessandra sei geniale❤ la farò presto grazie🎉🎉🎉
Meravigliosa ❤
Complimenti sioora bel lavoor❤
Buonissima😊❤
Ciao Alessandra,sei sempre bravissima.❤
Grazie spisni sei un portento. Ma dove è finalmente tua figlia stefy?
Al mare con me 😊😊
La mia mamma la faceva in tegame ❤
Ci vorrebbe tanto basilico.😊
Solo a vedere come prepari i tuoi piatti, mi sembra di sentire il profumo... E la tua semplicità conquista chiunque
BRAVA!🌹❤
Signora Spisni come fa ad avere pentole così pulite, lucide e limpide
Le "sfrega" con la paglietta quando le lava!!!!!!!!
Pulire e lucidare... 😂😂😂😂😂
@@patriziapescatori753Grazie, ma che detersivo usa???
Semplicemente sono nuove
@@placentinonunziata3574
Qualsiasi ma il più importante è
"Olio di gomito"!🤣🤣🤣🤣😘🐶
@@angelachiarito5654 veda il video su come si lavano!
Spisni brava .le farò cosi le melanzane.... spisni sono come i carciofi.....
Domani la preparo Grazie
Buona