Crostata alla ricotta
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- Опубліковано 15 жов 2024
- La crostata alla ricotta è un dolce ideale per ogni occasione, ottima sia in estate che in inverno. Una base di pasta frolla con un delizioso ripieno alla ricotta, molto semplice da realizzare. Vediamo insieme il procedimento!
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➡INGREDIENTI⬅
Per la crema alla ricotta:
500 gr. di ricotta
120 gr. di zucchero
Scorza di un limone
2 uova
40 gr. di fecola di patate
Per la pasta frolla:
300 gr. di farina 00
165 gr. di burro freddo
130 gr. di zucchero
1 uovo intero e 2 tuorli freddi
Scorza di limone
Pizzico di sale
Video ricetta pasta frolla: • Pasta frolla - RICETTA...
Procedimento:
Mettere la ricotta in una terrina insieme allo zucchero, alla scorza del limone e alle uova e iniziare a mescolare con una frusta. Unire la fecola di patate, girare e ottenere una crema liscia. Preparare la pasta frolla e metterla in uno stampo da 26 cm imburrato ed infarinato, bucherellare il fondo con una forchetta e versare al suo interno la crema. Livellare bene e decorare la crostata. Infornare a 170°per 35 minuti. Far freddare prima di servire, pronta!
Ingredients:
For the ricotta cream:
500 gr. of ricotta
120 gr. of sugar
Zest of one lemon
2 eggs
40 gr. of potato starch
For the shortcrust pastry:
300 gr. of flour 00
165 gr. of cold butter
130 gr. of sugar
1 whole egg and 2 cold yolks
Lemon peel
Pinch of salt
Shortcrust pastry recipe video: • Pasta frolla - RICETTA...
Method:
Put the ricotta in a bowl together with the sugar, lemon zest and eggs and start mixing with a whisk. Add the potato starch, turn and obtain a smooth cream. Prepare the shortcrust pastry and put it in a 26 cm greased and floured mold, prick the bottom with a fork and pour the cream into it. Level well and decorate the tart. Bake at 170 degrees for 35 minutes. Let it cool before serving, ready!
Zutaten:
Für die Ricottacreme:
500gr. von Ricotta
120gr. aus Zucker
Schale einer Zitrone
2 Eier
40gr. von Kartoffelstärke
Für den Mürbeteig:
300gr. Mehl 00
165gr. von kalter Butter
130gr. aus Zucker
1 ganzes Ei und 2 kaltes Eigelb
Zitronenschale
Prise Salz
Video zum Mürbeteig-Rezept: • Pasta frolla - RICETTA...
Methode:
Den Ricotta zusammen mit Zucker, Zitronenschale und Eiern in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Kartoffelstärke hinzufügen, wenden und eine glatte Creme erhalten. Den Mürbeteig vorbereiten und in eine 26 cm gefettete und bemehlte Form geben, den Boden mit einer Gabel einstechen und die Sahne hineingießen. Gut nivellieren und die Tarte dekorieren. 35 Minuten bei 170 Grad backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen, fertig!
Ингредиенты:
Для крема из рикотты:
500 гр. рикотты
120 гр. сахара
цедра одного лимона
2 яйца
40 гр. картофельного крахмала
Для песочного теста:
300 гр. муки 00
165 гр. холодного масла
130 гр. сахара
1 цельное яйцо и 2 холодных желтка
Шкурка лимона
Щепотка соли
Видео с рецептом песочного теста: • Pasta frolla - RICETTA...
Метод:
Положите рикотту в миску вместе с сахаром, цедрой лимона и яйцами и начните перемешивать венчиком. Добавьте картофельный крахмал, переверните и получите однородный крем. Подготовить песочное тесто и выложить его в смазанную маслом и присыпанную мукой форму длиной 26 см, наколоть дно вилкой и залить кремом. Хорошо разровняйте и украсьте пирог. Выпекать при 170 градусах 35 минут. Дайте остыть перед подачей, готово!
Ingrédients:
Pour la crème à la ricotta :
500 grammes de ricotta
120 gr. de sucre
Le zeste d'un citron
2 oeufs
40 gr. de fécule de pomme de terre
Pour la pâte brisée :
300 gr. de farine 00
165 gr. de beurre froid
130gr. de sucre
1 oeuf entier et 2 jaunes froids
Écorces de citron
Pincée de sel
Vidéo recette de pâte brisée : • Pasta frolla - RICETTA...
Méthode:
Mettez la ricotta dans un bol avec le sucre, le zeste de citron et les œufs et commencez à mélanger avec un fouet. Ajouter la fécule de pomme de terre, tourner et obtenir une crème onctueuse. Préparer la pâte brisée et la mettre dans un moule de 26 cm beurré et fariné, piquer le fond avec une fourchette et y verser la crème. Bien égaliser et décorer la tarte. Cuire au four à 170 degrés pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de servir, prêt !
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🌺Complimenti per la ricetta deve essere molto buona 🌺
Grazie mille 🤩
Credo si uno dei dolci più buoni al mondo nonostante la semplicità degli ingredienti. Complimenti 😍
Ti ringrazio molto 😊
Veramente deliziosa , ciao amica 🥰
Grazieeeee ☺️
Bellissima e delicata
Ti ringrazio molto!!!!
La crostata alla ricotta un classico intramontabile che piace sempre
Verissimo! ☺️
La trovo molto invitante questa crostata da fare un bel morso 👏👏👏
Grazie di cuore ☺️
Super like se mi dai un pezzo 😂😂😂
😂😂😂