Roman-style Ricotta Tart: Authentic and Tasty Recipe
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Find out how to prepare a Roman-style ricotta tart by following my step-by-step recipe. Recreate the irresistible flavor of this traditional cake at home, filled with ricotta, raisins and pine nuts.
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🍳 PREPARATION 🍳
🍳 INGREDIENTS 🍳
Ingredients for a 24 cm mold
For the pastry
flour 00 325 g
butter 185 g
icing sugar 160 g
1 medium eggs + 1 yolk
lemon the grated rind of 1
For the filling
sheep ricotta 800 g*
yolks 4
corn starch 20 g
granulated sugar 200 g
lemon the grated rind of 1
orange the grated zest of 1
ground cinnamon 1 pinch
pine nuts 30 g
vanilla 1 pod
raisins 100 g
rum 80 g (to rehydrate the raisins)
To brush
egg 1
Che Torta Fantastica... Tradizione Romana ❤️ Grazie Sonia 🫶💪💪💪 ⭐⭐⭐⭐⭐
Buonissima!
Sempre molto bravaaaaa Sonia complimenti anche al tuo staff 😊❤️😋🖐️👍
Ma grazie! Riferirò ❤
Gnammy gnammy ... vorrei essere lì e procedere anch'io all'assaggio ! 😂😊
Buonissima!
Perché la cuoci a forno statico? Vale x tutte le frolle o solo x questa?
Ciao! Per le frolle ti consiglio il forno statico in generale.
Possiamo passare la ricotta nel mixer invece del setaccio?
Ciao! No, ti consiglio di passarla al setaccio poichè diventerebbe eccessivamente liquida ❤