CORTADOS DE PAPELÓN TORTA DE PANELA receta Venezolana y deliciosa
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- Опубліковано 5 сер 2024
- Es un dulce típico venezolano una delicia con un aroma increible y único y para acompañarlo con una taza de café a media tarde, es algo del más allá, mientras más rústica más deliciosa.
Ingredientes: 15 raciones
420gr harina de trigo leudante preferiblemente = 3 tazas = 21cucharadas
300gr de papelón, panela, piloncillo rallado ó azúcar moscabado oscuro =2 tazas = 14 cucharadas.
1 taza de agua = 250ml = 18 cucharadas
½ de aceite vegetal = 125ml = 9 cucharadas
2 huevos
1 cucharada de anís
2 palitos de Canela en rama
6 Clavos dulces
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear ó bicarbonato de sodio
1 pisca de sal
Molde rectangular preferiblemente de 20 x 25cm más o menos engrasado y enharinado
Preparación:
Tamizamos la harina y mezclamos con el polvo de hornear ó bicarbonato (lo que estén utilizando) y la sal, reservamos
Derretir la panela, papelón ó el azúcar moscabado en 1 taza de agua
Agregar la canela, el anís y los clavos y dejar cocinar 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar
En un bol se cuela el papelón y se le agrega los huevos, la esencia de vainilla y se bate bien
Se va incorporando poco a poco la harina y se bate
Agregar la masa al molde engrasado y enharinado se hornea a 180ºc de 40 a 50minutos más o menos.
Estará listo cuando al pinchar con un palillo este salga limpio
Cortar en cuadros aún caliente, dejar enfriar y buen provecho.
#temperosesabores #recetasvenezolanas #postres
![ЛЕБЕДЕВ у ДУДЯ: муху не обманешь 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/E74h5fvVrqs/mqdefault.jpg)
Estos ¨Cortaos¨ me remontan a la época en que éramos niños, Papá los sábados nos traía un paquete y lo esperábamos desde la ventana del apartamento. En cuanto se bajaba del transporte salíamos disparados para tomar la bolsa donde venían los cortaos. Recuerdos que esos cortaos venían con un relleno de color rojo,, nunca supe que era el relleno, pero eso nos parecía la cosa mas rica del mundo y de hecho lo era .
Estuve por mucho tiempo buscándolos en Caracas pero sin éxito , hasta que di con la receta de la Señora María José en Temperos y Sabores . Muchas gracias por la receta y sus instrucciones para hacerlos. Gracias también por hacer revivir esos alegres momentos de nuestra infancia.
Graciasssssss 🙋Maria José que linda siempre con sus recetas venezolanas 🇻🇪🎺 Dios te bendiga🙏❤️gracias
TOMAAAAAA TU LIKE ....ERES INCREÍBLE ...UN VENEZOLANO EN COLOMBIA
Wuao que riooooo con leche bien fría, gracias por dar a conocer nuestra.gastronomia esa receta es de nuestros abuelas se ve de un ricooo
Excelente receta...gracias x compartirlas,abrazos desde venezuela Amazonas.
En Colombia le decimos, cocotazo, ricoooo gracias maría José eres un ejemplo de la nación de Venezuela, gracias por esa actitud, mujer sabia y virtuosa
Que delicia. Lo voy preparar. Gracias por enseñarnos tantas buenas y baratas recetas. Saludos desde el Estado Lara. Venezuela
Maria.Jose me.gustan mucho tus recetas,tienen todo el.sabor venezolano.
Buenas señora María José,me encantan sus recetas,saludos desde Venezuela,Pto Ordaz
Me encanta que tus recetas son en peso , tazas cucharadas, das todas las opciones , mil gracias.
Muchísimas gracias por su receta tan especial que le trae bellos recuerdos a cualquier venezolano que vivió y disfruto estas delicias cuando vivíamos mejores tiempos gracias María José💟🌈💥
Hola maria jose muchas gracias por tu ayuda y por tus recetas Venezolanas que haces tan perfectas felicitaciones y que dios te siga bendiciendo chao gracia
Me encanta esa receta voy hacerla para un intercâmbio de recetas culturais con história, yo recuerdo de niña que mi abuela me lo hacia como merienda de las tardes con una malta eso me hace recordar a mi querida Doña Maria Fernandez
Me' trae recuerdos de mi niñes en lara, Dios té bendiga María,eres lo máximo
Me encanta como explicas las recetas!
Muy buenos los cuadrados....😍soy de Argentina.
Era fabulosa mujer.Gracias.explicas tan bien q hasta un niño podría hacerlo.
DIOS LES BENDIGA GRACIAS POR TUS RECETAS SOBRE TODO LAS RECETAS VENEZOLANAS MUY BIEN EXPLICADAS SALUDOS DESDE VALERA ESTADO TRUJILLO VENEZUELA
Amiga felicitaciones tus recetas son las mejores estoy haciendo las Catalina me salen espectaculares gracias por compartir tus recetas.
Amiga MJ Gracias esta receta está de antojo Ud no tiene por ahí una receta de Funche Aliñao te agradezco
Gracias me hizo agua la boca, lo voy a hacer saludos desde Venezuela uhmmmm!!!
Hola gracias por tu receta quedan riquísimos ya tengo mi propio negocio con los cortaditos a todo el mundo le gusta y todo gracias a tus recetas Dios te continúe bendiciendo saludos desde Venezuela La Guaira
Mejor esplicado imposible, EXCELENTE.Gracias
BUEN DIA MARIA JOSÉ TE BENDIGO CON AMOR POR ESTA RECETA ES PALEDONIA. QUE DIVINA!!! SALUDOS.
Que rico, de niña en mi país era el bizcocho más deseado. En Paraguay se llama boqueron, me has hecho viajar a mi niñez. Gracias
Me encanta esta forma de explicar señora María la felicito
Buenas noches muchas gracias por compartir esas recetas tan ricas voy a prepararlas desde Venezuela 🇻🇪💛💙❤️🇻🇪🙏
Sra. María José, una vez más felicitaciones por esas cosas tan ricas que nos enseña a preparar.
Justo ayer la preparé, llevaba tiempo queriendo hacerla pero no había podido reunir los ingredientes. Es como una catalina/cuca pero hecha torta. Dejaré aquí mi experiencia, por si a alguien le sirve.
Quedó muy rica y bonita, pese a que se me olvidó añadirle el aceite, así que si alguien no tiene aceite o se le olvidó agregarle no se preocupe porque queda bien igual. La canela se la puse en polvo al igual que los clavos, por tanto se los añadí al ojo por ciento; y le puse fue anís del grande, el que tiene forma de estrella. Cuando ya todo estaba mezclado, noté que estaba muy espesa, así que le agregué un chorrito de agua. Pese a que no seguí al pie de la letra la receta, quedó muy bien, animense a prepararla.
Hola María José ayer prepare los besitos de coco me quedaron ricos, ahora voy a preparar el cortado con tu receta gracias desde Venezuela, Maturin
La comida venezolana es una exquisitez. Saludos desde Argentina
mencanta las voy hacer gracias
BENDICIONES María José
Amiga me recuerdo que en mi infancia vendía cortados rellenos, era un relleno rojo muy divino tendrás conocimiento sobre esa receta
Hola María José. Ya los he hecho dos veces y son muy, muy ricos. Cuidando las medidas quedan como dices espectaculares. Gracias por compartir y en verdad eres muy simpática. Paisana
Hola María José. Ya los he hecho dos veces y son muy, muy ricos. Cuidando las medidas quedan como dices espectaculares. Gracias por compartir y en verdad eres muy simpática. Paisana
Hola amiga tenía tiempo que no te veía. Gracias por esa receta de los CORTADOS. De VENEZUELA
Hola maria jose...me encantan tus recetas...excelente cuando las explicas...muy detalladas..Eres la mejor de youtube...nadie te gana..saludos de venezuela...
Gracias por enviar tu rica cocina a mexico se ve buenisima 🙇🙇🙇
Se ven buenisimos, gracias por esa receta. Espero hacerla pronto
Que alegría¡¡ Gloria a Dios, muchas gracias sra. Maria José por subir esta receta¡ Dios le siga bendiciendo
Me encanta!!! La torta con papelón. Excelente receta. Gracias por compartirla
Literalmente se me hizo agua la boca; ademas que me hiciste recordar tanto a mi papá con esta receta, amaba comer cortados con queso!! Gracias por compartir este vídeo con nosotros.
Hola Maria José! Que nostalgia.....ayer hice la torta de coco volteada...Muchas gracias. Muy sabrosa
Muchísimas gracias María. José, esa receta anhelaba tenerla, soy de Boconó Edo. Trujillo y mi mamá las hacía cuando yo era apenas una niña. Nunca más las he podido encontrar. Ahora las voy a preparar con el amor que me produce ese recuerdo. Un abrazo inmenso
Buenas tardes. Muy buena su torta negra. Muchas gracias por tan grata explicación. ( torta negra ) Dios la bendiga. Desde Caracas Venezuela
Que fácil de hacer! Gracias por decirnos cómo 👍👏
Maria José eu sou do Brasil, adoro suas receitas já fiz algumas. Gostei desta vou faze lá também. Obrigado
buen dia me encantan sus recetas e aprendido mucho con ustes dios la bendiga, soy venezolana .
Hola María José te extraño amiga soy de Venezuela Díos te bendiga es Virginia
María José, se mi hizo agua la boca, me llevastes a mi infancia, eran mis favoritos, a lado de la casa de mi abuelo había un señor que tenía cómo una pequeña fábrica y le decía a mi mami, quiero ayudarlo a embalar 😂 era para comerme los retazos, imagínate tenía 12 años. Bueno ahora se cómo hacerlos y me voy a dar un gustazo. Thanks 😊 👌👍😘❤️
Me gustó la receta
Buenos días, muy buena tu receta, la voy a preparar. Gracias. Excelente.
De verdad María José, eres una enciclopedia didáctica en arte culinario viva venzuela
Me encantó la receta de hoy 😋 que rico, gracias 😘
Hola Marijo muchas gracias x compartir tu receta de cortados riquísimos saludos abrazos desde Mérida Venezuela bendiciones compatriota
Muibueno las cosa y las comidas venezolana son ricas apesar del sufrimiento de país la felicito señora María José solo me gusta los vídeos su tos porque son los que megusta todo lo es plica muibueno para que en tengamos he echo ya muchas cosa delas que emprendió cuando quiero aser algo bus con sus re setas gracias. Gracias 😊
Gracias por pasar las cantidades en cucharadas....eso ayuda mucho..Excelente trabajo!!!
Hola amiga. Exacto es verdad!!.. cómo ayudan esas medidas!!
Esta señora essssss
Excelente
Sus
Recetas
Felicitacionrs
@@mariavicenta2214 buenísimo
Guaoooo que rico desde Venezuela guaoooo Dios les bendiga sus manos Amén la voy hacer feliz tardé amiga
Muy rica la felicito y gracias por compartir tus recetas con nosotros te mando muchos cariños y abrazos desde Argentina Susana con mucho Amor.😘😘😘😘😘😘😘😘🧡💗😊
Buenos días María-José! 🌞 Qué buena pinta tiene su bizcocho 😋 Lo apunto en mi libreta para hacerlo muy pronto. Me encanta que nos haga descubrir recetas de su país.
Le deseo un buen día de domingo. Hasta su próximo vídeo. Un fuerte abrazo 🤗y 😘😘🇳🇬🇪🇸🇫🇷☀️🌸🌼🌻
Eres maravillosa, admiro tu templanza para sacar nuestros platos y postres con tanta dulzura ¡¡ 🤗🤗🤗🤗🤗 gracias¡¡
N
Buenas.rece
Me gustó ,es una receta de la región andina Trujillo.
Bendiciones.
Dios le bendiga , son muy sabrosos , soy venezolana.
Gracias por compartir tus conocimientos con nosotros hermosa María José,,Dios te siga bendiciendo,, abrazote fraternal desde COLOMBIA,👏👏👏💓😍🙋😘🙏🙏🙏💓💓💓
Que ricura a lo venezolano.Que Dios te bendiga por enseñar tus delicias, desde Cabimas,Venezuela.
Saluditos muy rica esta receta y si le agregamos coco rayado sería besos de coco...dos ricas recetas criollas de VENEZUELA 👏👏👏👏👏👍
Le acabo de comentar lo mismo a mi hija.....
AH CARAMBA NO SABÍA Y LOS METO EN EL HORNO COMO CON CUCHARA PARA QUE QUEDEN REDONDITOS VERDAD???
Hola María José muy Rica esa preparación desde San Cristóbal Estado Táchira Venezuela 🌹🌹
Buena idea , le agregaré coco rallado . Saludos de una caroreña viviendo en Almería ESpaña
@@Elbam2007 Saludos si tal cual dio la receta le agregamos un coco rallado y son besos de coco una merienda muy rica !!!! Feliz día bendiciones desde Venezuela 👍
María José estoy encantada con todas sus recetas excelentes benficiones
Saludos amiga desde mi país Maravilloso Venezuela 🙌😍😘
Me pusieron 5 anuncios en UA-cam y los vi completos en agradecimiento por esas recetas que nos das. Te prometo que la haré 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻te saludo desde Guatemala.
Muchas gracias!
@@TemperoseSabores tenía meses buscando esta receta. No lleva leche? La voy a preparar. Quiero que me queden esponjositos y que me levanten en el horno porque son para vender. Me encanta su forma de explicar y su sencillez. Gracias por lo que hace por nosotros sus seguidores
@@TemperoseSabores buen día. La cantidad de la panela es 300gr y le incorporo el agua, todo ese líquido se lo debo poner a la mezcla o después de derretida la panela con el agua debo pesar 300 ml de ese melao??? Por favor saqueme de esa duda 🙏
Gracias María José, se ve buenísimo. En Chile le llamamos chancaca, lo haré de todas maneras!!
Excelentes que manera tan buena de explicar,mis respetos para ud ,sigo sus recetas desde Venezuela gracias x compartir sus conocimientos con nosotras!!!
Felicitaciones por su receta y manera de explicar. Abrazos, desde Venezuela-Miranda-Guatire. Sr. Nieves.
En Colombia en algunas zonas se les dice cucas, gracias explicas muy bien.
Para todo el que lea esto verdad que ella es bella. Es que me encanta toda ella
Es una excelente señora y explica muy bien.. la felicito
No
Si...me encanta Maria José...Dios la guarde
Esa merienda es una delicia ,me encantan todas tus receta ,saludo María jose
Así aprendí de mi abuela es paledonia venezolana con refresco bien rica saludos desde el Guarico
Ayyy nooo, la receta por excelencia de mi bisabuela. Con una leche bien fría. Delicioso!!!
En Neiva , Colombia se hace torta de panela. Primero se hace un melado con la panela. 👌.
Gracias ❤ tu receta también es genial 👌👏👏
Ya los he hecho varias veces y me quedan buenísimos.mis hermanas y sobrinos le gustan mucho. Gracias por buenad recetas soy seguidor de sus vídeos hace mucho TIEMPO . FELICITACIONES es UD una auténtica pedagoga en su trabajó.
Me encanta cuando prueba lo que hsce
Nuestras famosas paledonia son divina con cafe negro caliente.sra.Maria jose
Dios mío María, se ve rico y de un bueno, me trajiste muchos recuerdos cuando mi abuela me lo hacía los prepararé gracias.♥️🙏🤗
Sra, hermosa, todas sus recetas estan deliciosas, le agradezco q no lleven lacteos x q no puefo comerlos
He hecho algunas, y en verdad quedan muy bien y saben deliciosos. Dios la bendiga. Abrazos de CDMX.
Excelente María José me encanta tus recetas las hago todas tu explicación secilla y clara!!!!
Exelente María José Dios te bendiga 😊
Como habia esperado esta receta gracias por subirla :-) Me encantan los cortados ahora podre prepararlos
Con café que rico , desde Venezuela,
Hola maestra, se parece la receta alas Catalina y lo voy hacer para el día del niño. Chau😉
Hola Marijo buenas tardes cómo está me encantan tus recetas muchas gracias estos cortados de papelón te quedaron mundial muchas gracias saludos y bendiciones desde Venezuela
Ella es bella hermosa trabajadora 😍 madre esposa 💘 y venezolana amiga ella es la muestra y esencia de ser venezolano te.amo bella y tus recetas son buenisiiiima
En Falcón (Venezuela) le decimos debudeque, en Maracaibo paledonia y si lleva coco le decimos besitos, gracias por tus recetas.
Hola Maria José te sigo, sabes hice tu receta de torta de papelon pero la hice con coco como torta de beso, pero me quedó super bien pero cuando hice los cortes se desmorona mucho, no me quedó compacta, que pasaría allí, espero tu sugerencia, saludos y gracias
Hola la preparé pero al voltearla se me pegó que hago para que esto no suceda
Hola María José bendiciones para ti. Se ve rico lo voy a hacer esos cortados de papelón
Hola María José se ve rico ese bizcocho, pues hay que hacerlo a ver qué tal sabe.
Un abrazo muy fuerte desde Ecuador 😘
Hola Maria José, saludos desde El Salvador !
Hace pocos días te encontré en UA-cam, me encanta TODO lo que haces, estoy aprendiendo mucho de tu cocina y también conociendo las resetas de tu bella Venezuela
La verdad no se casi nada de elaborar postres y variedades de pan, pero tu eres una experta y con tus recetas tan prácticas y deliciosas se hace muy fácil
Te felicito linda , te admiro eres genial mujer virtuosa, Dios te bendiga, abrazos fraternos!
Muy buena, me asombra lo que creció.
Gracias, me encantan tus recetas.
Yo los hago sin huevos ya que están demasiado costosos., saludos desde Venezuela
Me encantan tus recetas, son bien explicadas. Saludos desde Caracas Venezuela, en Boconó Edo Trujillo se llaman Paledonias. Son muy ricas, desde hace tiempo estuve buscando la receta, ahora las puedo hacer .
Se llaman así "paledonia" o la gelleta catalinas,o cucas.......pero la masa es más seca para sacar la galletas..... paledonias y si le echas coco rallado son ,"besitos de coco" q dulces mi Venezuela,como te quiero y extraño
Hola. Soy de Maracay pero conozco a Boconó desde que tenía 5 años. Allá pasaba mis vacaciones y viví un año de los 19 a los 20 años, engordé a punta de "chulas" 🤭🤦♀️ que le llaman a las paledonias, me encantan y las extraño! Son únicas. Las paledonias son otras galletas, digámosle así, venezolanas típicas de los Andes, los cortados son diferentes, al igual que las catalinas, las polvorosas, los besitos, etc. Todas son recetas diferentes pero ricas todas. 😋😉
Gracias bendiciones para ti María José por compartir tu conocimiento 🙏❤️🌹
Hola soy una Venezolana en Costa Rica le agradezco por esta delicia!!! Dios bendiga ese don...! Hice esta receta y nos encanto!!!! Mil Graciaass!!!!!
Excelente receta Venezolana 👏 Cortados de Papelón se recordó mi esposo que lo come remojaoooo con café cosa pa guena 😋😋😋😋😋
Gracias sra Maria José por compartir sus conocimientos y dar a conocer al resto del mundo nuestro postres , lastima qué un talento cómo lo es usted se halla marchado como tantos otros
Me recordó a mi abuela Ofelia Jiménez de Venezuela estado Anzoategui pueblo Sabana de Uchire ..mi pueblo natal
Señora María José usted se la come con sus recetas como de decimos los venezolanos ( fenomenal) lastima que en Venezuela los ingredientes para hacer algo de pastelería y repostería estén por las nubes
Que buena es se entiende a la perfección la receta que da que Dios la bendiga
Muchas bendicione,sus recetas son muy sencillas y fáciles de preparar,gracias,desde Queniquea,parte central Andina del Estado Táchira,abrazos y éxitos.
Maravillosa receta, como deseaba que la hicieras, es una receta muy fácil, yo lo hago sin huevo y sin aceite y me quedan muy buenos, gracias por tan suculento postre venezolano, aunque en Colombia también lo hacen
Un saludo desde Venezuela Sra. Maria Jose, cuando pueda coloque entre sus recetas Las Galletas de Huevo que también es un dulce típico en muchos estados de Venezuela. Dios la bendiga siempre 😘❤️
Aqui le dejo el enlace del video de las galletas de huevo: ua-cam.com/video/JIycyFFUleA/v-deo.html , saludos!
Me gusta tus recetas porque lo explicas muy bien y le da tiempo anotar las recetas Dios te bendiga por ese don de cocinar exelente
Gracias por tu buena explicación 👍😊...mil bendiciones en el nombre poderoso de Jesús 🙏...siempre veo tus buenos videos...gracias 👍
MUY BUENA SIEMPRE LAS HAGO AQUÍ EN BISCUCUY ESTADO PORTUGUESA VENEZUELA SALUDOS
po
Gracias, los conocí cuando estudiaba en Cabimas , estado Zulia y lo llamaban " busca pleitos " , nunca supe el por qué de ese nombre.
Queen divino😋 esos Cortados🇻🇪
Porque eras capaz de matar por ellos
Cortados? Aquí en mi tierra Zuliana se llama Paledonias! Con café no pierden con nada!
Hola Ma José, cuando publicaste está receta la hice con harina integral, hoy la volví a hacer con la harina que indicas pero sustituí una taza por fororo y al melado y a la mezcla final le puse cáscara de naranja, quedó súper delicioso. Gracias por compartir tus excelentes recetas. Dios te bendiga 🙏
Felicitaciones María José. Sus recetas claras y sabrosas. Gracias por sus consejos.
Ya estamos en verano 🏖 me promestie mi helado de vanilla
Waooo !!! Un saludo paisana MariaJ ...muy rica la receta ...UD muy clara explicando todo lo q hace mil felicidades ...una pregunta no podría echar unas pasas
Recuerdos de mi pueblito de barlovento y pueblos de toda esa región con cafecito guayoyo por las tardes qué deliciosos recuerdos. Gracias María José 🇻🇪🤗
Saludos Maria jose , desde puerto Ordaz edo. Bolivar Venezuela, me encantan tus recetas. Y mucho mas el gustazo que te das degustandolas . Me la voy a preparar. Durante esta pandemia elaborado varias de tus recetas y me han funcionado perfectamente. Gracias Dios te bendiga.