胡椒餅(林美慧)
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- Опубліковано 11 вер 2024
- 胡椒餅
材料:
皮:中筋麵粉300公克,快發乾酵母四公克,泡打粉三公克,細砂糖兩大匙,水100 CC,沙拉油60 CC。
內餡:梅花肉1斤,蔥花1碗,生白芝麻半碗,蛋液適量。
調味料:
醬油4大匙,糖1又1/2大匙,鹽少許,酒1大匙,五香粉1小匙,粗粒黑胡椒粉1又1/2大匙
做法:
1.梅花肉切成條狀,加入所有調味料拌勻醃漬入味。即為內餡。
2.將中筋麵粉,酵母粉,泡打粉,糖和水,入容器內揉成團狀,再加入沙拉油,揉成光滑的軟糰。分切成15等份,揉圓。
3.將做法2的圓球擀成外薄中間厚的大圓片,再包入適量的的內餡、蔥,收口處朝下。
4. 在表面刷上一層蛋液,沾裹白芝麻,依序包好排入烤盤。
5. 放入已預熱的烤箱中180度烤約25-30分至表面金黃。
美慧老師,是我們的廚寶,願您身體健康,萬事如意!
感謝❤
谢谢美慧老师分享的食谱,我已经试做了,家人都很喜欢,这食谱最大的优点是可以跳过做油酥的过程,省时又简单,非常期待美慧老师接下来分享的食谱,加油!👍👏
沒油酥吃起來比較像是表面有芝麻的烤包子
好棒我正想學胡椒餅也不用做油酥!!謝謝老師!
謝謝美惠老師。
姐姐,饿饿,饭饭😭😭
而且看起来好香!而且教程好细🤤🤤
好馋!
讚啦!學起來,等放假 心情好時,來試試看。
老師
讚
愛你
🌹
美慧老师
有2个问题要请教
1)沒有发酵为什么要放酵母呢?
2)能一次做多放冷凍吗?是要先烤好才收冷凍吗?
謝謝!
微發酵麵糰不會太硬。
烤好後,包好入冰箱冷凍,食用取出解涷再烤熱。
@@coco_lin 谢谢老师!
請問老師麵糰不需要發酵嗎?
不是包子,不發酵。立即包餡入烤,外皮酥脆。
@@coco_lin 謝謝老師指導
请问,可以用厚的平底锅在煤气灶上烤吗?
要小小火,蓋上鍋蓋有耐性的慢慢烘烤。否則那麼多的肉內饀怕熟不了。祝你成切🎈
@@coco_lin 谢谢
請問老師 烤箱是哪個牌子的?
烤箱可以買好先生的牌子。
請問內餡用絞肉可以嗎?
可
請問水是冷水還是溫水
冷水
請問沒吃完怎麼保存,謝謝!
冷藏或冷凍,解凍後再烤熱,但沒有剛出爐的好吃。
老師, 這樣一顆要賣$100 -
哈哈!自己吃才吃的過癮😋
請問一斤肉是多少公克?
1臺斤=600克
🥰😂🤣😅😇😘😄😉☺️😊😚🤪💛🧡❤🤎💜💙💚💖💝💟💯💯💯💯💯💯