Consejos para bizcochuelos perfectos
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- Опубліковано 23 сер 2024
- ¡Seguí estos consejos para obtener bizcochos perfectos!
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.c...
Reglas generales
* Leer la receta y asegurar de tener todos los ingredientes antes de empezar
* Prender el horno a la temperatura de horneado antes de arrancar el batido. Es importante tener al menos 10 minutos de precalentado.
* Pesar todos los ingredientes antes de empezar la preparación
* Preparar el molde, enmantecando y enharinándolo.
* Es importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura, en especial los huevos (que no estén fríos)
* Es importante mantener el orden de la receta
Proporción básicas para bizcochuelos
Para un bizcochuelo clásico usar la proporción
Ingredientes
1 uni Huevo
30 gr Azúcar
30 gr Harina
5 gr Manteca o mantequilla sin sal
Para un bizcochuelo de chocolate usar la proporción
Ingredientes
1 uni Huevo
30 gr Azúcar
25 gr Harina
5 gr Cacao amargo
5 gr Manteca o mantequilla sin sal
El tamaño del molde determina la cantidad de preparación que se le puede poner
Cantidades de huevos por molde
1. Molde de 20: 6 huevos (180grs azúcar + 180grs harina + 30 grs manteca)
2. Molde de 22: 7 huevos (210grs azúcar + 210grs harina + 35 grs manteca)
3. Molde de 24: 8 huevos (240grs azúcar + 240grs harina + 40 grs manteca)
4. Molde de 26: 9 huevos (270grs azúcar + 270grs harina + 45 grs manteca)
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Te cuento gracias a vos yo pude sacar mi negocio en mi propia casa con tus medias lunas y más con la torta sopa inglesa que amamos esa torta gracias por compartir con nosotros siempre .
Hermoso lo que me contás Brisa !! me alegro muchísimo !!! Te deben salir geniales !
Hola Brisa. Quería felicitarte por tu emprendimiento. Yo solo hago tortas sin heladera y sin levadura porque no tengo muchos clientes y no me animo a elaborar cosas que tal vez no pueda vender. Hago sobre pedido. ¿Qué margen de ganancia le ponés? Yo le pongo muy poco porque tengo miedo de que no me compren. Te mando un saludo, Analía.
Haces que se disfruten tus videos aparte de explicar perfecto. Sos genia.!!!
1:41 jajajjajaja re sacada, me sirven los consejos porque siempre me quedan chatos los bizcochuelos. La próxima pongo la cantidad adecuada para la medida del molde, gracias 🤍
Además de información valiosa los consejos histriónicos sobre lo que no se debe hacer son ¡buenísimos! 🎉
Me encantan estas explicaciones 🫶🏽 clases en línea sin duda👏🏽 gracias ISA muchas gracias ❤🥰
Sos una fenómena... no es que te sigo, me hipnotizás. Hace aaaaños que te veo y no parás de superarte a vos misma. Crack
Me encanta la pasión con las que haces las cosas y cómo la transmites. ¡Enhorabuena!😊
Genial el vídeo lo prepararé ya q siempre se baja quedan muy feos mis biscochos y nunca le hecho mantequilla 😮 lo haré tal cual.
Esos gramos de mantequilla son por huevo ?
Muchas gracias qdo pendiente un abrazo desde Colombia
ISABEL BERMAL, LA AMO! NUNCA ME PIERDO TUS PREPARACIONES, GRACIAS POR SALBARNOS SIENPRE, DIOS TE BENDIGA SIEMPRE, 🙌😘❤❤
Hola ISABEL, QUIERO HACER UNA TORTA CN FONDAN, DE HOTWILLS,
Gracias mi querida Isa
Tu me has ayudado a mejorar en mi pastelería
Saludos simplemente majestuosa solo como tú lo sabes hacer 🤗🤗🤗🤗👍👍👍🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Increiblemente expectacular 😋😋😋😋😋 gracias por compartir tu receta hummmmm
Recién veo y leo este video, me encantó Isa, quiero más fórmulas, tips, como éstos, lo de los moldes es genial,con sus ingredientes justos!!
No te puedo creer justo ayer pensaba en pedirte un video esto precisamente!!! AMO! Muchísimas gracias.
Q buena explicación ISA gracias por compartir con nosotros
Isa podes enseñarnos hacer crooisants te lo agradeceria❤❤❤❤❤
La mejor , la unica! Gracias !!!
Buenisimos todos los consejos Isa!! Vienen bien repasarlos para tener un buen resultado, el finde pasado hice 2 biscochuelos y me salieron geniales, gracias por tantas recetas y tips que nos dejas, besos!!💗
Que encanto, Gracias Isa por tanta generosidad!!
Excelente 👏👏👏 como siempre, me encantan tus videos, no me los pierdo a veces no los puedo ver en ese momento pero como estoy suscrita rápido los encuentro,
Saludos desde México, Isa soy tu fan 🙂🙂
Todas tus recetas son magníficas! Gracias por tanta inspiración. Un cordial saludo desde Venezuela.
Gracias Isabel, tus recetas NUNCA FALLAN. Sos una grosa, a mi hija le encanta la pasteleria en base a tus recetas. Ya habías hecho un video anterior, me faltó del anterior cuando sacabas el bizcochuelo al patio con el frio y decias QUE ESO NO SE HACE jajaja... Abrazo.
muy buenos consejos, me encanta como explicas
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Gracias por compartir esta receta.
Genial , gracias por refrescar nuestra memoria!!! Saludos desde Bolivia
Amo. Me pongo ya a tomar nota. Gracias Isa. Fue con la unicaa que logré me saliera por fin! El merengue italiano que tanto me costaba. Entre otras recetas que voy practicando ❤
Gracias por tus consejos en pastelería son muy útiles, saludos y abrazos desde Barranquilla Colombia. Bendiciones
Que rico, ahora siempre me saldrán bien los bizcochuelo,gracias Isa!!!!
Me gusta, como los hacés,muy bien ❤
Mil gracias por compartir tan bellos consejos, saludos 👍🌹
Amo tus recetas y te sigo por todos lados..gracias por compartir tus conocimientos. Saludos desde Guatemala.
🍰💖💕
Eres super carismática me encanta ver tus videos😊saludos y bendiciones
Gracias por sus consejos, aprendo mucho,un saludo Isabel
Gracias excelentes consejos
Con que alegría siempre nos brindas tus geniales recetas y consejos,toda una profesional!.Gracias!
Te sigo desde España, desde hace unos meses y me encantan tus vídeos, me encanta preparar tus recetas y la pasión y simpatía que trasmites. Muchas gracias por tus consejos ❤
Gracias, tus consejos son de maravilla. ❤❤❤
Buenísima clase práctica!!!❤
Tus recetas y consejos son rre útiles yo hice pan dulce con tu receta y me salió MB sos muy acertiva
Buenísimo, gracias!
un besote muy fuerte desde Sevilla, España, me encanta lo facil que lo haces todo. Y ahora despues de adularte viene la peticion....porfavor haz una tarta de wisky NO HELADA...por favooor....mucha gracias por tus videos guapisimaaaa..simpaticaaaa....graciosaaa....¿Vale ya?....
Gracias!!!! Hermosa Isabel 😘🤩🤩 saludos desde México ❤
Fenomenal: gracias por tus enseñanzas.
Sería interesante un vídeo explicativo sobre tiempos y temperaturas de horneado. Gracias ❤🌹🌷😘🌹🌹🌹
Lo tengo anotado como pendiente ! gracias May por la sugerencia ! 🍰💖💕
Excelente clase 🎉
Me encantaron Isabel!! Muchas gracias!💫
Muchas gracias!!
Eres una genia, gracias por la receta y tus tips.
Gracias me gustó mucho❤
Hola isa genia!! De ti aprendi hacer el bizcocho perfecto . Gracias genia🥰👍
Grandee ysa mas claro echale agua ,genia besos desde Mburucuuya Corrientes
La mejor receta de bizcochuelo, fácil, rápido, sin vueltas, bien directa! Me encanta! Saluditos, Isabel, desde Necochea/Quequén.
🍰💖💕
Isa hago todas tus recetas !!!
Desde España ...Gracias por tus consejos!!!😊
🍰💖💕
Hola Isa,me gustan tus consejos y tus recetas,saludos desde Osorno,Karin😊
Gracias Isabel por tus consejos, he aprendido muchísimo contigo. Gracias. Saludos desde Ecuador.
🍰💖💕
Gracias por hacerme acordarme sos una profesora ❤❤❤❤
Me haces recordar a mi profe fer cuando nos explicaba cada receta
Muchas gracias Isabel por todo lo que nos enseñas 👏🥰❣
🍰💖💕
Hola guapa , eh encontrado ahora tu canal me a encantado
Y por supuesto que me suscribo a tu canal muchas gracias por compartir tus habilidades Dios te bendiga
Bienvenida !!!
Muchísimas gracias ❤
Excelente Gracias
🍰💖💕
recuerden si pueden usar una espatula de goma es mejor ya que es más suave para no perder el aire, exelentes consejos !
Genial querida Isa!, ( Admito que cuando horneo, estoy igual que tú en el vídeo), sólo que yo no tengo ninguna mano peluda que me detenga!!!. Ja, ja, ja. ( Mándame una!!!), Ja,ja,ja. Saludos a tú gran equipo también!!!
😂😂
Mestra!👏👏👏
Mise en place ! ♥️
Me encantan tus recetas❤ y todos tus consejos.
Me gustaría un video donde muestres las distintas crema para cobertura y rellenos para tortas, se que hay muchas. 😊
Me lo anoto como pendiente !!
Hola Isabel!!! Me encantaría que compartas una receta de torta para mí bebé .. sin azúcar ni edulcorantes!! Xfaaaaa
Besos inmensos reina!!❤
ago como tu haces los biscochuelo y me sale espetacular besito
Hola Isa!!!! Gracias por enseñarnos tanto, sos una grosa!!! Quería hacerte una pedido, me gustaría que nos enseñes a hacer la tarta karpatka. Gracias!!!!!
La tengo anotada ! gracias por la sugerencia !!
Muchas gracias Isabel,x tu enseñanza Dios te bendiga siempre y gracias x la explicación de los moldes ya que en eso sufro mucho y para un molde de 18 cuantos huevos serían ? Gracias ❤🙏
Hola Amalia ! serian 5 huevos
@@IsabelVermal gracias por responder 😊
Hola Isa, me dirías cuánto tiempo de cocción según el tamaño porfa? En mi caso tengo un molde de 22cm y otro de 24cm
Muchas gracias por tanto !!! Me enseñas muchísimo y todas las recetas que hago siempre son las tuyas❤
Quedó perfecto pero hubiese sido ideal ver el trozo cortado para apreciar muchísimo mejor su textura. Gracias por compartir!!!
GRACIAS POR EXISTIR 😭😭🤍🧁✨
Hola Isabel te cuento nunca me salió un biscochuelo :( lo haré tal cual decís en el video ojalá salga bien 😅te mando un abrazo
Excelente consejo Isabel mil gracias a mí me salían bien, pero dejas de hacer seguido y se pierde habilidad 😘👍♥️
A seguir Moni !!! todo es práctica ! beso enorme ! 🍰💖💕
❤ genia
Eres hermosa como nos enseñas,saludos 🤗🌹
🍰💖💕
Hola Isabel,puedes hacer bizcocho para fondant o para decorar con toeper pesado.saludos desde chile, gracias
Hola Sandra ! acá te paso !: ua-cam.com/video/kZGb5AkmQtI/v-deo.html
Muchas gracias
Gracias a ti e aprendido hacer bizcochos 😊 siempre hago recetas nuevas , tengo una preguntita xq a algunos bizcochos se le agrega Maizena (almidón de maíz ) ???
Hola Kelly ! hace que los bizcochos sean mas tiernos !
@@IsabelVermal gracias Isabel 😊😊 que tengas un excelente día saludos desde Venezuela 😊
Hola Isabel , mil gracias siempre , por favor una receta de flan , nunca me sale con otras recetas , no tuyas , gracias de antemano .
Hola Carmen ! te paso ! ua-cam.com/video/VbaOgh_69Q8/v-deo.html
Hola Isabel Podría cambiar la Mantequilla por Aceite de Oliva Suave ? Gracias
Hola Vero ! no, de oliva no ! porque va a invadir el sabor. En las recetas donde la mantequilla va derretida, podes ponerle aceite de maíz
Doña Isa creo que tome nota de todo: romper los huevos dentro del mismo recipiente, incorporar los secos enérgicamente y abrir el horno cada 5 minutos 📝 Me faltó algo? 🤔 😂😂
Muchas gracias por sus consejos y divertidos vídeos 👍🏻
Que nadie venga por un resumen a este comentario porque nos mata ! 😂😂
😂😂 que cada uno haga su tarea y vean el vídeo 😉
Ah me acordé. Una consulta si yo le quisiera agregar Leche al bizcochuelo en que proporción sería respecto al huevo? En primer lugar, puede ser conveniente? Muchas gracias desde ya.
Hola !! en esta receta no hace falta agregarle leche !
Porfa ud tiene la receta de la torta Sacripantina?
Hola Maritza ! la tengo anotada como pendiente !
Consulta Isa se puede reemplazar la manteca por aceite?
Hola Belu ! cuando la manteca va derretida, si podes
Hola quiero saber si ese biscochuelo me sirve para forrarlo con masapan
Hola Vero ! te voy a pasar otra receta de un bizcocho que tiene mas estructura para forrado: ua-cam.com/video/kZGb5AkmQtI/v-deo.html
Hola para un molde de 28 cm va 10 huevos?
Hola Anto ! exacto !
hola consulta tamaño de huevo o peso del mismo para 30 gr harina 30 gr azucar y 5 gr de manteca saludos
Hola Joaqui ! yo uso los grandes, de unos 55g/60g
El tienpo en el horno de cua to es😊
Yo estoy aprendiendo a cocinar,no me queda otra porque mi mama fallecio y me quede solo,y me cuesta regular la temperatura del horno,la minima probe con un termometro y sube a 250 grados,como puedo hacer? porque entiendo que el bizcochuelo se hornea a baja temperatura.Gracias a tus videos estoy zafando,por no hacerle caso y aprendera cocinar cuando queria enseñarme.
Hola Bruno ! lo que podes hacer es ponerlo a fuego corona, o sea, cerrando la perilla. Si vas apagándolo en (vez de ponerlo en el mínimo, porque puede que tenga un mínimo de salida de gas) te va a salir con menos llama. Pero tenes que tener cuidado de tener una válvula de seguridad que corte el gas, en caso de que se llegue a apagar, por un tema de riesgo tuyo si se llega a apagar la llama y queda el gas abierto. Un beso !
@@IsabelVermal Muchisimas gracias!!!
Y por qué algunos sugieren sacudir el molde con la mezcla antes de introducirlo al horno, para que se nivele la mezcla. Es correcto o incorrecto ese procedimiento?
Porque son otro tipo de mezclas, son batidos pesados que llevan leudantes y no llevan aire incorporado como en este caso
Hola isa sabes q cada vez q le pongo manteca se me baja la preparacion y eso q equipare densidades que sera?
Hola Gisell ! al equiparar llegas a batir bien la preparacion con la manteca? (antes de integrarla a la preparación total) tiene que estar bien bien integrada para que no se vaya tan facilmente al fondo. En este otro video te muestro: ua-cam.com/video/nP8PH6xlB0U/v-deo.html
Hi cuantos minutos? Y a q temperatura por fa 😊
Hola !! va a depender de la receta, pero lo importante es no abrir el horno antes que de cumpla el 75% de la cocción según lo que indica la receta. Te dejo una receta donde hago este tipo de bizcocho y dice los tiempos de cocción: ua-cam.com/video/nP8PH6xlB0U/v-deo.html
🥰🥰🥰🥰
Vivo en el Reino Unido y aquí el tamaño de mis huevos es un tema algunos parecen en huevos de Codorniz, sería posible q en uno de tus vídeos de tips nos digas mas o menos el peso promedio de los huevos q usas ? Gracias
Hola Mariu ! si ! uso huevos grandes, de unos 55g/60g
Super! Gracias 🙏
❤️❤️🎉🎉
Muy buena la explicación , pero si notaron que ella no indica en qué parte hay que agregarle la torta , gracias
Hola Belkis ! una vez incorporada la manteca, ya pones la preparación en el molde. No dejes esperando la preparación porque se baja el aire del batido. Un besito !
El azúcar va con los huevos?
Exacto !
En qué momento le hecho el azúcar?
Hola Nancy ! la batís con los huevos a punto letra/punto cinta.
Hola Isabel ! Sabes que nunca me quedan bien los bizcochos con mucha manteca 😢 hice ayer el de la receta de “ bizcocho de vainilla con dulce de leche y crema “ y me quedo masacote. Lo horneé en 3 tal cual la receta. Nada esponjoso y mucho menos suave 😩 porque puede ser ?? No lo use y estoy haciendo bizcochuelo que nunca me falla
Hola Mari ! podes revisar el leudante que estas usando. Puede que no estar funcionando bien el leudante, podes revisar si estas usando bien las cantidades del bicarbonato (funciona como leudante) y el polvo de hornear
@@IsabelVermal gracias !! ❤️
🔟💯🔟💯👌👏👏👏😋👍
🙃😋🙃😋🙃
Pues!!! Te cuento, no me salen bien , de ningún modo. ..creo que es mi horno. O será la pastelera?
Hola Morys ! puede tener que ver el horno. Si es a gas, suele ser mas difícil de controlar la temperatura o que hornee parejo. Podes probar usando un termómetro para horno
@@IsabelVermal gracias Isabel, probaré de nuevo ♡ . Porque no suelo hacer bizcochuelos ♡ . Yo suelo dibujar las recetas las retengo mejor. Te auguro éxitos a granel.