The best grilled fish made in a surprising way
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- Опубліковано 25 вер 2022
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アメリカ在住です。普通の鮭焼きが食べたくて、いつも日本マーケットに高額な焼き魚シャケを買いに行ったりしてたんだけど、これ、普通にアメリカに売ってるサーモンでやってみたら、驚くほど美味しくてびっくりしました。リュウジさんは、私たちの食生活を激変させました〜 感謝
昔の塩鮭が美味かったというのは、しっかりと塩がしてあって水分が抜けていたかららしいですね、ところが輸送手段が発達して塩漬けにしなくても良くなったのと減塩の風潮で甘塩が普通になって、味が落ちたという話を聞いたことがあります。砂糖を使うことでその辺が丸っとクリアできるんですね、素晴らしいです。早速私もやってみます
昔の鮭、本当にしあわせな味でした！いつも思い出します。
@@user-fd8xt7bc1n あの旨みというかコクは．今の塩鮭では絶対味わえないですよね
昔の塩辛い鮭で丼でご飯何杯食べたかな-🤢
どの位「昔」の話かで変わってくるけど、水分の話だけで無かったりする。
熟成による旨味増加もあった。
魚料理待ってました！もっとやってほしい😊
鮭の焼き方はまじありがたい
こういう素材の味最大限活かすやつ最高
こういうレシピが欲しかったんです。凝った料理もいいですが、こういう料理もお願いします
バズレシピでのお肉料理が美味しくて作りまくってたら、悪玉コレステロール上がり気味になってきたのでお魚料理のレシピも嬉しいです！！笑 魚焼きグリル使うと臭いとったりが面倒なのでフライパンで美味しく焼くやり方も知りたいです！
おいしすぎて、びっくりしました。
こんなに簡単で美味しいやり方を教えていただき、ありがとうございます。
魚大好きです！
是非またやってください。
これを彼に作ったら料亭の鮭だ!!めちゃくちゃ美味しいと絶賛していました!最近作るレシピはほぼリュウジさんで、その度に褒められています!ありがとうございます!
魚料理レシピ出してくれるのとても嬉しいです。有難うございます！
魚料理もっとやって欲しい
捌くのだるいから切身で気軽に出来るやつ
お砂糖処理しらないしらない知らなかったです！ リョウリお兄さんありがとう
訳あって息子と二人暮らしの調理担当の親父としてはリュウジさん、けんますさん、まかないさん、無駄なしまかない道場さんをグルグルしてれば夕飯のおかずには困りません。
各巨匠いつもありがとうございます！
私もリュウジさんとけんますさんで、今うちにある食材でできる食事のメニュー決まります😊
料亭スタイルおすすめ
ほんとにおいしい。グルメではないですが、家庭料理がおいしいとほんと仕事のストレスが癒やされて、やる気が出てきます。いつもありがとうございます。
砂糖を使って水分を取るの初めて知りました。
鮭を買って、やってみたいと思います。リュウジさんありがとう😊
魚料理苦手なのでこういうシンプルなやつこそリュウジさんのレシピあると心強いです！！鯖の味噌煮もいつかレシピでるかな〜とちょっと期待してたりします😖
時間ないワシにありがたい🙏先生さすがです！
待ってた!!!!待ってましたよ! !!至高のぶりの照り焼き美味しかったから明日買ってきます!!!!
事情があって魚しか食べられません。レシピ大変助かります。ありがとうございます！可能であれば、タラやカジキ、サバ(スーパーで良く見る魚？)などもいつか上げていただけると嬉しいです💓
一番よく買う、お安いチリ産の冷凍塩鮭バージョンもいつかやってほしいです（切実）
リュウジさん、レシピいつも参考にしています♡
健康のためにお酒はほどほどにして下さいね！！！
初めてコメントします。
秋鮭の切り身が冷蔵庫にあって、今日までの消費期限だったので。どうにかしなきゃと思いながらUA-cam開いたらビックリ！
早速焼きました。めちゃくちゃ美味しかったです。いつもありがとうございます♡
子供の頃に食べた甘塩鮭の美味しさが忘れられないです。
コシヒカリの白いご飯にホロっと崩れる鮭をのせて食べる美味さよ。
白菜の漬物と一緒に食べる あの夢をもう一度味わいたい。
生鮭は水っぽくて苦手だったので、調理法で美味しく焼けるとは知らなかったです😵いつもありがとうございます！早速試してみます✨
うまい！！！！最高やこのやり方！！！！
魚大好きだからもっとやって〜〜！！！！
勉強になりました。これからも魚料理動画増やしてほしいです。
すごく勉強になりました。カジキマグロとかパサパサにならない焼き方やレシピもぜひお願いします。
お魚料理嬉しいです❣️ 家の近所のスーパーはあまり魚は充実しておらずデパートは高いだけなのですがリュウジさんにレシピご紹介していただけたら遠方のスーパーまで買い出し行きます😊
いつも拝見させて頂いています！
焼き鮭が、食べ物の中で1番大好きで、まさか焼き鮭の美味しく食べれるレシピがあるとは😂
本当にありがとうございます😭さっそく、明日に生鮭買いに行きます！
めちゃくちゃテンション爆上がりです🎉
これホンマに美味しい!!
今まで自宅で食べてた鮭が嘘のようにマジで見違えました…
簡単でこれは色んな魚で試したくなる!!
珍しく魚料理！とても嬉しいです。
砂糖を振るのとだし醤油は初めてです。チャレンジします。
めちゃくちゃうまそー！！
今週末作ってみます！
こんな！朝からでも使えるレシピ！！最高です！！！お魚これからも楽しみにしてます！！！ありがとうございます！！！
シンプルで絶対おいしいやつ😺👏
お魚のレシピ嬉しいです🥺🥺
明日早速作ります！！！
本当に料亭で食べた時の秋鮭の味になりました！
我が家にはグリルがないのでフライパンで調理しましたが、最高に美味しかったです！
ちょうど秋鮭の時期ですね。素晴らしい焼き魚のレシピありがとうございます！試してみます！
焼き魚の焼き方、知りたかったです！ありがとうございます✨やります✨
今回も動画ありがとうございます!! 焼き鮭すごく美味しそうですね😋 魚の中で、鮭が一番好きなので、すごく嬉しいです😆 ご飯が欲しくなるような味がしてきそうですね🍚 高評価も押しました 👍✨
最近、理由も分からず焼き鮭失敗して美味しくできないのが悩みだったので嬉しいです！！！！
同じく！ただ焼くだけなのになんかおいしくない時が多々ありました
鮭か…北海道に行ったときに
ちゃんちゃん焼きがマジで美味かったのを思い出しました！！
焼き魚は出されないかぎり自分からは食べないですが、これは食べてみたいです😆
「今日は至高の秋鮭ということでサケだけに酒を飲んでいきます！」って言うかと予想したけど違った😂
魚レシピ最高！知らないコツがいっぱい😆
さばの塩焼きもお願いします！
お砂糖というのは目からウロコでした〜。グリルの使い方も詳しく教えてくださって本当にありがたいです！
砂糖をかける・皮を下から焼く。基礎知識がひっくり返りました😲いつもたくさん勉強させて貰っています。ありがとうございます🙇
魚珍しい！
焼き魚勉強になります！！
もっと魚料理教えてほしい！！
大抵のレシピは「塩適量」とかで、結局しょっぱくならないように半端な量しか使えなくて水抜きもイマイチになっちゃってたけど、砂糖は知らなかった！！私は少なくとも週に1度は魚料理出したいからから嬉しいよ〜！！
シンプルな調理方法だからこその下拵えの大切さがよく分かる動画。
砂糖を振るのは勇気がいったけど、やってみたら、ビックリするほど水が出ました。
焼き上がりは砂糖の味は全くせず、身が締まっているけどふっくらで、美味しかったです😋
昨日作ってみました。えっ、これホントに自分が焼いたの！？っていうくらいの焼き上がりで、大変おいしくいただきました。
至高の焼き鮭を、佐渡の銘酒「至」で合わせては最高ですね☺️
至高を至で…お酒のチョイスも流石です👍
お砂糖やグリルの使い方の勉強になりました。色んなお魚を食してみます‼️
函館在住の中年です
鮭を釣ってきたので、いつもは塩だけでやってましたが、砂糖やってみたら旨かった！いつもより旨かった！
りゅうじさんいつもお世話になっています。正に料理研究家ですね。皮をこんがりしようと思ったらふっと忘れて戻って来たら皮を焦がしてしまいましたが身の部分はとても美味しくできました。ありがとうございます。
今、まさに消費期限が今日までの生鮭を前に、どうしようかと考えていたところでした！今から焼きます！
めちゃくちゃ美味そう。今度試してみます
見るからに美味しいのが伝わってくる！
やってみます😊
この方はやっぱりプレゼン力ですね！
最後まで見てしまう❤
やったー！
魚のレシピ嬉しいです！！
これから鮭焼こうと思ってたので助かりました！やってみます
家でこんなにうまい鮭が食えるなんて…ありがとうございます！
本当勉強になりました!今までカッチカチのパッサパサになるまで焼いていたので今日早速やってみます！
めっちゃ美味しかったです！
次の日に温め直して食べても
すごく美味しかったです♪
ほんまにおいしかったです！
生臭さが全部抜けてました！
すこーし砂糖の甘みが残ってるのか鮭の旨味なのか、しょっぱいだけじゃない味がしてめちゃくちゃおいしかったです！
外はパリッと中はジューシーで最高でした！
お肉よりお魚派なので
有難いレシピ ありがとうございます😂
コテコテ料理は胃にもたれる年齢になってきたので
京のおばんざい風なお惣菜レシピが増えると更に嬉しいです。よろしくお願いします🤲
明日焼いてみます。
これこそ至高👍
めちゃめちゃ美味しかったです！
鮭が焼く前もいつもと違って身がギュッてなってました笑
身が小さめでフライパンでしたが次はグリルで焼こうと思います！
調理方法も知らないのに鮭を買ってきたらタイミング良くお勧めされました。魚関係は再生数が稼げないと言っていますが、潜在的にかなりの需要があると思うので、これからもお願いします！
うまそおおおお！！！
お魚のレシピをこの期に増やしてもらえたら嬉しいです
今まで買ってきた鮭を普通に焼いてました
砂糖をかけるのは知らなかったのでやってみたいと思います
美味しいものが出来ると次も頑張ろうって思います
いつもありがとうございます
これ、めちゃくちゃ美味しかった‼️リュウジ さん、ホント天才‼️シャケにこんなやり方があったなんて😍
これ、今度やってみます！！！
知りませんでした！明日にでもやってみます！！
あと、大根おろしの汁を美味しく食べる方法があれば教えてほしいです！
お魚料理嬉しいです!!
手間はそれほど変わらないのでやってみます♪
タツヤさんのスタッフチャンス、いつもホッコリするので大好きです
料亭クオリティの美味しいのが出来ました〜次はブリでやってみます！
すごいね。シャケ大好きなのでやってみます。
ほんとおいしくなる
ますますお魚好きになりました☆
これはご飯にもあいそう！
シラフなのか、酔ってるのか、冒頭から疑うwww
お砂糖をふりしめる🤪😍教えてくれてありがとう😃今日も大吉🤭絶対つくる👍
秋鮭を焼きました。
塩鮭では考えられない程ふっくらしてて、ジューシーでした。
砂糖の効果ってすごい！！
今後我が家の焼き鮭は生鮭にします😊
魚！！待ってました！！
砂糖でも塩と同じことができるのか。塩分も抑えられて良き
焼き魚いいなー。買ってこよ！！
嫁さんが、鮭大好きなので
作りたいと思います。
教えて頂きありがとうございます🎉
息子は肉より鮭が好きなので、、、私も食べたくなったので明日作ります。しっかし美味そう！ホイル焼きに続いて大ヒット間違いなし！
これでドリップ抜きをしたくなった
早速白い砂糖を買ってきます
勉強になった‼︎
レシピ見に来たのに冒頭のリピートをやめられない
にぃぃぃぃぃい！！そして大好きな鮭🐟
家でもっと魚食べたいのでこれからもよろしくお願いします
今日絶対作ります🥰🥰🥰
とってもおいしそう、この方法すぐやってみたいと思います。
魚をもっとおいしく、たくさん食べたいです。
シンプル、簡単、ヘルシー、おいしいレシピがあればぜひ教えていただきたいです。
スーパーの鮭生臭くてあんまりだったけどめっちゃ美味しく食べれた
おろしも最高
やったぜ！👍毎度大吉🥳