Moi pour une dinde je la lave . Je la frite au Cognac , je m'ai du boeurr sous la peau. Je fais une farce au marrons , et je rajoute des morceaux de fois gras à ma dinde, et de la truffe râpé , je sel poivre un peut de cognac je mélange .. Je remplis la bête , et je coût. Ensuite je remet du beurre déçu Sel poivre je couvre a la Feuille aluminium . Je fait cuire sur tous les cité et ensuite je verse 1 a 2 verres d'eaux. Et je l'aise cuire entre 2 a 3 h tranquile. Je l'arrose souvent .et j'accompagne de botte de haricots. ,Et De purée de patate douce . Ma farce couper en rondelle .et je vous promet que sait que du bonheur. Mamie
Merci beaucoup pour cette recette je vais tester le jour J. Par contre pouvez-vous me dire avec quoi je pourrai l'accompagner (si possible une recette excellente et qui plaira sûre à tout le monde, et en vidéo que vous avez faite, c'est tellement bien expliqué!) ? Merci à vous.
bonjour chef damien une petite question vous mettez directement la dinde dans le plat sans lui bruler la peau et sans le laver ??? merci de votre reponse ;)
Avec son lus ,car la cuisine donne au gras , à eau rajouter très pris va voir et e arrosé vous compléter votre jus qui passera en sauce. Et avec sa vous arrosé votre volaille.
Bonjour, pour 5 personnes je devrai choisir une dinde de quel poids svp ? Et le temps de cuisson ? Peut-on réchauffer au dernier moment ? Merci pour vos réponses
750 Grammes bonsoir chef Damien je vous souhaite bonnes fetes de fin d'année merci beaucoup pour cette recette.Demain je serai chef dans ma cuisine.menus dinde aux abricots,raisins.sans oublier l'incontournable buche de noel.mes recettes je vous copie.vives la chaine 750g merci à toutes votre équipe.j' apprend et je m'applique à la perfection.merci encore chef Damien
Coucou Chef, comment sa va? Bon bah ç'est le jour J😊 Pour ma part je suis déjà branche sur vos recette et encore cette année je dois m'occuper de la dinde 😅mais je garde espoir Avec vous Petite question j'aimerais La préparer un peu en avance et La réchauffer pour. Ce soir sa pose problème ou pas ? Avec de l'aluminium environ 20mîn pour çe soir merci pour votre retour des que possible PS: je vais Chez La belle mère donc pas droit à l'erreur 😩😂 Plein de bisous et bonne fête à vous 💋✨🎊
Vous les lavé pas à eau sait dégueulasse , car j'ai bossé en usine et je peut vous dire que la volaille en vois des verte et pas mur. Sa tombe , elle tombe au sole pas forcément toujour très propre. Elle son jeté dans des paloxe , sait touché avec des mains pas toujour très propre , et j'en passe !!!.
Mon dieu je viens de mettre la mienne au four et en lisant votre commentaire j’ai envie de 🤮 merci je saurai qu’il faudra bien insister sur le rinçage à l’avenir 😢
Bonjour , Au début de la cuisson le chef indique un préchauffage a 180° , ensuite lorsqu'il ajoute la garniture il indique que le four est toujours a 160° .... Une fois le four chaud il faut donc abaisser la température ? Je vous remercie !
Bonjour chef, questions : Vous arrosez la dinde avec quoi le jus de cuisson seulement ? Au niveau de la cuisson 180 traditionnelle ou chaleur tournante ? En tous Îl faut comptez combien de temps de cuisson ? Merci pour votre partage et tout vos recette superbe
Bonjour. Sorry, votre recette est très basique sans parler du manque ďhygiène. Vous serez gentil de ne pas nous faire perdre notre temps à regarder une recette sans aucune valeur ajoutée. La cuisine n'est votre fort,...
Moi pour une dinde je la lave .
Je la frite au Cognac , je m'ai du boeurr sous la peau.
Je fais une farce au marrons , et je rajoute des morceaux de fois gras à ma dinde, et de la truffe râpé , je sel poivre un peut de cognac je mélange ..
Je remplis la bête , et je coût.
Ensuite je remet du beurre déçu Sel poivre je couvre a la Feuille aluminium .
Je fait cuire sur tous les cité et ensuite je verse 1 a 2 verres d'eaux.
Et je l'aise cuire entre 2 a 3 h tranquile. Je l'arrose souvent .et j'accompagne de botte de haricots. ,Et De purée de patate douce . Ma farce couper en rondelle .et je vous promet que sait que du bonheur.
Mamie
c quelle farce coupée en rondelles ?
votre recette me semble un regal. je vais le faire merci beaucoup pour votre partage 🧡❤️👍
Très belle recette, je fais à peu près comme vous, un pur régal 🥰
Magnifique comme d'habitude merci bonnes fêtes de Noël à tous
Parfait !! Tout le monde c’est régalés . Merci merci !! 🎉
Bonjour,
Faut-il retourner la dinde pendant la cuisson ?
Merci de votre réponse :)
Superbe recette et facile aussi.Merci
Bonjour chef peut on faire la même recette avec un bon poulet fermier? Bonnes fêtes
+Linapraline Oui en adaptant le temps de cuisson par contre :) Merci et bonnes fêtes de fin d'année à toi aussi
J ai adoré ... merci chef Damien ..
Merci beaucoup ! Chef Damien
bonjour chef Damien, est-ce-que vous auriez une recette de dinde farcie aux marron? svp
merci bien
Merci beaucoup pour cette recette je vais tester le jour J. Par contre pouvez-vous me dire avec quoi je pourrai l'accompagner (si possible une recette excellente et qui plaira sûre à tout le monde, et en vidéo que vous avez faite, c'est tellement bien expliqué!) ? Merci à vous.
Un beau gratin de pomme de terre ! Chef Damien
bonjour chef damien une petite question vous mettez directement la dinde dans le plat sans lui bruler la peau et sans le laver ??? merci de votre reponse ;)
Oui car la dinde était très propre. Chef Damien
Pendant la cuisson de la dinde on l arrose avec de l eau(ou de l huile) ???
On l'arrose avec le jus de cuisson ! Chef Damien
Ah oui!!!! Merci! ; )
Marie-Antoinette Schmitz ...❄☀❄☀
Avec son lus ,car la cuisine donne au gras , à eau rajouter très pris va voir et e arrosé vous compléter votre jus qui passera en sauce. Et avec sa vous arrosé votre volaille.
Bonjour, pour 5 personnes je devrai choisir une dinde de quel poids svp ? Et le temps de cuisson ? Peut-on réchauffer au dernier moment ? Merci pour vos réponses
Merci chef pour la recette je vais la essaye
çà l'air délicieux avec quoi pourrait-on l'accompagner?
Par un beau gratin dauphinois ! Chef Damien
750 Grammes bonsoir chef Damien je vous souhaite bonnes fetes de fin d'année merci beaucoup pour cette recette.Demain je serai chef dans ma cuisine.menus dinde aux abricots,raisins.sans oublier l'incontournable buche de noel.mes recettes je vous copie.vives la chaine 750g merci à toutes votre équipe.j' apprend et je m'applique à la perfection.merci encore chef Damien
sophie ancona Merci beaucoup Sophie ! C'est vraiment très sympa. Joyeuses fêtes et au plaisir de te croiser en 2014. Bises. Chef Damien
Bonjour à tous ,
Doit-on arroser avec un peu d’eau car j’ai peur que ça brûle ?
Perso je mets un fond d'eau dans le plat en effet avec un peu de vin blanc 😉
la température : 180° mais four traditionnel ou chaleur tournante?
Coucou Chef, comment sa va?
Bon bah ç'est le jour J😊
Pour ma part je suis déjà branche sur vos recette et encore cette année je dois m'occuper de la dinde 😅mais je garde espoir Avec vous
Petite question j'aimerais La préparer un peu en avance et La réchauffer pour. Ce soir sa pose problème ou pas ? Avec de l'aluminium environ 20mîn pour çe soir merci pour votre retour des que possible
PS: je vais Chez La belle mère donc pas droit à l'erreur 😩😂
Plein de bisous et bonne fête à vous 💋✨🎊
Je cherchais la recette merci.j'ai un four de gaz il s'allume qu'en bas
Bonsoir chef je cherche une recette avec le marron
Vous les lavé pas à eau sait dégueulasse , car j'ai bossé en usine et je peut vous dire que la volaille en vois des verte et pas mur.
Sa tombe , elle tombe au sole pas forcément toujour très propre.
Elle son jeté dans des paloxe , sait touché avec des mains pas toujour très propre , et j'en passe !!!.
Mon dieu je viens de mettre la mienne au four et en lisant votre commentaire j’ai envie de 🤮 merci je saurai qu’il faudra bien insister sur le rinçage à l’avenir 😢
Bonjour ,
Au début de la cuisson le chef indique un préchauffage a 180° , ensuite lorsqu'il ajoute la garniture il indique que le four est toujours a 160° .... Une fois le four chaud il faut donc abaisser la température ?
Je vous remercie !
Bonjour chef, questions :
Vous arrosez la dinde avec quoi le jus de cuisson seulement ?
Au niveau de la cuisson 180 traditionnelle ou chaleur tournante ?
En tous Îl faut comptez combien de temps de cuisson ? Merci pour votre partage et tout vos recette superbe
+Linda Mendy Oui tout à fait ! Il faut la cuire à 180°C pendant au moins 3 heures.
Bonjour. Sorry, votre recette est très basique sans parler du manque ďhygiène.
Vous serez gentil de ne pas nous faire perdre notre temps à regarder une recette sans aucune valeur ajoutée.
La cuisine n'est votre fort,...
Esque l'ont peut melangé Piment d'espellette et Poivre ??
Sans soucis ! Chef Damien
Merciiii !
SUPER BON !! MERCI CHEF
Merciii pour la recette :)
Bonne recette merci !
Merci à toi ! Chef Damien
Meme pas laver
Les secrets de la dinde aux marrons en vidéo !
le traditionnel!!!
Merci pour le partage ! Chef Damien
Jean-Baptiste Duquesne ج
Bonsoir je souhaite remplacer les lardons par autre chose pouvez vous me dire quel ingrédient s il vous plait ?😊
Megumi Imanishi franchement super la question , oui bien sur par des dés de jambon !
Cecilia Zapata schaffeld ...🌼🌼
Huuummm de la bonne dinde sous plastique ! avec placement de marque !! ... Beurk , merci sans façon .
Pourquoi vous ne lavez pas votre dinde après l embalage ?
C est pas propre
Je doute fort qu'une dinde non lavée et non marinée soit savoureuse. 😒😒😒
Laver la viande.
Oui obligatoire au bled
Ca ne la lave pas , la nettoie pas ni rien
Le tablier c est pour la pub.... Il faudrait se retrousser les manches !
je trouve que il y as pas assez de marron
+TRINITI 75 Tu peux en ajouter plus !
J'en vous beaucoup de dindes a mon taf ! Mais on peut pas les manger !
Lol ! Chef Damien
Le poulet aussi :) où la viande
je trouve réellement dommage de retrouver l'agro alimentaire dans de telles émissions
Ozanne Guillaume a
Miam Miam
Un classique ! Chef Damien
Vive le dindon !
Lol ! Chef Damien
💩 je ne mangerais jamais cette dinde sans l'avoir lavée à l'eau et ils ne l'ont pas fait mariner non plus.
tomate persiller
comme elle est pourri la recette 😂
tellement x)
Vous voyez pas que c'est un animal qui s'est fait tué avant de finir dans votre assiette ? Non ? Ignoble..
Pis tu penses que les animaux ils se nourrissent comment dans la nature!🤦♂️