Холодец в афганском казане. Процесс приготовления от А до Я

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 16 лют 2024

КОМЕНТАРІ • 242

  • @user-dc9eq8ed7v
    @user-dc9eq8ed7v 3 місяці тому +77

    В детстве когда родители варили холодец, любимое занятие косточки поглодать и мозг на ложку выстучать😂😂😂. До сих пор обажаю это занятие❤

    • @user-dr6zo3qn3m
      @user-dr6zo3qn3m 3 місяці тому +6

      Мозг не любила в детстве, когда выросла поняла почему😂😂😂за папой не успевала попробовать, во взрослой жизни рада что никто не любит из близких.

  • @user-gm6tx1bb6r
    @user-gm6tx1bb6r 3 місяці тому +16

    А мы любим чтобы бульона было побольше.А это какая-то каша из мяса,тогда бы и делали прессованое мясо!)

  • @user-qn7fe5ut8y
    @user-qn7fe5ut8y 3 місяці тому +21

    Я готовлю в кастрюле и очень вкусно

    • @user-jf9vh9xl1w
      @user-jf9vh9xl1w 3 місяці тому +1

      Я о том же🎉

    • @Alexxx-ke1gf
      @Alexxx-ke1gf Місяць тому

      В казане по электричеству выгоднее будет. Разницы по вкусу нет

  • @user-cb8fc3fg7z
    @user-cb8fc3fg7z 3 місяці тому +28

    Машенька я очень рада, что Ваш муж стал Вас поддерживать и чаще появляется в роликах!!! Всех благ вашей семье!!! А бабушке и дедушке долголетия и здоровье😅😅😅 с любовью из Волгограда!!!

    • @user-sg5wy4sk2k
      @user-sg5wy4sk2k 3 місяці тому +5

      Афганский казан- советская скороварка😊

    • @user-dx4ef8sd5g
      @user-dx4ef8sd5g 2 місяці тому

      @@user-sg5wy4sk2k Скороварка алюминевая, здесь скорее всего - чугун

    • @Alexxx-ke1gf
      @Alexxx-ke1gf Місяць тому +1

      ​@@user-dx4ef8sd5gказан тоже алюминиевый

  • @user-cg9tg5kx4c
    @user-cg9tg5kx4c 3 місяці тому +23

    Я тоже, люблю косточки в холодце обглодать. А воды можно было добавить побольше.
    Последнее время варю холодец в мультиварке, тоже, классно уваривается. Молодцы девчонки, хорошее видео.

  • @user-jp2re7jw1d
    @user-jp2re7jw1d 3 місяці тому +12

    Она же для себя делает, а не для вас. Мария умничка. Все успевает.❤

  • @user-ei4zp7zs4p
    @user-ei4zp7zs4p 3 місяці тому +17

    У каждого свой рецепт холодца . Но я во-первых сразу после приготовления вынимаю кости и горячий бульон процеживаю через сито на котором ещё положена в двойне марля ( могу и два раза это сделать ) . Там и жир лишний задержится и перец с лаврушкой , да и мелкие кости тоже . Сразу разбираю мясо , раскладываю по тарелкам , туда чеснок и заливаю бульоном , ничего не кипячу и главное не перемешиваю , тогда бульон прозрачный будет , отставляю в холодном помещении , а потом когда остынет , можно и холодильник . Бывает жир на верху , но тогда или салфетка бумажная или аккуратно ложкой в рулончик жир соскребу , но у меня как правило нет . Главное не перемешивать бульон с мясом и не кипятить , горячим всё делать .

    • @user-vl5nz8gz8z
      @user-vl5nz8gz8z 2 місяці тому

      И я так делаю как вы

    • @innassa
      @innassa 2 місяці тому +3

      Я тоже так делаю,всегда холодец светленький красивый получается. А ещё до того как поставить прям варить я первый раз довожу до кипения чтоб пена от мяса поднялась, сливаю эту воду, мясо промываю и только после этого кладу все оставшиеся ингредиенты. Тогда не нужно стоять и пенку вылавливать. С первым сливом бульона выходит вся грязь из мяса и бульон получается прозрачный. Так же и в афганском казане делаю. Варю его ровно час.

    • @user-ei8pr3tw3n
      @user-ei8pr3tw3n Місяць тому

      Заведите свой блог и умничайте, а пока вашего совета не споашивали😂

    • @user-ei4zp7zs4p
      @user-ei4zp7zs4p Місяць тому +1

      @@user-ei8pr3tw3n вашего тоже не спрашивали . А мы не умничаем , а делимся опытом . Ваша мама научилась готовить наверное потому что бабушка "умничала" .

    • @Alexxx-ke1gf
      @Alexxx-ke1gf Місяць тому

      Жир ложкой соскребаю после остывания, и использую в других блюдах. Животный жир очень полезен

  • @user-fu7nc2te9t
    @user-fu7nc2te9t 2 місяці тому +1

    Как здорово, что приготовление блюд видит дочка Машеньки, запоминает, снимает видео, а мамочка все рассказывает, учит, вкладывает в девочку очень нужную информацию на будущую счастливую семейную жизнь, смотреть любо - дорого, вот так должно быть в порядочных, русских семьях. Какие красивые глазки у Машеньки и очаровательные ямочки на щеках, прелесть, как хороша!

  • @user-cc7xc6bz9p
    @user-cc7xc6bz9p 3 місяці тому +9

    Ах, как вкусно! Хвостик, ушки отдавали нам, детям! Салдисон делал только папуля, это шедевр! Оооочень вкусно все! 😊

  • @matveivideov
    @matveivideov 2 місяці тому +1

    Очень понравился рецепт, все на глаз 😂, спасибо большое 🤝

  • @user-qe6xr9gm7e
    @user-qe6xr9gm7e 3 місяці тому +25

    Воды очень мало наливаете,но это на любителя,дело каждого😊

    • @user-cb5gb2df2v
      @user-cb5gb2df2v 3 місяці тому

      Мне кажется нормально,она же там не испаряется

    • @user-rd3kt2en9d
      @user-rd3kt2en9d 2 місяці тому +2

      На это колличество мяса, очень мало жидкости.

    • @user-yz7rc4kn9q
      @user-yz7rc4kn9q 2 місяці тому

      Мне ее холодец,вообще, не нравится. И лавровый лист я кладу ближе к концу. А перец горошком. Потом все процеживаю

  • @user-yj7pk9kq1u
    @user-yj7pk9kq1u Місяць тому

    Хорошее домашнее видео. Даже захотелось приготовить.

  • @user-mm4gh3nk8q
    @user-mm4gh3nk8q 3 місяці тому +21

    Всем огромный привет, так живёт каждая 10я семья просто эта женщина очень хоризиматичная и всё мы все так живём в деревне вот весь прикол.

    • @natalyavelka6891
      @natalyavelka6891 Місяць тому +1

      И дай Бог, чтобы Все та жили!! Возрождая деревни!! 🎉

  • @user-lv1pg8br2q
    @user-lv1pg8br2q 3 місяці тому +3

    Спасибо за позитив. Мы с Перми❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @user-pv2ez1eg5o
    @user-pv2ez1eg5o 3 місяці тому +2

    Ну просто умница. Делаю всё, до мелочей, точно так. Не понимаю, как можно холодец перемалывать на мясорубке. Вот только бульона оставляю немного побольше, потому что люблю холодец, а не зельц.

  • @user-tv1eh6mc4j
    @user-tv1eh6mc4j 3 місяці тому +7

    Слюни текут уже😊

  • @user-uv6un9os2f
    @user-uv6un9os2f 3 місяці тому +10

    А мне нравится костный мозг на чёрный хлебушек да сверху поперчить и подсолить вкуснятина. А бульен жирный в холод а затем жирок снимаю и холодец получается не жирный.

    • @user-cb5gb2df2v
      @user-cb5gb2df2v 3 місяці тому +1

      Я в детстве обожала...🙂а взрослая уже как то попробовала и такой гадостью показалось...всё таки вкусы с годами меняются наверное...

    • @user-uv6un9os2f
      @user-uv6un9os2f 3 місяці тому +1

      @@user-cb5gb2df2v может быть, но это же не каждый день.

    • @user-sk7tm7kd9t
      @user-sk7tm7kd9t 3 місяці тому +2

      Мы с братом сидели и ждали когда нам дедуля сделает вкусняшку на черном хлебе.Это при том,что мясо с жиром не ела.А костный мозг до сих пор обожаю.Просто сейчас редко покупаю.Холодец ем только я и первое тоже.😅

    • @user-cb5gb2df2v
      @user-cb5gb2df2v 3 місяці тому

      @@user-qo2lc4id4u не я вкусно писала...смотрите кому отвечаете

  • @user-rp7ld2nm3b
    @user-rp7ld2nm3b 3 місяці тому +20

    Обожаю холодец , но чтоб меньше мяса больше жижи

  • @user-lt5gk2fz7r
    @user-lt5gk2fz7r 3 місяці тому +16

    А мне нравится холодец на мясорубке, больше дрожалки и бульон процедить!🤣 у всех свои рецепты

    • @user-ev4gj6bp9r
      @user-ev4gj6bp9r 3 місяці тому +6

      Я из Донецка и сегодня впервые услышала, что люди в холодце мясо через мясорубку могут перекручивать! Век живи, век учись! Мы даже ножом не режим

    • @user-jf9vh9xl1w
      @user-jf9vh9xl1w 3 місяці тому +1

      В первый раз слышу на мясорубке😮😮😮

    • @redozubov
      @redozubov 13 днів тому

      @@user-jf9vh9xl1w Получается что-то на вроде зельца, тоже по своему вкусно.

  • @user-ms4mj8zh8n
    @user-ms4mj8zh8n 3 місяці тому +38

    Мне кажется в вашей семье даже сабаки счвсливы

    • @user-ny3vz6wx6v
      @user-ny3vz6wx6v 3 місяці тому +3

      ,собаки, а не сабаки! 🙏

    • @user-vt8rz4dr8u
      @user-vt8rz4dr8u 3 місяці тому

      ​@@user-ny3vz6wx6v🤝👏👏👏

  • @user-xo1tr7bv1d
    @user-xo1tr7bv1d Місяць тому

    Машенька, здравствуй!!! Как у тебя всё вкусно получается, пальчики оближешь!!!😊

  • @Ghyravyshka
    @Ghyravyshka 3 місяці тому +15

    Я лук неочищенный кладу, бульон от него золотистый. Вместо моркови сельдерей. Солю в конце.

  • @user-sc4ld3zx7s
    @user-sc4ld3zx7s 3 місяці тому +4

    Хозяюшка , очень удобно шумовкой пользоваться , доставая мясо . К чему перчатки ?

  • @user-xn8eh7fv8g
    @user-xn8eh7fv8g Місяць тому

    Казан,раньше скороварки были отличные,до сих пор пользуюсь.

  • @user-rj8hb3cz6j
    @user-rj8hb3cz6j 3 місяці тому +7

    Тоже казан имеем, варим холодец, спасибо за информацию, воды многовато наливали, а благодаря вашему рецепту примем на вооружение, чеснок дабавляем через давилку в мясо и когда оно схватится заливаем бульоном. 😊😂

  • @user-cb5gb2df2v
    @user-cb5gb2df2v 3 місяці тому +2

    Машенька,давно хочу такой казан,всё таки куплю🙂Столько вкусняшек в нем можно приготовить...

  • @user-lv1pg8br2q
    @user-lv1pg8br2q 3 місяці тому +2

    У нас студень и холодец, это разное. Маш очень вкусно

  • @user-st1bm3zg4y
    @user-st1bm3zg4y 3 місяці тому +6

    Вкуснота!

  • @user-qy5wy9iu6y
    @user-qy5wy9iu6y 3 місяці тому +11

    Какой это холодец, это тушёнка, бульона вообще ноль, что за хрень?

  • @user-hu5pp3cl5w
    @user-hu5pp3cl5w 3 місяці тому +2

    Класс, круто

  • @user-nh5og2fl1k
    @user-nh5og2fl1k 3 місяці тому

    Слюни текут как наверное это вкусно

  • @ooolhjb
    @ooolhjb 3 місяці тому +7

    Супер❤

  • @user-xs6dw2ih2n
    @user-xs6dw2ih2n 3 місяці тому +5

    Маша,воду то сливают с базарного мяса Там оно неизвестно где лежало ....
    А у вас супер чистое , своё мясо
    Приятного вам аппетита!
    Думаю ,что ооооочень вкусно получилось

    • @user-si2wp5sj5j
      @user-si2wp5sj5j 3 місяці тому

      Я не сливаю,ночь в воде замачиваю, промываю и прекрасно

  • @user-zj2yz2oq1k
    @user-zj2yz2oq1k 3 місяці тому +8

    Я варю в 5 литровай кастрюле'рулька'ножки'свининка'говядинка и немного окорочков'на 5 литров 3 столовай ложки соли и варю 5 часов'и хорошо бульен схватывает👍а чесначек и хрен и горчичку в прикуску'а так холодец очень полезен для суставов

    • @user-cb5gb2df2v
      @user-cb5gb2df2v 3 місяці тому

      Как у вас в 5 л.кастрюльку всё помещается?🙂

    • @user-dc9eq8ed7v
      @user-dc9eq8ed7v 3 місяці тому

      Мини рулька, мини ножка тогда поместится в 5 л😂

    • @user-zj2yz2oq1k
      @user-zj2yz2oq1k 3 місяці тому

      @@user-cb5gb2df2v Все кладется в меру

    • @user-zj2yz2oq1k
      @user-zj2yz2oq1k 3 місяці тому

      @@user-dc9eq8ed7v мне 40 лет'я знаю что и как

    • @user-zj2yz2oq1k
      @user-zj2yz2oq1k 3 місяці тому

      @@user-dc9eq8ed7v Все почучуть'в меру'

  • @user-wz8yf5di8u
    @user-wz8yf5di8u 3 місяці тому

    Сынуля прелесть. Домашний. Иногда в голосе интонации бабушки.

  • @AleksandraNevskaya19
    @AleksandraNevskaya19 3 місяці тому +2

    Варю холодец в скороварке, то же самое что и в казане, час и холодец готов.

  • @user-ds8ws4wu9v
    @user-ds8ws4wu9v 3 місяці тому +5

    Круто❤❤❤❤

  • @user-zw6xl1ek2c
    @user-zw6xl1ek2c 3 місяці тому +1

    Я тоже смотрю на афганский казан, хочу прикупить.

  • @user-ju8pg3oj1x
    @user-ju8pg3oj1x 3 місяці тому +3

    А я бульон вытаскиваю после варки на холод,весь жир остывает,ее и удобно собрать,пластом только и никакого жира не остается.

  • @user-dh9eh6nn5u
    @user-dh9eh6nn5u Місяць тому

    Мне 49 лет, родилась и росла в деревне ,хозяйства у всех были большие, ни когда ни у кого из знакомых не экономили на мясе.Мяса, молочко всех видов,овощей, птицы было вдоволь

  • @veradrobiazhenko
    @veradrobiazhenko 3 місяці тому +2

    Спасибо ❤

  • @user-gg8lm7dv3q
    @user-gg8lm7dv3q 3 місяці тому

    Я очень люблю холодец, каждый день бы ела.

  • @user-tl5vw6oi6b
    @user-tl5vw6oi6b 3 місяці тому

    Знатный холодечик!❤

  • @user-tl8ol4lz2z
    @user-tl8ol4lz2z 3 місяці тому +6

    Столько мороки, а на выходе полтора литра тушонки-холодца и грамм 300 жира. Но зато вкусно! Счастья вам и процветания!!!

  • @CaHbka38ang
    @CaHbka38ang 2 місяці тому +1

    После казана процеживаете бульон и даёте остыть, потом его в холодильник. В холодильнике жир застынет сверху, так его легче убрать без потери бульона. Оставшийся чистый бульон соединяете с мясом и подогреваете. Ну и дальше по тарелкам и в холодильник)

  • @user-wz9vd9cg7e
    @user-wz9vd9cg7e 3 місяці тому +3

    Воды маловато.
    И потом нужно процедить бульен😊

  • @user-mf2xj6fb9j
    @user-mf2xj6fb9j 2 місяці тому

    Хозяйка супер 👍 Вкусы и привычки у всех разные, но у меня казан на 12 литров и воды я лью больше. Я люблю мясо но так же и чесночную застывший бульон. Попробуйте сделать с рыбой заливное)))

  • @user-ym1zk8os8l
    @user-ym1zk8os8l 3 місяці тому +2

    Везде пиарят эти казаны,а ведь есть прекрасные советские пароварки!!!😮😮😮Так вот и вытесняем и забываем и не производим😢😢😢Просто удивительно...

  • @user-gr7jc7dr6e
    @user-gr7jc7dr6e 3 місяці тому

    Маша , м-м-м будет вкусно

  • @user-co5sg8hc8x
    @user-co5sg8hc8x 17 днів тому

    Офигеть блин. Заказала казан

  • @alfap3508
    @alfap3508 3 місяці тому +4

    Мария привет!! Я новая твая падпищица ты малодец открыла ютуб про деревню люблю сматреть а как я тебя увиделато первый раз чтобы у женщены такие глаза были тфу тфу большие и голубые я сама живу загпанмцей раньше жила себири но видела что вы шли падароге и рвали черемуху унас её всебире идешь и накаждом шагу расткт вагароде

    • @user-vj4hz2xn1c
      @user-vj4hz2xn1c 3 місяці тому

      🤦‍♀️

    • @user-ef8lj6ol9z
      @user-ef8lj6ol9z 3 місяці тому

      Человек не русский. Пишет ,как может.

  • @badalandabad5
    @badalandabad5 2 місяці тому

    Я раскладываю мясо по емкостям в равных долях, потом заливаю бульоном.

  • @user-ty1mk4pv8z
    @user-ty1mk4pv8z 3 місяці тому +1

    Впервые в жизни слышу, что мясо в холодец мелют на мясорубке. Мне 74 года, век живи, век учись..😂

    • @user-vo6hj2sj5t
      @user-vo6hj2sj5t 2 місяці тому +1

      Я тоже такого не знала, но когда попробовала удивилась тому, что это хорошо. Ещё удивительнее для меня было, что холодец тот был на свиных ногах и позже дважды добавленой курице (сначала ноги, потом грудка на кости) 😲
      Светлый, нежирный, с хорошим соотношением бульона и мяса - и крепкий.
      Лично для меня был очень вкусен ещё и тем, что вообще не добавляли лавровый лист.

  • @user-ph4ol2xc2e
    @user-ph4ol2xc2e 2 місяці тому

    Обглыдывала😂😂😂 это как😂😂😂😂

  • @user-hw8jr5bj4t
    @user-hw8jr5bj4t 3 місяці тому +1

    привет солнце ❤❤👍👍

  • @elenaavdonina954
    @elenaavdonina954 2 місяці тому +1

    по суставчику обязательно срезаю ногти, обязательно 🧐

  • @user-yz7rc4kn9q
    @user-yz7rc4kn9q 2 місяці тому +1

    Неделю ИСТЬ

  • @ViktoriaMotovilova
    @ViktoriaMotovilova 3 місяці тому +1

  • @user-ty1mk4pv8z
    @user-ty1mk4pv8z 3 місяці тому

    Возмутительный сюжет - я захлебнулась слюной!

  • @user-bd3gg8ec6s
    @user-bd3gg8ec6s Місяць тому

    На холодец нудно три мяса обязательно,в смысле свинина говядина курятину,или баранину, это раз,лук морковь обязательно,а вкус доводят после разбора мяса😊

  • @dpr_general2333
    @dpr_general2333 27 днів тому

    11:40 😊😅😂😂😂

  • @user-fe3ng5no1b
    @user-fe3ng5no1b 3 місяці тому +5

    Бумажное полотенце прислоняем чуть чуть к холодцу, и весь жир на них.

  • @user-el7ho4bu7m
    @user-el7ho4bu7m 3 місяці тому +2

    Варить такой чан, чтобы получить 2 блюда, одни кости

  • @user-wk9wn2ij4r
    @user-wk9wn2ij4r 2 місяці тому

    Каждая хозяйка варит под вкусы своей семьи, и поучающий тон, который прослеживается у некоторых в "белом пальто" явно неуместен. Возможно поделиться своим опытом.
    Делюсь: так как все вариться долго и так и так расспадается на волокна, большие кости убираем, остальное разбираем на волокна (ну и кожица с ушек, ножеки др. вкуснятина) в широкой посудине двумя вилками, все косточки , даже микроскопичные в холодец не пройдут. Вилка на страже. И это быстро. А дальше перемешиваем с давленным чесноком, перцем и выкладываем слой в форму и осторожно заливаем бульоном в любимых для НАС пропорциях. Ну это уже кто как любит.
    P.S. вываренная до соплей морковка и др. овощи не в коем случае не кладуться в блюдо, только выкинуть. Для украшения или тем кто любит - овощи отвариваются отдельно! А то был тут поучающий комментарий - бее. Вам же показывали - косточки в почти пюре разварились, а тут овощи!

  • @user-nk4eq6be1c
    @user-nk4eq6be1c 3 місяці тому +1

    ❤❤❤❤❤где вы живете скажите я приеду в гости😊

  • @user-gm9bs8mp4j
    @user-gm9bs8mp4j 3 місяці тому +1

    Я уже если и варю холодец, то минимум на литров 7,и чтобы бульйончик был, а то что то за холодец

  • @user-yh2np6wg2i
    @user-yh2np6wg2i 3 місяці тому

    Здравствуйте. Снимите, пожалуйста, видео. Куда вы реализуете молоко с двух коров🙏

  • @user-tl5vw6oi6b
    @user-tl5vw6oi6b 3 місяці тому

    Жир с бульона хорошо убирается рулонными полотенцами.И дёшево и быстро!❤

  • @user-xp3jc6ee1z
    @user-xp3jc6ee1z 3 місяці тому

    Мозг с кости можно съесть, он полезный🤗

  • @user-ev4gj6bp9r
    @user-ev4gj6bp9r 3 місяці тому +3

    Что ж так мало мяса? Одни кости положили в холодец!

  • @matrenka_
    @matrenka_ 3 місяці тому

    Каждый вставил свои пять копеек. И только хозяйка знает как надо и как любит ее семья.

  • @user-lv1pg8br2q
    @user-lv1pg8br2q 3 місяці тому +1

    Мы все любим холодец, ну все по-разному. Мы через мясорубку и смешиваем с бульоном . Мясо у нас волокнами-это студень

    • @user-ei4zp7zs4p
      @user-ei4zp7zs4p 3 місяці тому

      Студень это когда добавляют желатин ( это когда костей мало и не хватает нат.желатина ) . А холодец когда без желатина . Мне тоже как и Маше не нравится через мясорубку мясо .

  • @hkv207
    @hkv207 3 місяці тому +1

    Я вас где-то видел 🧐

  • @Glafir
    @Glafir 3 місяці тому +2

    Мариия нааа сколько литров казан. ??????? Я бы. Воды налила на литр больше.... Люблю желе

  • @user-wg5mn9cf6j
    @user-wg5mn9cf6j 3 місяці тому +1

    Сколько литров казан?

  • @user-tl5vw6oi6b
    @user-tl5vw6oi6b 3 місяці тому

    Воды многовато...Казан герметичный,потому воды и литра хватит!❤

  • @user-zm3ju1fh2m
    @user-zm3ju1fh2m 3 місяці тому +1

    Всего час?

  • @user-hp9yt6yv3c
    @user-hp9yt6yv3c 2 місяці тому +1

    Маша, на свиных ряточках остались копыта,неужели это допустимо для холодца!😮

  • @user-zh5sv6oz5h
    @user-zh5sv6oz5h 3 місяці тому

    Маша почему )) Казахстан

  • @user-zl3ed1ww4j
    @user-zl3ed1ww4j Місяць тому

    Как называется афганский казан

  • @user-tl5vw6oi6b
    @user-tl5vw6oi6b 3 місяці тому

    Маша,специи клади в марлевый мешочек,потом выбросишь!

  • @user-co5sg8hc8x
    @user-co5sg8hc8x 13 днів тому

    Это казан на сколько литров у вас? А то я похоже великоватый заказала

  • @user-yi4tv7mg2q
    @user-yi4tv7mg2q 21 день тому

    Лучше не через мясорубку , а через блендер

  • @user-qv2up8jk4m
    @user-qv2up8jk4m 3 місяці тому

    Маша ! Скажите - замачивают ли свинью ножку предворительно?

    • @user-ei4zp7zs4p
      @user-ei4zp7zs4p 3 місяці тому

      Я всегда всё вымачиваю , да ещё ножку поскрябываю потом .

    • @user-ww7jg8vn9d
      @user-ww7jg8vn9d 2 місяці тому

      А весю накопления собрать он черный

  • @user-wk2we6jd9z
    @user-wk2we6jd9z 3 місяці тому +2

    Машенька,воды оч мало,а сам бульон надо обязательно процедить через сито,много жирных частей положили в воду для холодца,можно было часть мяса оставить и сделать блинчики с мясом,либо по флотски макароны,мяса в холодце с избытком,мы делаем так,штобы было жидкости светлой в нём, а не одно мясо.Да,Маша,тебе надо поучиться ещё варить холодец, он далёк от настоящего холодца,марковь,которая варилась,её режут кружочками,хотя можно красиво её нарезать и в тарелочки положить,ещё веточки укропа,когда есть зелень, вкуснота и красота,а это так,один желтый жир.

    • @user-yz7rc4kn9q
      @user-yz7rc4kn9q 2 місяці тому

      Я такой есть не буду. Поджелудочеую железу запросто можно изувечить. Один жир. А где холодец? Нет его!

    • @user-yz7rc4kn9q
      @user-yz7rc4kn9q 2 місяці тому

      А вареную морковь и лук я выкидываю. Бульон через марлю процеживаю. Вот у меня красавчик получается! А жир легко снимается с застывшего холодца. Надо научиться ,а потом хвалится. Видать,тебя перехвалили,вот ты и рада всякую ерунду показывать!

  • @user-yz9te9pu3o
    @user-yz9te9pu3o Місяць тому

    Не ложите овощи они после 20 минут сгорят даже в жидкости и все будет горчить. Вот поэтому все рецепты с овощами готовят не более 25 минут

  • @user-tl5vw6oi6b
    @user-tl5vw6oi6b 3 місяці тому +1

    Вытопился костный мозг...

  • @user-iy8bo7nh7t
    @user-iy8bo7nh7t 2 місяці тому

    Никто не указывает на сколько литров твой казан и сколько льешь воды и соли

  • @user-mr9qp7hv4j
    @user-mr9qp7hv4j 3 місяці тому +1

    Маша, напишите пожалуйста, где можно купить такой казан?

    • @Yanuchka
      @Yanuchka 3 місяці тому

      На валдберрис, озон

    • @user-mr9qp7hv4j
      @user-mr9qp7hv4j 3 місяці тому

      @@Yanuchka спасибо

  • @user-dz5lb6sh6q
    @user-dz5lb6sh6q 3 місяці тому

    Здравствуйте!А почему у вас на крышке нет внутри резинке у меня есть.

    • @user-kl3pk6mr5p
      @user-kl3pk6mr5p 3 місяці тому

      Здравствуйте,я тоже заметила,у меня резинка есть

    • @user-oq3rb7yv4g
      @user-oq3rb7yv4g Місяць тому

      Есть резинка, белая силиконовая, ее плохо вам видно

  • @Glafir
    @Glafir 3 місяці тому

    В описании ХМАО,, А нижже Казахстан???

  • @user-fy1fj9ck7x
    @user-fy1fj9ck7x 2 місяці тому

    Наверное это хорошо,но в России есть либо холодец,либо студень!
    А что есть , что? Узнавайте, будет полезно 😊

  • @user-jf9vh9xl1w
    @user-jf9vh9xl1w 3 місяці тому

    Это не холодец,это студень😅

  • @user-pw5ft2lf6u
    @user-pw5ft2lf6u 3 місяці тому

    Рублю мяско сечкой в круглом блюде.

    • @user-cb5gb2df2v
      @user-cb5gb2df2v 3 місяці тому

      Спасибо за идею🌹Век живи век учись!🙂

  • @user-jf9vh9xl1w
    @user-jf9vh9xl1w 3 місяці тому +1

    Я пять часов в обычной кастрюле варю холодец,и так же кости отходят от мяса,так что не хвастайтесь😂😂😂🎉🎉🎉❤

    • @user-xz6ls8gp3d
      @user-xz6ls8gp3d 2 місяці тому

      5 часов, это потому что у вас нет казана. Был бы казан, управились бы за час.😂

    • @user-wk9wn2ij4r
      @user-wk9wn2ij4r 2 місяці тому

      Каждая хозяйка варит под вкусы своей семьи, и поучающий тон, который прослеживается у некоторых в "белом пальто" явно неуместен. Возможно поделиться своим опытом.
      Делюсь: так как все вариться долго и так и так расспадается на волокна, большие кости убираем, остальное разбираем на волокна (ну и кожица с ушек, ножеки др. вкуснятина) в широкой посудине двумя вилками, все косточки , даже микроскопичные в холодец не пройдут. Вилка на страже. И это быстро. А дальше перемешиваем с давленным чесноком, перцем и выкладываем слой в форму и осторожно заливаем бульоном в любимых для НАС пропорциях. Ну это уже кто как любит.
      P.S. вываренная до соплей морковка и др. овощи не в коем случае не кладуться в блюдо, только выкинуть. Для украшения или тем кто любит - овощи отвариваются отдельно! А то был тут поучающий комментарий - бее. Вам же показывали - косточки в почти пюре разварились, а тут овощи!

  • @Dj_Pantera86
    @Dj_Pantera86 3 місяці тому +1

    жир можно удалить салфеткой бумажной и бульен процедить 🙃😊

    • @user-xz6ls8gp3d
      @user-xz6ls8gp3d 2 місяці тому +1

      Все можно богачам.Тут безотходное производство. Всё идёт в дело, даже собранный жир. А с ваших полотенец куда его использовать? В мусорку? Свой труд по выращиванию скотины надо ценить.

  • @user-wn2th2yg1w
    @user-wn2th2yg1w Місяць тому

    Афганцы сами не знают про этот казан 😂

  • @user-pj8eo8wq3p
    @user-pj8eo8wq3p 3 місяці тому

    Маша, а у вас казан на сколько литров?

    • @user-tl8ol4lz2z
      @user-tl8ol4lz2z 3 місяці тому

      Литров пять видимо,не больше. . Литра два получилось холодца, и отходы литра два по объёму.

    • @user-pj8eo8wq3p
      @user-pj8eo8wq3p 3 місяці тому +1

      @@user-tl8ol4lz2z А мне кажется, что литров на 8.

  • @user-ju9ct3mm4g
    @user-ju9ct3mm4g 2 місяці тому

    Маша, воду сливают, если кормят комбикормами.

  • @user-si2wp5sj5j
    @user-si2wp5sj5j 3 місяці тому

    Я мясо разбираю руками, жирную часть перекручиваю.