Сметанный Торт без сахара, без муки! Кето рецепт Торта без глютена.
Вставка
- Опубліковано 4 бер 2021
- Готовлю ароматный и очень нежный, сметанный Кето торт, без муки и без сахара. Это настолько вкусно, что я готовлю его практически каждые выходные, а поскольку в этом торте отсутствует мука, то этот торт подходит, даже для тех, у кого непереносимость глютена. В этом рецепте также полностью отсутствует сахар, что является идеальным десертом, для всех кто соблюдает Кето, палео, либо иное другое низкоуглеводное питание. Это очень ароматный Кето торт с нежным и очень пышным сливочным суфле, которое просто тает во рту. А сочетание сметанной начинки с пористым и насыщенным шоколадным бисквитом, гармонично дополняют друг друга. Грецкие орешки придают торту интересную текстуру, что также очень хорошо отражается на вкусе в целом. Умеренно сладкий Кето торт, это идеальное решение для всех, кто соблюдает правильное питание и не хочет поправиться. А поскольку, это безглютеновый десерт, есть его можно хоть каждый день. Наслаждайтесь сладким, не отказывайте себе в этом удовольствии и можете быть уверенными, что уровень сахара в крови не поднимется. Кето рецепты на моём канале специально адаптированы для зрителей соблюдающих строгий контроль инсулина. А поскольку я сам соблюдаю правильное питание, но при этом очень люблю сладкое, то Кето десерты, становятся для меня лучшим выбором, чтобы находиться в хорошей спортивной форме не набирая лишнего веса. Обязательно готовьте сметанный Кето торт и радуйте себя великолепным сливочным десертом хоть каждый день. Рекомендую подавать торт к горячему кофе без сахара со сливками.
___
Сметанный Кето торт.
Ингредиенты для теста:
1. Яйца - 2 шт;
2. Сливки - 20 гр;
3. Какао - 20 гр;
4. Разрыхлитель - 5 гр;
5. Орехи грецкие - 50 гр;
6. Стевия - 10 гр;
7. Ванилин - 3 гр.
Ингредиенты для суфле:
1. Сметана (от 25%) - 350 гр;
2. Сливки (от 33%) - 150 гр;
3. Стевия - 5 гр;
4. Желатин - 5 гр;
5. Ванилин - щепотка.
Вода для желатина.
Какао для обсыпки торта.
___
Общий выход готового изделия 750 гр.
___
* Важно!
* Для бисквита сливки любого процента жирности. Вместо сливок подойдёт кефир не менее 3,2% жирности;
* Грецкие орехи необходимо размолоть в очень мелкую крошку, желательно в блендере, но можно и скалкой;
* Вместо грецких орехов можно использовать; миндаль, кешью, фундук, бразильский и кедровый орехи;
* Какао предварительно просеивать через мелкое сито, чтобы случайные крупинки не попались в торте;
* Если используете для бисквита кефир, можете заменить разрыхлитель на соду;
* По желанию количество стевии можно увеличить, если хотите добиться более сладкого вкуса;
* Вместо стевии также рекомендую: архат, эритрит;
* Усилить вкус шоколадного бисквита, можно также добавив 1/4 чайной ложки мелкой (морской) соли;
* Сметану для суфле использую деревенскую, очень жирную, вы можете взять 25% жирности, но не меньше;
* Сливки для взбивания предварительно должны быть охлаждённые. Как правильно взбить сливки вы можете посмотреть в моей публикации по ссылке: Топ 10 советов как правильно взбить сливки;
* Всегда помните, что сливки на все торты со сливочным суфле, должны быть взбиты ды текучего (полу-текучего) состояния, это гарантирует, что лишние пузыри воздуха не будут доминировать из-за чего очень часто, суфле просто не держат форму и опадают;
* Сливки менее 33% жирности взбить физически не возможно, если вы взбили сливки менее 33% жирности, значит это не животные, а комбинированные сливки с добавлением растительных масел или трансжиров;
* Вместо пластины желатины можно использовать порошковый желатин мелкого помола. Желатин порошок имеет более резкий и специфический запах клея, что может ощущаться в этом десерте, в отличие от желатина в виде пластин;
* Не кипятите желатин иначе он теряет свои желирующие свойства;
Вода для желатин холодная или комнатной температуры, но не горячая, иначе набухнет не равномерно;
* Пергаментная бумага должна быть смазана сливочным маслом, чтобы бисквит к ней не прилип;
* Соблюдайте рекомендации температурного режима во время выпекания бисквита;
* Форма для выпекания и форма для сборки торта, составляет 16 см;
* При выкладывании суфле, дно формы для выпекания, должно быть закрыто пищевой плёнкой, тогда суфле легко будет извлечь и торт будет с гладкой поверхностью. При отсутствии пищевой плёнки, можно воспользоваться пакетом;
* Торт не подходит для замораживания;
* Хранить в холодильнике в закрытом виде, не более 5 суток;
* Подавать в охлаждённом виде.
___
❤️ спасибо всем ❤️ кто делится моими публикациями в своих социальных сетях!!! Канал от этого, очень растёт в рейтинге!!!
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: www.iherb.com/?rcode=EQT9362 - Навчання та стиль
Молодой человек, вы один единственный в сети кулинар, который так все подробно и понятно описал... Вам огромный респект, сколько смотрю кулинаров, так как вы никто не описывает... Большой молодец, успехов вам развитии канала.
Мне очень приятно, что оценили мой труд👍🏻! Благодаря отзывам подписчиков как Ваш мотивация на высоте💪🏻😃❤ это говорит о том, что работаю в правильном направлении. Буду и дальше продолжать радовать интересными рецептами 😘🌹🌹🌹
Возьмём, например, Индию.
Количество заболеваний диабетом, болезнью сердца, ожирением и инсультом в этой стране растёт гораздо быстрее, чем можно было бы ожидать, исходя из процента населения, употребляющего мясо.
Учёные объясняют это снижением в рационе "количества цельных растительных продуктов".
Традиционно в Индии употреблялись в большом количестве чечевица, фрукты, овощи, бурый рис, цельнозерновые продукты, орехи и семена.
Теперь же их заменили белый рис, другие очищенные углеводы, сухие готовые завтраки и различные снеки, а также фастфуд.
Доктор Майкл Грегер
@@user-dw4uh6oo1qбраво! Я читала одну из книг Сергея Малоземова, он на основе научного иследования связывает заболевания инфаркта и инсульта не с жирами, а с углеводами, быстрыми углеводами, сахаром, избыток сахара и быстрых углеводов. Именно этого надо бояться, а не мяса и жирных молочных продуктов.
Смотрите Игоря кабо. Вот кто готовит диетические блюда.
@@user-dw4uh6oo1q
Рецепт сметанного торта😊
Пока слушала, слюной захлебнулась. Пойду готовить
Привет!! Когда смотрел это видео, был на третьих сутках голодания!! Мощный тортик, спасибо всем кто его придумал и опубликовал.
😃👍🏻
Сделала ко дню рождения, получилось ну очень вкусно, при этом очень просто Вместо листового желатина брала обычный быстрорастворимый 10 г и 50 г воды Вместо стевии эритрит 1:1 на корж 40 г, на суфле-60 г Спасибо, Костя, очень доступно и в то же время профессионально
Спасибо за отзыв 😃 я очень рад, что торт понравился 🎂👍🏻
@@sweet_master 🫶
Спасибо,что поделились опытом.
А что такое эритрит?
Эритрит-дынный сахар, натуральный сахарозаменитель
Смотрю в 03:30 ночи, очень захотелось сладкого и тут такое 😍
смотрю в 6 утра)))
Сегодня приготовила.Делала четко по рецепту корж,добавляла вместо грецких орехов миндальную крупную небланшированную муку,выглядит как дробленый миндаль.Тесто получилось густовато,не такое как на видео и ,я добавила 1 яйцо.Корж пропекся великолепно,пористый.С кремом не очень удачно вышло.Взяла 5 гр обычного желатина,все остальное четко по рецепту,жидковато вышло,как не всбивала,но решила,что застынет .Через 2 часа суфле не до конца встало,немного сползало с коржа,а вот еще через 2 уже получше,но все-таки добавила бы больше желатина.Вместо стевии в корж ушло 5 гр сазарозаменителя фитпарад и на крем 2.5 гр.Торт-отпад!!!Доведу до ума и будет идеально!Спасибо за рецепт!
Спасибо за советы и подробное описание 🤗👍
Нач счёт крема, что не взбивалось. А вы попробуйте сначала взбить сливки и только после добавить сметану и кратко помешайте миксером. Я ТАК делала для прослойки между коржами обычного бисквита, не расползалось, не растеклось никогда...
Доброе утро Константин, благодарю Вас за все ,что Вы делаете,это очень здорово, что такие рецепты из доступных продуктов,ведь многие люди хотят это делать и есть ,но у многих нет средств на дорогие рецепты,Вам процветания и здоровья,продолжайте в том же духе, ещё раз благодарю
Спасибо за пожелания 😊🫶🏻
Чудесный тортик,обязательно сделаю 😊
Нравится рубрика:"*ВАЖНО",где я могу найти всю нужную информацию в данном рецепте👌👍👍👍.
Ссылочку на видео,которую указываете можно сразу вставить рабочую,что бы человек мог сразу по ней перейти(больше просмотров),а то люди у нас "ленивые"😊.
Какая вкуснятинка ❤
Спасибо. Непременно сделаю!
Спасибо! Для меня очень актуально.❤️
Какая ПРЕЛЕСТЬ!!! БЛАГОДАРЮ!!! 🎉❤🎉
Супер. Спасибо за идеи.
Восторг🎶Спасибо вам☀
Здорово 👍 Спасибо большое!
Прекрасно! Спасибо за рецепт! 🤗🤗🤗
Хорошо, что у Вас есть такие рецепты. Кому то они очень нужны.
Здравствуйте, да Вы правы! Я сам только кето десерт употребляю, они не влияют на вес 🙂👍🏻
Спасибо! Чудесный торт!
Шикарный рецепт! Надо сделать.
Выглядит божественно! Спасибо вам. Вот бы ещё мой муж мне стряпал такой тортик по выходным!
Спасибо, мне очень приятно, что рецепт торта понравился 😊🌷
Большое спасибо за рецепт приготовления тортика❤🎉🎉🎉
Какой крутой тортик❤спасибо
Коротко и ясно. Молодец
(КБЖУ)
Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки - 7 г.;
Жиры - 26 г.;
Углеводы - 4 г.;
Калорийность - 280 ккал.
Подскажите, пожалуйста, какую вы покупаете Стевию?
Если сахар, то сколько посоветуете?
Спасибо
Эх, на 100 грамм 280 ккал.😢
900❤отличныйспасибо! рецепт, @@belladobrohotova124
Большая очень.а так классный конечно . Но нет
А я никогда не слышала даже про листовой желатин!? Хорошо, что мало ккал., ведь обычно в тортах более 600. Надо попробовать! 😊😊
По моему я это искала два года на Кето питании ,время 1ночи ,жду утро исполнить в лучшем виде,,,а как вам хочу выразить благодарность,это я точно не передам ❤❤❤❤❤ буду ждать рецептов простых вкусных и полезных,❤❤❤❤❤❤🎉
Я очень рад, что кето рецепты на канале нравятся 😃👍🏻
Спасибо за рецепт 👍!
Вкусно как выглядит🎉🎉🎉 Спасибо!
Я ПРЕДСТАВЛЯЮ, КАКАЯ ВКУСНЯШКА!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТИК 👍🌞
Он очень вкусный, для меня этот торт просто находка! Так как сам придерживаюсь кето😃👍🏻🍰
Спасибо за интересный рецепт.
Надо попробовать приготовить, благодарю
Кудесник! Завтра попробую сделать! Спасибо
Торт просто пушка. Делаю двойную порцию, одной мало насладиться 🤣❤
😃👍🏻🎂🎉
@@sweet_master у вас листовой желатин, а обычного тоже 5г надо?
Умничка!!! Спасибо; было очень приятно смотреть и учиться!!!❤❤❤👍👍👍🥰🥰🥰🙏🙏🙏
Это супер,супер тортик!!!Спасибо!!
Большое спасибо , Ви умница.
Спасибо. Ваш тортик просто находка. Будем ждать новых полезных рецептов.
Я счастлива.Вы для меня открытие.Благодарна.
Все понятно, красиво, благородно и интеллигентно.Дух захватывает.Буду готовить .❤
Спасибо за рецепт,
Спасибо большое обязательно попробую 🎉
Ваши видео-просто находка для спортсменов! Как не сойти с ума от диет и позволить себе расслабиться и получить удовольствие от десертов.
Очень креативно и с любовью к людям!
Спасибо, что оценили кето торт. Это действительно находка для всех кто на ПП. Тем более это действительно полезные десерты без лишнего веса, сахара и глютена 😀❤👍🏻🍰
@@sweet_master 😋👍👍👍😉
@@sweet_master Но добавьте, что не для снижения веса, вот когда снизели и только удерживать вес тогда это бомбочка вкусная...
😊
ШЕДЕВРАЛЬНО!!!👍
Спасибо 😃
Спасибо за рецепт и его подачу! Всех вам благ!😊
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ !!!!
Этот тортик стал моим одним любимым, пеку двойную порцию, на украшение беру половинки черешни и пластиночки миндального ореха по бакам обклеиваю, а Черешенка посыпаю пудрой эритритоле, делаю часто, спасибо вам огромное за этот тортик...
🌷Спасибо за отзыв я очень рад, что торт понравился 😃🎂 , мне очень приятно ❤. Тк это один из моих любимых тортов тоже 😋🍰👍🏻 буду продолжать радовать интересными рецептами 🍨
а вы на кето? вас не выбивает этот из кетоза? какую порцию можно есть, не опасаясь выйти из кетоза?
А какие бАки вы используете?
@@piewpiew8646 вы что же если взяли булку хлеба,как пример --- надо её за ОДИН присест что ли съесть?????
@@user-tp8pj2tf6w я разве пишу о том, чтобы всё за разом съесть 🤣 я спросила о размере порции
Обязательно попробую.спасибо
😘
Однозначно , ЛАЙК!❤
Спасибо большое Дай бог вам здоровья !
Супер привлекательно!! Спасибо !!!
Очень рад , что рецепт понравился 😀🌹
Ну наконец-то я нашла быстрый, лёгкий, вкусный, из доступных продуктов рецепт!!! Я в восторге)))🎉
Спасибо за отзыв 😃
Гениально и вкусно, и полезно
Очень понравился! Спасибо за рецепт!
Какой вы молодец! Обязательно попробую приготовить ;)
Спасибо за доверие 😃❤
Какая красота ! Какой же Вы молодец! Спасибо!👍
Спасибо 🌺
Красиво и просто, попробую. Спасибо за рецептик.
За рецепт спасибо 🔥
Супер- рецепт, супер- торт, супер- шеф!!!Спасибо!!! 💕
😄🙌🏻
Спасибо за рецепт! Попробую спеч обязательно!
Спасибо за доверие 😀❤
Благодарю вас!Обязательно сделаю.
Спасибо за доверие ❤️
Очень хороший рецепт спасибо!
Вы, большой молодец💕 Большое спасибо за рецепт🥰
Очень рад что, мои кето рецепты нравятся 😃🌺
Спасибо за рецетп это находка спасибо
Скоро таких рецептов будет больше 😃👍🏻 без глютена без сахара!
Вы молодец. Браво. Удачи вам. СПАСИБО БОЛЬШОЕ.
спасибо за такие подробности!!!! осталось только сдать!!!
Огромная благодарность за такой рецепт. Обязательно попробую. ❤
Я рад что мои рецепты нравятся 😃👍🏻
Боже ..думаю что очень вкусно... обязательно сделаю
Спасибо за доверие 😀🌷 это мой любимый кето торт 🍰❤
а лайк я поставлю, потому что идея хорошая, и вы молодец
Шикарный рецепт, спасибо!!!)
Спасибо за отзыв я очень рад, что кето торт понравился 🎂😃🌺
Спасибо.Сделаю!!!Хорошая сьемка и обьяснения.
Спасибо за доверие 🌹
Спасибо
Этот кето торт буду печь часто👍
Спасибо за доверие 😃❤ мне очень приятно 🌷
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт ,буду готовить торт понравился Кето тортик
Спасибо Вам за интересный рецепт!
Рад что рецепт понравился 😘
Благодарю! Шикарный рецепт. Вы волшебник!
Спасибо очень приятно 😀❤ но я не волшебник я только учус 😄🌷🌷🌷
Молорик. Спасибо за идею.
Благодарю Вас за Ваш рецепт приготовления пищи вкусной. Возьму на заметку.❤❤❤
Лайк! Молодец! Без сахара- это очень хорошо!Сделаем обязательно!
Спасибо Ирина, за Ваше участие в жизни канала 😃❤
Торт просто супер! Уже делала его несколько раз. Спасибо за рецепт😉
Очень рад, что кето торт на сметане понравился 😃
Спасибо, какое счастье,тортик!
😊
Очень интересный ролик, надо попробовать. Спасибо вам большое.
Как аппетитно 😋 хочется приготовить, спасибо за идею❤
Я просто в восторге от таких десертов,спасибо!ето просто шедевр молодец!
Спасибо, очень рад что рецепт понравился 😃🍰🍫👍🏻
Спасибо Вам большое!
❤❤❤очень вкусно спасибо
Спасибо большое за прекрасный тортик, всё понятно с первого раза!🍩👍
Какая же грамотная, корректная и приятная подача. ❤. Без "ням-ням" и обязательного поедания в кадре крупным планом.
Обязательно приготовлю, люблю кето, а Вам ещё раз спасибо 😊❤
@KotBegemot2107 А я и не сказала, что он говорит " хорошо поставленным голосом" ). Но зато он не сюсюкает, не ест на камеру и не чавкает в кадр. Это нормальный адекватный человек, который очень аккуратно и приятно грамотно ведёт свой канал с отличными рецептами.
Он же не диктор, он - Мастер 🤗👍
Хорошие рецепты, спасибо!
😃👍🏻
Благодарю за рецепт и главное не громкую музыку!
Спасибо огромное за рецепт, такому Мастеру - Добру Молодцу!!!! Очень нравится твоё дело! 👍💪✊ Всё прям очень замечательно!
Спасибо 😊 это мотивирует 🌷
Спасибо
Благодарю вас за такой Кето рецепт торта.все понятно и доступно.буду делать на новый год.вы такой молодец.удачи вам в вашей работе.❤❤❤
Очень рад, что рецепты на канале нравятся 😃👍🏻
Спасибо за такой замечательный рецепт! Голосовое сопровождение очень помогло. Не могу дождаться сделать по вашему рецепту! 🙏⭐️⭐️⭐️⭐️Спасибо🙏
😊🫶🏻🎂
Спасибо очень понятно и красиво!)
Спасибо 😃❤️
Спасибо огромное за рецепт! У меня как раз непереносимость глютена, а я так люблю сладенько и выпечку🤗
Очень рад, что Вы нашли этот торт. Буду также ещё публиковать подобные рецепты 😃👍🏻🍰🍰
Ммм, какая вкуснятина! Спасибо за рецепт!❤
😃👍🏻
@@sweet_master❤😂🎉😢😮😅😊 5:45
супер тортик! Завтра сделаю. Спасибо.
Спасибо за доверие ❤️
Рецепт супер! Спасибо огромное
Спасибо за отзыв!
Просто великолепно! Быстро готовиться, быстро объясниться. Без лишней болтовни ,медленных движений и самолюбования,которыми пользуются многие кулинарши на ютубе
Спасибо я старался 😃❤️
Случайно попала на ваш канал, но сразу влюбилась. Подписка и лайк однозначно.
С нетерпением жду новых вариантов кето рецептов и не только
😃👍🏻 спасибо за доверие! Кето внедряю на канале потому что сам на кето. Очень рад, что контент Вам нравится ❤🌷
@@sweet_master кето рецепты только десерты выкладываете? Интересно было бы попробовать и другое меню
Удачи в процветании канала
Ой спасибо Вам огромное!!!!! 🎉🌹🌹🌹 Обязательно приготовлю 👍👍👍
😊👍🏻
Спасибо! Обязательно попробую приготовить такой тортик!
😃🙌🏻🍰