Poesia em forma de receita! Faça biscoito champanhe em casa!
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Biscoito champanhe
preparo: aprox. 45 a 50 minutos
rendimento: 28 biscoitos
• 125 gramas de gemas em temperatura ambiente (5 a 6 ovos)
• 190 gramas de claras em temperatura ambiente ( 5 a 6 ovos)
• 65 gramas de fécula de batata
• 150 gramas de farinha de trigo
• 185 gramas de açúcar refinado
• 1 colher de chá cheia de pasta ou essência de baunilha
• raspas de 1 tangerina (pode substituir por limão ou laranja)
• açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE FAZER
Pré-aqueça o forno a 230˚ C.
Forre uma assadeira de borda baixa com papel manteiga.
Separe a clara das gemas (para essa receita é importante que os ovos estejam em temperatura ambiente), coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em outra.
Aqueça uma frigideira grande com água (não deixe ferver, a água deve estar morna).
Acrescente 100 gramas de açúcar às gemas, coloque a tigela apoiada dentro da frigideira com água morna e bata as gemas com açúcar com uma batedeira manual na velocidade máxima por 8 a 10 minutos ou até virar um creme em ponto de letra ou fita (as gemas e o açúcar formam uma mistura fofa, quase branca, e quando você levantar o batedor com o creme ele deve cair lentamente formando uma fita que manterá a forma por alguns minutos). Cubra a tigela com um pano. Reserve.
Bata as claras até ficarem espumosas, por aproximadamente 40 segundos, acrescente uma pitada de sal e continue batendo até dar o ponto de picos moles (ao levantar o batedor com a espuma de claras se forma um pico que se curva). Acrescente 85 gramas de açúcar e bata até o ponto de picos firmes (ao levantar o batedor com a espuma de claras se forma um pico firme que não se curva). Reserve.
Peneire a farinha com a fécula de batata em uma tigela 3 vezes. Reserve.
Adicione a baunilha e as raspas de tangerina ao creme de gemas, acrescente ⅓ das claras batidas e misture delicadamente em movimentos circulares de baixo pra cima. Incorpore o restante das claras.
Peneire ⅓ da mistura de farinha e fécula ao creme de ovos e misture com a espátula em movimentos delicados, com muita calma, até incorporar. Faça o mesmo procedimento mais 2 vezes até que toda farinha tenha sido incorporada.
Transfira o creme para um saco de confeiteiro com bico liso de cerca de 1cm. Molde os biscoitos na assadeira em linhas de aproximadamente 7 cm de comprimento, deixando um espaço de aproximadamente 3 cm entre uma e outra (se não tiver saco de confeiteiro pode moldar com uma colher, resulta num formato mais oval).
Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a massa de biscoitos na assadeira e leve ao forno a 230˚C por 9 minutos.
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Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
A mágica da Paola é fazer com que a gente sinta vontade de cozinhar. Eu NUNCA pesquisaria como fazer biscoito champanhe, nem passaria na minha cabeça já que é tão acessível no mercado, mas vendo ela fazer e absorvendo cada detalhe e segredo precioso que ela faz questão de contar, dá vontade de pôr em prática porque ela sabe mostrar a beleza da culinária. Nunca pare com esse canal Paola, ele é uma relíquia.
Comentário perfeito!
comentário mais que necessário.
Caraca, a Ray aqui kkkkkk, bora aprender a fazer esse biscoito!!
Nossa da última vez q fui comprar tava bem carinho
So que esse que ela fez é muito melhor do que o do mercado por dentro ele é um pão de lo
Intensivão de confeitaria com Paola ♡
Mousse de chocolate- check
Peras confit - check
Bolos/cupcakes- check
Cookies - check
Pavlova - check
Creme ingles- check
Biscoito champagne - fazer HOJE! ♡
Esquecesse do doce de leite caseiro dela 😂😂😂
Siiiim! E como eu pude esquecer do tiramissu que já virou hit aqui em casa?!?! :)
Vc é generosa ensinando a gente e a gente é generoso cozinhando pros amigos♡ !
Paola só queria dizer que depois dos seus vídeos, comecei cozinhar com meu pai e nossa relação melhorou muito. Muito obrigado e espero que você continue fazendo seus vídeos maravilhosos. Te amo ❤🎉
Tem coisa melhor q acordar num sábado com um bom dia da Paola???? Não tem ❤
N tem
Kkkk a melhor coisa é isso acordar com um maravilhoso bom dia da Paola ❤❤
Melhor coisa do mundo foi a Paola criar este canal. Não concordo com as visões políticas dela, contudo isso não me impede de elogiar e gostar bastante do canal. Queria que voltasse a ter 2 receitas por semana.
Nunca foram ditas palavras tão certas: dá um tesão danado cozinhar bem, né?
Ver a paola cozinhando é tipo um abraço quentinho e aconchegante
Perfeito pra esse dia frio e chuvoso
Eu ainda fico embasbacado que a gente tem acesso à esse conteúdo maravilhoso de graça. Amo demais❤
Quero agradecer pela receita . Todos em minha casa adoram esse biscoito. E este é muito superior ao que se vende nos mercados. Amei !!! Eu fiz e saiu magnífico! Muito obrigada! 🙏🤩🚀
Meus olhos brilharam quando ela falou " na escolinha da professora paolla " ❤
Chegou notificação do "Nossa Cozinha", eu paro tuuudooooo, n importa onde eu esteja.
Amo você, Paolita ❤
Obrigado por visitar eu e minha familia (todo mundo ama vc) aqui em casa todos os sábados. ❤
OLÁ PAOLA!!💚❤️💛Um maravilhoso e abençoado FINAL DE SEMANA para você e para todos que estão vendo este vídeo e lendo esta mensagem🙏🏻🙏🏻❤️💚💛
Obrigada 🌻
Valeu! Pra vc tb
Otimo fim de semana pra vc também!
Bom dia maravilhosa!! Amo biscoito caseiro. O industrializado além de tá tão caro é puro aditivos da indústria. Vou fazer junto com o seu Tiramisú maravilhoso. Gente uma dica pra galera que não acha creme de leite fresco e nem nata , pra fazer o mascarpone caseiro. Usem 226g de cream cheese, 35g de manteiga sem sal tipo extra ponto pomada e 60g de creme de leite de lata sem soro. Misture tudo numa tigela manteiga com cream cheese e depois o creme de leite de lata. Pra terminar uma colher de sopa de caldo de limão siciliano. Temos o substituto rápido pro Mascarpone. Eu que moro no interior, mascarpone não existe. Mas tenho a nata na minha cidade
"Bom dia,biscoitinhos fofinhos!"Só vc mesmo,Paola...pra me fazer transbordar de amor,com um bom dia desse,tão bonitinho!🥹🤧♥️
Será q o biscoito dela é tao amargo qto seus comentarios ?
Simplesmente MARAVILHOSA NOSSA PAOLA CAROSELLA
Paola, obrigada por essa aula perfeita! Fiz aqui em casa mas... Não segui todas as instruções na pressa e a receita virou um monte de pequenas massas de pão de ló. O melhor disso foi que minha filha que é super difícil de agradar amou as massinhas de bolo. Sobraram algumas do fazimento do pavê e ela disse que essa massa é a mais deliciosa do mundo. Obrigada, Paola ❤🙏🙏🙏🙌🙌🙌
Sou da Escola Municipal Gralha Azul - Pato branco - PR, estou no projeto de literatura do Professor Willian e o Tema da Aula de Hoje é Culinária Contemporânea. gostei do seu video me ajudou muito no projeto de literatura, maravilhosaa . Agatha Atz Muller
eu particularmente acho esse biscoito elegantíssimo, combina perfeitamente com a Paola
Genteeeee!! Essa mulher tá me deixando viciado com cozinhar!!! Esse já era melhor biscoito do mundo....agora vai sair do meu forno!! Viva a caloria!!!
Amo quando a Paola faz receitas que a gente come sempre, mas não faz ideia de como são feitas.
parabens pelo seu trabalho paola vc engrandece nosso Brasil o Brasil ama vc eu sou um deles beijos querida
uau!!! já desconfiava que vc era uma artista, hoje tive certeza
Paola, sinto saudades dos vídeos mais longos e complexos, eram minha terapia, poderia fazer mais vídeos assim novamente, por favor❤️
Sábado com a Paola adorooo
Gente maravilhoso sim ânimo sim sentir daqui os suspiros das meninas pavê.
Como gosto , da Paola.
Que aula,quanta técnica!
Paola la tua gentilezza, tuoi modi di fare e d’essere e di una classe unica. Sei una meravigliosa donna. Le tue ricette a modo tuo è un previlégio conoscerle. Grazie di esistere 😊
Adorei saber como fala biscoito de champagne em outras línguas!!!!
já virou uma tradição minha.
levantar, preparar meu café da manhã e esperar o vídeo da Paola pra poder tomar o café ❤
A Paola consegue trazer técnica, informação e cultura pra culinária de uma forma tão simpática! Um biscoito tão delicado! Eu não cozinho bem e já estou com vontade de fazer biscoito champanhe porque ela fez parecer ser fácil e simples o processo.❤
Que alegria! Ganhei curtida da Paola! Ganhei meu dia!🥰
Você é muito chef😊😊😊 explica dá soluções caso não tenha algum item. É bem coisa de perfeicionista,sou assim . Além de super simpática, comunicativa engraçada.Amo receitas e esse biscui, divino. Parabéns, sucesso sucesso 👏😍👏 sempre.
Eu amo biscoito champanhe! Tô babando aqui. Vou ter que fazer! Ficou lindo demais!
Meu avô batia gema com açúcar e farinha de mandioca e isso era uma sobremesa e como ele morava na roça, onde a energia elétrica chegou há pouco tempo, batia na mão. Bem maromba, Paola😂
Eu comia na infância era uma delícia
Olhe, nem vou fazer a receita mas é tão bom ver a Paola ensinando 😊 ainda mais tomando um vinho
Adooooooorooo meu biscoito predileto, a receita que eu não sabia que precisava🎉🎉🎉!! Vlw
impressionante como todas as receitas da Paola Caçarola são maravilhosas
eu amo biscoito de champanhe, amo cozinhar, agora vou unir esses dois amores! mas quero a forma tambem!!!!! Obrigada Paola!!!
Eu gosto das informaçoes extras sobre a receita contando a historia delas , sem falar que o carisma da paola faz o video ate passar mais rapido
Salivei com essa receita. Acho biscoito champanhe charmosos e gostosos. Amei!
como eu gosto desse canaaaal!!
Aaahhhhhh... Quero muito aprender a fazer a pavê! Só vamos!
Notaram que a maioria do Brasil respeita a Paola, quando ela fala bom dia todos falam bom dia ❤❤ é muito bom ve isso a gente vê que a maioria AMO a paola, sim não todos mas a maioria respeita ❤❤❤❤❤
Paola, doce Paola...
Teu canal é alegria
Faz bem ao meu coração
E ao meu bucho, eu diria
Mas, bolodórios a parte
Se cozinhar é uma arte...
Teu prato é uma poesia!
Já disse isso uma vez... vou repetir, 1, 2, 3...
Gostei da dica da jarra para ajustar o saco de confeteiro
Adorei a receita! Já faço biscoito champanhe em casa, mas quero provar essa receita e até já comprei essa forma agorinha!
Usarei os biscoitos pra fazer uma torta chamada Carlota, para a minha enteada que tem o mesmo nome ❤❤❤❤
Sempre gostei de vídeos de receitas curtas e objetivas, mas aprender uma receita com a Paola é aprender culinária. Me sinto privilegiada! Obrigada!!!
Ola,Paolla, muita gratidão pelos seus vídeos porque fazer?? Porque nós economizamos e aprendemos c vc que não é difícil. Qdo queremeos damos um jeito.qdo nao queremos arrumamos desculpa
Bj grande
Deus abençoe sempre sua vida
Sou fã de carteirinha desse canal e da Paola ❤
Adorei esta receita de biscoito chanpanhe. Quero outras boas, maravilha
Que receita linda! Obrigada por esse mimo! Amo biscoito champanhe. É um dos meus biscoitos favoritos da infância. Não vejo a hora de testar! 💋❤
Esse biscoito feito em casa deve ficar muuuito mais gostoso que o comprado pronto!! Eu amo pavê e simplesmente ADORO tiramisù! Minha sobremesa favorita nesta vida!! 😍😍
querendo esse pavê pra ontem!!!! vou acompanhar e fazer tudo dessa saga😅🫶🏾
Eu amei. Todo ano minha mãe fazia um pavê pra minha irmã de aniversário (ela ama). E desde que minha mãe faleceu, eu assumi essa “função” kk
Esse ano vou fazer os biscoitos, assim ele vai ser ai da mais gostoso e cheio de amor ❤
Meu Deus como é bom vê essa Mulher cozinhando.amo ❤
Paola, você é sensacional. Amo a forma que você ensina. Obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco 😌
Amei teu vídeo de biscoito de champanhe e te agradeço o gesto de amor .
Nuuuu! Amei a receita! Sempre gostei do biscoito champanhe de supermercado, imagina ESSE😮😋 que delícia em!? E ainda por cima sem leite e seus derivados. 👏🏼👏🏼
Já tem cheiro de receita de Natal .
Sou um desastre na cozinha, mas os vídeos da Paola me trazem tanta paz que é impossível não assistir tudo 🥰
Que receita maravilhosa! Amo biscoito champanhe.Vou fazer
Eu acabei de fazer e amigos: fica MELHOR que a de mercado
É incrível, espetacular
Fiz com raspas de limão e não me arrependo. Com um cafezinho fica espetacular
Sujei uns 400 potinhos pq não tenho nta experiência na cozinha KKKK mas valeu mto a pena
Meu pai foi criado comendo bolacha caseira, aquelas bem de vó, sabe? Então obviamente era sua favorita, até hoje, quando ele disse que foi a melhor "bolacha" que ele já comeu.
A minha ficou molinha, mais macia, um pouquinho diferente das que a gnt compra, mas ainda assim fenomenal
Bom dia da Paola nos chamando de biscoitinhos fofinhos? Derreti que bem biscoito champagne derrete na boca... ❤
Ter uma Paola na cozinha é como ter um anjo da guarda protegendo nossa saúde. ❤
Fiquei com água na boca! Adoro cerejas!❤❤
Paola aqui de Portugal assistindo todas as suas receitas, tem sido a minha escola para desenvolver meu novo projeto de trabalho..... adorooooooo
Biscoito champanhe é meu biscoito favorito, mas unca tinha pensado em fazer em casa, sinto que agora é a oportunidade perfeita de tentar ❤
Mulher maravilhosa explica tudo do q faz sentido
Nossa, eu amo biscoito champagne! Lembranças boas da infância, onde minha mãe fazia uma torta maravilhosa.
Você faz com tanto amor que as receitas ficam maravilhosas deu água na boca ❤
Eu amo receitas de confeitaria
Espero a semana todas pelo seus videos. Uma elegancia!!!
Eu amo esses vídeos da Paola, são terapêuticos. Aprendo receitas? Sim. Faço todas elas? Não. Adoraria comer? Sim. Kkk pretendo por tudo em prática bem em breve, mas amo assistir todos. Um beijo Paola e equipe parabéns pelo trabalho 👏🏽❤️
Sou da Escola Municipal Gralha Azul - Pato branco - PR, estou no projeto de literatura do Professor Willian e o Tema da Aula de Hoje é Culinária Contemporânea. gostei da sua receita, eu ti amooo e meu é ser confeiteira, lindaa . heloisa de Almeida.
Vale muito a pena fazer mesmo podendo comprar! Biscoito champagne é delícia demais!
Deu certo meus biscoitos... eu fiz preocupada, porque nunca acerto as receitas... mas segui bem direitinho oque a Paola disse e ficaram deliciosos , mais gostoso do que os industrializados.
Meus sábados nunca mais foram os mesmos depois do bom dia da Paolla…..Amo com força esse canal.
essa receita eu acho que não animaria tanto de fazer ao invés de comprar pq eu não gosto tanto de biscoitos, mas um pavêzinho confesso que vc despertou meu interesse.
Tive vontade de chorar vendo essa receita, é emocionante, é aconchegante! E é isso, cozinha é emoção! ❤ E a Paola transmite esse amor todo, eu amoooo 😄🥰💖
Fernando Pessoa é poema,
Paola Carossella é poesia.
Suas aulas são um deleite gastronômico, cultural. É algo abrangente, cultura em forma de delícias. Obrigada por fazê-lo !
nossa! gratidão, Paola! Este é um dos melhores biscoitos da vida! Obrigado por nos ensinar. Com certeza vou fazer ♥️
Essa receita vc tem q assistir mais vezes pra guardar bem como faz, é muito delicada a massa pra sair bem feito
SUA RECEITAS ME REMETEM A PAZ.....
Eu comendo e assistindo essa maravilhosa! Amo! Um dia vou reproduzir todas essas receitas. ❤
Bom dia biscoitinho champanhe ☺️ Ah! Paola...Esse era o biscoito preferido de painho. Obrigada por trazer tanta memória afetiva para noneste sábado. 🌷
Que receita feliz... Que deleite assistir a essa receita Paola! Obrigada.
Bora fazer biscoitos champanhe!
Oi, Paola! Tenho 15 anos e confesso que nunca tive paciência pra aprender a cozinhar, mas depois que comecei a acompanhar seu canal isso mudou! Gostaria de expressar minha mais profunda gratidão por todo o conhecimento que você compartilha com nós no seu canal. Sua habilidade excepcional em explicar as técnicas e os segredos culinários de maneira tão clara e inspiradora realmente despertou em mim um amor genuíno pela culinária. Seu comprometimento em transmitir seu talento de maneira impecável é verdadeiramente admirável. Um beijo! 💗💗
Essa mulher é mto chique, slc..
Sou mto fã ❤
tenho nem palavras, só agradeço por cada sábado de manhã ter um vídeo seu aqui 💛
Fiz e deu super certo obrigada, voltei pra compartilhar
Quando eu era criança era viciada em biscoito champagne! Mas era um específico, que a minha tia avó fazia. Os de supermercado nunca foram iguais!
adorei esse combo de receitas maravilhosas que virão!
Eu amo que a Paola dá muito uma sensação que faz a gente querer mergulhar um biscoito no chá enquanto fofoca com ela ❤
Muito obrigado ❤
Meu filho Ama esse Biscoito.
Ele leva pra escola 🙏
Me sinto tão informado vendo os videos da Paolla, parece que vai ser só uma simples receita, más é uma aula de gastronomia completa e de dar agua na boca
Paola é um misto de tantas coisas boas. Muita energia boa nessas mãos; por isso tudo fica perfeito.
Simplesmente encantada com essa receita, agora espero para o Pavê que eu amo ❤ Beijos Paola ❤
Já quero a receita de pavê, amei os biscoitos ❤
Paola, você animou o meu sábado ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ e esse tiramisu de cereja, ensina para nós meros mortais??
Maravilhosa 😍😍😍😍
Amei cada segundo deste vídeo!