Receita perfeita que não falha! E Nível Samantha!
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- Опубліковано 7 лип 2024
- #nossacozinha
Panquecas Americanas
preparo: aproximadamente 45 minutos
rendimento: 8 a 10 panquecas
• 160 gramas de farinha de trigo
• 20 gramas de açúcar (1 colher de sopa)
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• 1 ⅓ de xícara de leite integral (200ml)
• 60 gramas de manteiga derretida
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de suco de limão
• pasta de baunilha
MANTEIGA DE BAUNILHA
• 100 gramas de manteiga em ponto de pomada
• pasta de baunilha
• 100 gramas de açúcar de confeiteiro
• Cognac ou bourbon (opcional)
MODO DE FAZER PANQUECAS
Comece separando as claras das gemas dos ovos em 2 tigelas.
Com o fouet, misture as gemas, o açúcar, a baunilha e as raspas de limão. Incorpore 60 gramas de manteiga derretida em temperatura ambiente (não pode estar quente) e reserve.
Coloque o leite em uma tigela e adicione o suco de limão. Misture com o fouet e incorpore as gemas. Reserve.
Bata as claras em neve e quando começar a montar adicione o sal e continue batendo até a consistência de picos firmes. Reserve.
Misture os ingredientes secos em uma tigela (farinha, bicarbonato e fermento) e incorpore ao creme de gemas, peneirando, aos poucos, e mexendo com o fouet.
Incorpore em partes as claras em neve ao creme de gemas e farinha. Coloque ⅓ das claras e misture com uma espátula ou colher de pau fazendo movimentos de baixo para cima. Adicione o restante das claras misturando até incorporar, com delicadeza, como se estivesse embrulhando as claras nas gemas. Reserve.
MODO DE FAZER MANTEIGA DE BAUNILHA
Se preferir, pode deixar a manteiga feita com um dia de antecedência.
Em uma tigela, coloque a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro peneirado, a baunilha e o cognac (opcional). Bata tudo na batedeira até virar um creme. Reserve.
PARA FAZER AS PANQUECAS
Pré aqueça uma frigideira de inox, ferro ou antiaderente. Acrescente manteiga a gosto na frigideira e espere derreter. Com uma colher grande de servir, pegue um pouco da massa crua de panquecas e coloque no centro da frigideira. Ajeite o formato da panqueca com a própria colher para ficar redonda.
Quando a panqueca começar a firmar e formarem bolhas na parte de cima, vire com uma espátula e deixe por mais 30 segundos a 1 minuto para dourar o outro lado por igual. Transfira para um prato e repita com o restante da massa, adicionando manteiga a cada panqueca. Se a frigideira aquecer demais e a manteiga começar a queimar, abaixe o fogo, coloque mais manteiga até derreter e volte a aumentar o fogo.
Sirva as panquecas ainda quentes com a manteiga de baunilha por cima.
Sugestão: acrescente bananas, mirtilos, mel ou xarope de bordo (maple syrup) e polvilhe tudo com açúcar de confeiteiro.
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção de conteúdo, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel - Розваги
Paola porque você não faz um quadro fazendo comidas típicas de países aleatórios, desse jeito você e a gente vamos abrir nossa mente com a culinária que roda pelo mundo inteiro o que acha? seria um quadro maravilhoso
aonde ela vai encontrar ingredientes de todo o mundo? e se achar, são caros
Gosto da ideia, mas e se fosse de diferentes regiões do Brasil ?
@@rafaelaraujo3462 óbvio não sair do orçamento, pode ser o que temos ao dia a dia, mas o preparo diferente
@@danielainacio2028 ela faz isso já
Viaja paola !
Minha avó materna fazia pra mim. E lá no interior do PE a gente conhece como "Chapéu de Couro". E é chamada assim porque a panqueca fica gordinha no meio e as laterais da panqueca formam essa bordinha crocante que faz lembrar os Chapéus de Couro que os cangaceiros do nordeste usavam. A receita da minha avó é mais simples mas o resultado final é bem parecido. Infelizmente devido a distância e situação econômica já faz alguns bons anos que a gente não se vê pessoalmente. Então quando eu quero matar a saudade e tô me sentindo chururú eu faço esse "Chapéu de Couro" pra ficar um pouquinho mais perto dela. Coisas simples que abraçam o ❤ (Ah, uma dica é fazer a panqueca com farinha de milho que também fica delícia)
No Ceará a gente chama de "Orêa de pau"
@@DiiegoBezerra na Paraíba tbm!!!
@@DiiegoBezerra no RN é orêa de velha. Hahaha
😍😍🥰
No CE tbm é conhecido como bolo de caco e bruaca (o pq eu tbm não sei). Mas independente do nome essa panqueca nordestina é mto nostálgica mesmo. Tbm tenho lembranças da minha saudosa avó
mds a vida batendo claras no plástico e sofrendo pq não subiaaaaa. e eu pensando q eu era mto fraco 😭 mudou minha vida!! paola vc é TUDO. vc é ARTISTA.
Siimmm!! Nossa, eu pensei a mesma coisa na hora que ela falou! Uma vida inteira condenando meus bracinhos fracos 😂
Então!! Sempre tentei bater as claras em neve, mas nunca ia achava que era fraca demais, agora sei q é a bendita tuppwerwareKKKK
Com uma outra cozinheira, vi que um recipiente de metal é ainda melhor. Mas realmente, nunca plástico
impressão minha ou realmente a paola faz a gente se sentir confiante de replicar essas receitas em casa? 😮😅
A Samantha nos representa....sugiro que a Paola sempre traga a Samantha e assim já vai sendo a professora, pq a Samantha mostrará nossas dificuldades mais básicas.
Ela já faz isso
Quando eu estava no ensino médio e tinha muitos simulados pra fazer, minha mãe sempre fazia essas panquecas pra mim e para a minha irmã comermos antes da prova! Ela também fez nos nossos vestibulares. Não existe demonstração de amor maior.
Que edição, que pós produção, que ambiente delícia. Vocês estão de parabéns 👏🏼😍 (vou arriscar fazer)
Mas que profissional, mas que competência, que critério.🤣😍
@@rodrigoa156 A que se tirar o chapéu kkkkkkk
@@guilhermemoreira3151 🤣
Ganhei meu dia vendo a Paola cantando "tengo el corazón con agujeritos". O amor da minha vida 😍
O que mais me interessa nesses vídeos é a leveza e o bom humor.
Sem igual.
Eu acho fofo quando a Paola chama a Samantha para cozinhar, ela ensina igual uma mãe ensina a filha
A vibe " vamos comer manteiga e etc porque o mundo tá acabando" me confortou hoje, obrigada Paola, por sempre entregar esse conteúdo maravilhoso cheio de humanidades. Tem dias que só carboidratos e gorduras nos salvam!
Que perfeição ♥️. O limão no leite é essensial o falso buttermilk, misture os dois e deixo descansar uns 10 min para talhar. Traz umidade , sabor e fofura. Paolita não esquece do bolo de cenoura brasileiro, com cenouras em peso... traz pra gente 😉
Ahh! Bolo de cenoura sou craque...amo...fazia pra vender logo que cheguei na cidade onde vivo, era um sucesso, e ainda é..❤️🥰👅
@@cristrob tbm amo a minha receita tbm é muito boa , trabalhei nela e fiz um excelente balanceamento depois de vários testes da massa. Mas com certeza Paolita traria uma massa maravilhosa
Depois do "Queijo ralado nunca é de mais" veio aí "Manteiga nunca é de mais". E quase vemos o fundo da frigideira ser riscado pela Samantha.
Beijos meninas.
Proximo: alho nunca é demais num refogado
Paola, faço panqueca americana desde meus 10 anos, aprendi numa aula de inglês, onde minha teacher compartilhou a receita original, quando ensinava a respeito da cultura norte americana, fiz milhares de vezes pra amigos, alunos e é claro pra minha família, estou com 53 e ainda faz sucesso aqui em casa! Hoje faço para os netos, mas meus filhos tbm fazem para meus netos, acho que ensinei certinho, né? Amei 🥰
Como você faz?😻
Compartilha com a gente
Coloca nos comentários...seria ótimo. Obgda
Passa a receita ♥️
A receitaa
Paola, tão maravilhosa! Fotografia linda, música agradável, ambiente idem e comida boa!! Nota 1000!
Quero parabenizar a equipe deste canal, pois as imagens e edição são maravilhosas. Continuem assim pq está maravilhoso.
Assisto os vídeos da Paola pra ver a receita de algo específico que eu quero fazer? Claro que não.
Só tomando café, almoçando, descansando a tarde, lavando a louça, limpando a casa, regando as plantas, construindo um prédio...
P.s.: Amei a receita, tava procurando uma receita de panqueca americana diferente do que eu tava acostumada faz teeempo
Felizmente eu gosto de manteiga
Gente que receita sensacional! A melhor que já testei, agora não mudo mais! As raspas de laranja dão um toque muito especial! Fiz uma geleia caseira de morango para acompanhar, ficou incrível! Apenas façam!
Estava procurando por todas as receitas de panqueca pra fazer a panqueca perfeita!
Essa aqui ficou sensacional, podem fazer sem medo.
PAOLAAAA, minha mãe é descendente de italianos, e recentemente ela fez uma receita de Tortéi de Moranga (abóbora). Gostaria de saber se você conhece essa receita e se sabe se poderia trazer para nós a sua versão dessa receita! POR QUE É MUUUITO SABOROSA! ❤🤩🤩🤩🤩
Pessoal, curte pra ela ver !!! 🙏❤🌌🌌🌌
Eu amoooooooo a energia fina e caótica da Paola ❤️
Vocês também bateram palmas pra SAMANTHA quando ela virou a panqueca? 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Terça-feira é dia dela, ou melhor, delasssss! Paola cozinhando no nível Samantha!
Eu amo quem edita esse canal, puxou um som lá de Bewitched (A Feiticeira), série antiga que eu via com meu pai quando ele era vivo... nostalgia e boas lembranças, tudo a ver com comida boa (de mãe e avó) 😍😍😍😍😍
Panqueca é a minha comida favorita, eu passei umas três semanas comendo panqueca alterando entre manhã e tarde kkkkkkl e eu sempre me encanto com receita de panqueca, você ensinando então, não tem melhor, eu amo você Paola ❤️😍
PAOLA DO CÉU! Que panquecas maravilhosas! Preciso te agradecer muito, muito, muito mesmo por tudo que aprendo no seu canal. Não me considero um cozinheiro, mas adoro fazer coisas em casa para evitar comida industrializada e, com os seus vídeos, consegui elevar o sabor do que como, e agora como com muito mais prazer.
Aproveito o comentário para também dizer o quanto te admiro como cidadã. A política está em tudo, inclusive na cozinha, e só não entendeu isso quem ainda não acordou para a realidade. Te acompanho há bastante tempo e te peço para nunca se calar, não importa o quanto chova de "haters". Parabéns pela pessoa que é além da cozinha.
Te adoro muito. Um abraço.
Olá gente meu nome é Rose sou uma mulher cega moro no estado da Bahia.. com ajuda de Deus e muita força de vontade aprende fazer partos de animais mesmo sem visão nenhuma.. faço partos de ovelhas cabras porcas e vacas.. aplico injeção alimento e cuida dos animais.. convido vocês para conhecer essa pessoa simples humilde e muito sonhadora... Deus abençoe a todos vocês muito obrigada..😘😀🐐
Cara eu amo esse espírito da Paola que do nada ela vem com essas ideias gostosas de comer
kkkk amei a receita vou fazer
Já faz um bom tempo que a Paola tem um brilho diferente nos vídeos do canal. Ela tá sempre tão radiante, da uma felicidade imensa de ver os vídeos dela.
Os vídeos da Paola me tráz uma paz
Amo assistir as receitas.
❤
Que vídeo maravilhoso! Parabéns para toda equipe.
É tão bom ver a evolução da Paola na "nossa cozinha". No começo ela me parecia tímida e muito séria. Hoje vemos ela tão solta, rindo muito, fazendo as coisas de uma forma tão espontânea que nos prende do começo ao fim. Sou grato por acompanhar desde o princípio e até agora, e isso me faz pensar que ela conquistou tanto e ainda tem muito pela frente. Espero estar aqui para ver ainda mais de todo esse processo!! Sucesso sempre Paola ❤️
Acabei de fazer essa receita e preciso dizer:
É A PANQUECA 🥞 MAIS DELICIOSA QUE EU JÁ COMI NA MINHA VIDA!!!!!
GENTE, eu achei deliciosa.
Só que a quantidade de açúcar que ela colocou não ficou bom ao meu paladar. Eu coloquei o dobro de açúcar da receita e ficou boa para mim ❤️✨🥞 não ficou muito doce não! Ficou incrível!
Sério, façam!
Fica bom mesmo
Guria me tira uma dúvida, fica com gosto de limão ?
Seus vídeos me deixam feliz. Obrigada. ❤
Paola do céu!!!!! Ficaram maravilhosas!!! Ameeeei! Obrigada por existir!
É gigantesca a diferença de ambiente, de toques de humor e de leveza durante o desenrolar da receita comparando os vídeos de hoje em dia em relação aos do início do canal. Viva as mulheres! ❤️
Oi Paola, bom dia!
Eu consegui comprar ovos de galinhas felizes! Fiquei tão feliz kkkkk precisava te contar 💕💕💕
Obrigada pelos vídeos maravilhosos, aprendi muito com você!
Ooiinnn,💝🐔🐥bem vinda ao mundo dos ovos saudáveis de galinhas felizes que fazem as unhas ficarem duras como garras!! ( Sério..eu comecei a comer ovo de galinha feliz a 2 anos e minhas unhas estão hiper duras!!! Crescem muito, e são duras mesmo, incrível!!!)
@@cristrobnossa que legal, vou reparar na minha unha daqui pra frente! Obrigada 💕💕💕💕
Mas a aula é sempre maravilhosa! Obrigado.
A melhor chef! Top das galáxias! Nada fica ruim ou feio que essa mulher faz!
Maravilhosaaaaa, como procurei por essa receita. As panquecas estilo americanas e saborosas, obrigada Paola
Sucesso nunca é coincidência 💛💚
É preciso esforço, disciplina e paciência ❤️ Parabéns! ! 💚💛
Amei!!!
Eu adoro ver os vídeos da Paola! Ela explica tudo perfeitamente e com uma elegância ❤️
Amei a receita como todas. Vou fazer pra minha família com certeza, meu filho ama panquecas e cheio de gordura e doce então, vai amar mais ainda kkkkk
Gente, fiz uma pequena alteração na receita! Adicionei iogurte natural no lugar do leite. ficou INCRÍVEL!!!! Boas aventuras na cozinha, pessoal! :*
Maravilhosa!
MARAVILHOSA!
Ver a Paola cozinhando é que nem ver uma obra de arte acontecendo, parece que tá dançando ballet ao msm tempo sabe? Muito satisfatório (e sempre dá fome)
Os vídeos desse canal dão vontade da gente entrar pela tela do celular e ficar lá na cozinha da Paola, papeando,comendo e rindo. Aff, eu amo tanto esse canal.
Eu amei
Como eu amoooo a edição desses vídeos. Parabéns
Manteiga nunca é demais! Vamos ser felizes! Paola você não existe! ❤️
Paola, faz waffles na próxima, daqueles que ficam crocantes/sequinhos por fora e fofinho por dentro ♥️ Love u ♥️
Almoçando e assistindo a Paola fazer panquecas, melhor coisa do dia 🥰
amo o clima que todos vcs dão pra esse canal
cara de mãe ensinando receita incriveis, suas lindas!
Toda vez eu penso que a Paola ta de macacão ai eu fico "uuui que estilo na cozinha", ai eu lembro que é o avental dela. Que tb não deixa de ser estilozo né, acho lindo
Oi Paola! Acho que seria legal se um dia pudermos acompanhar o processo de testes de uma receita... Entender o que funciona ou não e coisas do tipo pode nos ajudar quando formos arriscar 'criar' uma receita por conta própria!
PS: Imagino que um molho/caramelo com açúcar mascavo, manteiga, leite e baunilha iria super bem com essas panquecas também 😉😉
Adoro suas receitas são perfeitas 👍
Bom dia maravilhoso desses! 💓
Nossa, to adorando essa fase Obscena do canal com MUUUUUUUITA MANTEIGA! kkkkkk Mais um vídeo/receita incrível! (PS: Acho que quem deveria patrocinar vcs era a marca de manteiga viu).
Amei!
E morri com a Samantha lembrando de Chiquititas e a Paola sacando a referência e cantando a versão em espanhol! :P
Amo vc
Adoro suas receitas
ficou perfeitoo!!
Adorei a receita, já aprovei no café da tarde!
Queridíssima Paola, ensina a fazer um belo Waffle belga de verdade, daqueles com fermento biológico!
Uhhhh é obscena mesmo, que coisa bem boa😍🤩🤩🤩
Acordar com Paola te chamando de panquequinha fluffy é zerar o dia logo cedo!
Minha mãe sempre fazia (ainda faz, na real) panqueca assim pro meu irmão e pra mim...
MANHÊÊÊÊÊÊÊÊ...
Amo seu jeito incrível, simples e gostoso de ensinar, não cansa e quando termina já quero outra.
Muito obrigada por compartilhar tanto conhecimento e gostosuras conosco❤
Sabe o que mais me encanta? O clima delícia que todos os vídeos passam, é uma energia tão boa que é difícil explicar. Vocês fazem o conteúdo com uma leveza e nós vemos com um prazer absurdo. Só gratidão por tudo mesmo
Paola, volta com o "Se vira, Paola", ou faz mais receitas com ingredientes comuns da geladeira. Exemplo: alface, cenoura, soja, cebola, ovo, alho poró, etc. Adoro seu canal e adorava fazer receitas assim como marmita
Paola, faz um prato tipicamente Moçambicana sugiro o prato mais conhecido a Matapa com caranguejo (Folha da mandioca)
#paolaresponde
Fiquei com água na boca!!!! 🤤🤤🤤 Adorei a receita e adoro vocês!!! ♥️
maravilhosa, cada receita uma aula, um banho de conhecimento e tao alegre e espirituoso, amo mto vc mesmo sem nem te conhecer
Meu cookie falhou
Que receita MARAVILHOSA!!!! 🥰🤤👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽🔝
Gosto muito das suas dicas ❤❤❤❤
Seus vídeos são uma verdadeira inspiração, grata pela sua generosidade, simpatia, trabalho, posicionamento social e político! Emocionante te assistir e aprender. Bjs no coração!!!
Samantha arrasou.
Parabéns Paola.
Maravilhosa! Deus sempre abençoe !
Adoro panquecas, vc é demais 🙏🙏🙏😘🙏😘
Muito bom!
Sem palavras!! Direto para o fogão!! ❤
Adorooo quando tem participação da Samantha! 😘🥰
Obrigada por existir Samantha, vc salva a cozinha de todo mundo🙏🙏
Gosto muito dessa receita!
Aí Paola é tão tão tão bom assistir seus vídeos, minha terapia, te amo demais musa🫶🏻❤️
Você é fantástica e divertida Amo suas receitas
Paola você é incrivel sempre assisto suas receitas e anoto no meu livro de receitas e sempre que dá eu faço e te adoro pra mim você é inspiração!
Obrigada por essa receita de aquecer o coração ❤️ Te Amo Paola 😘
Eu nao sei o que é mais perfeito,a paola ,as panquecas ou ela ensinado a samanta 😍🥰 essa receita eu vou fazer com certeza
Estou encantada com a energia e a alegria e amor que ela passa na cozinha. Eu só me pergunto, como eu não sabia que a Chef tem um canal de receitas 🤭🥰🤩
Vídeo divertidíssimo. Amei ❤
A Paola é muito professorita. Amo♥️♥️
Melhor canal de receitas ♥️
Que receita maravilhosaaaa 😍😍😍😍😍😍
Adorooooo!
Oii Paola, eu fiz e uma delícia derreti na boca 😋😋 grata !
Samantha arrasou!!!!
Vocês são maravilhosas!!!
Maravilhosa ❤
Que delícia de vídeo Paola, em receita, produção, edição, energia, tudo. Amo a leveza que você e a equipe tem no trato dos vídeos, parabéns!
Parabéns Paola e equipe, muito obrigada por nos ensinar, é muita generosidade passar o q sabe!!!! Vc ensina com muita leveza e graça 🥰🥳