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我家大同電鍋放1/4量米杯水，用網架隔開蒸，跳起悶十分鐘，可以吃到凝固到快熟的蛋黃，不會腥又有蛋香我會買人道飼養的雞生的蛋，更好吃
第一種就是糖心蛋，第二種是溫泉蛋，第三種就是介於前兩種之間熟度的不過味道的確最好吃
馬鈴薯沙拉成本低製作難度也很低雞蛋成本更低但她使用的煮法是完美蛋的方式那製作方式就有學問了，我做過一次75度水12分鐘（他的偏透應該是低於12分鐘）放入冰水靜置3-5分鐘再放入冰箱冷藏30Min-1Hr在使用63度水煮1小時（63度要煮一小時是因為這是低溫方式防細菌滋生所需時間）以上就是完美蛋的煮法，當然食材的高與低以及產地也偏向他的售價群，這樣說好了要運用到耗時的步驟做菜雞蛋的成本絕不可能使用5毛來做。松露有高低之分但一樣問題敢賣高單價哪怕是人工種植價格也不會是那種低成本來計算。後續的擺盤確實有加價的功能但絕不是使他賣貴的原因⋯⋯以上成本、人力、服務、電費、瓦斯費，以及賣你位置的費用算下來我真心覺得賣299你去搶比較快
記得以前有過實驗，通過不同溫度時間煮出只有蛋白全熟或只有蛋黃全熟的蛋，不考慮做看看嗎?
純屬個人喜好與經驗除非有買到味道乾淨的蛋 否則 我吃 蛋黃全熟的蛋便宜的飼料雞的蛋買再新鮮都有一股濁味，放入冷水小火煮滾再煮三分鐘取出後 再放入冷開水 或是冰鎮 完成仔細品 煮蛋的水 與 那冰鎮水 放蛋前後的味道 我有發現那濁味所以蛋本身味道夠乾淨 才考慮煮半熟蛋
這挺酷的，不過看到蛋黃流下去還是會有點想要把它弄回去，完整的吃
那個蛋黃整個流到砧板 我覺得好浪費🤤🤤
是啊，而且为了做完美蛋还要浪费一些蛋白。。。我还是做水波蛋吧，至少是吃掉一个完整的蛋。
我喜歡荷包蛋半熟 淋醬油跟各位呢？喜歡沾什麼
我也是，荷包蛋淋醬油真的好吃
胡椒粉比較讚
好心疼蛋黃流到砧板上XD
直接舔起來阿
我舔～再舔嘴巴一圈
完美蛋煮好，回冰箱冰，可以放多久呢？
想知道+1
沒有溫度調節器有類似方法做出後面兩種嗎？
請問一般電子米鍋的溫度是幾度？
哈，久不見了，居然是出動瓦肯耶。
想問後面那台舒肥棒的型號～
Vulcan 瓦肯智慧溫控插座
看到蛋蛋我就來了
三種都看起來好好吃XD
我還是吃6分鐘的普通水煮蛋好了(覺得沒熟的蛋白很噁
並沒有
終於不開車了嗎
不要瞎掰好嗎
你明明都是用微波爐加熱生蛋
第二個拌丼飯好
第二種像是日式料理拌的蛋
為什麼吃完一口後面又變回完整的蛋😳
這是替身攻擊
你永遠達不到真實
吐出來的啊
@@chenweihsu6417 瘋狂鑽石!!
好酷喔
75度 煮久一點也會是這個效果吧？
不流動 甜柿那個QQ透明糖蜜那種口感
我喜歡第一個
溏心蛋 溫泉蛋 溫泉蛋 結束
沒盤子？
❤️
橄欖油
自學的影片是不是越來越水了
OMG!!!
我喜欢 全熟 蛋黄 粉粉的 好吃
我看你是完全不懂吧
@@MITJJ 每個人都有他喜歡的東西啊有什麼懂不懂之分
有種東西叫蒸蛋器
流到砧板了啦😱
頭香
好浪費食物的感覺……
喔
我家大同電鍋放1/4量米杯水，用網架隔開蒸，跳起悶十分鐘，可以吃到凝固到快熟的蛋黃，不會腥又有蛋香
我會買人道飼養的雞生的蛋，更好吃
第一種就是糖心蛋，第二種是溫泉蛋，第三種就是介於前兩種之間熟度的不過味道的確最好吃
馬鈴薯沙拉成本低製作難度也很低
雞蛋成本更低但她使用的煮法是完美蛋的方式那製作方式就有學問了，我做過一次75度水12分鐘（他的偏透應該是低於12分鐘）放入冰水靜置3-5分鐘再放入冰箱冷藏30Min-1Hr在使用63度水煮1小時（63度要煮一小時是因為這是低溫方式防細菌滋生所需時間）
以上就是完美蛋的煮法，當然食材的高與低以及產地也偏向他的售價群，這樣說好了要運用到耗時的步驟做菜雞蛋的成本絕不可能使用5毛來做。
松露有高低之分但一樣問題敢賣高單價哪怕是人工種植價格也不會是那種低成本來計算。
後續的擺盤確實有加價的功能但絕不是使他賣貴的原因⋯⋯
以上成本、人力、服務、電費、瓦斯費，以及賣你位置的費用算下來我真心覺得賣299你去搶比較快
記得以前有過實驗，通過不同溫度時間煮出只有蛋白全熟或只有蛋黃全熟的蛋，不考慮做看看嗎?
純屬個人喜好與經驗
除非有買到味道乾淨的蛋 否則 我吃 蛋黃全熟的蛋
便宜的飼料雞的蛋買再新鮮都有一股濁味，放入冷水小火煮滾再煮三分鐘
取出後 再放入冷開水 或是冰鎮 完成
仔細品 煮蛋的水 與 那冰鎮水 放蛋前後的味道 我有發現那濁味
所以蛋本身味道夠乾淨 才考慮煮半熟蛋
這挺酷的，不過看到蛋黃流下去還是會有點想要把它弄回去，完整的吃
那個蛋黃整個流到砧板 我覺得好浪費🤤🤤
是啊，而且为了做完美蛋还要浪费一些蛋白。。。我还是做水波蛋吧，至少是吃掉一个完整的蛋。
我喜歡荷包蛋半熟 淋醬油跟
各位呢？喜歡沾什麼
我也是，荷包蛋淋醬油真的好吃
胡椒粉比較讚
好心疼蛋黃流到砧板上XD
直接舔起來阿
我舔～再舔嘴巴一圈
完美蛋煮好，回冰箱冰，可以放多久呢？
想知道+1
沒有溫度調節器有類似方法做出後面兩種嗎？
請問一般電子米鍋的溫度是幾度？
哈，久不見了，居然是出動瓦肯耶。
想問後面那台舒肥棒的型號～
Vulcan 瓦肯智慧溫控插座
看到蛋蛋我就來了
三種都看起來好好吃XD
我還是吃6分鐘的普通水煮蛋好了(覺得沒熟的蛋白很噁
並沒有
終於不開車了嗎
不要瞎掰好嗎
你明明都是用微波爐加熱生蛋
第二個拌丼飯好
第二種像是日式料理拌的蛋
為什麼吃完一口後面又變回完整的蛋😳
這是替身攻擊
你永遠達不到真實
吐出來的啊
@@chenweihsu6417 瘋狂鑽石!!
好酷喔
75度 煮久一點也會是這個效果吧？
不流動 甜柿那個QQ透明糖蜜那種口感
我喜歡第一個
溏心蛋 溫泉蛋 溫泉蛋 結束
沒盤子？
❤️
橄欖油
自學的影片是不是越來越水了
OMG!!!
我喜欢 全熟 蛋黄 粉粉的 好吃
我看你是完全不懂吧
@@MITJJ 每個人都有他喜歡的東西啊
有什麼懂不懂之分
有種東西叫蒸蛋器
流到砧板了啦😱
頭香
好浪費食物的感覺……
喔