🥖🧂담백하고 꼬소하고 정말 맛있어요 ! 겉빠속촉! 크랙소금빵 (크랙시오빵) 만들어보세요 ~ | Salt Bread | 塩パン
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- Опубліковано 11 вер 2024
- #소금빵 #시오빵 #크랙소금빵 #크랙시오빵 #塩パン #saltrolls
요즘 어딜가나 인기가 만발한 소금빵(시오빵) 만들어보세요
담백하고 고소하고 바삭하고 가벼운 식감으로 만들어 봤어요
이대로 드셔도 좋지만 달콤한 허니햄 넣고 잠봉뵈르 샌드위치 만들어드시면 정말 최고입니다
꼭 만들어보시고 피드백주세요 ~
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](http://i.ytimg.com/vi/AbjqzR3nyqU/mqdefault.jpg)
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](/img/tr.png)
여러가지 레시피 따라 만들어봤는데 이 레시피는 제빵기로 만들수있기도하고 비율이 좋은것같아요~쉽게 만들수있어서 앞으로 쭉 정착하려고 댓글쓰러왔어요!
식구들이 넘넘 맛있게 먹었어요
맛있는 레시피 감사합니다~~
정말 감사드려요 ~~
소금빵에 빠져서 왠만한 레시피는 다해봤는데 이레시피가 짱입니다
정말 속결도 너무 잘나오고 너무 담백해서 맛있어요^^ 좋은레시피 감사합니다!!😍😍
너무 감사합니다 ☺️
제과, 제빵을 쉽게 쉽게 만드는 모습이 늘 존경스러워요. 소금빵 따라서 만들어봤는데 넘 맛있네요. 감사해요^^
저 어제 만들어보고 반했어요 ㅎㅎㅎ
크랙이 살아있어요 진짜!!
다른 레시피로도 맘에 드는 소금빵 못만들어서 역시 집에서는 안되나 생각했는데 넘 잘나왔어요 ㅎㅎ
🙌🏻🙌🏻🙌🏻감사합니다 😻
진짜 오랫만에 구운 빵이었는데 대성공 했어요! 굽자 마자 두개 집어먹고, 애들이 나머지 다 가져갔어요~
강력분이 모자라서 중력분이랑 섞어서 했는데도 맛있었어요. 좋은 레시피 감사합니다!!
와 🤩 감사합니다 😊
영상 올라온거보고 바로 만들어봤어요 역시 윤정님이 올려주신 레시피는 최고예요👍🏻 덕분에 겉이 바삭한게 아주 맛있는 크랙소금빵이 나왔어요~ 항상 감사해요♥️
와 🤩 맛있다고 해주시니 저 너무 행복하네요
레시피 테스트하느라 늘어난 뱃살도 견딜 수 있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 피드백 정말 감사합니다 ~~
조금 전 막내딸과 추억의 야채사라다빵에 대해 이야길하고 있었는데, 윤정님의 소금빵을 보내요.
당장 만들어 야채사라다와 함께 옛날 추억으로 돌아가봐야겠어요. 레시피를 적겠다는 일념으로~^^노안시력이라 눈이 튀어나오는 줄요.^^ 감사해요~^^
사라다빵 너무 맛있죠! 시장표 사라다빵 먹고싶네요 튀긴빵에 샌드하는거요 !
제가 어릴 때는 핫도그빵에 야채샐러드를 넣어 파는 빵집이 많았어요. ^^ 대학 갓 졸업한 막내가 파티시에에 관심을 보여서 윤정님의 유튜브를 권해줬답니다. 베이킹을 사랑하게 만드는 죈장님, 화이팅~!!!^^
아침부터 빵 땡기네요 ㅎㅎㅎ 오늘은 샌드위치 만들어 먹어야겠어요 좋은 하루 보내세요 ~~ 감사합니다 😊
요거요거이~~빵질감이 정말 맛있네요.
아침에 눈뜨자마자 반죽기돌리고.
고지혈증이라 버터충전물은 빼고 만들었지만...ㅠ.ㅠ 마요네즈 팍팍 넣은 야채사라다빵으로 3개나 먹어치웠어요. 도루묵...
우리 죈장님 쵝오예요!👍
👍👍👍감사해요
싸이월드 클럽때부터 팬입니다^^ 20대 부터 늘 영상보고 대리만족만 하다가 40대 되서 첫 홈베이킹 도전하려해요~ ㅎㅎ 영상 넘 잘보고 있구요. 감사하단말 드리고싶었어요~
혹시 저 하얀 밀대는 이름이 뭘까요 어디제품인지 알수 있을까요? 도구도 따라서 하나씩 장만 하고 있습니다 ^^
저희식구들 주말이침을 햄볶하게 해주셔서 감사해요, 일찍일어나 제빵기돌리고 부지런히 만들었어요 정말 쵝오👍의 레시피입니다
부지런하셔요 !! 감사합니다 ~~~
너무 맛있어서 반했어요. 항상 감사 합니다.
윤정님 덕분에 아이들 빵을 구워줄수 있어요
제빵기 없어서 실온 발효 해서 시간이 오래 걸렸지만 맛은 정말 좋았어요.
드디어 오늘 만들었어요! 대박~~~~ 사진을 찍어 올리고 싶었는데 안되네요... ㅎㅎㅎ 너무 부드럽고 바삭하고.... 정말 대박이에요~~👍👍👍👍👍👍
🙌🏻🙌🏻🙌🏻yay! 감사합니다 😊
진짜 맛있어요! 제가 해먹어본 시오빵중에 단연 최고예요!!!! (시오빵 맛있는줄 모르고 살았던 1인)
진짜 맛있네요 이거 뭔가요~ ㅠㅠ 담번엔 2배합 가야겠어요 우와~ 남는게 없어요 남는게~ 너무 감사합니다 역시 믿고 따라하는 윤정님 레시피예요~
아악 ! 그렇게 말씀해주시니 너무 기분이가 좋아유~~~~~
저는 지난번 올려주신 레시피로 여러번 만들어 봤는데 정말 맛있었어요. 그런데 이번 레시피를 정말 크러스트가 너무 바삭하네요. 빨리 만들어봐야 겠어요.
스팀으로 크러스트 바삭하게 !!! 더 담백하니 고소하고 맛나드라구요
이번 여름에 한국에 다녀 왔는데 백화점 지하에 소금빵 매장이 있어서 운좋게 갖 오븐에서 나온 빵을 먹었는데 정말 맛있었어요. 한번 만들어 봐야겠어요
한국 댕겨오셨다니 부럽네요
저도 계획을 세워야겠어요
먹고싶은거 구경하고싶은것도 너무 많아요 !
꺄~♡ 윤정님 감사합니다~! 꼭 만들어 볼게요 ㅎㅎ 😘
맛나게 만들어드세요
우와우와 이거 꼭 만들어 보고 싶었는데!!! 주말에 도전 해야 갰어요!!! 감사해요 정말!!❤️❤️❤️
맛나게 만들어 드세요 ~
오늘 드디어 만들었네요..그런데 저희 남편이 맛있다며 옆에서 계속 먹고있네요...감사합니다
감사해요 😊
대박쓰…. 오랜만에 발효빵 성공했네요 너무 쉽고 맛있는 레시피에요
감사합니다 😊
얼마전에 브레드메이커 고장나 버렸는데 아쉬워 지네요
겉바 속촉 너무 맛있어 보여요
지금 마시고 있는 커피랑 딱 먹음 ~~~너무 좋을듯하네요
저도 지금 커피 마시고있는데 또 먹고싶네요
근데 오늘은 날이 구져서 그런지 만사가 귀챦아요 ㅎㅎㅎ
어억!!! 올라왔뜨아!!!!! 감사합니다!!!
피드백 기다립니다 ㅎㅎㅎㅎ 소금은 살짝만 ㅋㅋㅋㅋ
남편이 제가 만든 빵중에 잴 만나데요 ㅎㅎㅎ넘 감사해요 귀한 레시피 정말 감사합니다
넘넘 맛있어요
우와 정말요!!! 기분좋으셨겠어요 남편분 어쩜 쎈쓰 만점이세요 !
소금빵 만드는 자의 특권♡ 나오자마자 빠삭츄룹한 빵을 바로 먹을 수 있돠! ㅎㅎ (ฅ’ω’ฅ)♥
😻😻😻
소금빵 너무 좋아 하는데 사실 비싸고 내일은 한번 만들어 봐야 겠어요^^
이거 꼭 해먹어볼래요!!! 너무너무 맛있을거같아요
갓구워 방금 먹어봤는데 정말 너무 맛있네요. 두고두고 가보로 물려줄 레시피네요. 감사해서 글 남깁니다. 댓글 처음 남겨봐요☺️
와 정성스러운 댓글 너무 감사드려요 ! 🙃 😀
블로그 보고 냉큼 조회수 올리러 왔습니당👀👍🏻 시중에 파는 건 가끔 기름지고 느끼한게 많았는데 요거 꼭 한번 따라해볼게요 !!
우왕 ! 감사해요
꼭 구워보세요 정말 맛있어요
다른 레시피로 해봤는데 갓 구운거는 넘 맛있는데 식으니 너무 딱딱해졌거든요 ㅎㅎ 인스타랑 블로그랑 계속 보이니 자꾸 생각나서 요거 해봐야겠어요🤎 레시피 감사합니다 👩🏻🍳
꼭 만들어드세요 ! ㅎㅎㅎ 다른레시피보다 맛나야할텐데요
혹시 요즘 유행하는 뉴욕롤 만들어 보셨나요? 쉬운 크로아상 레시피 있으면 공유해주셔요~~~
윤정님 따라 조지루시 제빵기도 구입했어요~😅 혹시 내솥도 별도로 구입해보신 적 있으신지요~? 코팅이 다 하면 새로 사야할텐데 미리 걱정입니다~
이거 만들고 맛있다고 칭찬 많이 들었어요~
맛있는 레시피 감사해요^^
정말 감사합니다 ☺️
감사합니다
감사해요
앗! 이거 만들어야 겠어요.... 레시피 다 적었어요... 히히히.... 감사해요~~~
아 레시피를 밑에 안적었군요 ㅋㅋㅋ 어제 바빠서 후다닥 올리느라 ㅎㅎㅎ 맛나게 만들어 드세요
너무 맛있겠어요~~
꼭 해봐야겠어요 ㅎㅎ
구독 누르고 갑니다~~
근데 장갑 정보좀 부탁드려요~
얇아서 편해보여요^^
안녕하세요
제가 사용하는 오븐 장갑은 Ove Glove라고 검색하시면 됩니다
윤정님! 늘 좋은 레시피 너무너무 감사드려요! 정말 너무 최고세요! 한 가지 궁금한게 소금이나 특히 이스트같은 경우 3그램을 넣어야할경우 어떻게 계량을 해야 가장 정확한가요? 이스트는 너무 입자가 작아서 3그램을 저울로 재서 넣으려고 하니 너무 어렵더라고요…
1티스푼이 3그램이에요 ^^
@@Sweethomebakery 감사합니다! 윤정님이 저희 가족의 식단의 질을 몇만배로 올려주셨어요! 저 운정님 책 2권 다 있어요:)
😍😍😍감사합니당 ~~~
밑에 답글에 분유가 없으면 우유로 대체 가능하다고 하셨는데 그럼 우유 양을 분유와 같은 양을 잡아야 하나요? 문의드립니다 :)
물을 우유로 대체하시거나 물과 우유를 섞어쓰셔도됩니다
늘좋은 레시피 감사합니다♡ 세미드라이이스트는 동량사용하면될까요? 반죽기로 만드려는데 1차발효는 몇분정도 하면좋을까요
네 👍 일차발효는 시간보다는 반죽의 볼륨으로 보세요 2-2.5배되면 됩니다 제가 쓰는 제빵기에서는 펀치과정 포함 1시간이에요
@@Sweethomebakery 답변감사드려요♡ 참고해서 맛나게 만들어볼께용
1. 버터스프레드 대신 그냥 버터 동량으로 넣어도 되겠죠?
2. 무반죽법으로 해도 될까요?
네 실온버타 사용하시면 됩니다 그리고 무반죽법으로 하셔도 되요 물의 양은 봐가면서 조절하세요 질 수도 있어요
저번 시오빵고 정말 맛있게 먹었습니다 탈지분유 없이 우유룰 넣으려면 탈지분유와 같은 g의 양을 넣은가요?
물대신 우유를 사용하세요
역시너무맛있어요🙌 최대한 넓어지지않게 성형했는데 윤정님 모양처럼 예쁘지않고 길게나와버렸어요ㅎㅎ
2차발효를 따뜻하게 했더니 버터가 발효하고나오니 다녹아나왔더라구요 이렇게 되면 안되는거죠?ㅜㅜ 실온온도에서 하는게 좋을까요
실온에서 저는 했구요 버터를 말아주실때 잘 오므려주시고요 그래도 흘러나오긴해요 그럼 버터에 지져? 지듯 구워져 더 맛있어요 맞게 하신거에요
성형도 길게 오동통 다들 내맘대로 성형하시면 되구요 👍
@@Sweethomebakery 늘 자세하고 친절하게 답변주셔서 감사드려요♡ 제껀 구워져나와보니 반죽이 겹겹이 두꺼운 계단층같이 됐는데 윤정님 소금빵은 층이 아주 얇아보이는데 이건 제가 멀잘못한걸까요?ㅜㅜ
제가 이차발효를 좀더 길게 한거 같아요 오븐에 따라 결과물이 다르기도 하구요
@@Sweethomebakery 다시만들어봐야겠어요 감사합니다♡
반죽할때 분할후 벤치 타임 15분두고 밀대 밀어 성형하면 될까요~? 그리고 전에 올려주신 시오빵 레시피랑 좀 차이가 나는데 두 버전의 완성시 차이점이 뭘까요~?
20분 했어요
@@Sweethomebakery 에공 질문 수정했는데 빠른 답변 감사드려요~
잔에 버전과 우유-> 탈지분유, 설탕양 30 g ->10g , 버터양 45g->15g 이렇게 차이가 나는데 결과물에선 어떤 차이가 나는지요~?
좀더 담백하게 만들어봤어요
웃음이 납니다! 허허. 너무 맛있어요. 꼭 해보셔야해요 여러분~~ 좋은 레시피 감사합니다^^
ㅎㅎㅎ 저 잘했쥬? 잘한거쥬?
윤정님 머신이 없는 경우엔 사야 할가요?? 당장 따라 하고픈데 어쩌죠
아니에요 평상시 반죽하시는대로 손이나 반죽기로 하셔도 되요
어떻게 하는지 몰라서요 ㅠㅠ
저.. 탈지분유 없어서 물대신 우유200ml 넣고
손반죽을 해서 그런걸까요?? 발효하고 난 뒤 영상속 반죽보다 단단하게 되어버렸어요 ㅠ
속은 떡질감 겉은 딱딱하고요 ~ 다음엔 꼭 성공하고 싶네요 ㅋㅋ
반죽의 질기 잘 맞추시고 일차발효때 시간보다는 볼륨을 보고 하세요 처음 반죽의 2.5배정도로 하시면 좋답니다 다음엔 꼭 성공하세요 !
저는 오븐에 구울때 버터가 새어 나오는데 그게 정상인건가요?
잘 오므려도 새어나와요 새어나오는 버터에 튀기듯이 구워지는것이 맞아요
안녕하세요. 만약에 wolf 오븐으로 사용해도 우녹스 기준인 400에서 10분 궈 줘야하나요??
울프가 우녹스보다는 약하니 온도를 살짝 높이시거나 시간을 조금 늘리시면 됩니다
혹시 오븐은 뭐 쓰세요?
반갑습니다 영상 잘봤어요👍😋🤤
감사해용
이때 사용되는 물 or 우유 온도는 어느 정도가 적당한가요?
처가운거 그대로 사용해도 되는지 궁금합니다 ~~
제빵기를 사용하신다면 실온으로 사용하세요
손반죽을 하신다면 따뜻하게요
@@Sweethomebakery 네. 답해주셔서 감사합니다.
So lovely 😍, how long did you steam the bread & at what temp ? Sorry cuz I don’t read Korean
Hi 👋🏻
I just sprayed water inside oven and dough before baking and I baked at 375F for 15-20mins in my cadco convection oven
제가 딱 좋아하는 스타일의 질감 같은데 탈지분유는 어떤 원리일까요?? 생략해도 되나요??
생략하시고 물대신에 우유를 넣으시거나 섞어쓰세요 분유를 쓰면 제 생각에는 색이 좀더 이쁘게 나오긴해요
@@Sweethomebakery 감사합니다 😀
분유가 꼭 들어가야할까요? 우유를 대신 넣으면 안되는지 궁금해요~~~^^
우유 넣으셔도 되요 분유가 들어가면 색이 더 진하고 이쁘게도 나와요
@@Sweethomebakery 앗 감사합니다~~~❤️
소금은 어떤 종류가 좋은가요?
롹쏠트 주로 쓰던데 입자가 굵으면 씹었을때 너무 짜요 ㅎㅎㅎ
안녕하세요~
롤링핀 어디에서 구입하셨을까요? 미리 감사드립니다
저는 일본 살때 구입했는데요 미국이시라면 아마존에서 봤어요
물,탈지분유 대신 우유를 동량 넣어도 될까요??
네 👍
12등분후 발효는 몇분하는건가요?
중간발효는 20분정도 해주세요
이 제빵기 탐나네요 ㅎㅎ 아마존에서 구입할 수 있을까요?
네 아마존에 있어요
안녕하세요! 빵 넘 맛있어보여서 따라해보려고 하는데, 반죽펀치부터 1차발효 1시간에 중간발효 20분 맞을까요?! 그리고 성형 후에 2차 발효 3-40분 맞나요?
일차발효 반죽의 2.5배
분할 ->중간발효 20분 -> 성형 -> 2차발효 30-40분 봐가면서 하시면되요
손반죽으로 햐도될까요??
네 👍
탈지분유 집에 없는데 대체품있을까요?
물대신 우유를 쓰시거나 물과 섞어서 쓰세요
AP 300G으로 해도 될까요?
네 수분양만 반죽하시면서 조절하세요
개당 무게를 80그람으로 올렸는데 배쪽으로 똥싸듯이 버터가 자꾸 터져나오는건 왜 그럴까요? 너무 타이트하게 돌려서 그럴까요? 😭
분할을 80그램으로요? 반죽 오므려 주실때 잘 오므려주시고요 조금씩 흘러나오는건 정상이에요 그러면서 버터에 튀겨? 지긋 구워지는거에요
타이트하게 말지 마시고 살살살 당기면서 말아보세요
팽창하면서 배쪽 반죽이 찍어지거나 배가 터지면서 반죽이 그쪽으로 커져요.. 거기로 반죽과 버터가 흘러 나오면서 빵 모양 자체가 틀어지네요..
지금12개만드셨잖아요??혹시
그기계로한번에최대한몇개만들수있을까요??
저도
그기계구입하고싶어서요ㅎ
영상의 제빵기는 밀가루 300-375그램정도 반죽가능하고 제빵기에서 굽는빵은 밀가루 300그램정도 가능해요
@@Sweethomebakery 감사해요 ㅎㅎ
2차 발효시 실온에서 않하고, 오븐의 발효기능 이용해서 했는데. 반죽 않의 버터가 다 녹아 나와 버렸어요 ㅠㅠㅠ
버터를 얼려서 사용하는방법도 도움이 되구요
반죽을 잘 오므리시고 발효온도는 너무 높지않게 해보세요
온도 낮춰하니 훨씬 나아졌어요~^^ 감사합니다,