Наши корейцы (родом из Узбекской ССР) называли соевую пасту ДЯ. Кимчи называли ЧИМЧА. На свадьбах были небольшие рисовые лепешки (в середине был узор из пяти изюминок). Все было вкусно, не оторваться! Хотя у нас в Средней Азии было столько вкусных блюд из кухонь разных народов, не перечесть.
Я не имела возможности лично попробовать кухню "советских" корейцев, но знаю что она отличается по способам приготовления и ингредиентам от южно-корейской. Надеюсь, что мне предоставится такая возможность когда-нибудь. А, так я конечно вам верю, что было вкусно и разнообразно🙏✨
@@KorejskajaKuhnjaDoma Да, продукты отличались - не было пекинской капусты, делали из обычной, белокочанной. Не было того корейского перцового порошка, делали из местного красного. Могу сказать одно: корейские блюда не затерялись на фоне общего изобилия, они хорошо запомнились. И это удивительно - такой небольшой народ жил рядом с огромным Китаем, с Японией, а создал и сохранил в столетиях собственную кухню! Мне нравятся корейцы - это трудолюбивый, целеустремленный народ. В детстве моим лучшим другом был кореец, а позже первой, с кем я целовался, была кореянка. Сейчас открываю для себя мир сериалов Южной Кореи и блюда, которых не пробовал.
@@avexoidavex3577 Взаимно^^ Разделяю ваше мнение и чувства по отношению к этой нации. Сами корейцы строго проводят черту между своими этическими группами (северные, южные и "советские"). Для меня же они один народ и они мне все очень нравятся своим менталитетом, традициями, кухней и т.п.. Люблю их фильмы (правда те что старые мне нравятся больше, чем современные, но это в основном касается Южной Кореи), традиционную культуру и кухню (в современной корейской кухни очень много острого и фьюжена и это не самая моя любимая её часть^^).
Замечательный рецепт, я раньше покупала, теперь хочу сделать сама, добавляю в соусы, подливки, и как маринад, расход небольшой так как острая, но вкусно. Самостоятельно мы конечно не едим чистую, подходит для кимчи, добавить рыбный соус и вкусно получается, делаю кимчи на зиму с кочучджамом.
@@ЕленаБафоева-ж7э Благодарю 🙏✨ Эту пасту можно делать на основе разных продукто и даже фруктов. В моем плейлисте "Соусы и Ингредиенты" можно найти несколько способов приготовления этой пасты, не только на чесноке. На чеснок получается сильно острая.
Здравствуйте. Я с Узбекистана, и в городе, где я проживаю в магазинах не продается эта паста. Есть с РФ доставки, но это 99.000 тысяч сум(для нас это дороговато😅) Уважаемая хозяйка канала, не знаю Вашего имени, благодарю от души за рецепт. Приготовлю 💯 %❤
@@ЮлианаНормухамедова-ы2р Очень рада быть Вам полезной. Надеюсь, что Вам понравится результат. На моем канале в плейлисте "Соусы и Ингредиенты" есть рецепт такой пасты ещё на основе яблок или на основе хурмы. Может эти варианты вам подойдут даже больше, чем на чесноке. На чесноке более острая версия.
Как неприятно что эта культура ещё делится на южных, северных и советских. Должна быть единая историческая культура. С уважением ко всем разъедиённым культурам с ожиданием объединения на основе именно культуры, а не политики.
@@igoryakovlev1353 Кухня перечисленных вами разделенных культур действительно отличается сильно, хотя корень один, но это следствие развития каждой из них в отдельности после разделения на основе разных причин. Конечно хочется единства там, где оно возможно.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт 👍 подскажите пожалуйста, меня однажды угощали, корейской пастой домашнего приготовления, с использованием сушёных креветок, острая . Она была очень своеобразная, но мне понравилась, но увы названия не помню. Если Вы знаете название, а тем более рецепт, то буду рада узнать.
А можно не добовлять соевую пасту мы еë не очень любим да и в магазинах у нас еë не продают везде искала и не нашла.или в место него добавить в место него соевый соус спасибо если ответите😊😊
Вообще соевый порошок (который делается из ферментированных "блоков" сои) является основным из ингредиентов, я поскольку не могу его найти, то добавляю соевую пасту. Думаю, что вы можете это пропустить и конечно получится острый и, думаю вкусный соус, но пастой Кочудян это уже не назовешь. А, раз уж получается соус, то можно и соевый соус по своему вкусу добавить^^
Паста действительно острая, но обычно ее добавляют в разные блюда не более 1 ст.л. смешивая при этом с другими ингредиентами, так что в общей массе не так остро и желудок будет на месте.
@@ПавелПрохоров-р9ш повреждается слизистая желудка. И если её повредить сильно, то человеку вообще проблемно есть будет, долго нужно будет есть обволакивающее, типо банана или же вообще юшки из под риса.
У меня вода фильтрованная из бутылок покупная. Что???? Ты уверена, что покупная вода фильтрованная? 7 минут варить чеснок, из него все полезные свойства выпарятся! Аааа, а потом ещё 10 минут кипятим мертвый чеснок. После этого всю эту жижу вылить в унитаз! Автору канала желаю съесть этот вываренный чеснок и требую видео, "как это было вкусно". Товарищи, то, что говорят на этом канале, это дичь! Никогда не пробуйте это говно!
Наши корейцы (родом из Узбекской ССР) называли соевую пасту ДЯ. Кимчи называли ЧИМЧА. На свадьбах были небольшие рисовые лепешки (в середине был узор из пяти изюминок). Все было вкусно, не оторваться! Хотя у нас в Средней Азии было столько вкусных блюд из кухонь разных народов, не перечесть.
Я не имела возможности лично попробовать кухню "советских" корейцев, но знаю что она отличается по способам приготовления и ингредиентам от южно-корейской. Надеюсь, что мне предоставится такая возможность когда-нибудь. А, так я конечно вам верю, что было вкусно и разнообразно🙏✨
@@KorejskajaKuhnjaDoma Да, продукты отличались - не было пекинской капусты, делали из обычной, белокочанной. Не было того корейского перцового порошка, делали из местного красного.
Могу сказать одно: корейские блюда не затерялись на фоне общего изобилия, они хорошо запомнились. И это удивительно - такой небольшой народ жил рядом с огромным Китаем, с Японией, а создал и сохранил в столетиях собственную кухню!
Мне нравятся корейцы - это трудолюбивый, целеустремленный народ. В детстве моим лучшим другом был кореец, а позже первой, с кем я целовался, была кореянка. Сейчас открываю для себя мир сериалов Южной Кореи и блюда, которых не пробовал.
@@avexoidavex3577 Взаимно^^ Разделяю ваше мнение и чувства по отношению к этой нации. Сами корейцы строго проводят черту между своими этическими группами (северные, южные и "советские"). Для меня же они один народ и они мне все очень нравятся своим менталитетом, традициями, кухней и т.п.. Люблю их фильмы (правда те что старые мне нравятся больше, чем современные, но это в основном касается Южной Кореи), традиционную культуру и кухню (в современной корейской кухни очень много острого и фьюжена и это не самая моя любимая её часть^^).
@@KorejskajaKuhnjaDoma Очень интересно, какие корейские фильмы и блюда нравятся вам. Может, я чего-то еще не знаю и открою для себя новое.
@@MAV-nu8qm Я слышала, что на Сахалине живут корейцы, так что конечно должно быть.
Замечательный рецепт, я раньше покупала, теперь хочу сделать сама, добавляю в соусы, подливки, и как маринад, расход небольшой так как острая, но вкусно. Самостоятельно мы конечно не едим чистую, подходит для кимчи, добавить рыбный соус и вкусно получается, делаю кимчи на зиму с кочучджамом.
@@ЕленаБафоева-ж7э Благодарю 🙏✨ Эту пасту можно делать на основе разных продукто и даже фруктов. В моем плейлисте "Соусы и Ингредиенты" можно найти несколько способов приготовления этой пасты, не только на чесноке. На чеснок получается сильно острая.
Здравствуйте. Я с Узбекистана, и в городе, где я проживаю в магазинах не продается эта паста. Есть с РФ доставки, но это 99.000 тысяч сум(для нас это дороговато😅)
Уважаемая хозяйка канала, не знаю Вашего имени, благодарю от души за рецепт. Приготовлю 💯 %❤
@@ЮлианаНормухамедова-ы2р Очень рада быть Вам полезной. Надеюсь, что Вам понравится результат. На моем канале в плейлисте "Соусы и Ингредиенты" есть рецепт такой пасты ещё на основе яблок или на основе хурмы. Может эти варианты вам подойдут даже больше, чем на чесноке. На чесноке более острая версия.
@@KorejskajaKuhnjaDoma Да, я просмотрела и те варианты, но этот почему-то зашёл больше👍
@@ЮлианаНормухамедова-ы2р Поняла^^ Они все хороши, просто этот немного острее.
Как неприятно что эта культура ещё делится на южных, северных и советских. Должна быть единая историческая культура. С уважением ко всем разъедиённым культурам с ожиданием объединения на основе именно культуры, а не политики.
@@igoryakovlev1353 Кухня перечисленных вами разделенных культур действительно отличается сильно, хотя корень один, но это следствие развития каждой из них в отдельности после разделения на основе разных причин. Конечно хочется единства там, где оно возможно.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт 👍 подскажите пожалуйста, меня однажды угощали, корейской пастой домашнего приготовления, с использованием сушёных креветок, острая . Она была очень своеобразная, но мне понравилась, но увы названия не помню. Если Вы знаете название, а тем более рецепт, то буду рада узнать.
Здравствуйте, я подумаю над этим вопросом и напишу вам здесь ответ в комментариях, если найду то о чём идёт речь.
@@KorejskajaKuhnjaDoma благодарю 🌺
думаю это планктон в банках продаётся вкус прям как у креветок
Устричный или рыбный соус есть. Не он?
А можно приготовить без соевой пасты? Или заменить чем-то простым?
Чем заменить и не знаю даже. А, вот пропустить можете, острую пасту всеравно получите, но Кочудяном её уже не назовёшь^^
Подскажите, пожалуйста, у вас паста Дендян какого производителя?
У меня производства компании 해찬들
Корейская паста грузинскими приправами ❤
@@phm6747 Слепила из того, что было^^
@@KorejskajaKuhnjaDomaЯ смотрю из Грузии.
@@phm6747 Мы там жили, когда я снимала это видео. Трудно было достать оригинальные ингредиенты, но и то что было на местном рынке хорошо сработало.
Соевый порошок это мука?
@@ОльгаАлександровнаОнофрей Нет, это порошок полученный из высушенных блоков ферментированной сои.
Наверное можно заменить сою на рисовую муку или крахмал кукурузный и..
Соя, даже в порошке, предварительно ферментирована, а два указанных вами продукта нет, так что вряд ли.
Проще купить😊
Согласна, но когда есть где купить.
Как приготовить рисовый сироп?
Я готовлю зерновой сироп (он тоже подходит/рецепта именно рисового у меня нет) так:
ua-cam.com/video/KUJBkdPxeXc/v-deo.html
а соевая паста дедян -это тяй ?
Я их сама по вкусу не сравнивала. Не было возможности. Но насколько я знаю, то да. Дедян - это тот же Тяй.
А можно не добовлять соевую пасту мы еë не очень любим да и в магазинах у нас еë не продают везде искала и не нашла.или в место него добавить в место него соевый соус спасибо если ответите😊😊
Вообще соевый порошок (который делается из ферментированных "блоков" сои) является основным из ингредиентов, я поскольку не могу его найти, то добавляю соевую пасту. Думаю, что вы можете это пропустить и конечно получится острый и, думаю вкусный соус, но пастой Кочудян это уже не назовешь. А, раз уж получается соус, то можно и соевый соус по своему вкусу добавить^^
Спасибо за ваш ответ на мой коментарий. Попробую поискать лучше вдруг найду☺👍 ещё раз спасибо что ответили🧡💜💓
@@Dragan-pl4kf Обычно там, где продается соевая паста Дедян, то там и Кочудян готовый можно купить. Если вы в РФ, То есть он-лайн магазин korshop
@@KorejskajaKuhnjaDoma спасибо что посоветовали ☺👍💜💜🧡🧡
@@Dragan-pl4kf Всегда рада^^
Вареный чеснок сомнителен.
Очень даже ничего^^
Чтобы приготовить пасту перцовую надо купить пасту соевую, очень странный рецепт, зачем тогда готовить, если можно купить
На тот момент я могла купить соевую пасту, а перцовую нет. И, во многих странах за пределами восточной Азии, вы именно с таким и столкнетесь.
Это очень острая паста,так можно без желудка остаться!
Паста действительно острая, но обычно ее добавляют в разные блюда не более 1 ст.л. смешивая при этом с другими ингредиентами, так что в общей массе не так остро и желудок будет на месте.
Как можнт острое повредить желудку? Могут возникнуть болезненные спазмы, но от острого желудок никак не портится.
@@ПавелПрохоров-р9ш повреждается слизистая желудка. И если её повредить сильно, то человеку вообще проблемно есть будет, долго нужно будет есть обволакивающее, типо банана или же вообще юшки из под риса.
У меня вода фильтрованная из бутылок покупная. Что???? Ты уверена, что покупная вода фильтрованная? 7 минут варить чеснок, из него все полезные свойства выпарятся! Аааа, а потом ещё 10 минут кипятим мертвый чеснок. После этого всю эту жижу вылить в унитаз! Автору канала желаю съесть этот вываренный чеснок и требую видео, "как это было вкусно". Товарищи, то, что говорят на этом канале, это дичь! Никогда не пробуйте это говно!
Благодарю вас за комментарий и честно высказанное мнение 🙏✨
самый идиотский комментарий...готовит по рецепту как положено корейской пасте...что не так ?
Благодарю вас за комментарий и честно высказанное мнение 🙏✨
@@KorejskajaKuhnjaDomaэто я не вам))))
Bvs Doc, а ты лично в чём уверен? Подскажу, стопроцентная уверенность только в смерти, всё остальное игра под названием жизнь.