Warum ist Nachhaltigkeit eine Geschmackssache?

Zusammen mit dem Unternehmensberater, Coach und Konzepter Karsten Bessai geht es um das Thema Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung. Der gelernte Koch berichtet über seine Idee sich mit dem nachhaltigen Einkauf auseinanderzusetzen und benennt einfache Stellschrauben, an denen mehr Nachhaltigkeit in Einrichtungen eingebracht werden kann. Wichtig dabei ist ihm, dass im gesamten Betrieb Klarheit und Kommunikation über eine nachhaltige Umsetzung herrschen muss, damit das Thema von Herzen umgesetzt und etabliert wird.
Kennen Sie die DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Gemeinschaftseinrichtungen? Sie unterstützten Verpflegungsverantwortliche in Kindergärten, Schulen, Betrieben, Kliniken, Senioreneinrichtungen oder Anbietende von „Essen auf Rädern" bei der Gestaltung eines gesundheitsfördernden und nachhaltigen Speise- und Getränkeangebots.
Den #DGE-Qualitätsstandard sowie weitere Informationen und Tipps rund um eine zukunftsfähige Verpflegung finden Sie unter www.dge.de/dge...
➡️ FIT KID www.fitkid-akti...
➡️ Schule + Essen = Note 1 www.schulepluse...
➡️ Job & Fit www.jobundfit.de
➡️ Station Ernährung www.station-ern...
➡️ Fit im Alter www.fitimalter-...
Diese fünf Lebenswelten bilden die DGE-Projekte „IN FORM in der Gemeinschaftsverpflegung". Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft @bmel_bund fördert die Projekte im Rahmen von „IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ www.in-form.de. Durchgeführt werden Sie von @dge_wissen.
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