💛Colore brillante senza usare coloranti artificiali. Torta con fragole e Chantilly.

➡️Consigli:
- Monta le uova per 15-20 minuti, mai meno!
- Aggiungere un amido alla farina (come per esempio la frumina), conferisce al pan di spagna maggiore leggerezza e morbidezza. Segui le dosi della mia ricetta oppure puoi utilizzare 180 gr di Miscela per Torte del Mulino Bianco, perchè contiene già amidi al 30%.
- La mia crema pasticcera la trovi cliccando questo link: • I segreti per una crem...
- La curcuma serve come colorante naturale, è opzionale e in queste piccole quantità non conferisce nessun sapore al dolce.
TORTA MIMOSA
Per il pan di spagna senza lievito:
- Uova intere a temperatura ambiente, 6
- Zucchero semolato, 180 gr
- Semi di un baccello di vaniglia (o aroma)
- Sale, un pizzico
- Scorza grattugiata di un limone
- Curcuma, un cucchiaino (opzionale)
- Farina 00, 126 gr + Amido di frumento, 54 gr. (Oppure 180gr di Miscela per Torte del Mulino Bianco)
Misura teglia: 22 cm
Cottura: Forno statico 180°C per 35 minuti circa
Per la bagna al liquore:
- Acqua, 100 gr
- Zucchero, 100 gr
- Liquore Strega (o altro liquore a scelta), 50 gr
Per la crema Diplomatica o Chantilly:
- Crema pasticcera fredda di frigo, 500 gr • I segreti per una crem...
- Panna vegetale già zuccherata, 200 ml
Per decorare:
- Fragole, 300 gr circa
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Advice:
- Beat the eggs for 15-20 minutes, never less!
- Adding a starch to the flour (such as frumina) gives the sponge cake greater lightness and softness. Follow the doses of my recipe or you can use 180 gr of Miscela for Torte del Mulino Bianco, because it already contains 30% starches.
- You can find my custard by clicking this link: • I segreti per una crem...
- Turmeric serves as a natural colorant, it is optional and in these small quantities it does not give any flavor to the dessert.
MIMOSA CAKE
For the yeast-free sponge cake:
- Whole eggs at room temperature, 6
- Caster sugar, 180 gr
- Seeds of a vanilla pod (or flavoring)
- Salt, a pinch
- Grated rind of one lemon
- Turmeric, a teaspoon (optional)
- 00 flour, 126 gr + Wheat starch, 54 gr. (Or 180gr of Mulino Bianco Cake Mix)
Tray size: 22 cm
Cooking: Static oven 180 ° C for about 35 minutes
For the liqueur bath:
- Water, 100 gr
- Sugar, 100 gr
- Strega liqueur (or other liqueur of your choice), 50 gr
For the Diplomatic or Chantilly cream:
- Cold custard from the fridge, 500 gr • I segreti per una crem...
- Vegetable cream already sweetened, 200 ml
To decorate:
- Strawberries, about 300 gr
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#tortamimosa #pandispagna #cremachantilly

[@volpedellasaggezza7863]

Mi piacciono i dettagli e i consigli che dai.. mi iscrivo👍🏻👍🏻

[@dolceforno3729]

Grazie mille!😍Benvenuta nel mio canale!🥰

[@mariatornatore9352]

Dev' essere buonissima, grazie 1000

[@dolceforno3729]

Grazie a te!🥰

[@luciadecillis8421]

Molto bella complimenti

[@dolceforno3729]

Grazie mille, sei molto gentile!🥰

[@AVChef]

🤩👍

[@carlasantini6002]

Complimenti per il pan di Spagna e pe la crema vellutata....ho una cosa da chiederti...per caso hai anche la ricetta per fare i savoiardi? Ho provato a farli e mi sono venuti bene, ma volevo provare anche una tua eventuale ricetta...grazie 🙏

[@dolceforno3729]

Grazie mille, sei molto gentile!😍 Mi piacerebbe molto pubblicare un video con la ricetta dei savoiardi! È un classico della pasticceria perciò sicuramente appena possibile lo farò!👍🏻😉 Buon pomeriggio 😘