COME FARE I FUSILLI/ MACCHERONI AL FERRETTO /RICETTA CALABRESE ACQUA E FARINA
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- Опубліковано 16 жов 2024
- Tutorial sulla preparazione dei maccheroni al ferretto con acqua e farina. Nel video troverete il metodo su come ricavare il ferretto.
Ricetta completa qui:
www.incucinaco...
Francesco Algieri
Finalmente tra tutti i video c'è uno che sa come si fanno i fusilli.
Gli altri fanno una spirale imitando i fusilli industriali.
Bravo, bravo, bravo ecco uno che conserva il metodo tradizionale.
Ciao Peppe sono davvero felice che il video ti sia piaciuto. Nel mio canale trovi ricette tradizionali Calabresi. Buona serata
Sei un grande hai la pasta di una semplicità mondiale ! A differenza impasta stendi tu lai resa molto più semplice anche il ferretto tu pensa che io utilizzo gli spiedini di legno grazie chef mi hai reso la il lavoro meno difficoltoso buon anno
Complimenti chef.. grazie per il suggerimento del ferretto 👏👏
GRAZIE
Li ho mangiati fatti da veri calabresi... che delizia. Grazie mille della ricetta
Ciao piacere mi chiamo Grazia anche io mi occupo di cucina, questi maccheroni li conosco e li ho anche mangiati sono buonissimi complimenti ottima spiegazione ☺️
Grazie
Ciao, grazie per la chicca del ferretto e della ricetta🤗🤗👍🏻👍🏻
GRAZIE
Bravo..Spiegazione ottimale
Da provare
Grazie
Ciao chef, bravissimo come sempre🥰 bella l'idea di ricavare il ferretto da una cruccia 💪💪
Grazie
Grazie scef, adesso ti ho scoperto 😂👍👍👍👍👍sei bravissimo ❤️ pure io li faccio i fusilli😋😋😋😋😋🤗🍀🍀🍀🍀🍀
Grazie :-)
Mi piacciono tantissimo ricetta povera ma supeeeeer 👍🏻🥰
Grazie
Bravissimo! queste nostre tradizioni fanno parte della cultura culinaria popolare! complimenti1
Bellissima idea e risultato ottimo! 😍😍😍👍
Grazie
complimenti ricetta stupenda da provare....super like x te 😊😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
complimenti bellissimo video ^_^
grazie
Complimenti bravoo 👏👍👌🏻😋
Buonissima la pasta. Complimenti ^.^.
grazie
Bravo, grazie anche per aver mostrato come ricavare il ferretto. Arrivederci presto dunque! Lea
Mia nonna li fa esattamente così. Grazie mille chef!!!! Mi hai portato indietro nel tempo ☺ ♥
grazie
BRAVISSIMO! GRAZIE PER LA SPIEGAZIONE
Ciao, ottima ricetta, molto interessante!!Like 22👍👍
grazie
Che bella ricetta👍🏼molto bravo😉
Grazie
Bravissimo Chef..complimenti.
Grazie
video utilissimo. grazie e complimenti
Grazie
L’idea del ferretto mi piace da dioooooo
GRAZIE
Waoo que buena técnica 😃, saludos amigo, muy buen video
Grazieeeeeee. Soprattutto per l’idea di come fare un ferretto per la pasta 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😁😁😁😁
Che maestria!! Proverò anche io, lo fai sembrare davvero semplice!!😍❤
Bel video è buonissimi I maccheroni sei un vero chef 🤟
grazie
Che maestria! 👍👍
grazie
Grazie per aver condiviso il tuo meraviglioso video! , grazie per la condivisione di questa buonissima ricetta Calabrese ☺️!
Devono essere molto deliziosi questi maccheroni al ferretto
Un grande pollice blu su 👍 21 👌🎁 👏
Se ti va, vieni a trovarci
Saluti da Rossella e Umberto
Complimenti! Like meritatissimo!
grazie
Complimenti x la ricettaaa
Complimenti chef 👍👍👍
Grazie
Complimenti chef un like 👍
grazie
Bravo complimento❤
Grazie
Complimenti..👏😃
grazie
Bellissimi li farò sicuramente🤩😍 hai un nuovo iscritto
Grazie! iscritto anche io
I love this! I am in New Jersey USA. I have my Nonna's ferretto. Do you have to dry these fusilli before you cook them? Also, how do you determine the measurements for the flour and water (do you use a scale?) Thank you/Grazie!!
Ciao Rosanna. Sì puoi farli asciugare o cucinarli subito. All’inizio del video c’è la ricetta precisa. Certo uso la bilancia
@@incucinaconlochef Grazie! Thank you for the quick reply! Thank you for sharing real, authentic, tradition not the stupidity these so called chefs nowadays want to pretend they are making it better. There is no improving on the best classics!
@@rosannarm GRAZIE
Sono rimasta piacevolmente sorpresa averti visto in video! Che bello dare un volto a queste mani da chef 🥰
Grazie 🤩
ottima presentazione ;)
grazie
Grazie di avermi dato lidea di procurarmi il ferretto
Complimenti 👏👏👏👏
Grazie
Bravissimo 👍👍👍👍
Ciao.... Come fai a non farli attaccare al ferretto? Con l'olio o farina? Io sono anni che ci provo😔 complimenti sono bellissimi
Ciao Luisa... il segreto è tutto nell'impasto.. dev'essere piuttosto duro.. non uso ne farina ne olio.. prova l'impasto che faccio io e mi dirai..
@@incucinaconlochef va bene... Ti ringrazio😊
Bravo
Quanto tempo devono cuocere? Appena fatti si possono congelare?
Buongiorno certo appena fatti si possono congelare. La cosa importante però è che vengano cotti ancora congelati. La cottura dipende molto dallo spessore che maccherone.. comunque pochi minuti essendo pasta fresca.
Grazieeee
Buongiorno ma, scusa della domanda acqua a temperatura ambiente! Risp grazie 😍
Ciao Giuseppina si sì acqua a temperatura ambiente 😃
Che spettacolo
grazie
Ma si potrebbero avere le dosi della farina e dell'acqua? Tipo per 4 persone? Grazie,non li ho mai fatti e vorrei farli 😞
Ciao Katia all'inizio del video ci sono gli ingredienti e le dosi per 3 persone. trovi la ricetta qui: www.incucinaconlochef.it/maccheroni-al-ferretto/
Per 4 persone con porzioni abbondanti potresti fare 200 gr semola, 200 gr farina 00 e 210 gr circa di acqua.
@@incucinaconlochef grazie, gentilissimo...scusi ,mi sarà sfuggito all'inizio 😞 grazie ancora!
👌👌👌
Ciao geniale utilizzare una gruccia per fare la pasta !
Grazie del ferretto lo volevo comprare su amazzon ma costa 20 € ci ho rinunciato .grazie.
buonissimiiii, nel mio paese nessuno lo vende, un giorno sono diventata matta per trovarlo
adesso sai come averlo gratis :-)
Chef il ferretto per i fusilli tiene una sua struttura particolare, io lo comprai tanti anni fa nel Cilento, cera un signore che li faceva, poi una Suora della Calabria che stava a Pompei "pace all'anima sua" me ne regalò un altro.
Ciao Francesco mia nonna usava un ramo di salice… ma non è semplice trovarli… quindi ognuno si arrangia come può 😉
Ma le dosi?
Buonasera all’inizio del video sono indicate le dosi. Trova la ricetta completa qui www.incucinaconlochef.it/recipes/maccheroni-al-ferretto/
Anch’io ho usato questo sistema per il ferretto
Noi a Catania il ferretto lo facciamo con le asticelle degli ombrelli rotti
Buongiorno Giovanna si è vero anche in Calabria alcuni lo ricavano da li
Ma qnche no...non è cosi che si fanno i maccheroni ...si fanno dei piccoli cilindri e si stendono con ferretto " quadrato".
Buonasera questo è il mio metodo!
Sono calabrese ma dalle mie parti si filano diversi ma la fine è sempre quella
Bisogna bagnare il ferretto nella farina prima perche se non non si tira il fusilli ma si arriccia.fidati una esperta centenaria .hai fatto un errore grave.
Buonasera Signora Maddalena se l’impasto è della consistenza giusta non serve passare il ferretto nella farina. Grazie comunque per il suo commento
È il sugo non c'è lo spieghi?Facci fare anche il sugo almeno sogniamo in pieno😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😊
la videoricetta del pesto di melanzane la trovi qui ua-cam.com/video/znMOQUfs2WU/v-deo.htmlsi=sbCJ0GOrr2mZKzx0
Ciao io sono calabrese e li faccio spesso però aggiungo anche le uova all'impasto 😊