@ВалентинаШевцова-л1и По своему. Как муж научил много лет назад. Одно соль, перец чёрный мелкий и немного мускатного ореха. У меня фарш свинной. Вымешивать. И держала в холодильнике 3 дня, каждый день мешала. Потом добавила немного хорошо охлажденной воды. И вобщем всё. Напхала и повесила на деревянную палку. Повесила на сутки и в холодильник.
В деревнях у каждой хозяйки были маленикие деревянные начовочки, где крошили секачиком мясо и пальцами заполняли в кишку. Вот так делалась пальцем пиханая колбаска!
Интересно , как моя бабушка обходилась без нитритной соли ? А колбаса у неё получалась , в магазине не найдете . Кстати бабушка жила в Белоруссии , в деревне .
Сомнительный рецепт, или точнее сказать, изложен очень поверхностно. Для вяленья колбасы нужны определённые условия по влажносьи и температуре. Так же лучше применчть добавки для ферментации мяса. И две недели как-то не тот срок за который сыровяленая колбаса будет готова. Вообщем, всё не так просто. 😊
Та й в'ялена свинина - страшнувато таке вживати. А якщо на смальці ковбаску підсмажити - буде в самий раз! Хоч дехто перед смаженням ще й відварює, але я так не роблю.
@@VVV-i3q Если сильно упрощенно то: обычная соль это вкусовая добавка и консервант. На короткий промежуток времени. Допустим что на один месяц. Нитритная соль консервант, на более длинный срок от трёх месяцев.
Ну нет, я н знаю что он там вялил, но колбасу так не готовят! Соль идёт из расчета по кг, мускатный орех обязателен, ну и ещё много кое-чего! Поэтому, скиньте лапшу с ушей!
Жизненный , добренький, настоящий, стоящий хозяин жизни , побольше бы таких, будьте счастливы здоровы счастливы живите долго и богато
С Новым годом!
Здоровья и мира,благополучия и радости.
С наступающими зимними Праздниками❤
Блин,аж вздрогнула,когда тесаком по куртке 😂 А за колбасу респект 🎉
Ну здорово ❤
Супер молодец ❤❤❤❤
С новым годом !умничка...
Ну, молодчина! Семья будет накормлена! 👍👍👍
Или отравлена
Все зависит от кукушки, которая рядом пролетала😂
Так вкусненько и по домашнему, как в детстве. Спасибо
С Новым Годом. А я , в этом году опять колбасу напхала. Было вкусно. 😊
По какому рецепту?
@ВалентинаШевцова-л1и По своему. Как муж научил много лет назад. Одно соль, перец чёрный мелкий и немного мускатного ореха. У меня фарш свинной. Вымешивать. И держала в холодильнике 3 дня, каждый день мешала. Потом добавила немного хорошо охлажденной воды. И вобщем всё. Напхала и повесила на деревянную палку. Повесила на сутки и в холодильник.
@@olgajankovska6303 с праздником вас.
Сколько дней приблизительно висела в холодильнике?
@@ВалентинаШевцова-л1игде то неделю надо вялить
Молодец паренёк, хорошую колбасу приготовил.
Прям не могу поверить ❤
С рождеством добрый человеча ,А про чеснок почему молчал????(у пальцем пиханай много надо)😂а тесак,как серпом по сам знаешь по чем😂
Оу май. Выглядит очень аппетитно
Вкусно!!😋😋😋😋🌲👍👏
Ух ты❤
привет дружище, лучший блогер в этой сфере
Две недели колбаса вялилась? Как только её волки не съели? КЛАСС!
Потому что она там не вялилась 😂
Как ее кошки не стащили
😊😊
С Наступающим Рождеством Христовым
Я бы ещё добавил немного сладкого сахара😁 для усиления вкуса!☝️ так как сахар считается тоже спация😉
Фатальная ошибка, лучше глутамата натрия четверть чайной ложки.
Сахар кладёшь, если есть термическая обработка!
@Animality_ABC это почему?
Я емею ввиду совсем чуть-чуть для усиления вкуса!
Так красиво получается бро👍👍👍😂 я твой подписчик.
Приятно на вас, такого умелого и юморного, смотреть и слушать))
Приветствую земляка,наша белорусская традиционная пальцем пханая колбаса,секач зачетный😊
Обалденное выражение:пальцами пханая!!❤❤❤😂
Да,самая смачная,привет з гродна
В деревнях у каждой хозяйки были маленикие деревянные начовочки, где крошили секачиком мясо и пальцами заполняли в кишку. Вот так делалась пальцем пиханая колбаска!
Обожаю этого дядьку
Супер 😂😂😂
А дзе часнык?!!! Без яго не смачна😢
Супер.
Шикарно😊
Красота ❤❤❤
А чеснок?! Без чеснока тоже вкусно? Эээх! 👍😋
Не попало видимо в ролик. В сухом виде был замечен после паприки )
Позитивный кулинар ❤
Это в Беларуси вы живёте?
Опять кушать идти придется))
Хочу такого мужа❤❤❤❤❤
Ага, казахский шужук получился❤
С Новым Годом 🎉🎉🎉👍✌️🫶👌🎁🎄
Ну круто же? КРУТО❤ КЛАСС ВИДЕО
Цибуля-Лук🧅Бульба-Картошка🥔☝️
У меня такой же набор! Блюдо, две миски и чайник!!!
А чеснок?!😮
Это да!!! Вкуснотища!!! Умеют белорусы делать домашнюю колбасу.
Какая температура воздуха была в течении двух недель, пока вялилась колбаса?
Так захотелось кусочек колбаски
А где покупаешь ? 😊
Какой расчёт нитритной соли? При какой температуре вялить? Пожалуйста ответьте, кто знает?
Нитритку обычно мешают с обычной в пропорции 50/50
Человеческий вкус воспринимает 2% соли. Поэтому на 1 кг мяса--2% соли, то есть 20 гр:10 гр нитритной и 10 гр обычной. Это непреложное правило.
Cпасибо. @@arthurlangepas
Класс!!!!
Это очень вкусно
Мясо не испортится? Не протухнет?
Хорошь
Мы тебе на мясо наработали,зачем покупать?😂😂😂🎉
Язык проглотить можно, класс
Психолог!😂 Так много позитива!😊
Колбасу не покупаеш а мясо на колбасу - обязательно
Скоро вообще не чего не будет покупать в магазине
Товарищ, ты нас балуешь
А где же " мясное мясо, домашнее из магазина"?)))
😅😅😅
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ .СКАЖИТЕ ПАЖАЛУЙСТА ,А ЕСЛИ У НАС ПОГОДА ВСЕГДА ПЛЮС +17 И ВЫШЕ ,КАК МОЖНО ЕЁ ВЯЛИТЬ .ЗАРАНЕЕ БЛАГЛДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ
А в тёмном месте вялить? И проветривать?
Интересно , как моя бабушка обходилась без нитритной соли ? А колбаса у неё получалась , в магазине не найдете . Кстати бабушка жила в Белоруссии , в деревне .
Помнится он говорил, что масло растительное не покупает, а сам трав и специи напихал😂
Руки помыть не забудьте!
Глутамат натрия вы называете нитритной солью? Или я не понял?
250 рублей в магазине против полутора - двух тысяч своими руками?) ну ну)
Что можно покупать в магазине?
Ковбасу не покупаю но мясо куплю 😅
Где вялить?
С магазина колбасу кушать не возможно, да ещё за бешеные деньги, лучше мясо приготовить в разных вариантах😅
Где взять нитритную соль?!
В валберисе все есть можно даже мужчину купить🤪
Хоть на озоне, хоть на вб
У меня вопрос , если это сыровял. Зачем нитритная соль?
И кишочки Незнайки 😜
Он у тебя так и провисел на ножах колбаска то 2 недели? Ни кошки, ни зверюшки не свистнули? Где-то он нас всё-таки наколол 🤔
Где ты нитритную соль то взял?В гипермаркете купил?
Как я понял, это свинина. Опасно кушать её без термической обработки.
Катись ка ты колбаской по малой Спасской!!!))))
Завтра зафигачу по этому рецепту. Будем посмотреть🤔
Ой, две недели колбаса вялилась на дереве, ню ню. Да запах свежего мяса приманил бы всех голодны котов в радиусе километра.
Ты серьезно не выкупил прикола? Или я не выкупил постиронии?
@stjonnyyo второе
Зачем нитритную соль это яд .тем и отдичается домашняя от магазинной .что ее добавлять не нужно
Сомнительный рецепт, или точнее сказать, изложен очень поверхностно. Для вяленья колбасы нужны определённые условия по влажносьи и температуре. Так же лучше применчть добавки для ферментации мяса. И две недели как-то не тот срок за который сыровяленая колбаса будет готова. Вообщем, всё не так просто. 😊
Добавить сушёный лук и чеснок забыл.
И вялится колбаса не на морозе,а в сухом помещении,где не холодно и не жарко.Да и перца маловато что то😅.
Нож узбекский?
Как она не протухла? За 2 Нед
Ведь соли то мало
Ой да не звезди, видел тебя в магазине и ты покупал сыровялку
Колбасу не покупает а мясо для колбасы где берёшь?
Так на улице на ноже и вялится? Или все таки холодильник? В процессе в ткань заворачиваете? Влага все равно выступает- убираете?
А несоленую соль почему не добавил😂
Правильно, только ножом измельчать, никакой мясорубки.
Певно забув про часник 😢
Та й в'ялена свинина - страшнувато таке вживати. А якщо на смальці ковбаску підсмажити - буде в самий раз! Хоч дехто перед смаженням ще й відварює, але я так не роблю.
А мясорубкой не кашерно я так понимаю???
А чеснок?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Что за нитритная соль? Что это?
@@VVV-i3q Если сильно упрощенно то: обычная соль это вкусовая добавка и консервант. На короткий промежуток времени. Допустим что на один месяц.
Нитритная соль консервант, на более длинный срок от трёх месяцев.
Ну нет, я н знаю что он там вялил, но колбасу так не готовят! Соль идёт из расчета по кг, мускатный орех обязателен, ну и ещё много кое-чего! Поэтому, скиньте лапшу с ушей!
А ее там и нет , колбасы то в магазине , одно название .
😊😊😊!! 🎉🎉🎉!
И так химии в продуктах хватает, зачем эту нитритную соль, обычной вполне хватит
На Незлобина похож)
Нитритная соль могла и отсутствовать..
Зато покупаю мясо
Пальцам пханая❤
Домашняя вырезка из магазина?😂.
Где Бульба? Где цыбуля? Где морква чорт возьми
Смачная ковбаса)
Мясо не мясное что-ли?😂😂😂
И без культур....странный будет вкус