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Já tentei fazer pão sem gluten mas não deu certo. Acabei de bater essa receita sua. Depois volto pra contar o resultado. 😊 Edt: resultado do pão 🍞. Kkk Desde o início até a finalização, demorou umas 2 horas e meia, mais ou menos. Ficou perfeito. Segui o processo de fermentação como um pão de trigo. Coloquei a aveia na água quente com o açúcar, após amornar acrescentei o fermento e deixei descansar uns 10 minutos. Após levedar acrescentei ao ingredientes seco na batedeira e mexi com uma colher. Bati até adquirir a consistência da massa no vídeo. Dobrou de volume em uns 40 minutos. Coloquei a massa na forma, não deu meia hora já coloquei para assar. Pra aproveitar o tempo e espaço no forno já bati um bolo de aveia com banana também 😂❤. Like merecido.
Meu filho é celíaco, e elogiou muito o seu pão. Ele disse: mãe este pão é muito gostoso .! É a terceira fez que faço para ele. Muito obrigada por partilhar❤❤❤
Amei, achei bem diferente com todas essas farinhas. Com certeza vou fazer, espero que fique tão lindo e fofinho que nem o seu! Obrigada por nós ensinar tão bem essa receita saudável e maravilhosa, pq a mioria dos pães que são ensinados nos canais, no outro dia ficam duros igual pão velho! 😍😋
Olá, tudo bem? Agradeço pela sua mensagem, gostaria de entender por qual motivo essa sequência de ingredientes e qual o impacto na receita e no resultado final 😊
@@carol.cisneiro o sal eu sei que é porque a concentração do sódio pode matar ele e com isso inibir a ação do fermento. A fonte de gordura eu também só coloco depois, mas, não sei o motivo, eu não sabia que tinha uma explicação kkk no meu caso é porque eu acredito que quando ela está hidratada e homogênea, a gordura se distribui melhor. Eu tenho toc kkk aí me da agonia ver o óleo grudando na farinha seca kkkkk mas isso sou eu.
@@beatrizaraujo5329 O sal não mata o fermento, ele pode diminuir a velocidade da ação do fermento quando usado em *grande quantidade. Em quantidades corretas e bem misturado, o sal é essencial para uma fermentação equilibrada e para o sucesso do nosso pão. Em relação a gordura, existe uma relação da gordura para ativação da rede do glúten (em caso de pães com trigo). Em pães sem glúten não teria tanto impacto essa sequência de ingredientes, eu mesma utilizo e ensino que as gorduras também entram como hidratação na massa, em receitas sem glúten não podemos errar o ponto de hidratação. Dessa forma, acredito que facilita na hora de colocar a água aos poucos e evitar o erro do excesso. 😊
Carol adorei o pão. Macio e saboroso. Quero saber como faço para não incluir o açúcar. Tem alguma sugestão? Diminui o sal também? Eu sou diabética. Obrigada
Que bom que gostou! Fico feliz!😍. O açúcar está nessa receita pra servir de alimento para o fermento. É uma quantidade pequena e será consumido durante a fermentação. Caso retire da receita a fermentação demoraria muito mais tempo/horas pra dar início. Eu aconselho a colocar pelo menos 15g de açúcar para dar esse start, essa quantidade não influenciará no pico glicêmico. Seria interessante também fazer uma fermentação mais longa, deixar a massa fermentando por mais tempo ajudará a diminuir os açúcares e carboidratos das farinhas, excelente para quem é diabético 😊.
Olá, o psyllium não tem a mesma função que a goma. Sem a goma a massa do pão ficará mole, parecida com massa de bolo, ele ficará sem estrutura e com a massa quebradiça . Para conseguir resultados satisfatórios na panificação sem glúten, eu só indico goma xantana e a de malha 200😊.
Olá, se o seu pão esfarela no dia seguinte pode ser alguns fatores. Receita que não está com mix de farinhas bem balanceado, falta de hidratação na massa, goma xantana de malha 80 (indico a de malha 200 para panificação). A goma fará a liga de todos os ingredientes e manterá a umidade e maciez do pão. 😉
Oi, Carol. Fiz várias vezes o pão, é muito gostoso. A última vez que fiz ao retirar do forno ele começou a murchar. Já Aconteceu umas duas vezes. Pode me orientar? Obrigada
Olá, provavelmente o seu pão está saindo do forno sem estar completamente assado. Verefique se o seu forno está alcançando a temperatura ideal, 180•a 200•c, utilize o termômetro interno de forno. Ao retirar o pão do forno coloque o termômetro interno para conferir o miolo, ele deverá alcançar 95•c para estar completamente assado. Se você já está conferindo a temperatura do forno e do miolo e mesmo assim está murchando, pode ser excesso de líquido no pão.
Bom dia! Usando o farelo de aveia comprado em casa de produto natural e sem glúten? Não sendo celíaca ou itolerante ,alergico pode comer normal ? Usando o farelo de aveia utilisa a mesma quantidade de água 250g de agua morna? Qual o tamanho da forma por gentileza, pode por farelo de aveia em cima do pão? O pão e fitness, pode congelar?
Olá, aveia comprada a granel têm contaminação cruzada, não é indicada para alérgicos ao glúten. Se for usar o farelo não precisa hidratar com água morna.
Olá Silvana, tudo bem? É uma empresa confiável, uso a goma já faz muito tempo. Já entrei em contato para informá-los do ocorrido. Mas sugiro que entre em contato através do SAC para explicar a situação e encontrar uma solução.
Carol , comprei a goma xantana da Adicel , paguei caro , poxa me mandaram uma goma xantana de 11/22 para vencer 9/24 Chegou agora em julho/24 tô muito brava ,😡
Olá, entrei em contato com a empresa, estão querendo resolver pra você mas não sabem o nome que está o cadastro da compra. Entre em contato por gentileza ou pelo SAC pra informá-los.
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Já tentei fazer pão sem gluten mas não deu certo. Acabei de bater essa receita sua. Depois volto pra contar o resultado. 😊
Edt: resultado do pão 🍞. Kkk
Desde o início até a finalização, demorou umas 2 horas e meia, mais ou menos. Ficou perfeito. Segui o processo de fermentação como um pão de trigo. Coloquei a aveia na água quente com o açúcar, após amornar acrescentei o fermento e deixei descansar uns 10 minutos. Após levedar acrescentei ao ingredientes seco na batedeira e mexi com uma colher. Bati até adquirir a consistência da massa no vídeo. Dobrou de volume em uns 40 minutos. Coloquei a massa na forma, não deu meia hora já coloquei para assar. Pra aproveitar o tempo e espaço no forno já bati um bolo de aveia com banana também 😂❤. Like merecido.
Meu filho é celíaco, e elogiou muito o seu pão. Ele disse: mãe este pão é muito gostoso .!
É a terceira fez que faço para ele.
Muito obrigada por partilhar❤❤❤
Olá, fico muito feliz em saber que ele gostou 🙏🏼muito obrigada pela mensagem 😘
Amei, achei bem diferente com todas essas farinhas.
Com certeza vou fazer, espero que fique tão lindo e fofinho que nem o seu!
Obrigada por nós ensinar tão bem essa receita saudável e maravilhosa, pq a mioria dos pães que são ensinados nos canais, no outro dia ficam duros igual pão
velho!
😍😋
Obrigada, depois me conta quando fizer! 😍😘
Boa noite ficou lindo seu pão posso usar açúcar de coco??
Olá! Muito obrigada! Pode sim, o açúcar é para ativar o fermento, pode usar qualquer tipo 😊
Pão MA-RA-VI-LHO-SO❤❤
Obrigada! 🙏🏼
Fiz o pão ficou uma delícia 😋 obrigada por compartilhar com nós o seu conhecimento.🍞🍞🍞🍞
👏🏻👏🏻que bom que deu certo e que gostou da receita 😍 fico muito feliz com a sua mensagem, muito obrigada 😘
Adoro fazer as suas receitas de pães, são uma delícia 😋 está de parabéns gratidão por compartilhar seus conhecimentos com a gente.❤👏👏👏
Obrigada 😍 fico muito feliz com o seu feedback 😘
Carol eu fiz e deu super certo!! Amei!! Obrigada ♥️
Oba!!!!😍 que bom que gostou! Fico muito feliz, obrigada 😘
❤Ganhou uma inscrita com essa receita.🎉🎉 Vou fazer amanhã com certeza. ❤So pelos ingredientes sei que vai ficar ótimo. 🎉🎉
Obrigada! Depois me conta o que achou🙏😘
Gratidão pela receita 🙏 ficou lindo!
Obrigada 🥰
Fiz...ficou muito bom...bem macio..obrigada ❤
Que bom que gostou! Obrigada pelo feedback 😘
Dica: não coloque o sal em cima do fermento e nem a gordura em cima das farinhas antes de hidratá-la.
Olá, tudo bem? Agradeço pela sua mensagem, gostaria de entender por qual motivo essa sequência de ingredientes e qual o impacto na receita e no resultado final 😊
@@carol.cisneiro o sal eu sei que é porque a concentração do sódio pode matar ele e com isso inibir a ação do fermento. A fonte de gordura eu também só coloco depois, mas, não sei o motivo, eu não sabia que tinha uma explicação kkk no meu caso é porque eu acredito que quando ela está hidratada e homogênea, a gordura se distribui melhor. Eu tenho toc kkk aí me da agonia ver o óleo grudando na farinha seca kkkkk mas isso sou eu.
@@beatrizaraujo5329 O sal não mata o fermento, ele pode diminuir a velocidade da ação do fermento quando usado em *grande quantidade. Em quantidades corretas e bem misturado, o sal é essencial para uma fermentação equilibrada e para o sucesso do nosso pão.
Em relação a gordura, existe uma relação da gordura para ativação da rede do glúten (em caso de pães com trigo). Em pães sem glúten não teria tanto impacto essa sequência de ingredientes, eu mesma utilizo e ensino que as gorduras também entram como hidratação na massa, em receitas sem glúten não podemos errar o ponto de hidratação. Dessa forma, acredito que facilita na hora de colocar a água aos poucos e evitar o erro do excesso. 😊
Vou fazer este pão ❤
Depois me conta o que achou😍
Que delícia, vou fazer !
😍oba!
Fiz maravilhoso 🤩🤩🤩
Obrigada! Fico muito feliz com sua mensagem e que gostou da receita 😘🙏🏼
Ótimo conteúdo
Obrigada 🙏🏻
Vou fazer
Oba! Depois me conta se gostou 😘
Vou testar!
Oba! Depois me conta se gostou 😘
@@carol.cisneiro sim, gostei!!! Ficou excelente!
Precisa congelar para nao endurecer?
Olá, ele pode ser refrigerado e aquecer normalmente.
Carol adorei o pão. Macio e saboroso. Quero saber como faço para não incluir o açúcar. Tem alguma sugestão? Diminui o sal também? Eu sou diabética. Obrigada
Que bom que gostou! Fico feliz!😍. O açúcar está nessa receita pra servir de alimento para o fermento. É uma quantidade pequena e será consumido durante a fermentação. Caso retire da receita a fermentação demoraria muito mais tempo/horas pra dar início. Eu aconselho a colocar pelo menos 15g de açúcar para dar esse start, essa quantidade não influenciará no pico glicêmico. Seria interessante também fazer uma fermentação mais longa, deixar a massa fermentando por mais tempo ajudará a diminuir os açúcares e carboidratos das farinhas, excelente para quem é diabético 😊.
Márcia desculpe dar palpite.
Em um vídeo eu vi um comentário que a pessoa usava fibra de maça no lugar do açúcar.
Carol quanto dias dura esse ?
Obrigada ❤
Eu tenho costume de deixar apenas 1 dia em temperatura ambiente e depois refrigera-los. Na geladeira 5 dias é 90 dias no freezer.
Top❤
Obrigada 🙏🏻 ❤
O Psylium pode substituir a goma xantana?
Olá, o psyllium não tem a mesma função que a goma. Sem a goma a massa do pão ficará mole, parecida com massa de bolo, ele ficará sem estrutura e com a massa quebradiça . Para conseguir resultados satisfatórios na panificação sem glúten, eu só indico goma xantana e a de malha 200😊.
❤Que Delícia hein e saudável..Obrigada por partilhar..fiquei celíaca há mais de um ano..💖✨🌲
Carol, quem não tem batedeira, da certo tentar fazer na mão?
Olá, sim!!! Todas as receitas de pães podem ser preparadas sem batedeira, só misturar muitos bem até que a massa fique na mesma textura do vídeo 😊.
Para assar em forno elétrico é 180⁰ ou 200⁰? Poderia tirar essa dúvida?
Olá, 180•c
😍😍😍
Eu vou fazer, pq vcs fazerm pão fica uma maravilha, quando vamos fazer fica ótimo no primeiro dia... no auto já fica esfarelando. Pq será?😊😊
Olá, se o seu pão esfarela no dia seguinte pode ser alguns fatores. Receita que não está com mix de farinhas bem balanceado, falta de hidratação na massa, goma xantana de malha 80 (indico a de malha 200 para panificação). A goma fará a liga de todos os ingredientes e manterá a umidade e maciez do pão. 😉
pão de aveia tão branco assim nao conheço
E fácil achar essa goma,chantana
O link da goma xantana que uso está na descrição do vídeo 😊
Não tinha ouvido falar,nessa goma,xantana, obrigada.
Bom dia 😅
Olá, boa tarde ❤
Da pra substituir o amido de milho? ❤
Sim, por fécula de batata.😊
Oi, Carol. Fiz várias vezes o pão, é muito gostoso. A última vez que fiz ao retirar do forno ele começou a murchar. Já Aconteceu umas duas vezes. Pode me orientar? Obrigada
Olá, provavelmente o seu pão está saindo do forno sem estar completamente assado. Verefique se o seu forno está alcançando a temperatura ideal, 180•a 200•c, utilize o termômetro interno de forno. Ao retirar o pão do forno coloque o termômetro interno para conferir o miolo, ele deverá alcançar 95•c para estar completamente assado.
Se você já está conferindo a temperatura do forno e do miolo e mesmo assim está murchando, pode ser excesso de líquido no pão.
Obrigada. Vou testar. ❤@@carol.cisneiro
Carol... não consta na descrição as medidas da forma. Poderia informar?
Obrigada.
Olá, as medidas da forma com o link está acima dos ingredientes 😊 o tamanho é 20x10x10
❤❤❤❤Salvandoooo..Gratidão 💝🌹🌲🌹🌲🌹✨
Porque é necessário hidrtar a farinha de aveia '
Olá, não é farinha de aveia, é aveia em flocos, expliquei no vídeo sobre a hidratação 😊
Onde encontro goma xantina?
Olá, o link do site para adquirir a goma está na descrição do vídeo 😊
Não posso comer farinha de arroz, por qual posso substituir??
Farinha de aveia
Bom dia!
Usando o farelo de aveia comprado em casa de produto natural e sem glúten?
Não sendo celíaca ou itolerante ,alergico pode comer normal ? Usando o farelo de aveia utilisa a mesma quantidade de água 250g de agua morna?
Qual o tamanho da forma por gentileza, pode por farelo de aveia em cima do pão?
O pão e fitness, pode congelar?
Olá, aveia comprada a granel têm contaminação cruzada, não é indicada para alérgicos ao glúten. Se for usar o farelo não precisa hidratar com água morna.
@@carol.cisneirobom dia!
O pão de aveia e fitness ou integral?
Pode ser o farelo de aveia sem glúten?
Tbm queria saber
Pode, mas nesse caso não precisa hidratar com água, coloca direto com os outros ingredientes.
@@carol.cisneiro obrigada por responder! 😊
Não achei o link de onde comprar a forma
Olá, o link está na descrição, mais para baixo, está escrito Forma de pão 😊.
@@carol.cisneiro encontrei, obrigada querida
imagina 😘
eu não tenho esse tipo de batedeira como faço
Olá, Pode fazer sem batedeira.
Tem como substituir o ovo? Tenho alergia
Olá, pra substituir os ovos terá que mudar a quantidade de ingredientes da receita e acrescentar gel de fibra psyllium.
@@carol.cisneiro faz uma receitinha sem ovo ☺️ tô no desespero. Sou celíaca e ainda tenho alergia a ovo 😞
Já vi em outra receita, uma dica seria a chia hidratada no lugar de ovo. @@JaquelineSilva-pl2nf
Para fazer 4 pães, posso quadruplicar a receita toda?
Talvez terá que ajustar os líquidos, tamanhos dos ovos irá influenciar, e umidade e absorção dos líquidos das farinhas.
Muito obrigada. Suas receitas são ótimas.!
Comprei porque vc indicou , não sei se é uma empresa confiável
Olá Silvana, tudo bem? É uma empresa confiável, uso a goma já faz muito tempo. Já entrei em contato para informá-los do ocorrido. Mas sugiro que entre em contato através do SAC para explicar a situação e encontrar uma solução.
E as medidas???
Olá, todos os ingredientes e informações estão na descrição do vídeo😘
Carol , comprei a goma xantana da Adicel , paguei caro , poxa me mandaram uma goma xantana de 11/22 para vencer 9/24
Chegou agora em julho/24 tô muito brava ,😡
Olá, entrei em contato com a empresa, estão querendo resolver pra você mas não sabem o nome que está o cadastro da compra. Entre em contato por gentileza ou pelo SAC pra informá-los.