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- Опубліковано 1 жов 2024
- 今集《行街紙》戰狼Fiona 和導演Henry 來到布袋澳，和漁民出海採摘紫菜。每逢冬天，布袋澳漁民便會出海摘紫菜搵食。布袋澳盛產紫菜和它的地型有關，由於紫菜喜歡生長於岩石的石縫中，布袋澳岩岸特別多，加上海水清澈，鹽分鹹度較高，適合各類型海藻生長。在冬天開始吹襲強勁的東北季風時，在風浪越大的的環境，紫菜便生長得越好。由於碰上天氣不好，浪又大，今次訪問戰狼約了差不多兩個月，趁着採摘紫菜的尾聲，我們終於成功出發去摘紫菜，未知收穫如何呢？留意今晚八時《米紙》UA-cam 首播。
採訪：Fiona 戰狼
IG： fionaholovefood
IG: fionahodrawingbook
拍攝：Henry Chan
IG: henryychannn
剪接：Crystal
監製：Ash、Kay
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《米紙》只是還想說故事
UA-cam : bit.ly/3rjGikU
Facebook : bit.ly/3kuGH2T
Instagram : bit.ly/36Gb6TC
#布袋澳 #漁民 #水上人 #紫菜 #野生 #養殖 #西貢 #出海 #漁民食譜 #紫菜食譜 #食譜 #戰狼fiona #米紙戰狼
今集深入認識本地野生紫菜，原來佢哋係海邊的石頭上生長，全靠漁民的經驗和技術先可以摘到！感謝Fiona and Henry紀錄這個故事，真係得來不易辛苦哂🙏🏻🙌🏻！
🫶🏻🫶🏻🫶🏻
❤❤
多謝輝哥等人的支持，大家才明白摘紫菜的過程！戰狼好有人緣！ 俾❤
紫菜唔係貴價品，但背後付出既辛苦同風險真係值得尊敬，多謝輝哥同米紙團隊👍🏻🙏🏻
以前 非人工養殖時，可以好貴
@@小人物-z3d 無錯，靚紫菜，特別係呢d野生既，唔止貴，而且好多時都買唔到
@@wongseisunon9966 : Since seaweed is so useful... and that it has iodine as well. Why shouldn't they be harvested properly ? Like to cultivate it as part of the local culture ? Cos every region in the best, have their own food resources, for a good reason. Then try and clean those areas, and to grow them and increase production as well ?.... This is what we do in the UK. Since there were pollution in the seas.... from the wars.. So then the farmers started to grow fish farms in lakes. Cleaner water...
我老豆都係成日咁樣汁紫菜😮
原來摘野生紫菜是那麼高難度。謝謝Fiona和Henry帶我們去見識，也謝謝大方接受訪問的根叔一家、輝哥、強哥🙏強哥身手好好😯👍但都要小心😣
謝謝J Cheung 🙏🏻🙇🏻
我係馬來西亞嘅觀眾。米紙製作嘅節目真係好好睇，充滿人文關懷，可以感受到好用心。繼續支持！
3:58，係啊，真的很危險，死了很多漁民。那時蒲台島真的好多紫菜，別以為那些浪望上去微不足道，一旦海浪捲你走，係游唔返嚟，因為那些岩石凹凹凸凸，好容易起旋渦，倦你岩石底，我以前有親戚就這樣走了，找不到。除了紫菜湯，我們蒲台那邊，可煲綠豆糖水，清熱下火，但煲之前，要冲洗好多次，好多沙粒，吃了像吃蛋殼，牙都痹了。
多謝米紙同fiona，好鍾意依個水上人系列，平時真係好難認識到。原來採紫菜係咁危險嘅
Fiona,多謝你的團隊讓我知道原來是這樣採摘紫菜的。這樣的拍攝，採摘，若不是有心有誠意，真的是做不了
欣賞輝哥有樣野講得好岩 唔會私心只讚自己既布袋澳 , 而講出蒲台既紫菜都係好出名 , 我十幾年前開始就成日上蒲台 , 第一次食之後先發現野生紫菜原來真係唔同味 , 米紙加油~ HENRY 戰狼辛苦了~ 4級風 好彩唔係摘左好耐~唔係唔熟水既都會好易暈~
當日係幾大風浪🙂🙏🏻
近排戰狼部隊都介绍好多香港文化喺度衷心多謝米紙及fiona加油！辛苦哂。
好珍貴的作業片段，大開眼界。多謝米紙。👍
布袋澳紫菜真係靚, 1971年, 當時布袋澳尚未通電, 我要行山路過去買紫菜,
加油米紙！你哋的努力，我們先可以睇到咁好的製作。Fiona👍👍👍
漁民的工作真的不容易，值得我們尊敬。[好欣賞米紙
又一次用生命去拍成嘅片，感謝團隊❤
BTW，Henry今次應該小心左，冇上次差啲跌落海事情🤣
笑
係！今次非常小心落船🙂🙏🏻🙇🏻
唔止喺辛苦, 直情喺危險....
已聽聞採摘紫菜過程, 今次喺第一次見...😨
呢集去了布袋澳幾次！辛苦所有人！祝平安❤❤❤
咁啱尋日去咗布袋澳食海鮮, 冇飲到紫菜湯添… 下次再有機會一定要試吓😋
多謝 #米紙 嘅記錄 👍🏻
新鮮紫菜吃過一次，有咬口，冇死咸味，好正
漁民講危險就堅危險
感激強哥!
要去那裏才可以買到？
拍出真正的陽光和鄉土情懷！很感動👍
🙏🏻🙏🏻🙇🏻🙇🏻
我好多年前响石澳見過一次，真係好驚險㗎！大浪冲上嚟就閃，一退又落去刮刮刮。
搵命搏！
多謝你地拍米紙, 我諗唔係你地去拍, 永遠都唔會知道有呢啲故事
今集做得非常好!感謝妳為水上人留下一個記錄。其實除咗紫菜,仲有鬼抓螺都係要冒好大風險先至收鑊到。
原來香港有出紫菜！謝謝你們！
幾年前買過蒲台島紫菜真係好好食!!
唔係戰狼介紹都唔知香港原來仲有紫菜出產。
多謝米紙大風大浪辛苦晒團隊
支持到底💪拍多D香港味道...👏
多謝支持
感謝敬佩强哥根哥嫂Henry, 所有漁民，米紙💯💯
🙇♂🙇♂
屋企成日煲紫菜湯等我都買d黎煲下👍👍👍
珍惜食材 ！ This episode is also
Outrageous and terrific , good show
ruby好耐無浦頭
終於明白咩叫「頭水紫菜」喇
我爸媽是水上人，媽媽話佢哋以前是去蒲台島採紫菜，那邊水清浪大很危險，紫菜的質素高很清潔
媽媽是蒲台人，係南角咀採紫菜因為大泿死唔少人
我媽媽都是蒲台人，蒲台人姓周較多，你媽媽姓周嗎？係啊，為了抓紫菜，海浪捲走好多人。
多謝米紙！Fiona訪問得好好呀🥰🥰🥰
非常感謝《米紙》帶領，認識香港鮮為人知，又極具趣味一面。
真係難得可以拍攝採摘過程
其實fiona 係想試但真係幾危險🙂
天然味精。我以前o靚仔都有蒲台四島括紫菜。
🤍
11:06 塊紫菜右下個形狀好似其他生物
😱
似係 龍蝨 喎 XD
未有養殖前，紫菜係貴價貨！類似挖鬼爪螺，都是高危工作！
鬼爪螺今時今日仲係貴價貨
係好味，海水味十足，像吃瓜子那麽麻煩。那時在石上刮到手腳都損晒。
好中意食紫菜！睇完條片先知紫菜都有本地！睇落勁好食😍
係好食，不過價錢超級貴
米紙真係堅，咁都訪問到
鱼少紫菜也少！辉哥講解非常清楚!勁
我老家台山，上川島下川島漁民也會去採集呢D野生紫菜，佢地叫”牛耳仔菜”，特別爽脆，有時托當地人都是買唔到嘅，量太少
多謝米紙成日都拍呢啲本地食材嘅訪問👍
最尾監「製」打咗做監「制」😅
好的
曬乾是曬乾，發酵是發酵，紫菜是曬乾，同蝦米菜乾一樣，不是發酵。
其實可以好安全，着好救生衣，帶救生繩，安全措施一啲都無做。。。
香港就係咁，呢啲嘢越嚟越少人做唔係無原因
時代進步！野生蘋果.種植蘋果😂你揀邊個吃？
辛苦晒，好唔容易拍到本地漁民生活。
唔講唔知紫菜係咁樣採摘，長知識了👍
Awesome🥶 Thanks a lot 🙌
Wow 原來紫菜咁難先有🙄多謝介紹
我都未食過😂整蠱專家
穿救生衣 有一定作用
但石上採紫菜 一下吾小心 好多時 頭撞石 再比浪 頭衝石 吾死都暈左
真心respect!
Sigh. Lean pork + seaweeds + fish-prawn balls + chicken liver + ginger soup. Yum. :)
😋
加油
捉盲蟹仲危险
11:07 有隻水強😂
辛苦哂~好奇一問. 講到咁危險 點解無一個人着救生衣 ?_?
捉盲蟹摘紫菜穿了救生衣仲危险，八字真言:快手快脚，一眼关七！浪太大就唔会去
@@河口湖-b4c 咁點解仲危險？😂
敬佩
連最基本救生衣冇一個人著？
阿娜姐：同班同事有沒有暈船浪呀？😵💫
😂無
其買如果唔好貪方便肯做好安全措施, 穿著救生衣頭盔加條安全繩, 咁就唔使搵命搏啦
好睇👍
❤️❤️🫶🏻
Like 👍🏼
睇見你哋食新鮮紫菜…. 真係好「爽」呀！🫰🏻
又見識多樣野 好多謝你地帶比我地咁多資訊，米紙加油！！！
💪🏻
辛苦錢
Thank you
其實講到咁危險
為什麼不穿救生衣
有冇人可解答
多謝米紙，多謝FIONA既紀錄！
坐船唔穿救生衣!小心!
紫菜可以㷛咁耐😅
好鐘意依類型既片 多謝米紙❤
多謝！
真係搵命搏
要珍惜食物
讲得咁危险，但系点解D紫菜又咁平，一D都吾贵
養殖同天然嘅分別
講到咁危險, 點解依家d漁民唔著救生衣摘紫菜?
戰狼上山下海真厲害👍🏻
多謝分享🙏🏻
感激紫菜師
謝謝你們拍攝
希望 採集 紫菜 的 朋友 能 穿上 救生衣 保護 自己！ 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
加油💪
真係搵命搏😢
I don't get why the government doesn't support them like subsidise their equipments like to own scuba diving equipments and then get their opinions on how to make it safer as a profession. And or how to make sustainable growing sector. Preservation does not mean no sector. User small production values and let certain restaurants to have their stocks. Maybe the temples. So once a year who wishes to try can do so and donate too. Things like that. I feel so... Sorry for those who lost their lives for others like this.
政府對本地紫菜微不足道，對環保不盡力，又怎會關注呢？以前日本仔响大埔做採珍珠行業，咪又失傳。
@@rexwong1106 : No wonder I don't see those "Ichi ban" sea weeds any more. You know.. they were quite delicious.. I feel so bad now... I have not been to HK for around 10 years. I had no idea that the visitors and tourisms declined so much as well. And then foreign investments entered... and locals didn't dare raise above the parapet.... and now this. I feel so sad about this. All of this. I used to complain to my mother "why should I eat these.... why this" ?... Now I know why. I never knew it was a local sustainable agricultural point. Siiigh....
辛苦你們，我又長知識了
真正人手~採取~搵命駁~~謝分享~原住水上人生活文化~~
支持看風雲明鏡主持人，加油。✌️✌️✌️👍👍👍💯💯💯
布28呀....已經好多腥港人出去幾袋袋咁拿.....咪鬼出位置啦
👍多謝米紙，冇得頂。👏👏👏
💪🏻
👍👍👍👏👏👏
Thx 米紙@戰狼介紹本土產品！🥰
👍👍👍
好多謝你介绍紫菜採摘方法，其實采摘
十分祈待
👍👍👍
👍👍👍😋😋😋
呢個故仔得來不易 辛苦Fiona！
想俾少少意見：風大戶外地區採訪，用方有毛毛套嘅咪會好啲。全片大部分時間一直「啪、發」咁響，聽得好辛苦……
🙇🏻 我哋會努力改進
@@ricezi2hk 加油