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- Опубліковано 27 гру 2024
- #MM #美味道來 // 荃灣台菜解在港台灣人鄉愁 港台夫妻選擇留港捱貴租開餐廳圓夢 路德圍食店圍爐互助
荃灣路德圍最近有一間新開業的台菜餐廳，一間店兩夫妻分工，掌管廚房的就是台灣丈夫Sam，廚房以外，處理大小事務的就是香港太太Wing。他們的相遇要說到8年前，當時Sam和Wing先後到台灣花蓮一間民宿裡打工換宿，後期到埗的Wing想查詢看日出的時間，於是民宿老闆就介紹Wing聯絡早期打工的Sam，無意中就牽起了一條跨越港台的紅線。
兩人初次交談就只是單純地詢問日出時間，直到一年後Sam來香港旅遊時想了起香港的Wing，由互不打擾的網友變成一日導遊，再發展成港台情侶。他們持續了一年的遠距離戀愛，由於聚少離多，Wing便開始猶豫這段關係能否繼續走下去，於是Sam就千方百計想盡辦法來到香港工作，來縮短異地戀的距離。但現實是節奏急速的香港容不下台灣慢活的步調，狹窄的居住環境，行人擠擁的步伐，無處不在的紅綠燈聲響，一切都令初來報到的Sam無所適從。起初為了愛情放棄台灣的主廚職位來到香港，婚後卻選擇留在荃灣租窩居開餐廳，視香港為打拼和奮鬥的地方。
娓娓地，美味地，今集為你道來一對港台夫妻在台灣與荃灣之間掙扎的故事。
台蔡滷肉飯
地址：荃灣海壩街99號地舖
策劃：黎婉婷 Sa
攝影：陸羽勝 林金展 許先煜
剪接：李軒
美術：陳靜雅（Procreate by iPad Air）
監製：陳靜雅
#荃灣 #路德圍 #荃灣美食 #路德圍美食
#台灣 #台灣菜 #鹽酥雞 #滷肉飯 #藥膳排骨 #麻油雞
#和順記 #CoffeeSlave #創業 #MillMILK
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今集有齊我最鍾意嘅元素：愛情故事、台灣小食、台灣人、港女、小店生態圈💛
我係睇台劇聽台灣歌長大嘅一代人，講起台灣所有嘢都覺得特別有親切感，去夜市掃小食，去台南感受慢活，去花蓮睇日出，呢啲全部都係自己親身經歷過嘅good old days🥲 所以成個過程都傾得好開心，拍得好開心，最重要係食得好開心嘅一隻故仔！今次製作時間上又挑戰極限，內容鋪排上比以往做嘅故仔複雜同長，希望大家唔會覺得太悶啦...
特別鳴謝：李軒連續幫我剪咗4條片都係20分鐘起跳（滷水情侶、學做食家上下集、台菜夫妻）大家得閒可以睇多幾次🙌🏻
仲有MM宇宙彩蛋：
《碟頭飯》阿政：女人會背叛你，烹飪是不會背叛你。
《滷水情侶》好捱得嘅女人都係叫Wing，港女世一！
最後想問會有台灣的朋友們看到嗎？
記得按讚留言加訂閱 #MM
剪得好好！
轉個灣就係和順記🤭
台灣觀眾簽到！
喜歡你們的影片～
台灣觀眾舉手！很喜歡這一集唷！
Sa 你進步左，繼續努力💪🏼
第一次入去，已經比個價錢嚇親。小食好平，估唔到咁高質，比茶木好食，份量更多，價錢抵 （隱藏食法：藥膳排骨湯麵加辣醬，辣醬極好味，啱晒鍾意辣嘅朋友）原來背後有一個咁溫馨嘅故事，多謝M M！老闆同老闆娘加油啊！😆大力支持！
茶木貴得黎又唔好食🫣
炸地瓜條超正！🤤🤤辣醬老細自己整？
@@ccm23 麻辣香獨特，似自己整！😄最好老闆自己覆啦！
@@yuk6338 老闆應該出一個麻辣牛肉麵😊，可能正過春水堂🙈
茶木根本完全唔值得討論啦
如果細心檢討之後仍然覺得自己做的味道就是最好，那就要堅持，不必要為各種人口味而妥協，這是一個廚師的個性。加油。臺灣我愛你🤟🏻👽
正確，一百個人有一百種口味，冇可能滿足每個人。
睇完成條片,很感動,忘憂😄
很感謝片中各留下來發展的真香港人,令留下來的人都能感受到他們那種愛香港的熱誠和真心。也祝願"台蔡"店主可以開 fine dining 餐廳👨🏼🍳
有假香港人？
@@beaugu8927 吓,你竟然唔明?
👋9👋
走既未必係假 留既亦都未必係真 何必要分真假呢
明明就係台灣人…
最欣賞的不是他們的台菜，而是SAM與WING的愛情故事，祝福他們夫妻二人同心，創做更美好的未來。
呢集好warm呀，一班年青老板嘅目標係做旺條街，無私的互相幫助，用心做有質素嘅食物，細水長流，不急功近利，衷心祝願這些老板都成功。
雖然是介紹食嘅片，但最喜歡一段是幾個台灣人的圍爐傾談一些港、台兩地生活的不同，好有趣。而老闆兩夫妻的相識、互相扶持一段亦好窩心，既然咁就腳，一定要去試試台灣美食❤️
阿Sa有好大進步呀！加油呀！
無論食物是否一流，通常讓人回頭的都是有故事和有溫度的人，落充愛同心機去煮食。完全透過這條片感受到兩夫婦的心思，加油！
知道剛出片一定會多人去食，都係留返遲少少先去🥲
感謝兩夫妻開了一間好吃的台菜餐廳，也感謝留下來發展的人，令荃灣路德圍夜市帶旺了（對~因為這一帶好多小吃、餐廳、甜品店，我就當作是夜市看待）
我記得上個月去過這家吃鹽酥雞+滷肉飯，鹽酥雞酥炸得來不會吃到太乾太油的感覺，真心很好吃。
作為荃灣街坊，之前有留意呢間新鋪，但未食過，睇完mm 已經好想快啲去試！ 希望條隊唔會太恐怖啦
太遲啦，等非繁忙時間去食，或者有機會！
有感情，有態度，美食裡帶出生活方式，營養不一定來自食物，謝謝salyt
希望你鍾意呢條片
👍
多謝隻豬🤪✨
@@mm.millmilk l like the film not just for food but its behind story about different affectionate connection from culture, neighborhood community and HKgers' believes!
你係高質港女，老公靓仔，天生一對
謝謝你super thanks！☺️
阿Wing和Sam這個愛情故事，很甜蜜。祝福你們幸福愉快，甜蜜美滿，食店生意興隆，業務蒸蒸日上。
謝謝MM
呢間店舊址係Beans，Beans元祖店屹立9-10年，後來Beans官網表示加租先放棄，呢條街有2間台灣食物，香港台灣食物，有間叫阿元來了，都屹立多年，希望你間店都可以做好品質，屹立多年，路德圍成日換店，Beans係一個大排長龍的傳奇。
Beans 見到條隊都驚，咁多年只食過一次，坦白講真係好一般😅
名过於實
阿元都唔錯
beans除左係黃店之外 真係好難食 食過一次就夠😅
荃灣有阿元來了？
好好食，已經食過三四次！次次去都覺得呢個女仔服務態度好好，而家知道原來係老闆娘！加油呀Sam & Wing！
阿Wing很正面孝順，兩個都為愛的人留下，愛你們！！！經過一定幫襯。
既然阿Sa唔太擅長即時講食評，不如就多啲講下食肆既背景故事，好似呢條片咁真係做得好出色，雖然落既功夫一定比就咁去食完講食評多好多，但呢個方向真係好啱阿Sa，支持
兩位小店的年輕人, 加油呀, 繼續追尋你們的夢想. 祝小店生意蒸蒸日上, 業主永不加租.
要減租支持
好羨慕呢d咁真誠嘅異地戀同店鋪互幫嘅情懷
本身都識得一個嫁黎香港既台灣人，相處中會發現其實台灣人基本說話都唔會圍繞住錢既問題多，而我本地香港人係佢地身上都會感受到佢地想做好件事既本質🌟
好鍾意睇MM呢類有故事嘅食店介紹，好窩心，唔單止喺介紹美食咁簡單。加油！
七日前已經未報導就很多人排住隊,依家終於知道原來係台灣人開嘅舖頭幫,令我更加想去幫襯！加油啊！有機會我會有台灣朋友來吃你們的食物～
郎才女貌，好羨慕佢地找到對的人，共同努力向同一目標進發，再辛苦都只係其次，希望你地成功，加油
今次阿sa 真係有進步，成篇訪問做得好好，仲有講埋附近小店，野食好食嘅真係唔洗介紹好多，介紹背後嘅故事吸引力會仲大啲
第一次睇MM的片就被她真誠、細心的報導吸引和感動到，亦因為這篇的報導正是介紹荃灣路德圍呢個hot spot的舖位新店，作為荃灣人的我很有親切感，一睇內容，嘩，除咗美食，最重要介紹咗一對年輕夫婦的奮鬥和愛情故事，super sweet和激勵人！本身對台灣菜一向不太喜歡，但睇完立即想去試食+幫襯支持👍 MM，老闆老闆娘，齊齊努力呀！用心製作，一定感染到人，支持你哋💪💪✊
👍👍👍好溫馨兼勵志嘅創業實錄！謝謝兩位主角和米紙的拍攝！
千里姻緣一線牽。還能夠有共同的目標，令人羨慕又佩服，還努力去改善和虛心聆聽意見，加油💪🏻。仲有好行家朋友，好溫暖人心和正能量，令人感動的影片👍🏻
這集睇完，感覺相當溫馨。香港做飲食，真係不容易。另外，真心羨慕男主角擁有開店既勇氣。加油。
片長25分鐘+睇晒所有廣告不知不覺就睇完 今集個故仔好好睇 加油啊SA 香港人台灣人都要加油唷！
多謝你
多謝你🥺🙏🏻
睇到眼濕濕!!! 好感動!!
SAM & WING要加油!!! 好多食鹽酥雞呀!!!!!!!!!
(呢集好好睇, 阿SA有進步呀!!!) 💛💛💛💛
邊個話只有台妹好，呢個香港女仔真係賢良淑德
台灣女仔比較鍾意撒嬌，香港女仔比較獨立自強🥰🥰🥰
個訪問好有愛呀！幾位台灣人有地方可以互相支援，兩公婆為理想奮鬥，有愛就乜都得啦，讚呀！
sam 同 wing 好sweet! 同其他食店圍爐生態圈好正
呢間真係ok，原來係夫妻檔，兩位加油呀！
阿Sa特訓之後已見到有進步，感覺放鬆咗，你都要加油！
大家一齊加油
樂在其中😆✌🏻
自從係荃灣番工後, 開始鍾意食台蔡, 雖然價錢係有小小貴。不過食得出係用心製作！😋多謝你把台灣的味道帶給香港人。
經MM報導，今晚經過見好多人排隊，間鋪咁貴租，希望大家支持下，Sam and Wing真係好努力👍
我們香港有台灣同鄉會台灣人有幾佰人，每年有什麼節慶大家聚在一起歡聚，都是台灣人聚在一起像是自己人好開心
Chef Sam的廚房System 是看得出來曾經有過什麼級數的訓練。⭐️⭐️⭐️Chef André Chiang 也是我的偶像啊😇 台灣人的精神 真的！讓我十分佩服！人在異地要管理自己的生活已經不容易，還要勿忘夢想，我在法國這邊看你們的故事看到起雞皮疙瘩了🫶🏻 Wing & Sam 我回來香港的時候會來吃啊，希望不要排隊太久。
「有期待的人嘛」很簡單的一句 🥹🤟
由 吃什麼/請座 到 三星台菜食堂 到 程班長，呢幾年好多台灣餐廳遇到小人例子，要小心經營，最好唔好同人有生意合作/加盟店之類
贊成，始終有啲人並非出於好意。希望佢地順順利利
睇片覺得老闆娘有啲眼熟，原來以前喺葵廣舖頭買過佢哋嘅衫，經過兩三年已經改變咗咁多。加油，香港現時做飲食唔容易，希望捱得住！
又一條有溫度嘅片，Sa姨做得好好🥹 琴晚final今日就出片，辛苦晒大家！
多謝你！Sa e🤣
@@salyt914 😝
有熱誠值得一讚,有機會都想試下他弄的美食
非常好的同行老板，愿带旺整条街让大家生意更好。 冇得输
鍾意呢類型片，好立體好人性咁講到餐廳嘅故事😄
謝謝你～喜歡就好☺️
荃灣街坊一定要支持下先😁！可以實現自己夢想真係好好，開餐廳係好辛苦，工時長，記得要放假抖下。加油！
呆灣野，無興趣，路德圍讀小學，無諗過會發展為食街，仲要係黎食既大部份人都唔係住荃灣的😗
呢集好正，完全感受到老闆同老闆娘果種愛，好溫馨🥰
呢間實在係太好味, 忍唔住一星期都會食幾次
兩間餐廳都支持，老闆的説話更值得支持，競爭不一定是對手😊
這集港台因愛情而開鋪 , 好温馨, 真的要去幫襯支持 !!!
Super Thanks! 睇到眼濕濕咗幾次！阿Sa加油，MM加油，Sam & Wing加油！
Super thanks你對MM嘅支持☺️
thank you suni✨✨✨
原來除了介紹美食，更包含了一個台灣人和香港人的愛情故事....
私人收藏既台灣餐廳，竟然被MM報導左😂😂以後去食要排隊添🥲🥲
唔好意思😅
機會大了
支持支持🫶🏻
真心，所以出片前我都去食多次...
很開心看到你們的努力，不怕辛苦，真的很感動。繼續努力，加油，一定來支持你們。祝你們身體健康，生意興隆👍👍👍
想不到香港也有那麼多年輕的台灣人，我是老一輩的台灣人在香港，現在來香港的新一代台灣人算幸福了，當初我四十幾年前來香港，要買台灣的東西是比登天還難
看完這片子，要去的話大概預算要排個一個多小時的隊吧！不過還是會支持的！支持有人情味的小店～
我易家真係去左，要排一個鐘以上==仲要勁大雨都咁多人==我放棄左。。。。
@@candyto5972 過幾日，天氣好再去！加油！
Sam 娶到一個好老婆， 幸福的一對小夫妻🎉
身為住在香港第四年的台灣人，冇覺得真係好味的台灣菜！但小時鹽酥雞真係好吃，但滷肉飯唔知係唔係改作香港口味所以跟台灣口味有差…都係推薦大家試下
剛剛今午試咗，好食，會再去。
但我發覺中午滿座時，在外面排隊是一個挑戰
雖然排隊係耐左啲，但好味既野食都係值得等待😋加油加油
之前食過佢地既外賣
不錯 鹽酥雞好食
老闆和老闆娘 很有夫妻相
祝你地相親相愛 生意興隆
sweet到糖尿
疫情前我每年最少都會去1-2次台灣，太喜歡了！但在香港一直都有試不同台灣美食，仍找不到一間感覺地道的，故已停止尋找，感謝大家的介紹此店，知道大廚係台灣人我一定會去路德圍試一試😋（其實經過很多次，一直以為係偽台菜😂😂😂）
好sweet好喜歡你地既故事
你地一定會成功💛
自從發現這家店，程班長離開香港的遺憾減少了很多
我超愛麻油雞的，台灣香港很多地方都嘗過，希望可以保留有酒的版本，還有味道可以再淡一點，不下鹽也可以的，香港的始終偏愛程班長有酒無鹽的版本，鹽下在麵線裡面，和著吃就很夠味道。
你們的鹽酥雞和滷肉飯已經做得足夠好了，香港台菜幾乎沒人在認真做，只要繼續努力下去，做到香港平民台灣菜第一是沒問題的。
還有就是不用吝嗇加價，香港人還付得起，只要是吃好東西，你們倒了反而大家才真是傷心。
謝謝MM，阿Sa拍得用心，你們加油！
謝謝你呀～我也愛麻油雞
問到老版娘講最SWEET既日子係幾時，佢話係捱間鋪果陣最辛苦果段日子，呢個好女仔黎，仲幾靚，支持
Thanks
多謝albert支持
多謝albert！😆🙌🏻
早2個星期經過，想入去食，點知要排隊！下次要早啲去！
These guys are like family, reminds me of Midnight Diner, very heart warming
店主加油！！！佢地鹽酥雞，蛋餅真系好好食。背後仲有一段好感仁的故事
盡量做台湾味,咸淡可以減少加多其他不要改要傳統味,否則客會流失,加油 !回來一定去捧場,Mill Milk 要把評論給他們,鄰居HK年青人(創業)都都很好大家互相照应👍👍👍
太開心了! 之前大家先講緊這個地方好多執咗，我地都好耐無過去，一定會過黎支持同講比大家知道。加油喔！
年青人，自己巳做了生意及廚房大佬很難走回頭路去打工，還有自己的手門也改變了去做fine dining 又要從頭開始，幫人家的米芝蓮⋯⋯不如自己做米芝連也可以呵，香港的美食小店也可做到米芝蓮推介，不香嗎？
努力呵，謝謝你到香港開店，倆口子耍幸福快樂呵💪🏻💪🏻💪🏻
容我代表香港人講一句，我們真的很喜歡台灣 🥰🥰🥰 你們要好好加油
agree
煮食會堅持原則的廚師很值得尊敬
希望可以一直做下去😊
見到有個留言話人係偽黃， 真心笑咗。
第一，人哋又無強調自己係黃，引手足幫襯/或拎光環，成篇採訪佢地一直都係講緊自己嘅故事。
第二， 人地係黃一定要周街唱先係黃？定一定要係深黃先開得食店？坦白講，話人偽黃條友，係咪真係唔搭黨鐵，唔用淘寶/支那貨，無係紅/藍企業做嘢， 無用過藍嘅service?
大家都係為生存，有啲嘢大家係心中都心照。將自己站係道德高地罵人就特別爽？你話人偽黃前，唔該拎啲證據話比大家知點解佢係藍。
好高興可以知道你們！
因為幾次經過你們的店很想進去吃......
（但帶著的二寶吵鬧要吃牛肉麵，只好帶他們去附近的茶木吃......)
希望能快點去你們的店吃一吃~
God bless ur restaurant!
多謝！
多謝kimmy 支持！
多謝kimmy super thanks💛✨
過咗幾個月，今日終於食到，鹽酥雞絕對係香港第一，超好食
支持SAM & WING創業理念，睇完好想食，我和老公也喜歡吃台灣菜，也是荃灣之友，明天午餐一定來支持😋🤝
好開心，係香港有個真正廚師開餐廳做老闆。
生意興隆。
Mm支持你，港台兩夫妻好sweet,兩人眼睛會說話
有空一定去支持你們！加油💪🏻
台灣菜要係香港站得住腳唔容易，加油。
怎麼說？身為台灣人很好奇～
@@lilianaslife6175 香港租金高、客人要求高又愛比較。不以商業考慮為首的守業模式，比較難有出路。
因為台灣菜冇咩特別 又冇咩貴野食
程班長退休返臺，尖沙咀六兩三由於租貴，價格自然貴。
因為在香港做日本料理太有優勢了
你看爭鮮做得不錯就知道了
22:44 燒馬鈴薯 vs 削馬鈴薯
真心 越嚟越鐘意睇Sa嘅美食故
感動，故事很好，有人情味之餘，也説出廚房入邊嘅細緻
條片好好睇 好有以前睇飲食男女既感覺🥰
呢間鋪頭好近我呀 食過一次 都係覺得鹽酥雞好食👍
希望之後食唔駛排咁耐隊啦
祝福老闆一家生意興隆！台灣人真善良😍 完全唔介意分享食材資料（下次唔好咁詳細啦😆😆😆)
支持臺灣 支持MM
讚!好正面年青人,努力,下次去荃灣試試你們的出品
Thanks!
多謝justin ☺️
多謝Justin🙌🏻✨
真有熱誠
老板娘可愛
好，下次去吃看看，我住台灣十幾年，現在搬回香港，太想念台灣美食
希望推出麻辣牛肉麵😍😍😍
多謝介紹，作為荃灣人一定去撐Sam & Wing 加油💪🏼
就咁既我諗阿Sa都好鬼中意由食店背後的故事出發由尤係愛情故事，雪雪訓練班出嚟之後真係進步咗好多，成件事豐富咗～荃灣路德圍真心細個個個星期日都去，估唔到Bean離開，但做就左兩間新店…得閒去吓食吓台灣野先～多謝推介～
超級乖女 同爸爸一起行山
好令人感動嘅故事！睇佢哋嘅ig stories 見到條片出咗之後間鋪頭大排長龍！！搵日去食！❤
支持各間小店
兩口子 好幸福 睇佢地兩個都覺得好甜
各有各做，互相幫助，互不攻擊對方， 是非常正確做法，人相識是緣份，大家好好珍惜下去！