Mutabal - Leckere arabische Auberginencreme

Mutabal ist eine der beliebtesten und leckersten Dips in der Levante. Am bekanntesten ist Mutabal Batinjan (Auberginen Mutabal). Die leckere orientalische Auberginencreme besteht aus gerösteter Aubergine, Joghurt, Tahini (Sesampaste) und ein paar Gewürzen. Der Dip lässt sich prima kombinieren, ist super cremig und sehr lecker.
Übrigens, traditionell werden die Auberginen für Mutabal auf offener Flamme (Grill oder Gasherd) geröstet. In diesem Video zeige ich dir die alternative Zubereitung im Backofen, wie man ihn in Deutschland in jedem Haushalt findet.
Hast du Mutabal schon mal probiert oder sogar selbst gemacht? Lass es mich in den Kommentaren wissen 🤗
⌚️ INHALT:
00:00 Intro
00:49 Zutaten
01:53 Anleitung
06:25 Servieren
📝 ZUTATEN:
4 Auberginen (mittelgroß)
4 EL Naturjoghurt (ungesüßt, 10% Fett)
4 EL Tahini (Sesampaste)
1/2 Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
Zum Garnieren: Olivenöl, Sumach, Granatapfelkerne
Rezeptkarte mit Mengenangaben & Anleitung zum Ausdrucken:
welcome2jordan.com/de/mutabal/
Viel Spaß beim Nachkochen! ❤️
ÜBER MICH
Ich bin Kitty und Welcome2Jordan ist mein Herzensprojekt! Es verbindet meine Leidenschaft für Jordaniens reiche Küche und Kultur. Ich zeige dir leckere arabische Rezepte und stelle dir die schönsten Orte in Jordanien vor.
📚 Mein Kochbuch (arabische Küche): shop.welcome2jordan.com/de
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