피넛버터 브라우니 만들기 Peanut Butter Brownies Recipe 피넛버터 프로스팅 브라우니 만드는법 피넛버터 레시피 피넛버터칩 베이킹

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안녕하세요 :) 다람테이블입니다 !
오늘은 단짠단짠한 매력이 있는 피넛버터 브라우니를 만들었어요.
피넛초코맛 르뱅쿠키를 선물하려고 사둔 피넛버터칩의 유통기한이 다가와서 뭘만들지 고민하다가 만들었는데,
많은 분들이 좋아하실만한 대중적인 맛의 브라우니가 나왔어요 :D
피넛버터가 충분히 들어가서 리세스 피넛버터컵이 연상되는 맛이랍니다 ㅎㅎ
실온에서 드시면 부드러운 타입으로 즐길 수 있고, 냉장상태로 차갑게 드시면 좀더 꾸덕한 식감으로 즐길수 있어요.
토핑된 피넛버터 프로스팅은 실온에서 먹는게 더 크리미하고, 맛이 잘느껴지기 때문에
개인적으로 냉장보관 후 실온에 잠시 꺼내두었다 먹는게 가장 맛있는 것 같아요!
피넛버터 프로스팅은 많이 달지않아서 컵케이크에 응용해도 참 좋을 것 같아요 :)
피넛버터를 좋아하시는 분들은 꼭한번 만들어보세요.
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 :D
▶17*17cm 정사각형 팬 1개분량
▶재료
(피넛버터 브라우니)
다크초콜릿 120g 무염버터 90g 소금 2g 피넛버터 40g 달걀 108g 바닐라익스트랙 2g 황설탕 60g 중력분 50g 베이킹파우더 2g 피넛칩 70g
(피넛버터 프로스팅)
피넛버터 90g 무염버터 30g 슈가파우더 40g
토핑용 피넛크런치, 피넛칩
▶레시피
(피넛버터 브라우니)
17*17cm 정사각형 팬에 테프론시트지를 깔아 준비합니다.
달걀은 실온상태로 준비하고, 가루류는 미리 체쳐서 준비합니다.
1. 따듯한 중탕물에 중탕볼을 올려 다크초콜릿과 버터를 녹여줍니다.
2. 덩어리없이 잘 녹았다면 소금과 피넛버터를 추가해 잘 섞이도록 저어주세요.
3. 다른볼에 달걀과 바닐라익스트랙을 휘퍼로 저어 가볍게 풀어주세요.
4. 설탕을 추가해 가볍게 섞어줍니다.
5. 녹여둔 초콜릿, 버터, 소금 믹스쳐를 전부 추가해 서서히 저어가며 섞어주세요.
6. 체쳐둔 가루류를 추가해줍니다.
7. 뭉친가루가 없이 반죽에 잘 섞이도록 서서히 저어주세요.
8. 추걱으로 볼 옆을 긁어 섞이지 않고 남아있는 가루가 없도록 정리해줍니다.
9. 피넛버터칩을 추가해 J자를 그리며 반죽에 골고루 섞이도록 저어주세요.
10. 준비해둔 팬에 반죽을 전부 팬닝하고, 주걱을 이용해 펼쳐주세요.
11. 175도로 예열한 오븐에 16-18분 구워주세요. (우녹스 오븐 기준)
(꼬치로 찔러보았을때 반죽이 살짝 묻어나는 상태에서 꺼내주시면, 더 꾸덕한 식감의 브라우니를 즐길 수 있어요)
(피넛버터 프로스팅)
1. 볼에 실온의 버터와 피넛버터를 함께 계량해줍니다.
2. 핸드믹서 저속으로 잘 섞이도록 풀어주세요. (핸드믹서가 없으신 분들은 휘퍼로 저어 섞어주셔도 좋아요)
3. 슈가파우더를 추가해 핸드믹서 저속으로 가루가 날리지 않도록 가볍게 섞어주세요.
4. 핸드믹서 중속으로 프로스팅이 살짝 밝은색을 띌때까지 약 1-2분 휘핑해줍니다.
5. 주걱로 섞이지 않은 부분이 없도록 정리해줍니다.
6. 팬닝하기 편하도록 짤주머니에 전부 담아줍니다. (짤주머니가 없으신 분들은 스쿱이나 스푼을 사용해 올려주셔도 괜찮아요)
7. 한김 식은 브라우니를 틀에서 제거합니다.
8. 원하는 사이즈로 재단해 칼끝으로 미리 표시해주세요.
9. 재단한 선을 따라 브라우니를 잘라줍니다.
(따듯한 물이나 토치로 칼을 달궈 자르면 더 깔끔한 단면으로 자를 수 있어요)
10. 서빙할 접시에 올리고, 짤주머니의 끝을 조금 크게 잘라 크림을 동그랗게 짜올려줍니다.
11. 스패출라로 가볍게 크림을 쓸어 자연스럽게 펼쳐주세요.
(스패출라 자국을 남겨 자연스럽게 마무리 합니다)
12. 피넛크런치와 피넛칩을 올려 완성합니다.
▶17*17cm Brownie * 1
▶Ingredients
(Peanut Butter Brownie)
Dark Chocolate 120g Unsalted Butter 90g Salt 2g Peanut Butter 40g Egg 108g Vanilla Extract 2g Brown Sugar 60g All Purpose Flour 50g Baking Powder 2g Peanut Chip 70g
(Peanut Butter Frosting)
Peanut Butter 90g Unsalted Butter 30g Powder Sugar 40g
Peanut Crunch, Peanut Chip for Topping