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#흑임자갸또 #흑임자케이크 #갸또케이크 #흑임자디저트
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정말 오랜만에 베이킹 영상을 올려요😂😂
개인적으로 흑임자마들렌이랑 쑥절미갸또를 참 좋아해서 항상 만들어보고 싶었던 흑임자갸또를 드디어!! 만들어보게 됐어요👏👏 흑임자디저트는 이제 유행이 아닌 하나의 맛으로 자리 잡은 것 같아요~~
흑임자와 화이트커버춰의 조합 정말 너무 사랑합니다😍😍 그래서 더더욱 흑임자 갸또를 꼭 만들고 싶었고 처음 만들어보는거라 씨즈닝님 레시피를 그대로 사용하고 그 위에 크럼블만 제가 올려봤어요ㅎㅎ 제가 갸또에 크럼블 조합 못참거든요 ㅠㅠ
🏷️흑임자갸또반죽
*1호틀 기준
버터 40g
화이트커버춰 80g
생크림 85g
노른자 2개
설탕 10g
박력분 20g
흑임자페이스트 30g
흰자 2개
설탕 70g
🏷️흑임자가나슈
*1호케이크 기준
화이트커버춰 90g
생크림 40g
버터 15g
흑임자페이스트 8g
🏷️흑임자크림
*1호 케이크 기준
생크림 150g
설탕 20g
흑임자페이스트 15g
🏷️흑임자크럼블
*1호 케이크 기준
버터 50g
설탕 50g
중력분 30g
아몬드가루 50g
소금 1g
흑임자페이스트 10g-15g
✏️흑임자가루가 있으면 가루 사용 추천드려요
🖇️출처
• 고소N달콤 '흑임자 갸또 쇼콜라' 만들...
🎀Review🎀
흑임자 디저트를 좋아하시는 분들이라면 무조건 좋아하실 맛이에요! 갸또,가나슈,크림에 크럼블까지 모두 흑임자가 들어갔지만 전혀 과하다는 느낌은 없었어요😄 부드럽고 쫀득한 갸또에 바삭한 크럼블 그리고 크럼블에서 가끔씩 느껴지는 소금의맛 궁합이 진짜 환성적입니다👍👍👍 레시피에 크림이 많지 않은 편이여서 크림 좋아하시는 분들은 양을 늘려서 하시면 좋을 것 같아요~
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🏷️Black Sesame Gateau
*1호틀 기준
Butter 40g
White couverture 80g
Cream 85g
Yolk 2개
Sugar A 10g
Soft flour 20g
Black sesame paste 30g
White egg 2개
Sugar B 70g
🏷️Black sesame ganache
White couverture 90g
Cream 40g
Butter 15g
Black sesame paste 8g
🏷️Black sesame cream
Cream 150g
Suger 20g
Black sesame paste 15g
🏷️Black sesame crumble
Butter 50g
Sugar 50g
Flour 30g
Almond powder 50g
Salt 1g
Black sesame paste 10-15g

[@whoiskimyoung]

와 너무 맛있어보여요 저도 해먹어봐야겠네요 😮

[@-hugh9023]

와 미쳤어요