آموزش کالیبر اسپرسو/تاثیر درجه آسیاب

سلام خفنا🍀
تو این ویدئو که دومین ویدئو از سه گانه کالیبر اسپرسو هستش به اهمیت درجه آسیاب در کالیبر ماشین اسپرسو پرداختم.
و راجع به مفاهیمی مثل under extraction و over extraction به صورت کلی صحبت کردم.امیدوارم مفید باشه.
منتظر نظراتتون هستم🙏🍀
.
.
.
از این طریق میتونیم باهم در ارتباط باشیم.
/ pedramdavari_
.
.
.
ازینجا میتونید از ویدیوها حمایت کنید.
www.hamibash.com/pedramdavari
.
.
_______________________________________________________
#آموزش_باریستا#کالیبر_اسپرسو#باریستایی

[@Armin_nd]

ادامه ش رو هم بزار خواهشا. خیلی مفید و کاربردی بود

[@pedramdavari_]

چشم حتما

[@yogawithfamily3492]

پستهاتون خیلی مفیده👌👌

[@pedramdavari_]

ممنون از توجهتون🙏🍏

[@hamihp4844]

Mamnon az postaton alian

[@pedramdavari_]

Mokhlesam refiq✌️🍀

[@mohamadreza91]

با تشکر از ویدیو های آموزنده شما
اون قسمتایی که گفتی نه اینوری نه اونوری خیلی خوب بود یاد ... افتادم 😂👍🏻
یه نکته، بعد از تغییر درجه آسیاب بهتره یه مقدار قهوه آسیاب و دور ریخته (purge) بشه تا قهوه با درجه آسیاب قبلی وارد پرتافیلتر نشه
پیروز باشی دوست عزیزم ❤️

[@pedramdavari_]

😂😂🙏
درود بهت عزیزم ممنون از نگاهت
بله دقیقا..این خودش یکی از اصلی ترین عوامل در کنترل شرایط کالیبریشن استاندارده
خیلی بجا بود🙏🍀

[@imankhosravi3624]

من یه دسته پرتافیلتر naked سایز ۵۱ میلی متری برا دستگاه دلونگی ۸۵۰ خریداری کردم. ولی نمیدونم گنجایش پودر قهوه اش چقدره. پشت سبد بسکت هم نگاه کردم هیچ چیزی حک نشده. الان چطور میتونم تشخیص بدم چه اندازه پودر قهوه باید داخلش بریزم. چون از ترازو استفاده میکنم لازمه که گنجایشش رو بدونم. فقط چیزی که مطمئنم ۱۸ گرم به هیچ عنوان توش جا نمیشه

[@pedramdavari_]

ظرفیت سبدهای ۵۱ میلی متری ۱۶ گرم هستش.اگه همچنان جا نشد درجه آسیاب رو ریزتر کن

[@imankhosravi3624]

@@pedramdavari_
سپاس و تشکر زیاد...

[@sinaakbarishayestehkhoo-4094]

آقا دمت گرم و این حرفا❤️
خیلی جاها دیدم و شنیدم که طرف میگه خب آسیابتو یکم درشت کن ولی تمپتو سنگین‌تر کن یا برعکسش آسیابتو یکم ریز کن ولی تمپتو سبک کن😐.مگه میزان تمپ و اون فشاری که وارد میشه یچیزه استاندار و معلوم‌شده‌ای نیس؟اصن بنظرت این بحث تمپ سبک و سنگین و این حرفا درسته؟

[@pedramdavari_]

مخلصم رفیق
آره تمپ یه استانداردی داره اما ممکنه بسته به آسیاب قهوه، باریستا طبق تجربه عصاره گیری از قهوه ای که استفاده میکنه از استاندارد ها خارج بشه و اونجا به قهوه مطلوبش برسه.
ممکنه بصورت تئوری بعضی مسائل منطقی نباشن اما اولویتمون رو اگه طعم قهوه در نظر بگیریم ممکنه تئوری ها هم حتی جابجا بشن.