【ムツゴロウさんも食べた味？】つくしの胞子団子を食べてみた
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- Опубліковано 23 сер 2024
- 春の味覚として知られるツクシ。実はスギナという植物が胞子を撒くための器官なのですが、このツクシの胞子だけを集めて団子にして食べるという料理があるそうです。
そんなツクシの胞子、いざ集めてみると抹茶もかくやというきれいな緑色。それを練り込んだ団子は見た目はとても綺麗なのですが……果たして味はどうだったのでしょうか。
#ムツゴロウ #野草 #漢方？
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つくしははかまを取るのが面倒だけど卵とじにしたら美味しい
胞子だけ食べるってすごい
自分の記憶では胞子を片栗粉みたいに加熱してとろみのあるメノウ色の餡にして団子に絡めて食べていたように覚えてる
胞子がそういう状態になることに驚いた
うぉぉ！以前どれかの動画にムツゴロウさんのツクシ胞子団子の再現が見てみたいとコメントした者です！これが見たかった😂
いつも楽しく見ております。
龍角散好きなので、一言だけｗ
龍角散は付属のサジですくって喉になじむように飲むのが正解ですよ。
飲み物で流し飲んだり、オブラートに包んで飲んだりするのはダメなのでご注意くだされ。
ムツゴロウさんが採集して食べていたのをリアルタイムでテレビで視ましたねぇ
この時代になって味がわかって良かったですwww
当方もリアルタイムで見ました
ムツゴロウさんが嬉しそうにツクシの胞子を集めている姿は忘れられません
@@thejokerbear4421私は、 ムツゴロウさんが土筆の頭を一本づつボウルの壁にポンポンと叩きつけて胞子を集めていたのがものすごく記憶に残っています。
どんな味？とみてました 葛か片栗か？ わらび餅？水団子なコーティング？あって涼しげなツルンとしていたような記憶だなぁ
興味を持って実際に行動に移せる茸本さんの行動力すごいです。
懐かしい！リアルタイムでツクシ団子の回を観てました。
どんな味なのだろうとずっと気になってましたが茸本さんの食レポのおかげでスッキリしましたｗ
私も見ましたよ、金属のボウルにコンコン叩いてためていましたよね。
美味しいかどうかは別としてもこれだけ手間暇かけて一品作るってめちゃめちゃ贅沢な料理だよね
昔々、ツクシの胞子団子の話を聞いた記憶を見て久方振りに思い出しましたね。味に関しては…珍しいって点のみの評価でしたが、何気にシャツもメガネも緑色のコーデじゃない？と気付きました。二十万人突破おめでとうございます！！これからも楽しくてタメになる動画を待ってます！
ツクシは子供のころ食べたなあ。頭が開く前のものを採取して茎だけ(子供にとって頭は苦すぎる)を佃煮にしたやつ。
親父は頭付きツクシが好きでしたね。なんにせよあれは本体の苦味+味付けの甘さで食べる食材なんでしょうね。
食レポがうますぎて実際に食べたのと同じような感覚になれます
つくし自体大昔に食べたばかりなので思い出したいので食レポしてほしい
スーパーで買えない山菜系も普通に美味しい食べ方で食レポしてほしい
これがほんとのツクツク胞子……
つくしめっちゃ美味しいですよね♡佃煮、油炒め、天ぷら最高ですよね😊
スギナはお茶にするといいと聞いたことがあり、昔飲んでました。生で食べたらまさかの毒（というか副作用）の恐れがあったとは知らなかったです！
知識欲も程よく満たせて面白かったです。
土筆の胞子って初めて見たけどすごい抹茶みたいですねｗ
気になってました😂 春を感じる､お団子は ふきのとうみたいな 冬越しの味だったんですね
茸本さんがこの地に来られたのが嬉しいねぇ😆
いつもありがたい動画ありがとう👍
胞子が「重い」というのがすごく実感を込めて納得できた。今年ツクシをマクロ撮影してみたら胞子がはっきり写ってたので。花粉だの胞子だのって顕微鏡使わないと見れないと思ってたのに、100均のスマホレンズで丸い胞子から弾糸が伸びてるのが見えてびっくりしたから。
綺麗な色してますね
春になって庭からドクダミが生えてきましたね！茸本さんはドクダミの根を食べたことありますか？
葉っぱはお嫌いと聞きましたが、中国では根っこをよく食べるらしいです！
生の根っこをパクチー、にんにく、しょうが、生唐辛子、花椒などと混ぜてサラダにして食べるそうです！
ぜひ試してみてほしいです！
ムツゴロウさんの胞子だんごの放送見ました。3～40年前じゃなかったかなと思います。「春になったからつくしを食べる」と云った内容で、胞子団子を食べていたのはムツゴロウさんだけでした。胞子の取り方が一本づつ小さい容器の上でたたくやり方だったので、茸本さんがやったように大量ではありませんでした。
見た目は葛餅？or水まんじゅう？みたいな感じで透明感のある物でしたが、肝心の団子を作る工程は放送していなかったと思います。
葛饅頭じゃなかったかな？中に餡子が入っていたように思います。一度食べてみたかった。
@@user-se4dz2jf8h
私もです
呪いで苦しんでるハクに千尋が食べさせた団子で草
できた瞬間このコメ見てワロタ😂😂😂
にがだんごw
これだったのか…おお…。
上手い事言うねw
ムツゴロウさんも呪いで苦しんでたって事か…
粉の龍角散は喉の線毛に作用させるから、オブラートに包んだり飲み物で押し流すとあんまり効果がない
うちにあった時は舌に乗せて唾液で飲んでく感じだったけど確かにキツかった
それを飴にしたのは凄い賢いと思う
20万登録達成おめでとうございます！！
これからも応援していきます_(._.)_
つくし美味しいですよね！
とき卵と醤油で炒めると旨い！
子供の頃、よく食べました。
ツクシを醤油とかで甘辛く煮たり、炒めたやつ美味しいから好き
懐かしいな。昔ツクシを取ってた地元でした。
風景も20年、30年くらい変わってないし。
ありがとうございました。
湯がいてから
卵でとじると、メッチャ美味しい!!
懐かしい記憶が蘇る企画、ありがとうございました。ムツゴロウさんの真似して放送当時に自作したクチです。
ギリギリ繋がる程度の比率で薄力粉をつなぎに使い蒸してみましたが、キッズの味覚には耐え難い苦さ、そして薄力粉を使ったせいで酷い食感でした😂
アップデート待ってました！
あきらさんいつの間やら登録者20万人突破おめでとうございます！
Tシャツとメガネのフレームがツクシの胞子の色と同色でコーディネートされていてオシャレ
植物系大好きです！
😂
畑正憲氏と団子と言えば、氏の著書で「アメーバの団子を食べたことがある」という表現を目にした記憶があります。詳細については全く書かれていませんでしたし、 (愛読される方ならご存知の通り)畑氏のエッセイは幾分ジョークが含まれているため、発言が本当かどうかはわかりません。ただ畑氏が東大生時代に修士研究テーマとしてアメーバを扱っていたのは事実なので、大量に培養したアメーバを目に見える大きさの塊になるまで集め、味を見ていたとしても何の不思議もないと思います。
たしか・・・ムツゴロウさんが作った団子はまだ100倍くらい薄かったような記憶がある・・・・。これは濃すぎ・・・。
香水もかけ過ぎると臭くなるように風味の役割を担ってる素材は多すぎるとよくないですからね
本格的なコーヒーは淹れた段階だと濃すぎるんで水を差して濃度を調整しますし
100倍w
子供の頃、テレビで見て綺麗で美味しそうと思いましたが、そんな感じの味なのですね。チャレンジありがとうございます。
ツクシの胞子が緑色だったとは驚きました。
ツクシは袴取るのがめんどくさかったな～😅
面倒くせぇ面倒くせぇwww
袴取ってたら手が緑色になってなかった？というか爪に入ってたな。
スギナってめちゃくちゃ厄介な雑草なんです。
もう増えすぎて大変(-_-;)
胞子団子にしてドンドン食べても繁殖に一役買う感じなんですね....
今回も楽しく拝見いたしました。
ありがとうございます。
昔、つくしとって家族と卵とじで食べたなぁ
懐かしい！食べた事があるはずなのに味の記憶がないw
@@gyudonmania 苦くて、ちょっと筋っぽくて好き嫌いが分かれる味ですね！僕は嫌いです。
@@user-sn1hq9il9pそれ好きなトーンで言うやつや
@@しゃけのむにえる 確かにw まだ中3で舌がお子ちゃまなんでw
そうそう😊おばあちゃんが作ってくれた事ある。イメージはえのきの卵とじ。つくし自体あじは無い
13:16 畑正憲さんのエッセイはほとんど読んでいますが、おそらく「食べてみたいと思ったから食べた」のだと思いますよ。そしてかなり我慢強いというか耐性の強い人なので、飲み込めないほどのものでない限り「けっこういけるな」と言って食べたはずです。
十三が地元なので淀川ロケは嬉しいです❤
令和の時代にも土筆や蓬も残されている環境は素晴らしい事だと思います😊
いつも楽しく拝見 私はツクシの頭だけ取って甘辛醤油味でいただきます
確かアルカロイドが含有されてるんじゃなかったかな 結構お酒を飲んだあとでも
目だけシャキーン!としてなかなか面白いです。
ムツゴロウさんの食べてるのを見て美味しそうだなあと思っていました。もっと氷まんじゅうの様な透明感のあるまんじゅうだったような？もしかしたら葛粉かもです。ムツゴロウさんも山ほど胞子を入れてました。
色味とか美味しそうです👀
食べてみたいです🥢
バターと醤油と砂糖の餡を軽くかけたら絶対美味しい
いや、美味しいかも…
今日丁度つくしの佃煮作ったところだったｗｗｗｗつくしが生えてるのを見るとテンション上がるｗ
団子の茹で汁の色が凄いですね。
茸本さんさいこーにおもしろい🤩
ツクシ団子食べる時のTシャツの色合いにこだわりを感じる
めちゃくちゃ地元で嬉しいです
動画見始めたときは、えーそんなん食べられる量集めるのにどんだけかかるの～と思ってましたが、干すとけっこう出るんですね。でもほんとこのチャンネルすごい･･
のどが弱い龍角散愛用者です。あれはオブラートで包んじゃダメです。せっかくのどに当たるようにしなきゃならないのに、オブラートで胃までストレートに入れたらまったく意味がありません。
つくしの胞子とても鮮やかな緑色なんですね。
団子以外の活用方法で思いついたのが抹茶アイスの新しい着色料候補くらいしか出てこなかったです。
ツクシの胞子は匂いもエグい。
市販されてる緑の着色料は単体だと苦みを感じるんだよなーまさか？
つくしはスーパーの袋をパンパンになるぐらい採って佃煮と天婦羅にして食べてます。😊
サムネみて、今日は「ツクシ」という知らない虫の幼虫かと思ったほど脳が野食化してる
生物に詳しくて優しいムツゴロウさんが闇落ちして
外来種生物を捕食し始めたら一体どうなるかっていう姿が茸本さんなのかなと
スギナは染料になって淡い黄色に染まります、あんなに緑なのに不思議です。
昔、ムツゴロウさんの本やテレビのムツゴロウの動物王国で見ましたね。
懐かしいです。
当時のテレビでは、ムツゴロウさんがつくしの頭をお碗の縁に叩きつけて採取してました。
つくしの天ぷらほんとに好き
春ですねー🌸
まあ、スギナ自体漢方で使われるそうですしね、味が漢方っぽくなっても不思議じゃないですね
祖母が作ってくれた草花団子を思い出しました！
うちの柴犬がスギナが大好物で生から乾燥してるものまでよく食べています😅
茸「ツクシって未熟なやつ食べると苦いじゃないですか〜」
一般人「…？？？」
未熟なやつって要は頭んとこが割れてない奴ってことでしょ。ツクシ取る時にはそういうのを狙うので、まぁ一般人でも知ってるでしょ。
めっちゃ食べてみたい🥺はちみつかけたらどうなるんだろう😊
リアルタイムでつくしの胞子団子見てました！とっても食べてみたかった
つくし誰の子スギナの子って歌もありますね。懐かしい
いつも楽しんで試聴しています。
ムツゴロウさんが食べたというツクシの胞子の団子は知らないですが、僕が小学生の頃に見たムツゴロウさんの特番の中に映る食事風景で、アンコを胞子で包んで蒸して食べていた場面が強く印象に残っています。中身が透けていました。
蒸すといっても饅頭ではなかったです。団子っぽいような餅のような。僕が覚えているのは、以上です。
表情が絶妙で笑った😂
凄く懐かしい😊昔テレビで見たよ😮
龍角散！それはまずいなあ🤣銀の缶でちっちゃいおたまみたいなのですくって飲む白い粉が喉には一番効くのよねえ。
でも結構まずい🥲その味のお団子かあ。今回は真似しないかなあ😅茸本さん淀川に来られてたんですねえ。
つくし取りしてる茸本さん見たかったなあ。お疲れ様でした。面白かったです。
この動画を茸本さんが作ろうと思ったのは､ある種の虫の知らせだったんですかね｡虫だけに
子どもの頃食べたことあるけど、醤油でただ煮たようなやつで、じわっとくる苦味と食感で正直口に合わなかったw
今食べたら美味しいのかな？試そうかな？w
(追記)
茸本さんが言った粉っぽい苦さって言葉で鮮明に味を思い出してきた…w
レポートの的確さがよく分かる
つくし胞子がつくつく胞子に見えてしまった（笑）
土筆は程よく胞子が抜けてちょっと苦いぐらいが美味しいかな
袴を取るのが面倒過ぎてあまり食べませんが
スギナは乾して煮出してスギナ茶にして飲むと美味しいですね
先日この動画を見て、ムツゴロウさんの名前を久しぶりに聞いたなぁ…と思っていたら、先ほどムツゴロウさんの訃報が😢
つくし 団子 知らなかったです
昔 おひたし にして 食べてました 懐かしい
土筆の胞子の粉は、切り傷に利用されてきました。出典：牧幸男『植物楽趣』
と養命酒のHP
生薬ものしり辞典 78
載ってるのしか見つかりませんでした
逆に胞子を取った後のつくしの味噌汁きんぴらとかも美味しそう♪
大阪に来てくださって嬉しいです！淀川はつくしとってると手伝ってくれる方が毎回いて嬉しいです！
子供の頃にリアルタイムでみて気になっていました。検索してこの動画にたどり着きましたー。たぶん、米粉じゃなく葛粉だと思います。水饅頭みたいにプルンとした感じで、綺麗だったのを覚えています😊実際にトライしなくてよかった…子供の味覚だと、うげーってなってましたね(笑)
春ですね。色も食材もｗ
私もリアルタイムで観ていました。
米粉の団子というよりは葛粉や蕨粉を使ったような透明感がありました。
ムツゴロウさんは春の味だと例えていましたね。
団子にしたところでよもぎだなーって思いました。そもそもよもぎを最初に食った人が偉いなと思います。つくしの胞子が何だかわかんないけど食べようという茸本さんは2番目に偉いです。こうやって伝統的な変わった料理が出来上がるのですね。言っときますが、今はよもぎ好きです笑笑 最近つくしのよく見るところに引っ越したので、美味かったらやってるところでした笑笑
嗜む感じの団子ですね。私も食べてみたいですね
土筆ってメジャーな野草だから胞子について研究ないのは意外だったの。
灰汁とってさっと煮るのが好きだなー
近々収穫しにいきたいな
胞子が出きって開いたつくしより、開いてなかったり、開ききっていないつくしの方が美味しいですよね。苦味がつくしの美味しさですよね。
「こりゃあ苦団子ぢゃないか！（ジブリ）」
えづく程の苦さではなくて残念…いえ、食べてみたいです。
卵とじにしたくて、つくし出てくるの待ってます。なかなか出てこなくて。むむむ。
小さい頃ストーブの上で炙って食べました。懐かしいなあ
スギナは根がすごく深いんですよね。昔、小学生の頃に花壇の草取りしてる時に理科の教師が「スギナは根が深いから、深く掘って根ごと取りなさい」って言うんで、シャベルでかなり掘った記憶あります。
胞子の中に葉緑体が入っていて、四本の足が付いているんだって。
NHKのミクロワールドでやってましたよ。足があるって不思議。
天才じゃったか!!!
北海道はツクシどころかふきのとうもまだ生えないですね。
道南なら生えてるかもしれないですけど。
僕のなくなったばあちゃんが、療養中スギナとケツメイシのブレンド茶をずっと飲んでました。
少しもらったりしてみたけど、美味しい成分全部抜きの十六茶飲んでるみたいでした。
ムツゴロウさんの奥様が、つくしを他の料理の為にに取ってきて、胞子がキレイな緑色だったので、白玉に混ぜてお団子作ってましたよ
三色団子の緑みたいな淡い色でした
ムツゴロウさんは、春の味だねぇと喜んで食べてましたね
今度はムツゴロウさん繋がりで、甲殻類でがん漬け作って欲しい！！
もちろんおしりが痛くなるほど辛くしてくださいね
がん漬け食べたい。
2:05
「出る！」とか言ってる中年のおじさんでツクシ生えるw
当時、「ムツゴロウとゆかいな仲間たち」で放送してたよ
昔ムツゴロウさんのTVを見て、知り合いから土筆を沢山貰って葛餅をつくって土筆粉をまぶして食べたら美味しかった。少ししてからデパートで有名な外郎屋さんで土筆粉をまばした外郎を見つけたので思わず買って帰った。美味しいと皆んなで食べたやはりそれから売っているのは一度も見た事無いです。土筆の本体は佃煮にして食べ尽くしました。最近はこういう楽しみが無くて寂しい。
苦いと予想できるものを2割も入れちゃうのは多すぎ…だと思いましたw抹茶菓子でもそんなに入れたら苦くて食えなくなるはずw
コメ欄に餡にして絡めたという新証言もあったので、来年のリベンジお待ちしております💖
胞子といえば、土にかかってカビが生えた思い出しかありません。
幼少期、アリを飼っていてそれで全滅してしまった記憶があります。
その時の胞子はコケ由来でしたが。
草餅カラーのTシャツ、素敵です✨😆
つくしって小学生の頃の教材によく描かれてましたが、その頃は見たことなくて、幻の植物だと思ってました😆なので大人になって実物を見たときは、こんなところに生えてるのかー？！って感激しました😂
関係ないですが、私は徳川家康とかマリーアントワネットとかも中学生くらいまでフィクションの人物だと思ってました😆💦なんでだろー？
妻の実家でツクシ胞子入り団子(アンコ入り)を食べさせてもらった事があります。団子粉と胞子の割合は9.5:0.5くらいか、それ以下の方が美味しいと思います。