Я заядлый любитель острого, и острой пищи в общем, аджика, сацебели , соусы. В магазинах вообще не чего ловить, лучшее что можно было купить в магазинах, это было аджика от "Балтимор", но она пропало из продаж года четыре назад, сацебели в супермаркетах есть, но на рынке вкуснее. Но когда я попробовал по этому рецепту, понял что даже китайцы отдыхают. Огромное спасибо за рецепт.
Переехали в Россию из Бишкека(Фрунзе) в 89 году, очень любим Уйгурскую кухню, мы дома лазджан между собой называем мёдом))) .Спасибо огромное за то, что Вы делаете(!).
Какой аромат от этой приправы!!!!!!!!!!!! Тем у кого плохой аппетит,эта приправа его разбудит! И поднимет настроение и придаст блюдам и особенно супам неповторимый цвет и вкус!!! Обожаю!!!!!!!!! (Острая для того кто не пробовал).
Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты! Доступно объясняете, и вкусно очень получается! У меня муж уйгур, а сама я казашка, всегда хотела научиться готовить национальные блюда для него.Вы мне в этом очень помогли. Завтра буду пробовать момошки. Надеюсь получится.
Давно умею готовить такой соус, но он у меня все время подгорал, из Вашего видео узнал что перец до момента вливания масла нужно водой разбавлять! оказалось все просто, как все гениальное! Спасибо за подсказку!
Я родился в Пржевальске, ныне Каракол. И вот этот вот соус, наверное лучшее что встречал из острых добавок к любому блюду... И конечно же лакман с ним, просто великолепен. Спасибо за рецепт, правда Моя бабушка готовит его без воды и уксуса, просто перемешивает перец чесноком и заливает маслом. Теперь попробую по Вашему рецепту.
Не уйгурское варенье у нас называют лязджан, а "тёщино варенье"! У тибетцев тоже есть такой же соус. Когда я им сказала, как его у нас называют, очень смеялись!
Спасибо за рецепт. В первый раз сделал из пакетикового перца типа котания, получилась еле ощущаемая острота - фигня то есть, не берите молотый перец в супермаркетах, там его нет - пудра паприки или томата, но не чили в тех пакетиках. А вот смесь мелкого помола и крупного с рынка получилась супер, именно что остро, а не только запах.
Реально вкусное Ашлянфу номер 1 в Караколе заведений Красный Дракон. Там Есть 5 видов Ашлянфу. 1 Красный Дракон 2 Зелёный дракон 3 Дунк ашлянфу 4 Ашлянфу кунг-фу 5 Золотой дракон , 💪👍❤️👍
Абдулазиз, Ваши рецепты просто супер! Спасибо Вам большое за это. Просьба: обьязательно пишите пожалуйста рецепты под видео, так как мы люди слпбослышащие, мюи день ща днем только увеличивают число людей с проблемами со слухом. Именно из-за отсутсвии текстового вида рецепт нам очень трудно узнать рецепт. А как хочется готовить по Вашим рецептом. Например, вот так (напишите сколько в граммах) Рецепт:Перец - Чеснок - Вода - Подсолнечное масло -
Обязательно нужно готовить в металл ической посуде, друзья, автор не сказал в своём видео, масло кипящее будете осторожны 😵а рецепт очень хорош 👍особенно в зиму😋
Я нашла )))Спасибо за рецепт ! Абдулазиз ,скажите пожалуйста ,на дапанжи какая лапша ложится?У вас на канале есть как готовится это лапша? Еще вопрос можно заказать разные приправы? У нас в Астане сложно найти.Хотелось бы приготовит Дапанджи, Гуйру лагман.Спасибо!
Несколько лет назад именно на этом видео научился готовить эту приправу,теперь только понял,кто автор.Шикарная приправа,но вызывает зависимость,когда на кухне лаза,то все хотят лагман,а лагман это лаза... Единственно,это дело вкуса,но по мне к мантам она не совсем подходит,может это просто мое ихмо,но манты для меня это соль и черный перец внутри,а снаружи обильно красный чили перец с небольшим количеством уксуса,а чеснок в лаза джан как-то меняет вкус мант.
спасибо, но что это за перец!? Чгужий чили перец? Их же много видов бывает, степень чгужести большая или средняя, а если есть только очень чжучий можно ли его скомбинировать с болгарским сладким перецем?
Я не поняла. То вы говорите добавляем воду. То кому то отвечаете? Что добавляем рассол из под огурцов. Все таки, что наливаем? Хотелось бы точно знать. Надеюсь на скорый ответ. Хочу приготовить.
Салам Алейкум, брат, к твоим словам, что лазджян очень хорошо идет к матами или лагману хочу добавить, что лазджян можно есть просто намазывая на лепешку. Конечно, для кого-то это непривычно и остро, но мой отец уже много лет так завтракает. Аткянчай, свежая лепешка и лазджян.
здравствуйте а у вас рецепт есть такого соуса с кунжутом как то в кафе мы лагман ели соус вкусный был запомнила только кунжут поделитесь заранее спасибо
@@user-kd3py6mr6r Татьяна,скажите как долго его можно хранить?И он очень острый?Когда-то ела всё очень острое,но теперь панкреатит,а так иногда хочется,хоть на кончике ножа дозу.
Спасибо, Вы самый лучший повар , кого я видела, Вы с любовью всё делаете, УМНИЦА,яхши.
Я заядлый любитель острого, и острой пищи в общем, аджика, сацебели , соусы. В магазинах вообще не чего ловить, лучшее что можно было купить в магазинах, это было аджика от "Балтимор", но она пропало из продаж года четыре назад, сацебели в супермаркетах есть, но на рынке вкуснее. Но когда я попробовал по этому рецепту, понял что даже китайцы отдыхают. Огромное спасибо за рецепт.
Переехали в Россию из Бишкека(Фрунзе) в 89 году, очень любим Уйгурскую кухню, мы дома лазджан между собой называем мёдом))) .Спасибо огромное за то, что Вы делаете(!).
Привет с Дзержинского-Боконбаева!
Какой аромат от этой приправы!!!!!!!!!!!! Тем у кого плохой аппетит,эта приправа его разбудит! И поднимет настроение и придаст блюдам и особенно супам неповторимый цвет и вкус!!! Обожаю!!!!!!!!! (Острая для того кто не пробовал).
.ьядпюожрэтэлпдр
@@АлександраМоисеева-н9х Отличный комментарий Александра!
Уксус сколько %?
Не только разбудит, у соседей могут и обои отклеиться...
Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты! Доступно объясняете, и вкусно очень получается! У меня муж уйгур, а сама я казашка, всегда хотела научиться готовить национальные блюда для него.Вы мне в этом очень помогли. Завтра буду пробовать момошки. Надеюсь получится.
Саламатсыз ба, скалка канша турады? Мен алайын деп едим. Казахстан
Салематсыз ба!? Сизге мына соус "ЛАЗДЖАН"ушин коп рахмет. Мен ылги да сиздин рецептпен жасаймын.Оте тамаша.Казахстан
Спасибо, Азиз! Очень много черпаю от вас уйгурской кухни, привет, Вам, из Бишкека!
Давно хотела узнать приготовление этого соуса, наконец!!!! Классно! Буду дома готовить. Удачи вам! Спасибо за рецепты, они просто шедевры!!!!!
субханаллох я сижу смотрю уже чувствую запах этого замечательного соуса спасибо вам и удачи
Приготовила по вашему рецепту. Супер!!! Все чётко объясняете. Спасибо вам!
спасибо, сделаю сегодня - как раз для холодной погоды побольше остренького хочется.
Давно умею готовить такой соус, но он у меня все время подгорал, из Вашего видео узнал что перец до момента вливания масла нужно водой разбавлять! оказалось все просто, как все гениальное! Спасибо за подсказку!
Кулинария для мужчин у меня тоже перец сгорал,когда кипящим маслом заливала☺а оказывается надо было водой предварительно развести.
класс
ма шаа Аллах. давно искала рецепт. да воздаст Аллах тебе благом.Амиинь!!!
соус лучший а ты наш лучший помощник, спасибо тебе.У меня муж уйгур и ваши рецепты мне очень помогают.
Обожаю его рецепты👍👍👍.Красавчик слов нет просто сказать. Не болей 👏👏👏
Я даже просто хлеб с лазджаном кушаю. Люблю.
Я пробовал у друзей кыргызов очень вкусно копченый курдюк тоже очень вкусный.
Уйгурское варенье😉😉😉 Его можно есть просто намазывая на хлеб. Я его обожаю. С нетерпением ждем новых Ваших рецептов.
А мы дома в шутку лазы называем уйгурским сникерсом)))
Mama Choli а у нас горчицу называют "тёщин мёд")
Abdulaziz Salavat м
А для этого нужно добавить по вкусу сахар и мелко рубленный лук и соль. Тогда еще вкуснее.
Да, еще + кориандр молотый.
Коротко и ясно, Молодец Абдулазиз!
Вот какой должен быть настоящий повар! Молодец 👍 👍 👍
Спасибо
Я родился в Пржевальске, ныне Каракол. И вот этот вот соус, наверное лучшее что встречал из острых добавок к любому блюду... И конечно же лакман с ним, просто великолепен.
Спасибо за рецепт, правда Моя бабушка готовит его без воды и уксуса, просто перемешивает перец чесноком и заливает маслом.
Теперь попробую по Вашему рецепту.
Дмитрий М. О
МОЛОДЦЫ! СПАСИБО ЗА ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ- И ПОНЯТНО, И ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ ВИДЕО.
Огромное спасибо привет из Казахстана
рахмат. очень соскучились по уйгурской кухне! вот напомнили)))))
Супер!!! Это бомба!!! Любим острое. Джазакаллаху хайран за рецепты.
Попробывал я сделать дома, очень вкусно получилось. Долго ели.
Мир тебе, Абдула! Спасибо за рецепт!
Уйгурское варенье! Спасибо!
Abdulaziz Salavat жандо как можно на зиму разморозить?
Не уйгурское варенье у нас называют лязджан, а "тёщино варенье"! У тибетцев тоже есть такой же соус. Когда я им сказала, как его у нас называют, очень смеялись!
👍🙂
Спасибо за рецепт.
В первый раз сделал из пакетикового перца типа котания, получилась еле ощущаемая острота - фигня то есть, не берите молотый перец в супермаркетах, там его нет - пудра паприки или томата, но не чили в тех пакетиках.
А вот смесь мелкого помола и крупного с рынка получилась супер, именно что остро, а не только запах.
Здравствуйте, Салават. Огромное спасибо,за рецепт. 👍
Спасибо из Киргизии
Спасибо большое за рецепт,только сегодня думала как же всё таки его делать и тут вы написали . Спасибо)))
Очень хороший рецепт особенно когда простыл с горячей блюдой
Уйгуры молодцы! Сейчас попробую.
ela s takim cousam lagman ,eto otcen vkusno, spasibo za recept!
spasibo! sa otvet!
Реально вкусное Ашлянфу номер 1 в Караколе заведений Красный Дракон. Там Есть 5 видов Ашлянфу. 1 Красный Дракон 2 Зелёный дракон 3 Дунк ашлянфу 4 Ашлянфу кунг-фу 5 Золотой дракон , 💪👍❤️👍
Классная вещь, без него вообще не могу есть,иногда ем просто с лепешкой...
Дома называем вареньем))
@@AbdulazizSalavat Это точно подмечено,спасибо за рецепт, теперь сам тазик варенья заварю😀Салам с Бишкека !!! уже 2 часа ночи, пойду спать......
самый вкуснючий соус! спасибочки большое!
Люблю бывать в гостях у друга уйгура. Уйгурская кухня это нечто фантастическое!
Супер, благодарю за отличный урок
Перец острый 2вида мелкий и сред.помолки 150гр+150гр воды+100мл.раст.масло+чеснок 50гр.+10гр.уксус в конце
Здравствуйте, уксус какой %
Потрясающе! Спасибо, чувак!
хотя и умею но всегда пересматриваю.молодец.
Абдулазиз, Ваши рецепты просто супер! Спасибо Вам большое за это.
Просьба: обьязательно пишите пожалуйста рецепты под видео, так как мы люди слпбослышащие, мюи день ща днем только увеличивают число людей с проблемами со слухом. Именно из-за отсутсвии текстового вида рецепт нам очень трудно узнать рецепт. А как хочется готовить по Вашим рецептом.
Например, вот так (напишите сколько в граммах)
Рецепт:Перец - Чеснок - Вода - Подсолнечное масло -
вам как раз это и надо регулярно употреблять! хорошо чистит сосуды!"
Благодарю! Готовлю уже третий раз! Семья съедает с удовольствием! Отличный рецепт!
😊👍
Уксус сколько % должен быть
Когда залил масло, сразу вспомнил этот потрясающий запах...
Уйгуры молодцы!
Уже 39 лет знаю как ЛАЗА! Научила родственница она была замужем за киргизом, после его смерти осталась жить в Киргизии! Это уже её родная страна!
Лаза с китайского переводится как перец.На Уйгурском перец будет муч,а масло яг поэтому получается ягмуч
@@AbdulazizSalavat спасибо за пояснение! Незаменимая вкуснотища🤣😝🔥🔥🔥🔥
Спасибо огромное!!!Соус,просто Класс!!!
ВОт сейчас вот готовлю! :) большое спасибо за рецепт вам :)
😊👍
Спасибо, Абдулазиз, нашла рецепт
Нормуль Братан.Удачи тебе и Береги себя.
а в чем разница двух видов перца? Они оба острые? Обоих вместе будет 150г. т. е. по75г. каждого? Надеюсь на ответ. Спасибо.
Абдулазиз, спасибо за этот рецепт!👍
На здоровье
интересные рецепты,хороший канал. только рецепт в описании лучше было бы
И лучше бы ложками, столовыми, чайными.
В граммах сложнее расчитывать
Абдулазиз.Сколько процентов у уксуса? Спасибо за рецепт соуса)))
70%
@@luckyta10 😳 вы не правы 9%
@@user-hj1uy7cb2q можете и 3%. Мы добавляем 70%. 9% он пресный, ни соли, ни уксуса
спасибо огромное, пойду готовить😊
Уйгурский анкл бенц-так называл его знакомый чичен
Спасибо большое за рецепт, скажите пожалуйста, уксус столовый или 70% и соль не добавлять?
Столовый,нет.
Спасибо.
Спасибо, очень интересно все обьяснили. Лайк
Спасибо
Молодец всё ясно обьяснил, чтоб дабавлять холодную воду
Обязательно нужно готовить в металл ической посуде, друзья, автор не сказал в своём видео, масло кипящее будете осторожны 😵а рецепт очень хорош 👍особенно в зиму😋
Не придерайтесь!!!
Взрослые будут готовить а не дети !!
Я нашла )))Спасибо за рецепт ! Абдулазиз ,скажите пожалуйста ,на дапанжи какая лапша ложится?У вас на канале есть как готовится это лапша? Еще вопрос можно заказать разные приправы? У нас в Астане сложно найти.Хотелось бы приготовит Дапанджи, Гуйру лагман.Спасибо!
Салом Алейкум Азиз спасибо за рецепт)) скажите как долго можно его хранить?
Спасибо за рецепт!
Спасибо что вы есть
😊👍
Спасибо за этот рецепт , очень люблю этот соус. Всё время его готовила , но как оказалось не правельно . Уксус и воду не добавляла ((
Огромное Спасибо!!!! За Рецепт!!!!
a maslo kakoe doljno bıt? i uksus kakoy? spasibo zaranee esli otvetite. uyqurı naşi bratya po krovi. uvajaem i lyubim
Это просто УЙГУРСКОЕ ВАРЕНЬЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Несколько лет назад именно на этом видео научился готовить эту приправу,теперь только понял,кто автор.Шикарная приправа,но вызывает зависимость,когда на кухне лаза,то все хотят лагман,а лагман это лаза...
Единственно,это дело вкуса,но по мне к мантам она не совсем подходит,может это просто мое ихмо,но манты для меня это соль и черный перец внутри,а снаружи обильно красный чили перец с небольшим количеством уксуса,а чеснок в лаза джан как-то меняет вкус мант.
А мне зира нравится в мантах и вообще
спс за видео как раз искал рецепт
спасибо, но что это за перец!? Чгужий чили перец? Их же много видов бывает, степень чгужести большая или средняя, а если есть только очень чжучий можно ли его скомбинировать с болгарским сладким перецем?
Можно конечно
Я ещё в ладжан добавляю кунжут, вобще бомба получается
Это да
Жареный?
Красивый голос😊
😊👍
Молодец ! Ждем новые выпуски !
Я не поняла. То вы говорите добавляем воду. То кому то отвечаете? Что добавляем рассол из под огурцов. Все таки, что наливаем? Хотелось бы точно знать. Надеюсь на скорый ответ. Хочу приготовить.
Спасибо большое!!!
Спасибо за рецепты! Это такой же соус, как в Ташкенте на рынках продают вместе с готовой лапшой для лагмана?
Верно!
Сразу захотелось лягмяна и мант! Мы готовим лазджан прям точно так же, это радует, значит все делаем правильно:) А можно спросить, вы откуда?
Спасибо )
спасибо за Ваши видео рецепты!
хотел бы спросить, какой уксус вы добавляете в конце?
Любой только не китайский
Салам Алейкум, брат, к твоим словам, что лазджян очень хорошо идет к матами или лагману хочу добавить, что лазджян можно есть просто намазывая на лепешку. Конечно, для кого-то это непривычно и остро, но мой отец уже много лет так завтракает. Аткянчай, свежая лепешка и лазджян.
Спасибо большое. 👍🙂
Я думаю видео как из гуйрю лагмана сделать гуйрю цомян будет кстати ведь многие незнают что так можно и кстати цомян вкуснее😋😋
вкуснятина 👍😉
В конце что добавил, непонятно озвучилось,повторите пожалуйста
Мы живём в Нью Йорке, сами из города Каракол , там этот соус называют Лаазы , я лично его прозвал "варенье Вырви глаз "
здравствуйте а у вас рецепт есть такого соуса с кунжутом как то в кафе мы лагман ели соус вкусный был запомнила только кунжут поделитесь заранее спасибо
здравствуйте Абдулазиз скажите санза вы умеете готовить?очень хочу научиться.
С "лазой" можно скушать даже позавчерашний суп)). Игорь, не нудите - сушите)).
Жаль, что видео не передаёт запахи! Ведь, когда делаешь лазджан запах такой ммм! Сразу есть хочеться! Спасибо!
Супер! 👍😋
Абдулезиз,скажи а можно в этот соус добавит еще семена молотого карианра?
Да, молотого.
Уйгуры и тут есть)))
да конечно тогда вкус будет приятно и вкусно.
спасибо большое за обратную связь
А если из свежего перца так сделать?
Это вам рахмят ,за ваш труд.
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Пробовала этот соус и не могла найти рецепт, но там ещё был кунжут. Пожалуйста ответьте
Можно и кунжут. Только кунжут бросить в перекаленное масло и СРАЗУ заливать. Можно и лук мелко рубленный и кориандр молотый.
@@user-kd3py6mr6r Татьяна,скажите как долго его можно хранить?И он очень острый?Когда-то ела всё очень острое,но теперь панкреатит,а так иногда хочется,хоть на кончике ножа дозу.
@@user-kd3py6mr6rз